- 10 বিপজ্জনকভাবে কার্সিনোজেনিক খাবার
- 1- কোমল পানীয় এবং শিল্প ফলের রস
- 2- শিল্প পেস্ট্রি
- 3- মাংস
- 4- সসেজ
- 5- দুধ
- 6- ভাজা
- 7- হালকা খাবার
- 8- মাইক্রোওয়েভ পপকর্ন
- 9- ক্যানড
- 10- অ্যালকোহল
আছে ক্যান্সারজনক খাদ্য, এই ধরনের শর্করাবৎ কোমল পানীয়, শিল্প পেস্ট্রি, মাংস, সসেজ, দুধ এবং অন্যদের যে আমি নিচে উল্লেখ করা হবে যেমন যে স্বাস্থ্যের উপর ক্ষতিকর প্রভাব ক্ষতিকর প্রভাব সত্ত্বেও, দৈনিক খাওয়া হয়।
আমাদের মতো সমাজে, যেখানে ছন্দগুলি দ্রুত এবং দ্রুততর হচ্ছে, এক ধরণের প্রাক-রান্না করা, দ্রুত এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার চয়ন করা খুব লোভনীয়।
যাইহোক, এই একই সমাজে, আমরা প্রতিদিন যা খাই তা টিউমারগুলির বিকাশ সহ অনেক রোগের বিকাশের উপর যে প্রভাব ফেলেছে সে সম্পর্কে আরও বেশি করে তথ্য রয়েছে।
সেই খাবারগুলি কী আমাদের সম্পর্কে এটি রোধ করতে এবং একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন করতে সহায়তা করে এবং সেগুলির সম্পর্কেও আরও জানা যায় যে, বিপরীতে, আরও ক্ষতিকারক এবং দীর্ঘমেয়াদে, আমাদের দেহে বিকাশের উপযুক্ত পরিস্থিতি তৈরি করতে পারে ক্যান্সার বিভিন্ন ধরণের।
কীভাবে আমরা যা খাচ্ছি তা আমাদের দেহের এই ঝুঁকির পরিমাণ বা হ্রাস করার সাথে যোগাযোগ করে?
ওয়ার্ল্ড ক্যান্সার রিসার্চ ফান্ড (ডাব্লুসিআরএফ) এর অধ্যয়নের জন্য ধন্যবাদ, খাদ্য এবং রোগের মধ্যে সম্পর্ককে পরিচালিত করে এমন কয়েকটি মূল প্রক্রিয়া চিহ্নিত করা হয়েছে।
আমাদের সুরক্ষা দেয় এমন খাবার এবং আমাদের ঝুঁকির মধ্যে ফেলেছে এমন দুটি খাবারই জানা একটি স্বাস্থ্যকর এবং ভারসাম্যযুক্ত খাদ্য চয়ন করার প্রথম পদক্ষেপ।
প্যারাসেলসাস, ১th শ শতাব্দীর একজন চিকিত্সক এবং cheক্যাইমিস্ট একটি বাক্য বলেছেন যা গাইড হিসাবে কাজ করতে পারে:
এর অর্থ হ'ল এটি হ'ল কিছু খাবারের প্রতিদিন এবং ধ্রুবক ব্যবহার যা বিক্ষিপ্ত ব্যবহার নয়, কিছু ধরণের ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে।
যতটা সম্ভব ভারসাম্যহীন এবং প্রাকৃতিক ডায়েটে স্থান দেওয়া সম্ভব হলে এর ব্যবহার এড়ানো সর্বদা ভাল।
10 বিপজ্জনকভাবে কার্সিনোজেনিক খাবার
আজ আমি 10 টি খাবারের দিকে মনোযোগ দিতে চাই যা তাদের স্বাস্থ্যের শক্তির কারণে আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ বলে বিবেচিত হয়।
1- কোমল পানীয় এবং শিল্প ফলের রস
বাণিজ্যিক পানীয়, কার্বনেটেড এবং অ-কার্বনেটেড সফট ড্রিঙ্কস, এমনকি ফলের রসগুলি যা সাধারণত শিশুদের স্ন্যাকস জন্য দেওয়া হয়, এটি যদি প্রতিদিন গ্রহণ করা হয় তবে আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুব খারাপ খাবার।
কেন? কারণ এগুলিতে খুব বেশি পরিমাণে চিনি থাকে।
নোট করুন যে কোকা-কোলার একটি ক্যানে 27 গ্রাম চিনি রয়েছে, যা নয়টি পূর্ণ চা-চামচ সমান।
এত চিনি খাওয়া খারাপ কেন? আমাদের দেহে কী হয়?
উদাহরণস্বরূপ, যখন আমরা একটি কোক পান করি তখন হঠাৎ হঠাৎ আমাদের রক্তে শর্করার মাত্রা স্পাইক করে। এটি আমাদের অগ্ন্যাশয়ের দ্বারা ইনসুলিন তৈরি করে, যা হরমোন খাদ্য এবং ক্যান্সারের সম্পর্কের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে trig
যখন আমরা খুব বেশি ইনসুলিন উত্পাদন করি, একই সময়ে, টেস্টোস্টেরনের মহিলাদের মধ্যে একটি উচ্চ উত্পাদন, পুরুষ লিঙ্গের হরমোন।
এটি আইজিএফ-আই নামক একটি গ্রোথ ফ্যাক্টর উত্পাদনকেও সমর্থন করে, যা এটি ক্যান্সারের কোষগুলির জন্য সত্যিকারের সার হিসাবে কাজ করে।
কিছু ম্যালিগন্যান্ট টিউমার, যেমন স্তনের টিউমারগুলি এই দুটি কারণের যৌথ ক্রিয়ায় খুব সংবেদনশীল: যৌন হরমোন এবং বৃদ্ধির কারণগুলি।
অল্প চিনির ব্যবহার শিখাই আমাদের প্রথম অভ্যাস যা আমাদের প্রতিদিনের জীবনে টিউমারগুলির বিরুদ্ধে প্রতিরোধ হিসাবে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
ফলের রসগুলির যে ক্ষতিকারক প্রভাব রয়েছে তা অনেকেই অবগত নন, নির্দোষভাবে ভাবেন যে তারা তাজা ফলের সঠিক সরবরাহ প্রতিস্থাপন করতে পারে।
ত্রুটি! শিল্প ফলের রসগুলিতে, উচ্চ মাত্রার চিনি ছাড়াও প্রকৃত ফলের তুলনায় কম ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে।
তদ্ব্যতীত, প্রক্রিয়া করার সময় এগুলি তাদের মূল কাঠামোতে বিশদভাবে এবং সংশোধন করা হয়, অনেকগুলি সংরক্ষণাগার যুক্ত করা হয় এবং তারা একটি ভাল পুষ্টি এবং স্বাস্থ্যের অবস্থা বজায় রাখতে প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টি হারাতে থাকে।
2- শিল্প পেস্ট্রি
মানে সমস্ত প্রক্রিয়াজাত পণ্যগুলি মিষ্টি (ডোনাটস, মাফিনস, কুকিজ…) এবং নোনতা (ক্র্যাকার, চিপস, কুকিজ…) উভয়ই।
তাদেরকে আমাদের স্বাস্থ্যের শত্রু বিবেচনা করার কারণগুলি তাদের লিখিত বিষয়গুলির মধ্যে রয়েছে:
- পরিশোধিত ময়দা
- হাইড্রোজেনেটেড ফ্যাট
- প্রিজারভেটিভ
সমস্ত প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি সাদা ময়দা দিয়ে তৈরি করা হয়, নিয়মিত রুটি যা আমরা সাধারণত বেকারি এ কিনি including
সাদা ময়দা এটির মতো কারণ এটি একটি শিল্প প্রক্রিয়াজাতকরণের মধ্য দিয়ে চলেছে যা পরিশোধন বলে, যার মধ্যে বাইরের অংশটি সিরিয়াল থেকে সরানো হয় (এক্ষেত্রে গম), যা ফাইবার এবং মাইক্রোনেট্রিয়েন্টস রয়েছে (অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, ভিটামিন, খনিজগুলি)।
মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলির গুরুত্বপূর্ণ কার্য রয়েছে: এগুলি প্রতিরোধ ক্ষমতা প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করে, প্রদাহজনক প্রক্রিয়া হ্রাস করে এবং কোষকে ফ্রি র্যাডিকালগুলি থেকে রক্ষা করে।
তদতিরিক্ত, পুরো শস্যগুলিতে থাকা ফাইবার হজম সিস্টেমের সঠিক ক্রিয়াকলাপের পক্ষে, আমাদের হৃদরোগ এবং কোলন ক্যান্সার থেকে রক্ষা করে। এই প্রক্রিয়া শেষে, সিরিয়ালটি কেবল স্টার্চ (চিনি) এবং প্রোটিনের সাহায্যে অবশিষ্ট থাকে।
এই সমস্ত কিছুর ফল হ'ল যে প্রশ্নে থাকা খাবারটি প্রায় সম্পূর্ণরূপে তার পুষ্টির মান হ্রাস করে, আমাদের দেহে পুরো ইনসুলিন প্রক্রিয়াটির ট্রিগার কারণ হিসাবে কাজ করে যা আমি আপনাকে উপরে বলেছিলাম।
মিষ্টি এবং নোনতা উভয়ই জাতীয় শিল্প পণ্যগুলিতে প্রচুর হাইড্রোজেনেটেড ফ্যাট বা ট্রান্স ফ্যাটগুলির উপস্থিতি রয়েছে। নাম থেকেই বোঝা যায়, উদ্ভিজ্জ তেল হাইড্রোজেনেশন নামক প্রক্রিয়াতে শক্ত হয়ে গেলে এগুলি চর্বি হয়।
এই জাতীয় চর্বি প্রকৃতিতে বিদ্যমান না এবং এটি স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক কারণ তারা রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং ভাল কোলেস্টেরলের (এইচডিএল) স্তরও হ্রাস করতে পারে। তারা তরলতার ব্যাপ্তিযোগ্যতা এবং কোষের ঝিল্লির ব্যাপ্তিযোগ্যতাও পরিবর্তন করে এবং নিখরচায় র্যাডিকালগুলির গঠনের পক্ষে।
এই চর্বিগুলি বেশিরভাগ বাণিজ্যিক বেকড পণ্য (ভাজা ব্যাগেলস, কাপকেকস এবং কুকিজ), প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং কিছু মার্জারিনে পাওয়া যায়।
অনেক বিজ্ঞাপন আমাদের বিশ্বাস করতে চায় যে মার্জারিন, উদাহরণস্বরূপ, মাখনের চেয়ে হালকা এবং স্বাস্থ্যকর, ট্রান্স ফ্যাটগুলির উচ্চ উপস্থিতির খবর না দিয়ে।
খাবারগুলিতে পুষ্টি বিষয়গুলির লেবেলগুলি পড়া গুরুত্বপূর্ণ, যা আপনাকে কী ধরণের চর্বিযুক্ত এবং কী পরিমাণে তা জানাতে সহায়তা করবে।
অবশেষে, আমাদের অবশ্যই প্রিজারভেটিভগুলির উচ্চ উপস্থিতি ভুলে যাব না যা প্রসেসড এবং শিল্পজাতীয় সকল ধরণের খাবারের মধ্যে রয়েছে।
এগুলির সবগুলিই স্বাস্থ্যের পক্ষে বিষাক্ত এবং ক্ষতিকারক নয়, তবে অন্যরা (বেঞ্জোইক অ্যাসিড এবং এর লবণের নাম যা পার্বেন হিসাবে পরিচিত) সেগুলি যদি প্রচুর পরিমাণে গ্রহণ করা হয়।
3- মাংস
আপনি মাংসের বিষাক্ততা, বিশেষত লাল মাংস সম্পর্কে আরও বেশি করে শুনবেন। তবে কেন এড়ানো ভাল? উত্তর খুব সহজ।
প্রথমত, আমরা আজ যে মাংস খাই তা 50 বছর আগে আমরা যা খেয়েছিলাম তার মতো নয়। এর মাধ্যমে আমার অর্থ হ'ল শিল্পের মাংস উত্পাদন পশুদের উত্থাপনের একটি পদ্ধতিকে উত্সাহ দেয় (যা আমরা পরে খাওয়া করব) যা স্বাস্থ্যকর এবং ভারসাম্যহীন।
আমাদের সুপারমার্কেটে ভরাট মাংসটি এমন প্রাণী থেকে আসে যেগুলিকে হরমোন এবং অ্যান্টিবায়োটিক দেওয়া হয়েছিল এবং আমরা যখন এটি খাই তখন আমরা এই পদার্থগুলিও গ্রহণ করি।
লাল মাংসও স্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ। এই চর্বিগুলি ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায় কারণ এগুলি আপনাকে মোটা করে তোলে এবং প্রচুর পরিমাণে ইনসুলিনকে সঠিকভাবে কাজ করা কঠিন করে তোলে।
মাংসকে বিপজ্জনক করে তোলে এমন আরেকটি কারণ হ'ল আমরা এটি রান্না করার উপায়, যা সিদ্ধান্ত নেয়। মাংস সাধারণত উচ্চ তাপমাত্রা (ওভেন, বারবিকিউ, গ্রিল, ফুটন্ত) ব্যবহার করে রান্না করা হয়, যা হেটেরোসাইক্লিক অ্যামাইনসের মতো বিপজ্জনক পদার্থ গঠনের কারণ হয়ে থাকে, যা অত্যন্ত কর্সিনোজেনিক হিসাবে বিবেচিত হয় এবং অন্ত্র এবং স্তনের ক্যান্সারের সাথে সম্পর্কিত।
অন্যদিকে, ফ্যাট ফোঁটা পড়লে যে ধূপগুলি উত্পন্ন হয়, তারা খাবারকে জরায়ুযুক্ত করে এমন উচ্চতর কার্সিনোজেনিক অস্থায়ী যৌগগুলি (সুগন্ধযুক্ত হাইড্রোকার্বন) ছেড়ে দেয়।
তাপ, ধোঁয়া এবং মাংসের সংমিশ্রণটি ডাইঅক্সিনও তৈরি করে, অন্য কার্সিনোজেন।
এই পদার্থগুলি ভুনা মুরগি এবং গ্রিলড মাছগুলিতেও পাওয়া যায়, সবচেয়ে অতিপরিসর অংশে জমে। এই কারণে মুরগি এবং মাছ থেকে ত্বককে সর্বদা অপসারণ করা খুব গুরুত্বপূর্ণ।
4- সসেজ
আপনি ইতিমধ্যে বেশ কয়েকবার সংবাদ শুনেছেন যে শীতল মাংস (কোরিজো, সালামি, সসেজ, হ্যাম ইত্যাদি) অত্যন্ত ক্যান্সারোজিনিক।
সবচেয়ে শক্তিশালী পরিচিত কার্সিনোজেনগুলির মধ্যে অন্যতম কারণ, এটি সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত পদার্থগুলির মধ্যে রয়েছে। আমরা নাইট্রেট এবং নাইট্রাইট সম্পর্কে কথা বলছি।
নাইট্রেটগুলি সাধারণত বেশ ক্ষতিকারক, তবে তারা নিরটোসগুলিতে রূপান্তর করতে পারে, এমন পদার্থে যেগুলি হিমোগ্লোবিনের সাথে লেগে থাকার ক্ষমতা রাখে এবং এটি রক্তে অক্সিজেন বহন করতে অক্ষম করে।
নাইট্রাইটসও অ্যামাইনস, প্রোটিনগুলিতে থাকা পদার্থগুলির সাথে প্রতিক্রিয়া করার ক্ষমতা রাখে এবং নাইট্রোসামাইনস নামে উচ্চতর কার্সিনোজেনিক পদার্থকে বাড়িয়ে তোলে।
5- দুধ
দুধ সবসময় স্বাস্থ্য, বিকাশ এবং কল্যাণের ধারণার সাথে জড়িত ছিল, জীবনের প্রথম মাসগুলিতে একটি শিশুর কাছে বাস্তব।
তবে, একজন প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য দুধ যতটা উপকারী তা আমরা ভাবি না। বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি ক্যান্সার কোষগুলির প্রসারণের জন্য দায়ী IGF-I এর বৃদ্ধি ফ্যাক্টরের উত্পাদন বৃদ্ধি করে।
এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে মানুষগুলিই একমাত্র স্তন্যপায়ী যা প্রাপ্ত বয়স্ক হিসাবে দুধ পান করে চলেছে।
তবে প্রকৃতি যেহেতু অত্যন্ত জ্ঞানী তাই ল্যাকটোজ হজমের জন্য দায়ী এনজাইম ল্যাকটাসের উত্পাদন (দুধে চিনি) বয়সের সাথে সাথে হ্রাস বা অদৃশ্য হয়ে যায়। এই কারণেই অনেক প্রাপ্তবয়স্কদের ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু হয়: এই এনজাইমের কার্যকলাপ কেবল খুব কম simply
দুধ এছাড়াও, যদিও এটি ক্যালসিয়ামের একটি দুর্দান্ত অবদান রয়েছে, যদি এটি অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া হয় তবে এটি প্রাণীর প্রোটিনের অবদানের কারণে আমাদের দেহের প্রাকৃতিক পিএইচকে আরও অ্যাসিডিক হওয়ার জন্য উত্সাহ দেয়।
এটি এমন একটি প্রক্রিয়া ট্রিগার করে যা আমাদের দেহ সক্রিয় করে যাতে পিএইচ তার স্বাভাবিক মানের কাছে ফিরে আসে। কিভাবে? হাড় থেকে পিএইচ নিয়ন্ত্রক হিসাবে ক্যালসিয়াম ব্যবহার করে দীর্ঘমেয়াদে অস্টিওপরোসিস হয়।
6- ভাজা
ফ্রাইং প্রক্রিয়া চলাকালীন, অ্যাক্রাইলামাইড নামে একটি অত্যন্ত বিষাক্ত এবং কার্সিনোজেনিক পদার্থ তৈরি হয়, যা খাবারকে তার সাধারণ স্বর্ণের চেহারা দেয়।
অ্যাক্রিলামাইড অন্যান্য ধরণের রান্নায়ও তৈরি হয় যেমন ওভেন রান্না বা গ্রিলিং।
অন্যান্য ঝুঁকিপূর্ণ পদার্থগুলি, যা আমরা ভাজতে তৈরি হয় সেগুলি হ'ল অ্যালডিহাইডস। এই বিষাক্ত যৌগগুলি কিছু তেলতে দেখা যায় যখন তারা ভাজার তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হয়। এই কারণে, আমরা আগে যে তেলগুলি ব্যবহার করেছি সেগুলি পুনরায় গরম না করা খুব জরুরি, আমরা যখন গরম করি তখন ধোঁয়া তৈরি না করা সম্পর্কে যত্নবান।
আসলে, অ্যালডিহাইডগুলি তেল ধোঁয়ায় উপস্থিত থাকে এবং এই পদার্থগুলিকে কেবল শ্বাসকষ্ট দ্বারা আমাদের শরীরে অন্তর্ভুক্ত করা খুব সহজ।
অনেক গবেষণার ফলাফলগুলি সূর্যমুখী এবং শ্লেক্স তেলগুলি, বিশেষত পূর্বেরগুলিতে প্রকাশিত হয় যা সর্বাধিক পরিমাণে বিষাক্ত অ্যালডিহাইড এবং খুব কম সময়ে উত্পাদন করে।
বিপরীতে, জলপাই তেল, যা মনস্যাচুরেটেড অ্যাসিডগুলির উচ্চ ঘনত্ব (যেমন ওলিক) থাকে, কম এবং পরে এই ক্ষতিকারক যৌগগুলি উত্পন্ন করে।
7- হালকা খাবার
এর দ্বারা আমি এমন সমস্ত পণ্য বোঝাতে চাইছি যেখানে "হালকা" বা "চিনি মুক্ত" লেখাটি উপস্থিত হয়।
আমি আপনাকে আগে ব্যাখ্যা করেছিলাম এমন সমস্ত ব্যবস্থার কারণে এই খাবারগুলি চিনিযুক্ত খাবারগুলির চেয়ে স্বাস্থ্যকর tra এই ফাঁদে পড়ে যাওয়া খুব সহজ। তবে, এই ক্ষেত্রে হয় না।
ডায়েট ড্রিঙ্কস উদাহরণস্বরূপ, কৃত্রিম সুইটেনার্স (স্যাকারিন, অ্যাস্পার্টাম) এর মতো রাসায়নিক রয়েছে যা আমাদের স্বাস্থ্যের উপর ক্ষতিকারক প্রভাব ফেলে, কারণ এগুলি রক্তের শর্করার (রক্তে শর্করার ঘনত্ব) বৃদ্ধির জন্য বিপাকীয় পরিবর্তন ঘটাতে পারে।
যেমনটি আমি আপনাকে এই নিবন্ধের শুরুতে বলেছিলাম, উচ্চ রক্তে শর্করা হ'ল ইনসুলিনের আকস্মিক এবং ব্যাপক উত্পাদনের সাথে জড়িত যা ঘুরেফিরে ক্যান্সার কোষগুলির বিস্তার সম্পর্কিত হরমোনের উত্পাদনের সাথে সংযুক্ত থাকে।
আমরা যে আধুনিক সমাজে বাস করি তার একটি খারাপ অভ্যাস হ'ল "শূন্য" ক্যালরিযুক্ত ডায়েট পানীয়ের অনিয়ন্ত্রিত সেবন।
সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি কোলন ক্যান্সারকে এর ব্যবহারের সাথে যুক্ত করেছে, বিশেষত স্থূল লোকগুলির মধ্যে।
8- মাইক্রোওয়েভ পপকর্ন
পপকর্ন ঝুঁকিপূর্ণ খাবার নয়। তবে যেগুলি ব্যাগে আসে তারা মাইক্রোওয়েভে উত্তপ্ত হওয়ার জন্য প্রস্তুত থাকে, যদি তারা বিপজ্জনক হয়।
যে ব্যাগটি বেশিরভাগ ধরণের মাইক্রোওয়েভ পপকর্নের মধ্যে আসে সেগুলি পারফ্লুরোওকোটানোয়িক এসিড (পিএফওএ) দিয়ে পূর্ণ হয়।
এই রাসায়নিকটি একই রকম বিষাক্ত পদার্থ যা টেফলনের পাত্র এবং পানিতে পাওয়া যায়। এটি পরিবেশ এবং মানবদেহে দীর্ঘ সময় ধরে থাকতে পারে।
পরীক্ষাগার প্রাণীদের বেশ কয়েকটি পরীক্ষায় দেখা গেছে যে একসময় উত্তপ্ত হয়ে ওঠা এই রাসায়নিকটি বন্ধ্যাত্ব, ক্যান্সার এবং অন্যান্য রোগের সাথে যুক্ত।
9- ক্যানড
ডাবের খাবার কিনে না? এটি খুব আরামদায়ক, ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত এবং সময়ের সাথে রাখে। এই জাতীয় খাবারের সমস্যাটি ক্যানের দেয়ালে থাকা অনেকগুলি রাসায়নিক যৌগ দ্বারা দূষিত হতে পারে।
উদাহরণস্বরূপ, বেশিরভাগ লেবুগুলি (মসুর ডাল, মটরশুটি, ছোলা) সংরক্ষণ করে, একটি রজনের আবরণ রয়েছে যাতে কার্সিনোজেনিক বিসফেনল এ রয়েছে contains
কাঁচের জারে সংরক্ষিত খাবারগুলি বেছে নেওয়া এবং ক্যান কেনা এড়াতে পরামর্শ দেওয়া হয়।
10- অ্যালকোহল
সমস্ত অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের বেস অণু হ'ল ইথানল, যা এটির উচ্চ বিষাক্ততা এবং কার্সিনোজিনিটি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
যখন আমরা একটি পানীয় পান করি, তখন ইথানল আমাদের শরীর দ্বারা খুব দ্রুত শোষিত হয়: মুখে 5%, পেটে 15% এবং ছোট্ট অন্ত্রে 80%।
যখন পুরুষদের জন্য দিনে দুটি গ্লাস এবং মহিলাদের জন্য একজনের ব্যবহার অতিক্রম করা হয়, তখন এটি প্রমাণিত হয়েছে যে ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়, বিশেষত পাচনতন্ত্রের।