মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় গুয়ানাজুয়াত সাধারণত পানীয় টেকিলা, aguardiente, colonche, mezcal এবং atole হয়।
গুয়ানাজুয়াতো প্রজাতন্ত্রের কেন্দ্রে অবস্থিত, একটি ইউনেস্কো ওয়ার্ল্ড হেরিটেজ সাইট এবং এটি বর্ণময় colonপনিবেশিক স্থাপত্যের জন্য জ্বলজ্বল করে।
লেবু এবং লবণ দিয়ে মেজকাল পান করুন
স্বাধীনতার ক্রেডল, সুরম্য শহরটি সর্বত্র গল্প ও রীতিনীতি। Traditionalতিহ্যবাহী মেক্সিকান খাবারের ভ্যালুয়ার্ট, এটি গ্যাস্ট্রোনমিক সংস্কৃতি 2017 এর আইবেরো-আমেরিকান রাজধানী হিসাবে মনোনীত করা হয়েছে।
সময়ের সাথে সাথে অসংখ্য ক্যান্টিন অপরিবর্তিত রাখা হয়েছে এবং অনানুষ্ঠানিক খাবারের স্টলগুলিতে বিভিন্ন ধরণের traditionalতিহ্যবাহী খাবার এবং পানীয় সরবরাহ করা হয়।
তাদের কিছু traditionalতিহ্যবাহী পানীয়
গুয়ানাজুয়াতোর বেশিরভাগ পানীয়ের প্রাক-কলম্বিয়ার বছরগুলির সাথে সম্পর্ক রয়েছে।
টাটকা জল
তাজা ফল, বরফ, চিনি এবং জলের মিশ্রণ দিয়ে তৈরি করা হয় যা পরে স্ট্রেইন এবং পরিবেশিত হয়।
সর্বাধিক সাধারণ হ'ল লেবু, আম, আনারস, তেঁতুল, স্ট্রবেরি, চুন, হিবিস্কাসের জল (হিবিস্কাসের ফুলের একটি মিশ্রণ) এবং হরচাতা (দারুচিনি দিয়ে স্পর্শে ধানের জল)।
এগুলি সাধারণত রাস্তার স্টলে সকালে বিক্রি করা হয়। স্মুডিজের মতো, এর চাবুকের বৈকল্পিক দুধের সাথে।
Pulque
বিয়ারের অ্যালকোহলযুক্ত সামগ্রী সহ, কল্কি 500 বছরেরও বেশি সময় ধরে মেক্সিকোতে প্রচলিত
এর প্রস্তুতির জন্য, "আগাছা থেকে সরাসরি প্রাপ্ত একটি মিষ্টি রস" "ময়ড" কেটে উত্তেজিত করা হয়।
আজকাল এটি সাধারণত নারকেল বা অন্যান্য ফল দিয়ে স্বাদযুক্ত হয়। এটি বিশেষত "পালকোয়ারাস" নামে পরিচিত বারগুলিতে অর্জিত হয়
Mezcal
পাল্কের মতো, মেগালও আগাছা উদ্ভিদ থেকে উত্পাদিত হয়।
প্রক্রিয়াটি রস উত্তোলন, ফেরেন্টিং এবং ডিস্টিল করার আগে উদ্ভিদের হৃদয়কে প্রথমে ভেজানো নিয়ে গঠিত। এটি হাতে তৈরি এবং কোনও অ্যাডিটিভ ছাড়াই পুরোপুরি আগাগোড়া থেকে আসে।
অন্যদিকে, টাকিলা একটি শিল্পের উত্পাদন সাধারণত উত্পাদিত হয়, সর্বনিম্ন ন্যূনতম 51% আগাছা দিয়ে। এটি সাধারণত কম সংজ্ঞায়িত গন্ধ এবং সুগন্ধযুক্ত হয়।
মেগি কৃমি সাধারণত কিছু বোতল মিজকালালের সাথে আসে তবে টেকিলা কখনও একটিও হয় না।
উভয়ই সাধারণত তাত্ক্ষণিকভাবে চুনযুক্ত চুন এবং নুনের সাথে মেশানো হয় বা "সংগ্রিতা" (কমলা, গ্রেনাডাইন, মরিচ এবং কখনও কখনও টমেটোর রস তৈরি করে) দিয়ে থাকে।
ভার্জিনের অশ্রু
ভার্জিন তার ছেলের জন্য যে pain বেদনা ভোগ করেছে তার নামকরণ করা হয়েছে এবং এটি সেই মায়েদের বেদনা সমান যাঁর বাচ্চারা খনিতে প্রাণ হারায়।
এটি দুঃখের শুক্রবারে বিশেষভাবে প্রস্তুত। এর প্রস্তুতির জন্য, বিট (বিট), লেটুস, চুন, কলা, আপেল, কমলা, জল এবং চিনির মিশ্রণ প্রয়োজন। এটি খুব ঠান্ডা পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
Colonche
একে নোচলও বলা হয়। এটি কার্ডোনার লাল কাঁচা পিয়ারটি ফেরেন্ট করে অর্জন করা হয়।
এটি কেবল জুলাই এবং অক্টোবর মাসে প্রস্তুত করা যেতে পারে, যখন নোপাল ফল দেয়। কমপক্ষে দুই হাজার বছর ধরে এর বিশদ পরিবর্তন হয়নি।
টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো রস সিদ্ধ করা হয় এবং প্রাকৃতিকভাবে উত্তোলনের জন্য রেখে দেওয়া হয়।
ফলস্বরূপ একটি লালচে ব্র্যান্ডি।
তথ্যসূত্র
- গুয়ানাজুয়াতো দেখার কারণ। Nationalgeographic.com.es থেকে প্রাপ্ত
- খাদ্য পানীয়. ডন কুইজোট.org থেকে প্রাপ্ত
- গুয়ানাজুয়াতো সম্পর্কে হোয়াটগুয়ানাজুয়াতো ডট কম থেকে প্রাপ্ত
- গুয়ানাজুয়াতো এবং সংলগ্ন খনিগুলির Histতিহাসিক শহর। Unesco.org থেকে প্রাপ্ত
- Colonche। বিলুপ্তির পথে traditionতিহ্য। Gob.mx থেকে প্রাপ্ত