বাঁধাকপি 10 টি দুর্দান্ত স্বাস্থ্য উপকারিতা - পুষ্টি - 2025

স্বাস্থ্যের জন্য বাঁধাকপি এর সুবিধাগুলি এবং বৈশিষ্ট্যগুলি বিস্তৃত: ভিটামিনগুলির প্রাচুর্য থেকে, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যগুলি, উচ্চ রক্তচাপ হ্রাস করার ক্ষমতা ইত্যাদি from পরে আমি এর সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য ব্যাখ্যা করব explain

বাঁধাকপি ইউরোপীয় উদ্যানগুলিতে এবং শরতের মরসুমে ইদানীং পূর্ব দেশগুলিতে একটি সাধারণ ফসল। যুদ্ধ, যুদ্ধোত্তর ও অর্থনৈতিক সঙ্কটের সময়ে এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ছিল, যেহেতু এটি রান্না করা এবং এটি সহজে অর্জনের কারণে এটি কয়েক মিলিয়ন মানুষের খাদ্য ছিল।

ব্রাসিকাসি পরিবারের এই ভোজ্য উদ্ভিদটি বার্ষিকভাবে জন্মে এবং এর বিভিন্ন ধরণের পাতা (ডিম্বাকৃতি, আচ্ছন্ন, মসৃণ, কোঁকড়ানো বা বৃত্তাকার) একটি কমপ্যাক্ট কুঁড়ি জন্মায় যা আমরা যখন স্টোরগুলিতে এটি কিনে দেখি বা দেখতে পেলাম আমরা বাগান থেকে এটি নিতে।

গাছপালা পরিপক্ক উদ্ভিদ পর্যায়ে তাদের প্রথম বছরে 40 এবং 60 সেমি লম্বা হয় এবং দ্বিতীয় বছরে ফুল ফোটার সময় উচ্চতা 1.5 থেকে 2.0 মিটারের মধ্যে থাকে।

বাঁধাকপি এর ইতিহাস

বাঁধাকপি একটি উদ্ভিদ যা প্রাচীন কালে খুব গুরুত্বপূর্ণ ছিল। সেল্টগুলিই এটি আবিষ্কার করেছিল, যদিও এটি গ্রীকরা ছিল যারা এটির সর্বাধিক প্রশংসা করেছিল, যেহেতু এটি সাধারণত সরকারী খাবারে পরিবেশন করা হত এবং কমেডিতে উল্লেখ করা হয়েছিল যে তারা একটি উদ্ভিদ হিসাবে উপস্থাপন করে যা রোগ নিরাময়ের জন্য কাজ করে।

সভ্যতায় সভ্যতা, বাঁধাকপি সর্বদা একটি উদ্ভিদ হিসাবে বিবেচিত হয়েছে যা অনেক রোগ নিরাময়ে এবং একটি খুব স্বাস্থ্যকর খাদ্য হিসাবে।

ভিটামিন সমৃদ্ধ এর সংমিশ্রণ (সি, কে, বি 3, বি 9…), খনিজ (ক্যালসিয়াম, ফ্লোরিন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, সালফার, বোরন, ব্রোমিন, অ্যালুমিনিয়াম এবং বেরিয়াম), শর্করা, ফাইবার এবং প্রোটিন বিভিন্ন মানুষকে বোঝায় এটিকে তাদের নিয়মিত ডায়েটের অংশ করুন।

স্বাস্থ্যের জন্য বাঁধাকপির বৈশিষ্ট্য

1- ভিটামিন সি এর উচ্চ উপাদান

আমরা যখন ভিটামিন সি নিয়ে কথা বলি তখন কমলা রঙের প্রথম চিন্তাটি মনে আসে তা সত্ত্বেও, এটি এমন বাঁধাকপি যা সর্বোচ্চ শতাংশ সরবরাহ করে। সুতরাং, যদি কোনও ব্যক্তি কমলা হিসাবে একই পরিমাণে বাঁধাকপি গ্রহণ করে তবে তারা ব্রাসিকাসিয়া পরিবারের উদ্ভিদ থেকে আরও ভিটামিন সি পাবেন obtain

শরীরের সমস্ত অংশে টিস্যুগুলির বৃদ্ধি এবং মেরামতের জন্য ভিটামিন সি প্রয়োজনীয়, তাই এটির কার্যকারিতা শরীরের জন্য প্রয়োজনীয়। এছাড়াও, এটি এমন একটি প্রোটিন তৈরিতে ব্যবহৃত হয় যার কাজটি ত্বক, টেন্ডস, লিগামেন্ট এবং রক্তনালীগুলি উত্পাদন করে; ক্ষত আরোগ্য; খুঁত; হাড়, দাঁত এবং কারটিলেজ মেরামত এবং লোহা শোষণ সহজতর।

এই ভিটামিন সম্পর্কে আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ তথ্য হ'ল এটি নিজে থেকে উত্পাদিত হয় না এবং শরীরে জমা হয় না, তাই ভিটামিন সি-এর উচ্চমানের খাবার গ্রহণ করা অপরিহার্য যার মধ্যে কিছুগুলি কিউই, আমের, পেঁপে, আনারস, ক্যান্টালাপ, তরমুজ, স্ট্রবেরি বা রাস্পবেরি।

2- ভিটামিন কে সমৃদ্ধ

বাঁধাকপি এর বিভিন্ন ধরণের যে কোনও একটিতে প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে, রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করে এবং হার্ট অ্যাটাকের মতো হার্টের সমস্যা প্রতিরোধে সহায়তা করে।

ভিটামিন কে জমাট বাঁধার ভিটামিন হিসাবে পরিচিত, তাই গুরুতর

স্বাস্থ্য সমস্যা এড়াতে এটির একটি ভাল স্তর থাকা প্রয়োজন । আপনি বিভিন্ন শাকসবজি, শাকসবজি, গো-মাংস, ডিম, মাছ বা শস্য থেকে ভিটামিন কে পেতে পারেন।

ভিটামিন কে এর ঘাটতি সাধারণত সাধারণ হয় না তবে যারা এই পরিস্থিতিতে আছেন তাদের সাধারণত সারা শরীর জুড়ে ঘা হয় এবং নিয়মিত রক্তপাত হয়। শরীরে এর মাত্রাগুলি নিয়ন্ত্রণ করতে, ভিটামিন কে সমৃদ্ধ বা রক্তকে পাতলা করার জন্য ওষুধগুলিতে নিবদ্ধ একটি ডায়েট বাঞ্ছনীয়।

3- ক্যান্সারের বিরুদ্ধে রক্ষা করে

এই রোগটি সমাজে আরও বেশি পরিমাণে বিস্তৃত এবং সপ্তাহে দু'বার বাঁধাকপি খাওয়া ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে। এছাড়াও, এটি প্রতিরোধের সবচেয়ে কার্যকর উপায়টি এটি একটি সালাদে গ্রাস করা কারণ এটি এটি সবচেয়ে প্রাকৃতিক অবস্থা।

ক্যান্সারের বিরুদ্ধে স্প্যানিশ অ্যাসোসিয়েশন অনুসারে ক্যান্সার শব্দটি এমন একটি শব্দ যা 200 টিরও বেশি ধরণের রোগের মধ্যে রয়েছে যা সম্পূর্ণ আলাদা বৈশিষ্ট্যযুক্ত। প্রতিটি টিউমার তার কারণগুলি, এর বিবর্তন এবং এর নির্দিষ্ট চিকিত্সার সাথে বিশ্রামের চেয়ে স্বতন্ত্র।

গ্রহের আশেপাশে কয়েক মিলিয়ন মানুষ এই রোগে ভুগছেন, কিন্তু সাম্প্রতিক বছরগুলিতে অগ্রগতি মৃত্যুর সংখ্যা হ্রাস করেছে। ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের জন্য প্রতিরোধ একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান কারণ আপনি টিউমারটি অনুমান করেন এবং বাঁধাকপি সেবন করা শরীরে এর উপস্থিতি রোধ করার উপযুক্ত উপায় is

এই ভোজ্য উদ্ভিদ গ্রহণ ছাড়াও, ভাল প্রতিরোধের সাথে এই রোগ এবং তার ঝুঁকির কারণ সম্পর্কে জ্ঞান থাকতে হবে। এর মধ্যে কয়েকটি হ'ল অন্যদের মধ্যে তামাক বা অ্যালকোহল, স্থূলত্ব বা অতিরিক্ত মাত্রার উপর নির্ভরশীল ডায়েট গ্রহণ।

4- একটি নিখুঁত অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি

বাঁধাকপি পাতা শরীরের যে কোনও টিস্যুর প্রদাহ কমাতে প্রাকৃতিক অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি হিসাবে কাজ করে। প্রাকৃতিক হওয়ায় প্রক্রিয়াটি আক্রমণাত্মক নয় বা এর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াও রয়েছে।

দেহে বিভিন্ন কারণে প্রদাহ দেখা দিতে পারে। উভয়ই একটি সাধারণ ঘা হিসাবে বা আরও জটিল রোগের অংশ হিসাবে, স্বল্পতম সময়ে প্রদাহ নিয়ন্ত্রণ করতে হবে এবং হ্রাস করতে হবে।

এই আঘাতগুলির বিরুদ্ধে পুরোপুরি কাজ করতে সক্ষম হওয়ার জন্য, বিশেষজ্ঞরা শরীরের ফোলাভাব কমাতে এবং টিস্যুকে তার স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরিয়ে আনতে প্রতিদিনের ডায়েটে বাঁধাকপির পরিমাণ বাড়ানোর পরামর্শ দেন। রোজমেরি, হর্সেটেল, হলুদ বা শণ অন্যান্য প্রাকৃতিক প্রদাহ-প্রদাহজনক।

5- ডায়রিয়া এবং সাধারণ অস্বস্তি হ্রাস করে

বাঁধাকপির অন্যতম কাজ হ'ল এটি ডায়রিয়ার মতো অন্ত্রের সমস্যাগুলি কাটিয়ে উঠতে সহায়তা করে, কারণ এটি এমন খাবার যা কোষ্ঠকাঠিন্যকে উত্সাহ দেয়। উপরন্তু, এটি এর স্বাস্থ্যকর এবং প্রাকৃতিক বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য ধন্যবাদ সাধারণ অস্বস্তি থেকে মুক্তি দেয়।

ডায়রিয়া হালকা হতে পারে, যদি এটি কয়েক দিন স্থায়ী হয় বা তীব্র হয়, যদি এটি দীর্ঘকাল স্থায়ী হয় বা আরও জটিল অসুস্থতার অংশ হয়। উভয় ক্ষেত্রেই, অল্প সময়ের মধ্যে যতটা সম্ভব প্রভাবগুলি হ্রাস করতে বাঁধাকপি গ্রহণ করা সুবিধাজনক।

এছাড়াও, সাধারণ অসুস্থতা হ'ল সর্দি বা ফ্লু জাতীয় অসুস্থতায় আক্রান্ত মানুষের একটি সাধারণ অবস্থা। প্রাকৃতিক প্রতিকারগুলি লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দেওয়ার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত এবং বাঁধাকপি এমন একটি প্রাকৃতিক প্রতিকার যা শরীরের পুনরুদ্ধারে উত্সাহ দেয়।

6- সালফার উত্স

বাঁধাকপি সালফার সমৃদ্ধ এবং শরীরকে প্রভাবিত করতে পারে এমন বিভিন্ন ধরণের সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান। এছাড়াও, তাদের থাকা সালফার নিরাময় প্রক্রিয়াতে গুরুত্বপূর্ণ, যেহেতু এটি উন্নতি ত্বরান্বিত করে।

অন্যদিকে, এই পুষ্টির উপস্থিতি লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করে, শরীরের একটি প্রাকৃতিক পরিশোধনে অবদান রাখে, মস্তিষ্কের অক্সিজেনেশনে সহযোগিতা করে, ব্যথা উপশম করে, হজমের কার্যকারিতা উন্নত করে, রক্তে গ্লুকোজের স্তর নিয়ন্ত্রণ করে, এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ। স্নায়ুতন্ত্রের নিয়ন্ত্রণে এবং চর্বি এবং শর্করা বিপাকের উন্নতি করে।

সালফার সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণের জন্য ব্রণর উপস্থিতি, উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রা, অ্যালোপেসিয়া, ডায়াবেটিস, কিছু অ্যালার্জি বা অটোইমিউন রোগের মতো নির্দিষ্ট ক্ষেত্রে সুপারিশ করা হয়।

7- রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করুন

বাঁধাকপি হ'ল পটাসিয়াম সমৃদ্ধ ভোজ্য উদ্ভিদ, একটি ভাসোডিলিটর যা রক্তচাপকে বাড়তে বাধা দেয়। এটি হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস করে, যেমন ভিটামিন কে করে তোলে does

পটাসিয়াম এবং ভিটামিন কে বাঁধাকপি বাঁধে রক্তনালীগুলি খোলার জন্য এবং ধমনীর মাধ্যমে অনায়াসে রক্ত ​​প্রবাহ করতে পারে। এইভাবে, শরীরকে এমন টানাপড়েনে অভ্যস্ত হতে বাধা দেওয়া হয় যা হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।

দীর্ঘস্থায়ী বা বংশগত কার্ডিওভাসকুলার সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য বাঁধাকপিগুলি তাদের নিজ নিজ কেনাকাটা তালিকায় উপস্থিত থাকতে হবে।

8- সায়টিকার সমস্যা হ্রাস করুন

সালাদগুলিতে বাঁধাকপি খাওয়া সায়িকাটিকার কারণে ব্যথা কমাতে এবং স্নায়ুর প্রদাহ কমাতে উপকারী যা এই আঘাতগুলির কারণ হয়।

সায়াটিকা ব্যথা যা পিছনে পিছনে অসাড়তা বা টিংগল দিয়ে শুরু হয় এবং ধীরে ধীরে ighরু এবং পায়ের পিছনে সরানো হয়। বৃহত্তর সায়াটিক স্নায়ুর প্রদাহের কারণে এই লক্ষণগুলি দেখা দেয়।

সায়াটিকা ব্যথা সাধারণত 20 বছর বয়সের আগে উপস্থিত হয় না এবং ক্ষতিগ্রস্থ ব্যক্তিরা হ'ল তাদের মধ্যবয়সী বা তার চেয়ে বেশি বয়সী। কোনও আঘাত বা নির্দিষ্ট ইভেন্টের কারণে এগুলি উপস্থিত হয় না, বরং লক্ষণগুলি দেখা শুরু হওয়া অবধি সময়ের সাথে বিকাশ ঘটে।

9- দৃষ্টি জন্য ভাল

বাঁধাকপি বিটা ক্যারোটিন পুষ্টির একটি সমৃদ্ধ উত্স, যা চোখের দৃশ্যমানতার উন্নতি করে, ছানির উপস্থিতি রোধ করে এবং বয়সের সাথে সাথে দর্শনে দেরি করতে দেরি করে।

বিটা ক্যারোটিনের আরেকটি সুবিধা হ'ল এটি স্তন এবং ডিম্বাশয়ের ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করে, শারীরিক অনুশীলন দ্বারা চালিত হাঁপানির আক্রমণকে হ্রাস করে এবং উত্তরাধিকার সূত্রে রক্তের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে সূর্যের সংবেদনশীলতা হ্রাস করে " এরিথ্রোপয়েটিক প্রোটোপার্ফিয়ারিয়া ”।

বছরের পর বছর ধরে, চোখ স্বাভাবিকভাবেই দৃশ্যমানতা হারাতে থাকে, অর্থাৎ, লোকেরা প্রতি বছর দেখা হওয়ার জন্য কম দেখায়। এই কারণে, এই ক্ষয়ক্ষতি হ্রাস করতে বিলম্ব করতে অনুসরণ করা পদক্ষেপগুলি জানা দরকার এবং 'মৌলিক নিয়মগুলির মধ্যে একটি হ'ল বাঁধাকপি খাওয়া।

10- ওজন হ্রাস

বাঁধাকপির আরও একটি সুবিধা হ'ল ওজন হ্রাস করা স্বাভাবিকভাবেই এটি ক্যালরির পরিমাণ কম এবং এটিতে ভিটামিন, খনিজ এবং পুষ্টির পরিমাণ কম থাকার কারণে ধন্যবাদ।

সঠিক ওজনে থাকা খুব গুরুত্বপূর্ণ কারণ অতিরিক্ত ওজন হওয়ায় অনেকগুলি স্বাস্থ্য সমস্যা যেমন গ্লুকোজ, কোলেস্টেরল এবং রক্তচাপ বৃদ্ধি হিসাবে আসে।

এছাড়াও, অতিরিক্ত ওজনযুক্ত লোকদের অস্টিওআর্থারাইটিস, ডায়াবেটিস, পিত্তথল, উচ্চ ঝুঁকিযুক্ত গর্ভাবস্থা, হাইআটাল হার্নিয়া বা গ্যাস্ট্রোফেজিয়েল রিফ্লাক্স থাকতে পারে।

সর্বশেষ গবেষণায় অতিরিক্ত ওজনকে খাদ্যনালী, কোলন, মলদ্বার, অগ্ন্যাশয়, যকৃত, পিত্তথলি, কিডনি, প্রোস্টেট, পেট, স্তন, জরায়ু এবং ডিম্বাশয় সহ বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সারের সাথে যুক্ত করা হয়েছে।

বাঁধাকপি ধরণের

প্রচুর পরিমাণে বাঁধাকপি থাকা সত্ত্বেও বিশেষজ্ঞরা এগুলিকে দুটি বড় ক্ষেত্রগুলিতে বিভক্ত করেন: প্রথম এবং দেরী।

প্রাক্তনগুলি ছোট কুঁড়িগুলি উত্পাদন করে, সাধারণত তাত্ক্ষণিকভাবে গ্রাস করা হয় এবং 50 দিনের পরিপক্কতা প্রক্রিয়া থাকে, তবে পরবর্তীকালে বৃহত্তর কুঁড়ি উত্পন্ন হয়, দীর্ঘমেয়াদে দীর্ঘ সময় খাওয়া যেতে পারে এবং 80 দিনের পরিপক্কতা প্রক্রিয়া থাকতে পারে।

বিপরীতে, আরও একটি শ্রেণিবিন্যাস রয়েছে যা তাদের উত্স অনুযায়ী পশ্চিম বাঁধাকপি এবং পূর্ব বাঁধাগুলিতে ভাগ করে দেয়। পাশ্চাত্য স্প্রাউটগুলি হ'ল কালে, ফুলকপি, বাঁধাকপি, ব্রাসেলস স্প্রাউটস, ব্রোকলি, শালগম প্রান্ত এবং রাবা ব্রোকলি যখন পূর্ব স্প্রাউটগুলি প্রাচ্য সরিষা, চাইনিজ ব্রোকলি, পাক ছোই, মিজুনার শাকসব্জী।, চাইনিজ বাঁধাকপি এবং কোমাতসুন মিজুনা।

দৃশ্যত বিভিন্ন বৈশিষ্ট্যযুক্ত বিভিন্ন ধরণের বাঁধাকপি, তবে যদি কেউ তাদের গবেষণায় আগ্রহী হয় তবে সেগুলি খুব মিল।

বাঁধাকপির অনেকগুলি স্বল্প ও দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে। এই উদ্ভিদের প্রচুর উপস্থিতি সত্ত্বেও, যারা এটি গ্রহণ করেন তাদের বেশিরভাগই তাদের নিজ নিজ দেহগুলিতে এই "সহায়তা" সম্পর্কে অবগত নন।

বাঁধাকপি সঙ্গে ডিশ

উদ্ভিজ্জপ্রেমীরা এবং যারা নন, তারা প্রচুর খাবারের মাধ্যমে এর যে কোনও ধরণের বাঁধাকপি উপভোগ করতে পারেন, যদিও খুব অল্প সময়ের মধ্যে এটি সাধারণ প্রস্তুতির জন্য সবচেয়ে সাধারণ সালাদ is । এছাড়াও, বাঁধাকপি কিসমিস, আনারস, লিক বা গাজর জাতীয় প্রচুর খাবারের সাথে একত্রিত হতে পারে।

এই ভোজ্য উদ্ভিদটি উপভোগ করার জন্য অন্যান্য পরিচিত খাবারগুলি হ'ল:

• বাঁধাকপি সহ কড, এমন একটি পছন্দ যা মাত্র 60 মিনিটের মধ্যে স্বাদ নিতে প্রস্তুত।
• বাঁকুন এবং হ্যাম সহ বাঁধাকপি, একটি সহজ এবং দ্রুত মেনু।
• ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং ছাগল পনির সহ পাস্তা, প্রায় 15 মিনিটের মধ্যে টেবিলে প্রস্তুত।
• কাতালান বাঁধাকপি ফুল, সর্বাধিক চাহিদা প্যালেটগুলি জয় করার স্টার্টার।