শারীরিক এবং মানসিক স্বাস্থ্যের জন্য 10 টি বোরোজের বৈশিষ্ট্য - পুষ্টি - 2025

বোরোজ- এর বৈশিষ্ট্য এবং সুবিধাগুলি যা বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত হয়েছে তা হ'ল এর উচ্চ পরিমাণে শর্করা, খাদ্যতালিকাগার, ক্যালসিয়াম, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সমৃদ্ধি এবং অন্যান্য যেগুলি আমি নীচে আলোচনা করব।

বোরোজো হ'ল সেই ফল যা বোরোজোয়া প্যাটিনোই উদ্ভিদ থেকে নেওয়া হয়, যা রুবিসিই পরিবারের অন্তর্গত। এটি আর্দ্র ক্রান্তীয় বনাঞ্চলে 85% এর আপেক্ষিক আর্দ্রতায় বৃদ্ধি পায়। নামটি এম্বেরা ভাষা থেকে এসেছে যার অর্থ বোরোজোয়া = বৃত্তাকার, গ্লোবোজ।

বোরোজো যে উদ্ভিদ থেকে উত্তোলন করা হয় তা কলম্বিয়া, ইকুয়েডর এবং পানামার ক্রান্তীয় জঙ্গল থেকে আসে। Traditionalতিহ্যবাহী medicineষধে এই ফলের রস যৌন নৈর্ব্যক্তিকরতা, শ্বাসনালীজনিত পরিস্থিতি, অপুষ্টি, উচ্চ রক্তচাপ, ক্যান্সার, সংক্রমণ এবং দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তির চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।

এর নাম অনুসারে এই ফলটি গোলাকার, 7 থেকে ১২ সেন্টিমিটার ব্যাসের, সবুজ থেকে বাদামি বর্ণের এবং 40৪০ থেকে ১ কেজি ওজনের, যার মধ্যে ৮২% সজ্জা।

সজ্জাটির তুলনামূলকভাবে আর্দ্রতা %০% এর চেয়ে বেশি থাকে, যা এটি নির্দেশ করে যে এটির সংমিশ্রণে এটি একটি উচ্চ জলের উপাদান রয়েছে। শুষ্ক ওজনে, বেশিরভাগ বোরোজো হ'ল কার্বোহাইড্রেট, ডায়েটারি ফাইবার, প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং আয়রন।

বোরোজের পুষ্টিগুণ ó

1- অনুশীলনের পরে ক্লান্তি হ্রাস করে

প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেটের কারণে, বোরোজি খুব শারীরিকভাবে সক্রিয় ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত, কারণ এটি প্রশিক্ষণ থেকে পুনরুদ্ধারের জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি সরবরাহ করতে পারে।

বোরোজোর প্রধান কার্বোহাইড্রেট হ'ল ফ্রুক্টোজ, একটি শর্করা যা খেলাধুলায় তার প্রভাবগুলির জন্য অধ্যয়ন করা হয়েছে।

পূর্ববর্তী গবেষণায় ইঙ্গিত দেওয়া হয়েছে যে ফ্রুক্টোজ বায়বীয় এবং অ্যানারোবিক ক্রীড়াতে ক্লান্তি হ্রাস করে।

বার্মিংহাম ইউনিভার্সিটির স্কুল অফ স্পোর্ট অ্যান্ড এক্সারসাইজ সায়েন্সেসের দ্বারা করা একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে সাইক্লিস্টদের মধ্যে ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজের ব্যবহার 8% হ্রাস পেয়েছে, যেখানে সাইক্লিস্টরা দৌড় শেষ করেছিলেন কেবলমাত্র গ্রুপের তুলনায় তারা সেই গ্রুপের তুলনায় গ্লুকোজ এবং 19% কম খায় যেগুলি জল দিয়ে প্লাসবো নিয়েছিল।

গবেষণাগার ইঁদুর নিয়ে অধ্যয়নগুলিতে দেখা গেছে যে শারীরিক ক্রিয়াকলাপ ছাড়াই ফ্রুক্টোজ সেবন করায় যকৃতে ফ্যাট জমা হতে পারে। কার্যত কোনও কার্বোহাইড্রেট এটি ব্যবহার না করা হলে ফ্যাট হিসাবে সংরক্ষণ করা হবে।

২- ডায়েটারি ফাইবারের একটি ভাল অংশ সরবরাহ করে

ডায়েট্রি ফাইবার হ'ল উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারগুলিতে পাওয়া যায় মূলত পলিস্যাকারাইড কার্বোহাইড্রেট জাতীয় পদার্থের একটি বিভিন্ন সেট।

তাদের প্রধান বিভেদযুক্ত বৈশিষ্ট্য হ'ল এগুলি ছোট অন্ত্রে হজম হয় না এবং ফলস্বরূপ বৃহত অন্ত্রের অপরিবর্তিত হয়ে পৌঁছায়।

পানিতে দ্রবণীয়তার ভিত্তিতে খাদ্যতালিকাগত ফাইবারকে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়: দ্রবণীয় ফাইবার এবং দ্রবণীয় ফাইবার। দ্রবণীয় ফাইবার পানিতে স্নিগ্ধ দ্রবণ তৈরি করে, ফলে গ্যাস্ট্রিকের শূন্যতা হজম হয় এবং হজম হয়।

এই ধরণের ফাইবারটি কোলনের ব্যাকটিরিয়া দ্বারা গাঁজানো হয়, এটি শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির জন্ম দেয় যা সিরাম কোলেস্টেরল এবং গ্লুকোজ ঘনত্বের জন্য উপকারী।

অদ্রবণীয় ফাইবারের দুর্দান্ত জল ধরে রাখার ক্ষমতা রয়েছে। এর প্রধান প্রভাব হ'ল অন্ত্রের ট্রানজিটের গতি ত্বরান্বিত করে কোষ্ঠকাঠিন্য, হেমোরয়েডস এবং ডাইভার্টিকুলা রোধ করে স্টুলের আয়তন বৃদ্ধি করা। এটি কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে প্রস্তাব করা হয়েছে।

ডায়েটারি ফাইবার গ্রহণের পরিমাণ মানুষের বয়স এবং লিঙ্গের উপর নির্ভর করে। পুরুষদের সাধারণত ডায়েটারি ফাইবারের প্রয়োজন বেশি। 19 থেকে 50 বছর বয়সী পুরুষদের মধ্যে, মানগুলি প্রতিদিন 38g হয়, যখন একই বয়সের মহিলাদের মধ্যে তারা প্রতি দিন 25 গ্রাম হয়।

বোরোজি প্রতি 100 গ্রাম ফলের জন্য প্রায় 9 জি ডায়েটরি ফাইবার সরবরাহ করে। একটি বড় ফল (700-1000g) হওয়ায় এটি ব্যবহারিকভাবে পুরো প্রস্তাবিত দৈনিক পরিমাণে ফাইবার সরবরাহ করে। তদতিরিক্ত, এই ফাইবার উভয় প্রকারেরই হবে, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে অদৃশ্য প্রকারের (এটি আমাদের অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সহায়তা করে)।

৩.- হাড়, দাঁত এবং মাড়িকে শক্তিশালী করে

ক্যালসিয়াম এমন একটি খনিজ যা পেশীর সংকোচনের প্রক্রিয়াতে রক্তের জমাট বাঁধার প্রক্রিয়াতে হস্তক্ষেপ থেকে শুরু করে জীবনের জন্য প্রয়োজনীয় অনেক জৈবিক ক্রিয়ায় জড়িত। আয়ন হিসাবে, Ca ²⁺ হ'ল একাধিক এনজাইমেটিক প্রক্রিয়ার একটি কফ্যাক্টর।

এটি খনিজকরণের ক্ষেত্রে খুব গুরুত্বপূর্ণ এবং তাই হাড়, দাঁত এবং মাড়িকে শক্তিশালী করার ক্ষেত্রে। কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ করে সঠিক রক্ত ​​জমাট বাঁধাকেও উত্সাহ দেয়।

এই পুষ্টিকর হৃদস্পন্দন নিয়ন্ত্রণ এবং স্নায়ু আবেগ সংক্রমণ পক্ষে।

একটি বোরোজি ফলের খরচ প্রতিদিন প্রয়োজনীয় ক্যালসিয়ামের প্রায় অর্ধেক সরবরাহ করে।

4- এটি ফসফরাস একটি উত্স

ফসফরাস একটি খনিজ যা মানুষের শরীরের ভর 1% করে। ক্যালসিয়াম অনুসরণ করে এটি দেহের সর্বাধিক প্রচুর খনিজ।

এটি হাড় এবং দাঁত গঠন এবং বিকাশে অবদান রাখে; বুকের দুধের নিঃসরণ; কোষ বিভাজন এবং বিপাক বা পেশী টিস্যু গঠন।

ফসফরাস ঘনত্ব বয়সের সাথেও পরিবর্তিত হয়, তবে সাধারণ কথায়, 19 বছর বয়সের প্রাপ্ত বয়স্কদের মধ্যে, ফসফরাস দৈনিক গ্রহণের পরিমাণ 700 মিলিগ্রাম হওয়া উচিত। ক্যালসিয়ামের মতো এই খনিজটির শোষণটি ভিটামিন ডি দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয় mineral

এক টুকরো বোরোজো ব্যবহারের জন্য প্রতিদিন প্রস্তাবিত পরিমাণে ফসফরাস সরবরাহ করা যেতে পারে।

5- অক্সিজেন পরিবহনের উন্নতি করে

আয়রন এমন একটি খনিজ যা অপরিহার্য বলে মনে করা হয়, যেহেতু এটি হিমোগ্লোবিন সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয়, যা রক্ত ​​কোষগুলির (এরিথ্রোসাইটস) পুনর্নবীকরণের সাথে জড়িত।

এরিথ্রোসাইটগুলি ফুসফুস থেকে বিভিন্ন অঙ্গ, যেমন পেশী, যকৃত, হৃদয় বা মস্তিষ্কে অক্সিজেন পরিবহনে সক্ষম করে।

প্রস্তাবিত দৈনিক পরিমাণ বয়স এবং লিঙ্গের সাথে পরিবর্তিত হয়। 19 থেকে 50 বছরের মধ্যে প্রাপ্ত বয়স্ক মহিলাদের প্রতিদিন 18 মিলিগ্রাম এবং একই বয়সের পুরুষদের 11 মিলিগ্রাম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

একটি বোরোজ ফল পুরুষদের মধ্যে প্রায় এক তৃতীয়াংশ এবং এই খনিজটির প্রস্তাবিত দৈনিক পরিমাণের মহিলাদের মধ্যে ষষ্ঠ ভাগ সরবরাহ করতে পারে।

The- হৃৎপিণ্ড, স্নায়বিক এবং পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে

ভিটামিন বি 1 অনেকগুলি খাবার যেমন বোরোজোতে পাওয়া যায়। এটি মূলত শক্তি উত্পাদন জন্য কার্বোহাইড্রেট বিপাক একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি ফ্যাট, প্রোটিন এবং নিউক্লিক অ্যাসিড (ডিএনএ, আরএনএ) এর বিপাকক্রমেও অংশগ্রহণ করে।

এটি স্বাভাবিক বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় এবং হৃৎপিণ্ড, স্নায়বিক এবং পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা বজায় রাখতে সহায়তা করে।

এই ভিটামিন গ্রহণের প্রস্তাবিত দৈনিক পরিমাণের বয়স এবং লিঙ্গের সাথে পরিবর্তিত হয়। 19 থেকে 50 বছর বয়সের মহিলাদের মধ্যে, গ্রহণের পরিমাণ 1.1 মিলিগ্রাম হওয়া উচিত, যখন একই বয়সের পুরুষদের মধ্যে এটি 1.2 মিলিগ্রাম হয়। অবসন্নতায় ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের জন্য জটিল বি ব্যবহারের পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।

7- এটি ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ

ভিটামিন সি বা এল-অ্যাসকরবিক অ্যাসিড একটি জল-দ্রবণীয় ভিটামিন যা মানব এবং অন্যান্য স্তন্যপায়ী প্রজাতির জন্য প্রয়োজনীয়। এটি স্বাভাবিক বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয়।

শরীরের সমস্ত অংশে টিস্যুগুলির বৃদ্ধি এবং মেরামতের জন্য ভিটামিন সি প্রয়োজন। এটি ত্বক, টেন্ডস, লিগামেন্টস, রক্তনালীগুলি, ক্ষতগুলি সারিয়ে তুলতে এবং ক্ষত টিস্যু গঠনে ব্যবহৃত হয়। অতিরিক্তভাবে, এটি আয়রন শোষণে সহায়তা করে।

এটি আটটি আলাদা আলাদা এনজাইমের জন্য ইলেক্ট্রন দাতা হিসাবে অংশগ্রহণ করে, এই সমস্ত ভূমিকা উত্পন্ন হয়। উদাহরণস্বরূপ, কোলাজেন সংশ্লেষণে লাইনিন এবং প্রোলিনের মতো কিছু অ্যামিনো অ্যাসিড হাইড্রোক্লিক্ল্যাটেড হয়।

এই ক্ষেত্রে, ভিটামিন সি এনজাইম প্রোলিল-হাইড্রোক্লেসেস বা লাইসাইল-হাইড্রোক্লেসেসের জন্য একটি বৈদ্যুতিন দাতা। ভিটামিন সি অনেকগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মধ্যে একটি, পুষ্টি যা ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলির কারণে কিছু ক্ষয়কে অবরুদ্ধ করে।

সাধারণ ভাষায়, ভিটামিন সি এর ব্যবহার বয়স এবং লিঙ্গের ক্ষেত্রে আলাদা হয়। 19 থেকে 50 বছর বয়স্কদের মধ্যে এটি প্রতিদিন 75 মিলিগ্রাম হয় তবে পুরুষদের মধ্যে এটি প্রতিদিন 90 মিলিগ্রাম।

এটি প্রতিদিন 2000 মিলিগ্রাম অতিক্রম করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ এটি ডায়রিয়া এবং অস্থির পেটের কারণ হয়।

8- এটিতে অ্যাসিডের পিএইচ থাকে

বোরোজের একটি অ্যাসিডিক পিএইচ আছে, তাই এটি গ্যাস্ট্রাইটিসযুক্ত লোকদের জন্য অত্যধিক প্রস্তাব দেওয়া উচিত নয়। এর পিএইচ আনুমানিক 3.08, কমলার রসের মতো যা 3।

তবে গ্যাস্ট্রিক জটিলতাযুক্ত ব্যক্তির পক্ষে এটি গ্রহণের ক্ষেত্রে কোনও সমস্যা নেই।

9- এটি আপনাকে হাইড্রেটেড রাখে

বোরোজো আপনাকে হাইড্রেটেড রাখতে সহায়তা করতে পারে, কারণ এর গঠনের 80% এরও বেশি জল।

তবে কোনও খাবার প্রাকৃতিক পানির বিকল্প হওয়া উচিত নয়, কারণ স্বাস্থ্য বজায় রাখতে আমাদের পানির ভারসাম্য বজায় রাখা খুব জরুরি।

1 ম- এটি পলিফেনোলগুলির উত্স

লা সাবানা বিশ্ববিদ্যালয়। বোগোতা, কলম্বিয়া বোরোজের পলিফেনলিক এক্সট্র্যাক্ট অধ্যয়ন করেছে এবং দেখতে পেয়েছে যে এই ফলটিতে একটি পলিফেনল উপাদান রয়েছে যার মান 600 এবং 800 মিলিগ্রাম / 100gr এর মধ্যে রয়েছে।

এই পলিফেনলগুলিতে মানুষের প্যাথোজেনিক ব্যাকটিরিয়া এস অরিয়াস এবং ই কোলির বিরুদ্ধে অ্যান্টিমাইক্রোবায়াল অ্যাকশনও দেখানো হয়েছিল।

এই গবেষণাটি খাদ্য, ওষুধ ও কসমেটিক শিল্পের জন্য প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে বোরোজোর সম্ভাব্য ব্যবহার সম্পর্কে গবেষণা চালিয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা উন্মুক্ত করে দিয়েছে।

বোরোজের পুষ্টিকর অবদান ó

নিম্নলিখিত টেবিলটি আপনার সমস্ত পুষ্টি গ্রহণের সংক্ষিপ্তসার করে।

বোরোজের কৌতূহল ó

• কলম্বিয়াতে বোরোজো আবেগের ফল হিসাবে পরিচিত কারণ এটি যৌন ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে বলে ধারণা করা হয়। এমনকি তারা এটিকে "প্রাকৃতিক ভায়াগ্রা" নামে অভিহিত করেছেন।
• বোরোজি গাছ 5 থেকে 7 মিটারের মধ্যে পরিমাপ করে।
• কফি এছাড়াও রুবিসি পরিবারে অন্তর্ভুক্ত এবং এনার্জেটিক বৈশিষ্ট্যও রয়েছে।
• এটি মাটিতে পড়ে না যাওয়া পর্যন্ত পাকা হিসাবে বিবেচিত হয়।
• প্রতি ফলের মধ্যে 90 থেকে 600 বীজ থাকে।

তথ্যসূত্র

1. আরাজাতো, সিআরআর, সিলভা, টি। ডি এম।, লোপস, এম।, ভিলালা, পি।, আলকান্টারা, এএফ ডি সি, এবং ডেসিমনি-পিন্টো, এনএভি (2013)। মিরসিয়ারিয়া ফুলকপির ফলের খোসার মধ্যে মোট অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ক্ষমতা, মোট ফেনোলিক সামগ্রী এবং খনিজ উপাদান। ব্রাজিলিয়ান খাদ্য প্রযুক্তি জার্নাল, 16 (4), 301–309।
2. বোরোজোর অ্যাডভান্সড ফুড টেকনোলজি রাটগার্স ইউনিভার্সিটি পলিফেনলিক সামগ্রী Center (2008)।
3. কারেল, কে।, এবং জুয়েেন্ড্রুপ, এই (২০০৮)। একাধিক পরিবহনযোগ্য কার্বোহাইড্রেট অন্তর্ভুক্তির সাথে সুপিরিয়র সহনশীলতা কর্মক্ষমতা। খেলাধুলা এবং অনুশীলনে মেডিসিন এবং বিজ্ঞান, 40 (2), 275-281।
4. দাজ, আর। (2014) বোরোজি পাল্পের ফিজিকোকেমিক্যাল এবং রিওলজিকাল চরিত্রায়ন (বোরোজোয়া প্যাটিনোই কুয়েট্রিক।) এবং উত্সাহিত খাদ্য পণ্য লেখক।
5. ভিটামিন ডি এবং ক্যালসিয়াম: স্বাস্থ্য ফলাফলগুলির একটি পদ্ধতিগত পর্যালোচনা। (2007)।