ডায়াবেটিস রোগীদের এবং হাইপারটেনসিভ লোকদের জন্য ১১ টি খাবার নিষিদ্ধ - পুষ্টি - 2025

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিষিদ্ধ খাবার রয়েছে যা রোগকে আরও বাড়তে থেকে রক্ষা করতে এবং স্বাস্থ্য ও জীবনযাত্রার মান উন্নত করতে এড়াতে হবে। এই নিবন্ধে আমি আপনাকে 11 টির একটি তালিকা ছেড়ে দেব যা আপনার সবচেয়ে বেশি এড়ানো উচিত।

ডায়াবেটিস যারা এটি আক্রান্ত তাদের জন্য খুব সূক্ষ্ম বিপাকীয় ব্যাধি, তাই শারীরিক অনুশীলনের মাধ্যমে বা চিনি কমিয়ে খাওয়ার ভাল খাদ্যাভাসের মাধ্যমে পরিস্থিতির উন্নতি করার পরামর্শ পাওয়া খুব স্বাভাবিক is

যাইহোক, যদি আমরা আমাদের শপিংয়ের ঝুড়ি থেকে সেই খাবারগুলি ডায়াবেটিসকে আরও খারাপ করতে পারি তা থেকে দূরে না নিই তবে এগুলি সমস্ত অযথাই।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত নয় এমন খাবারের তালিকা

1- সাধারণ চিনি

এটা পরিষ্কার যে এই রোগে আক্রান্তদের মধ্যে প্রথম শত্রু হ'ল চিনি। কেন? কারণ এটি রক্তে গ্লুকোজের ঘনত্বকে খুব আকস্মিক এবং হঠাৎ করে বাড়ায়।

যাঁরা টাইপ 1 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হন, শিরা শিরা পথ দ্বারা ইনসুলিন অনুমানের জন্য ধন্যবাদ, তারা এই ঘনত্বকে একটি সাধারণ পর্যায়ে আনতে পরিচালিত করেন, যেহেতু তাদের কোষগুলি ইনসুলিনকে স্বীকৃতি দেয় এবং গ্লুকোজকে তাদের সেলুলার স্টোরগুলিতে প্রবেশ করতে দেয়।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত মানুষের ক্ষেত্রে পরিস্থিতি আলাদা। তাদের ইনসুলিনের প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে এবং এ কারণেই তারা এটিকে আন্তঃসংশ্লিষ্টভাবে গ্রহণ করলেও তাদের কোষগুলি কার্যকরভাবে তা সনাক্ত করতে পারে না এবং রক্তের গ্লুকোজটি স্বাভাবিক স্তরে পৌঁছতে আরও বেশি সময় লাগবে।

এই গোষ্ঠীর মধ্যে পরিশোধিত এবং ব্রাউন চিনির এবং চকোলেট, মধু, কেক, সিরাপস, আইসক্রিম, জ্যামের মতো সমস্ত চিনিযুক্ত খাবার রয়েছে।

2- মিহি ময়দা (এবং এর সমস্ত ডেরাইভেটিভস)

রুটি, পাস্তা বা পিজ্জার মতো সাদা (মিহি) ময়দা দিয়ে তৈরি সমস্ত পণ্যগুলির একটি খুব উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক (জিআই) থাকে। গ্লাইসেমিক ইনডেক্স হ'ল রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা তাত্ক্ষণিক বৃদ্ধির উপর তাদের প্রভাবের ভিত্তিতে কার্বোহাইড্রেটকে শ্রেণিবদ্ধ করার একটি পদ্ধতিগত উপায় syste

সহজ কথায়, একবারে খাওয়াতে থাকা কার্বোহাইড্রেটযুক্ত প্রতিটি খাদ্য আমাদের রক্তে গ্লুকোজ (চিনি) এর ঘনত্বকে একরকম বা অন্য কোনওভাবে বাড়িয়ে তোলে।

যখন হঠাৎ গ্লুকোজের ঘনত্ব বৃদ্ধি পায়, তখন বলা হয় যে খাবারের উচ্চমাত্রার জিআই রয়েছে, যেমন পরিশোধিত খাবারের ক্ষেত্রে, অর্থাৎ, তারা একটি শিল্প প্রক্রিয়া করেছেন যার মধ্যে বাইরের অংশটি (যেটিতে ফাইবার রয়েছে) অপসারণ করা হয় the এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস) কেবল স্টার্চ (চিনি) এবং প্রোটিন রেখে।

সুতরাং আমরা যখন পরিশোধিত ময়দা এবং এর ডেরাইভেটিভ খাব তখন কী ঘটে? রক্তের গ্লুকোজ দ্রুত বৃদ্ধি পাবে এবং এক্ষেত্রে আগের মতো, টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের রক্তে শর্করাকে হ্রাস করতে অনেক সমস্যা হবে।

যখন রক্তে গ্লুকোজের পরিমাণ খুব বেশি থাকে, তখন একটি অংশ অ্যাডিপোজ টিস্যুর কোষগুলিতে সংরক্ষণ করা হবে, চর্বিতে রূপান্তরিত হবে এবং এখনও যারা এই রোগে ভুগছেন তাদের পরিস্থিতি আরও খারাপ করবে।

3- সাদা ভাত

মিহি ময়দা জন্য একই নিয়ম অনুসরণ করুন। সাদা ভাত একটি খুব উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক এবং তাই সেরা এড়ানো হয়। পুরো শস্য এবং শাকসব্জী খাওয়ার উপর নির্ভর করে যতটা সম্ভব ডায়েটে স্যুইচ করা ভাল।

আমি কেবল বাদামি চাল সম্পর্কেই কথা বলছি না, তবে বাজারে প্রচুর পরিমাণে শস্য আবিষ্কার করতে চাই। বাচ্চা, কুইনো, বুনো চাল, ওটস, বেকওয়েট এবং জোরগাম খুঁজতে কেবল একটি জৈবিক শপ বা একটি মানের সুপারমার্কেটে যান।

4- সিরাপে ফল

ডায়াবেটিস রোগীরা কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স যুক্ত একটিকে পছন্দ করে ফল খেতে পারে। তবে সিরাপে ফলের পরিমাণে সরল চিনি বেশি থাকে এবং তাই রক্তে শর্করায় হঠাৎ স্পাইকের কারণ হয়।

5- সসেজ

উৎস:]

এই খাবারগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া উচিত এবং অন্য সবার জন্য এড়ানো উচিত। প্রথমত, কারণ তাদের মধ্যে স্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলির পরিমাণ খুব বেশি, যা আমরা দেখেছি, টাইপ 2 ডায়াবেটিসের উপস্থিতির জন্য প্রধান দায়ী দ্বিতীয়ত, কারণ এই খাবারগুলিতে খুব উচ্চ স্তরের লবণ থাকে।

যদিও রক্তের গ্লুকোজে লবণের প্রভাব নেই, তবে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত লোকেরা হৃৎপিণ্ডকে প্রভাবিত করে এমন স্বাস্থ্য সমস্যাগুলি বিকাশের ঝুঁকিতে বেশি। উচ্চ মাত্রায় লবণ গ্রহণ উচ্চ রক্তচাপে অবদান রাখে।

6- চর্বিযুক্ত মাংস

সাধারণভাবে মাংস খাওয়ার ক্ষেত্রে টাইপ 2 ডায়াবেটিস সহ অনেক রোগের ঝুঁকি বাড়ানো দেখা গেছে।

তাইওয়ানের কিছু গবেষকরা দেখতে পেয়েছেন যে মাংসের ব্যবহার সরাসরি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকির সাথে যুক্ত।

এশীয় জনসংখ্যার traditionতিহ্যগতভাবে সবসময় ডায়াবেটিসের খুব কম কেস ছিল cases তবে যেহেতু আরও বেশি পশ্চিমা ডায়েট ফ্যাশনেবল হয়ে উঠেছে, তাই এটি নাটকীয়ভাবে বেড়েছে।

গবেষকরা দুটি ভিন্ন গোষ্ঠীর লোক অধ্যয়ন করেছেন: একটি যা traditionalতিহ্যবাহী এশিয়ান ডায়েট খাওয়ানো হয়েছিল (মাংস ও মাছের বিক্ষিপ্তভাবে খাওয়া সহ) এবং অন্যটি সম্পূর্ণ নিরামিষ ছিল। গবেষণায় দেখা গেছে যে নিরামিষ গোষ্ঠীর ডায়াবেটিস হওয়ার অর্ধেক সম্ভাবনা ছিল। এবং ঝুঁকি আরও হ্রাস পেয়েছিল যদি দুগ্ধগুলিও খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া হয় eliminated

ডায়াবেটিস রোগীদের এমন খাবারগুলি এড়িয়ে চলা উচিত যা হ্যামবার্গার, সসেজ, হাঁস, রোস্টের মতো অতিরিক্ত স্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত। পাতলা মাংস যেমন খরগোশ, টার্কি, মুরগী, শুয়োরের কিছু কাটা (টেন্ডারলাইন) পছন্দ করা ভাল। তবে সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি হালকা করে তুলেছে যে মুরগির মাংস সেবন করলেও ওজন বেড়ে যায়।

আজকের দিনে, শিল্প পর্যায়ে যে মুরগির মাংস বিক্রি হয়, এটি একটি জিনগতভাবে পরিবর্তিত মুরগী ​​(এটি অতিরঞ্জিত উপায়ে মোটাতাজাকরণ করার জন্য) এবং পশুদের খাওয়ানো খাওয়ানোর কারণে এটি মনে হয়। প্রকৃতপক্ষে, গত শতাব্দীতে মুরগীতে চর্বি পরিমাণ পরিবেশনকৃত 2 গ্রাম থেকে 23 গ্রাম হয়ে দাঁড়িয়েছে।

এই ধরণের মুরগীতে প্রোটিনের চেয়ে ফ্যাট থেকে প্রাপ্ত দুই বা তিনগুণ বেশি ক্যালোরি থাকে। সর্বোত্তম জিনিসটি হ'ল মুক্ত বায়ুতে উত্থিত মুক্ত পরিসরের মুরগির সন্ধান করা, প্রাকৃতিকভাবে খাওয়ানো এবং জেনেটিক্যালি সংশোধিত নয়।

7- পুরো দুগ্ধ

সমস্ত দুধ ডেরাইভেটিভ (স্কিম বা হালকা বাদে) ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ এগুলি ফ্যাট এবং চিনিতে সমৃদ্ধ। এই গ্রুপে মাখন, চিজ, মার্জারিন, দই, ক্রিম এবং ক্রিম রয়েছে। এছাড়াও যে খাবারগুলি প্রচুর দুগ্ধযুক্ত।

8- পিজা

প্রচলিত পিজাগুলি হ'ল হিমশীতল যা সুপারমার্কেটে ভরাট করে এবং বৃহত বাণিজ্যিক শৃঙ্খলাগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খারাপ। এর ময়দা কেবল মিহি ময়দা দিয়েই নয়, প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট (পাম অয়েল, মাখন) দিয়ে তৈরি করা হয়।

সুতরাং তাদের দু'টি প্রধান শত্রু রয়েছে যে আমাদের আমাদের প্রতিদিনের ডায়েট থেকে দূরে থাকা উচিত। ময়দা ছাড়াও তারা সবচেয়ে খারাপ চিজ, ক্রিম এবং তেল দিয়ে সজ্জিত হয়।

আপনি যদি পিজ্জা খেতে চান তবে এটি নিজেই তৈরি করতে শিখুন, পুরো গমের ময়দা, অতিরিক্ত কুমারী জলপাইয়ের তেল ব্যবহার করে এবং এটি টমেটো সস এবং শাকসব্জী দিয়ে সাজিয়ে পনির এড়িয়ে চলুন।

9- সস

স্যালাড, হ্যামবার্গার এবং অন্যান্য খাবারগুলি পোষাকের জন্য সর্বাধিক ব্যবহৃত সসগুলি ফ্যাট এবং শর্করা দিয়ে তৈরি করা হয়।

উদাহরণস্বরূপ, কেচাপে চিনি বেশি থাকে। মায়োনিজে চিনি নেই তবে এতে প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে (বিশেষত শিল্পগুলি যা অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল দিয়ে নয় তবে পাম অয়েল বা অন্যান্য নিম্নমানের উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে তৈরি করা হয়)।

এমনকি সয়া সসেও এতে চিনি রয়েছে। এটি উচ্চ সোডিয়াম কন্টেন্ট কারণে এড়াতে হয়।

10- ভাজা

সমস্ত ভাজা খাবার ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিষিদ্ধ খাবার কারণ রক্তে গ্লুকোজ বৃদ্ধি ছাড়াও তারা কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায়। ভাজার পরিবর্তে, সেদ্ধ করা, সিদ্ধ করা বা আপনার জন্য সর্বোত্তম খাবারগুলি বাষ্প করুন।

ভাজা ফ্যাটগুলি স্বাস্থ্যকর নয় এবং একই সাথে আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুব ক্ষতিকারক ফ্যাট সরবরাহ করে। ডায়াবেটিস বা না সমস্ত মানুষের এড়ানো উচিত।

11- শিল্প খাদ্য

আমরা এখানে ডায়াবেটিস আছি বা না থাকুক, আমাদের জীবন থেকে বাদ দেওয়ার জন্য এখানে খাবারের অচেতনার অস্তিত্ব রয়েছে। আমি ফাস্ট ফুড, শিল্প মিষ্টান্ন, মিষ্টি, ফলের রস এবং কোমল পানীয় সম্পর্কে বলছি।

এই খাবারগুলির প্রতিটি হ'ল শর্করা এবং স্যাচুরেটেড এবং ট্রান্স ফ্যাটগুলির সত্যিকারের বোমা। আমরা যে প্রেক্ষাপটে বাস করি, সেই সমাজে যেখানে ফলমূল এবং শাকসব্জির চেয়ে শিল্প ও প্রাক-রান্না করা খাবার কেনা সহজ এবং সস্তা, এই ধরণের খাবার বেছে নেওয়া খুব লোভনীয়।

এটি সচেতন হওয়া খুব জরুরি যে, দীর্ঘমেয়াদে, এটি এমন একটি পুরো সেট রোগের দিকে পরিচালিত করবে যা এড়ানো খুব সহজ ছিল। কিভাবে? কেবলমাত্র একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুষম উপায়ে খাওয়া, পুরো খাদ্যশস্য, ফলমূল, ফলমূল এবং শাকসব্জীগুলি আমাদের ডায়েটের প্রধান চরিত্র হিসাবে বেছে নেওয়া।

তথ্যসূত্র

1. আল ইসা এইচবি, ভূপতিরাজু এসএন, মালিক ভিএস, ভ্যাডিক এনএম, ক্যাম্পোস এইচ, রোজনার বি, উইলেটলেট ডব্লিউসি, হু এফবি। কার্বোহাইড্রেট মানের এবং পরিমাণ এবং মার্কিন মহিলাদের মধ্যে টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি। আমি জে ক্লিন নিউট্র। 2015 ডিসেম্বর; 102 (6): 1543-53।
2. মদিনা-রেমন এ, কিরওয়ান আর, লামুয়েলা-রাভেন্টাস আরএম, এস্ট্রুচ আর ডায়েটরি প্যাটার্নস এবং স্থূলত্বের ঝুঁকি, টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাস, কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ, হাঁপানি এবং মানসিক স্বাস্থ্য সমস্যা। ক্রিট রেভ ফুড সায়েন্টি নিউট্র। 2016 এপ্রিল 29: 0।
3. মাইকেল গ্রেগার কীভাবে মরে না