ওটসের 11 স্বাস্থ্য উপকারিতা - পুষ্টি - 2025

ওটমিলের স্বাস্থ্যের সুবিধাগুলি প্রচুর: এটি ব্যায়ামের পরে পুনরুদ্ধারকে ত্বরান্বিত করে, কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করে, স্তনের ক্যান্সার প্রতিরোধ করে, বার্ধক্যকে ধীর করে দেয়, ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করে, ওজন হ্রাস করতে সাহায্য করে, হৃদয়ের স্বাস্থ্য এবং চেহারা উন্নত করে ত্বক এবং অন্যদের যা আমি নীচে ব্যাখ্যা করব।

ওটমিল একটি সিরিয়াল যা আমরা সাধারণত খেতে ব্যবহার করি। এটি কেক এবং অন্যান্য খাবারের তৈরিতে কাঁচা বা রান্না করা যায়। আমরা এটি বাণিজ্যিক পণ্য যেমন সিরিয়াল বার, রুটি, সিরিয়াল বাক্স, গ্রানোলা ইত্যাদিতেও খুঁজে পেতে পারি অন্যদিকে, এটি প্রসাধনী চিকিত্সা ব্যবহারের জন্য বিবেচিত হয়, উদাহরণস্বরূপ, সাবান, ক্রিম, তথাকথিত কলয়েডাল ওটস ইত্যাদিতে etc.

ওটস ঘাস পরিবারের অন্তর্ভুক্ত একটি ভেষজ উদ্ভিদ। যদিও অ্যাভেনা এসপি প্রজাতির প্রচুর সংখ্যা রয়েছে।, যে প্রজাতিটি ব্যাপকভাবে চাষ করা হয় তা হলেন আভেনা সাটিভা, আড়ম্বরপূর্ণভাবে চারণ ওট হিসাবে পরিচিত।

যদিও এটি এশিয়া থেকে উদ্ভিদ হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে তবে বর্তমানে এর উত্পাদন ইউরোপ এবং উত্তর আমেরিকাতে ছড়িয়ে পড়েছে। এর চাষ শীতল এবং আর্দ্র স্থানে সীমাবদ্ধ, শীত থেকে সামান্য প্রতিরোধী। ওট উত্পাদনের একটি ভাল অংশ পশুপাখির খাওয়ার জন্য চারণ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

ওটমিলের কী পুষ্টি রয়েছে?

বিভিন্ন ধরণের সিরিয়ালের মধ্যে ওটকে অন্যতম পুষ্টিকর হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ এতে প্রোটিন, ফ্যাট, ভিটামিন, কার্বোহাইড্রেট এবং খনিজগুলির মতো উচ্চ ধরণের অণু থাকে।

ওটস একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রোটিন উত্স, যেহেতু প্রতি 100 গ্রামের জন্য, 17 গ্রাম প্রোটিন থাকে, তাই আমরা এই সিরিয়ালে প্রচুর পরিমাণে অ্যামিনো অ্যাসিড পেতে পারি।

এটি বিশেষভাবে লক্ষণীয় যে ওটস শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির বেশিরভাগ অন্তর্ভুক্ত করে (প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড), কেবল লাইসিন এবং থ্রোনিনের ঘাটতি।

প্রয়োজনীয় বৈশিষ্ট্যগুলি অ্যামিনো অ্যাসিডের পরিসীমা সম্পূর্ণ করার জন্য অন্যান্য খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করার প্রয়োজনকে অবহেলা না করে এই বৈশিষ্ট্যটি এটিকে আমাদের দেহে প্রোটিন সংশ্লেষণের জন্য একটি দুর্দান্ত পরিপূরক করে তোলে।

এটি লক্ষ করা উচিত যে ওটগুলি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড মেথিয়নিনে যথেষ্ট পরিমাণে সমৃদ্ধ, যা প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। ওটে পাওয়া যায় এমন অন্যান্য পুষ্টি উপাদানগুলি হ'ল ভিটামিন বি 12 ব্যতীত বি কম ভিটামিন। এটিতে ভিটামিন কে এর একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণ রয়েছে যা রক্ত ​​জমাট বাঁধার ক্ষেত্রে খুব গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

কম পরিমাণে, তবে কম গুরুত্বপূর্ণ নয়, আমরা ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, সোডিয়াম এবং পটাসিয়াম থাকার পাশাপাশি ভিটামিন ই খুঁজে পেতে পারি।

ওটস হ'ল একটি শক্তির উত্স, যেহেতু প্রতি 100 গ্রাম (ছ) এর জন্য 66 গ্রাম শর্করা হ'ল যার মধ্যে 11 গ্রাম খাদ্যতালিকাগত। শক্তি গ্রহণের সাথে জড়িত অন্যান্য অণুগুলি হ'ল চর্বি, যদিও এটি কোলেস্টেরল ধারণ করে না বলে তথাকথিত "খারাপ" নয়।

স্বাস্থ্যের জন্য ওটসের বৈশিষ্ট্য এবং সুবিধা

1- অনুশীলনের পরে পুনরুদ্ধার ত্বরান্বিত করে

সূত্র:

২০১ a সালের একটি প্রকাশনায় উইসকনসিন বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা মিনেসোটা বিশ্ববিদ্যালয়ের সহযোগিতায় বেশ কয়েক দিন ধরে কঠোর অনুশীলনকারী মহিলাদের সাথে একটি পরীক্ষা করেছিলেন conducted

তারা দেখতে পেয়েছে যে ওটমিলের একটি প্রদাহবিরোধী প্রভাব রয়েছে। এর সাথে এটি নিশ্চিত হওয়া যায় যে ওটমিল ব্যায়ামকারী ব্যক্তিদের মধ্যে পুনরুদ্ধারের পক্ষে (ব্যায়ামগুলি জয়েন্টগুলির মতো টিস্যুগুলির চাপের কারণে প্রদাহ সৃষ্টি করে)।

অন্যদিকে, পেপসিকো আর অ্যান্ড ডি নিউট্রিশনের গবেষণাগারে এক সমীক্ষায় উঠে এসেছে যে পুরো ওট প্রদাহজনক প্রক্রিয়াতে জড়িত একটি অণু প্রদাহজনক সাইটোকাইন টিউমার নেক্রোসিস ফ্যাক্টর-আলফা (টিএনএফ-α) প্রতিরোধ করতে সক্ষম।

2- কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে বিরত থাকুন

দ্রবণীয় ফাইবারগুলির উচ্চ সামগ্রীর কারণে, ওটগুলি আমাদের অন্ত্রের জন্য ক্ষতিকারক কি তা আরও ভালভাবে নিষ্পত্তি করার জন্য আদর্শ। এইভাবে এটি কোষ্ঠকাঠিন্য এড়ানো অন্ত্রের ট্রানজিট থেকে মুক্তি দেয়।

আসলে, ওটমিলের মধ্যে দু' রকমের ডায়েটরি ফাইবার রয়েছে - দ্রবণীয় এবং দ্রবণীয় - একই পরিমাণে, যা হজমে সহায়তা করার জন্য এটি আদর্শ করে তোলে।

এটি উল্লেখযোগ্য যে দীর্ঘস্থায়ী কোষ্ঠকাঠিন্যের একটি নেতিবাচক প্রভাব হেমোরয়েডস, সুতরাং ওট সেবন আপনাকে এই রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে।

3- স্তন ক্যান্সারের বিরুদ্ধে রক্ষা করে

ইংল্যান্ডের ওয়েস্ট ইয়র্কশায়ার লিডস ইউনিভার্সিটি প্রি-মেনোপোসাল রোগীদের নিয়ে পড়াশোনা করে যারা প্রতিদিন 30g এর বেশি ফাইবার গ্রহণ করে।

তারা উপসংহারে এসেছিলেন যে 20g এরও কম খাওয়া রোগীদের তুলনায় তাদের 52% কম স্তন ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে, সুতরাং ওট সেবন করা এই ধরণের ক্যান্সারের সম্ভাবনা হ্রাস করতে উপকারী।

4- বার্ধক্য দেরি

অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টস যা বিভিন্ন খাবারে পাওয়া যায় ধীর করে দেয় এবং কিছু ধরণের কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ করে। তাই এগুলি নিয়মিত সেবন করলে আপনি নিজের শরীরকে অল্প বয়স্ক রাখতে পারেন।

ইউপসালা ইউনিভার্সিটিতে, ওট ফ্লেকের মধ্যে থাকা ওট এক্সট্রাক্ট, বিশেষত 2c, 2p এবং 2f ফর্মগুলি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা ধারণ করে দেখানো হয়েছিল।

5- আপনার ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করুন

সূত্র:

মানুষের ক্ষুধা কেন্দ্রীয় এবং পেরিফেরিয়াল প্রক্রিয়া দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয় যা খাদ্য সরবরাহ করে পুষ্টির দ্বারা উত্পাদিত পরিবেশের সাথে যোগাযোগ করে।

যেহেতু প্রতিটি খাবারের পুষ্টিকর অবদানের মধ্যে একটি বিরাট বিভিন্নতা রয়েছে, তাই প্রত্যেকেই তৃপ্তির মতো বিভিন্ন শারীরবৃত্তীয় প্রভাব প্রয়োগ করতে সক্ষম।

ফাইবার সমৃদ্ধ খাবারগুলি ওট যেমন করেন তেমন এই প্রভাব তৈরি করতে সক্ষম। অক্সফোর্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা যেমন নিশ্চিত করেছেন যে, ওটগুলি যেমন ফাইবারের পরিমাণ বেশি, বিশেষত বিটা-গ্লুকান, আপনার ক্ষুধা বেশি দিন মেটায়।

এটি লক্ষণীয় গুরুত্বপূর্ণ যে কোনও খাবার রান্না করা হলে ডায়েটারি ফাইবার বাড়তে থাকে। এই কারণে স্যুপ বা অন্যান্য খাবারে প্রস্তুত করা আদর্শ হতে পারে এবং আপনি যদি কেক পছন্দ করেন তবে তাদের খুব বেশি মিষ্টি না করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।

6- ওজন হ্রাস করতে সাহায্য করে

সূত্র:

এটি যৌক্তিক মনে হয় যে যদি ওটমিলটি তৃপ্তির উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে তবে আপনি ক্রমাগত খাবারের দিকে মনোনিবেশ করা থেকে আপনার মনকে আটকাতে পারেন। এজন্য ওটমিল ওজন কমানোর জন্য দুর্দান্ত।

অস্ট্রেলিয়ার ইউনিয়ন ইউনিভার্সিটি অফ ওলংংংয়ের একটি পর্যালোচনাতে দেখা গেছে যে নিয়মিত প্রাতঃরাশ জাতীয় খাবার যেমন ওটমিল জাতীয় ওজন হ্রাসকে উত্সাহ দেয় এবং অতিরিক্ত ওজন বা স্থূলত্বের ঝুঁকি হ্রাস করে।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে জাতীয় স্বাস্থ্য ও পুষ্টি জরিপের একটি বিশ্লেষণ এমনকি এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছে যে ওটমিল (যে কোনও উপায়ে রান্না করা) সেবনের ফলে শরীরের ভর সূচক, ওজন এবং পাশাপাশি কোমরের পরিধি কমাতে সহায়তা করে।

"নান্দনিকতা" এর জন্য ওজন হ্রাস করা ছাড়াও স্বাস্থ্যের জন্য এটি করা আপনার পক্ষে গুরুত্বপূর্ণ, যেহেতু আপনি কেবল আপনার হাড়ের উপরেই বেশি ওজন রাখেন না, তবে আপনি দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহজনিত রাজ্য থেকে প্রাপ্ত রোগগুলিও বিকাশ করতে পারেন।

যদিও আপনি কেবলমাত্র ভাবেন যে সমস্যাটির চর্বি রয়েছে, এটি সেলুলার স্তর থেকে আপনার শরীরের সঠিক ফাংশনটির সাথেও করতে হবে।

7- হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে

সূত্র:

কার্ডিওভাসকুলার রোগগুলি আজ আমাদের সাধারণ બેઠার অভ্যাস এবং কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বিযুক্ত উচ্চ ডায়েটের কারণে সাধারণ।

এই অণুগুলি আমাদের দেহে এলডিএল (কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন) কোলেস্টেরলের পরিমাণ বাড়িয়ে তোলে। যখন ধমনীর দেয়ালে কোলেস্টেরল জমা হয় তখন হার্ট অ্যাটাক হওয়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়।

বোস্টন বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীরা এক দশকেরও বেশি সময় ধরে উপস্থাপিত সমীক্ষা সমর্থন করেছেন যা প্রমাণ করেছেন যে ওট থেকে বিটা-গ্লুকান (দ্রবণীয় ডায়েটরি ফাইবার) প্লাজমা কোলেস্টেরল হ্রাস করতে সক্ষম। তারা বলেছে যে দৈনিক কমপক্ষে 3 গ্রাম বিটা-গ্লুকান কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করতে পারে।

ওট ফ্লেকের মধ্যে ২.২ গ্রাম এবং ৮ গ্রাম ফাইবার থাকতে পারে, তাই দ্রুত প্রভাব ফেলতে ওট ব্র্যান (বাইরের শেল) খাওয়াই পছন্দনীয়, এতে আরও বিটা-গ্লুকান থাকে, ৫.৫ গ্রামের চেয়ে কম নয় প্রতি 100 গ্রাম জন্য। এইভাবে, কোলেস্টেরল কমাতে প্রতিদিন প্রায় 75 গ্রাম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হবে।

8- রক্তের ইনসুলিনের মাত্রা হ্রাস করে

রক্ত প্রবাহে লোহিত রক্তকণিকা। সূত্র:

ব্রাজিলের পোর্তো আলেগ্রির ইউনিভার্সিটি অফ হেলথ সায়েন্সেসের এক সমীক্ষা 22 থেকে 60 বছর বয়সের একদল লোককে দেখিয়েছে যে প্রতিদিন 40g ওট খাওয়া রক্তের ইনসুলিনের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।

এই ইতিবাচক প্রভাব, যার জন্য বিটা-গ্লুকান আবার দায়ী, তা বোঝায় যে রক্তে গ্লুকোজের উল্লেখযোগ্য হ্রাস রয়েছে। তদুপরি, টাইপ 2 ডায়াবেটিস ব্যক্তিদের মধ্যে ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস করার প্রবণতা রয়েছে।

এটি লক্ষণীয় গুরুত্বপূর্ণ যে কানাডার টরন্টো ইউনিভার্সিটিতে করা তদন্তে দেখা গেছে যে বিট-গ্লুকান যুক্ত নাস্তা দণ্ডগুলি অংশগ্রহণকারীদের রক্তের গ্লুকোজ হ্রাস করতে কার্যকর ছিল না।

সুতরাং, রান্না করা বা কাঁচা, এটি প্রাকৃতিক আকারে ওটমিল বা ওট ব্রান খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ important

9- ত্বকের চেহারা উন্নত করে

সূত্র:

ব্রণ ওয়ালগারিস বা ব্রণ একটি দীর্ঘস্থায়ী রোগ যা সেবেসিয়াস গ্রন্থিগুলিকে প্রভাবিত করে। এটিও পাওয়া গেছে যে এটি sebaceous follicles এর মধ্যে কেরিটিনোসাইটের মতো এপিথেলিয়াল কোষগুলির প্রজনন বৃদ্ধি করে, যাতে এই অবস্থাগুলি প্রোপাইনিব্যাক্টেরিয়াম অ্যাকনেস ব্যাকটেরিয়াগুলির প্রসারের পক্ষে অনুকূল, যা ব্রণকে আরও খারাপ করবে।

ইতালির নেপলস ফেদারিকো দ্বিতীয় বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা প্রমাণ করেছেন যে ওটের চারাগুলিতে (রিলবা (®)) প্রসাধনী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা ত্বকের সেলুলার ফাংশনগুলিকে উন্নত করতে সক্ষম।

একটি গুরুত্বপূর্ণ সম্পত্তি হ'ল ব্রণ দ্বারা সৃষ্ট প্রদাহ হ্রাস করার ক্ষমতা, এটি প্রোপিওনিব্যাক্টেরিয়াম ব্রণ ব্যাকটিরিয়ার সংযুক্তিও বাধা দেয়।

10- তারা একটি ইমিউনোমোডুলেটর হিসাবে কাজ করে; প্রদাহ হ্রাস করে

সূত্র:

আমরা ওট ফ্লেক এবং ব্র্যান সেবন সম্পর্কে কথা বলছিলাম, তবে অ্যাভেনা সাটিভা অন্যান্য অংশ গ্রহণ করা উপকারী হতে পারে।

ভারতের পাঞ্জাবি বিশ্ববিদ্যালয়ের এক গবেষণায়, ইঁদুরগুলিতে এটি দেখানো হয়েছিল যে ওটের পাতা এবং বীজ থেকে নিষ্কাশন একটি ইমিউনোমোডুলেটর হতে পারে। এই ক্ষমতা প্রদাহজনক অণু উত্পাদন জড়িত একটি এনজাইম ইন্ডুকিবল নাইট্রিক অক্সাইড সিনথেজ (আইএনওএস) এর মাত্রা হ্রাস করতে পারে।

যদিও প্রদাহটি উপকারী কারণ এটি মাইক্রোবিসিসডাল, এটি দীর্ঘস্থায়ী হলে এটি শরীরের জন্য ক্ষতিকারক, যেহেতু এটি কোষের ক্রিয়াকলাপগুলিকে ক্ষতি করতে পারে।

স্থূলত্ব দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহের একটি অবস্থা উত্পন্ন করে, তাই অতিরিক্ত ওজনযুক্ত লোকেরা উদ্ভিদটি গ্রাস করার পরামর্শও দিতে পারে।

11- প্রতিরোধ ব্যবস্থা উন্নত করে

সূত্র:

কানাডার সাসকাচোয়ান বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা ইঁদুরগুলিতে দেখতে পেয়েছিলেন যে ওট থেকে আহরণ করা বিটা-গ্লুকান প্রশাসন স্টাফিলোকক্কাস অরিয়াস এবং আইমেরিয়া ভার্মিফোর্মিসের মতো রোগজীবাণের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে পারে।

তদ্ব্যতীত, এটি ইন্টারফেরন গামা গোপনকারী কোষের সংখ্যা বাড়িয়ে তুলতে সক্ষম, একটি মাইক্রোবিসিডাল ফাংশন সহ সাইটোকাইন।

ওটের কৌতূহল

• প্রায় অনিদ্রীয় স্বাদের কারণে এটি নিয়মিত মিষ্টি হয় এবং বাদামের সাথে থাকে যেমন মুসেলির ক্ষেত্রে।
• কোলয়েডাল ওটমিল বাথ চিকেনপক্সের মতো পরিস্থিতিতে চুলকানি প্রশমিত করতে ব্যবহৃত হয়।
• ওট গাছটি অ্যাভেনাসিনের মতো বিষাক্ত পদার্থ তৈরি করতে সক্ষম, এটি এটি ছত্রাককে মারতে সহায়তা করে যা এটি ক্ষতি করতে পারে।
• যদিও আমরা নিশ্চিত করতে পারি না যে এটির কিছু দাবি হিসাবে এফ্রোডিসিয়াক প্রভাব রয়েছে, শক্তির অবদানের কারণে এটি আপনার যৌন কর্মক্ষমতা উন্নত করতে সহায়তা করবে।

উপসংহার

ওটমিলটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মতো বিভিন্ন ধরণের পুষ্টি থাকে যা ক্যান্সারের সম্ভাবনা হ্রাস করতে সহায়তা করে।

অতিরিক্তভাবে, এটি ডায়েটারি ফাইবারগুলির একটি দুর্দান্ত উত্স। বিশেষত, দ্রবণীয় ফাইবারের এর অবদান অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি রক্তে কোলেস্টেরলের মতো লিপিডগুলি হ্রাস করতে সহায়তা করে।

তথ্যসূত্র

1. চু, ওয়াইএফ, বুদ্ধিমান, এমএল, গুলবাদি, এএ, চাং, টি। কেন্দ্র, ডিএফ, জান-উইলেম ভ্যান ক্লিনকেন, বি, ও'সিয়া, এম (2013)। ভিট্রো অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ক্ষমতা এবং সাতটি সাধারণ ওটের অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি ক্রিয়াকলাপ। খাদ্য রসায়ন, 139 (1-4), 426-431।
2. ফ্যাবব্রোসিনি, জি।, এবং অ্যারোম্যান, এম। সেন্ট। (2014)। ব্রণ ওয়ালগারিসের চিকিত্সার জন্য রিয়েলবা â ওট প্লাটলেট এক্সট্র্যাক্টের উপর ভিত্তি করে প্রসাধনী, 28, 1-6।
3. ফুলগনি, ভিএল, চু, ওয়াই।, ও'সিয়া, এম।, স্লাভিন, জেএল, এবং ডিআরিঞ্জো, এমএ (2015)। ওটমিল সেবনের সাথে প্রাপ্ত বয়স্কদের মধ্যে আরও ভাল ডায়েটের গুণমান এবং নিম্ন বডি মাস ইনডেক্সের সাথে সম্পর্কিত: জাতীয় স্বাস্থ্য ও পুষ্টি পরীক্ষার সমীক্ষা (এনএইচএনইএস), 2001-2010। পুষ্টি গবেষণা, 35 (12), 1052–1059।
4. গুও ডাব্লু, নি এল, উ ডি ডিওয়াই, বুদ্ধিমান এমএল, কলিনস এফডাব্লু, মায়দানি এসএন, মেইডানি এম। অ্যাভানানথ্রামাইড ভিট্রোতে মানব কোলন ক্যান্সার সেল লাইনগুলির বিস্তারকে বাধা দেয়। পুষ্টির ক্যান্সার 2010; 62: 1007-16।
5. লিউ, এল।, জুবিক, এল।, কলিন্স, এফডাব্লু, মার্কো, এম।, এবং মাইদানি, এম। (2004)। ওট ফেনোলিক যৌগগুলির অ্যান্টিথেরোজেনিক সম্ভাবনা, 175, 39-49।
6. রেবেলো, সিজে, ও'নিল, সিই, এবং গ্রিনওয়ে, এফএল (2016)। ডায়েট্রি ফাইবার এবং তৃপ্তি: তৃপ্তির উপর ওটের প্রভাব। পুষ্টি পর্যালোচনা, 74 (2), নুভি 63।