- গাছের টমেটো স্বাস্থ্য উপকারিতা
- এটি ক্যান্সার বিরোধী এবং প্রদাহ বিরোধী
- ডায়েটে প্রোটিন সরবরাহ করে
- ভিটামিন এ সরবরাহ করে
- ভিটামিন বি সরবরাহ করে
- ডায়েটে আয়রন সরবরাহ করে
- হাড় এবং দাঁতের স্বাস্থ্য উন্নত করে
- দস্তা সরবরাহ করে
- পটাসিয়াম সরবরাহ করে
- তামা সরবরাহ করে
- ম্যালিক অ্যাসিড সরবরাহ করে
- পেকটিন সরবরাহ করে
- পুষ্টিগুণ
- টমেটো গাছের কৌতূহল
- উপসংহার
- তথ্যসূত্র
বেনিফিট এবং গাছ টমেটো বৈশিষ্ট্য স্বাস্থ্যের জন্য প্রচুর আছেন: এটা বার্ধক্য বাধা দেয়, প্রোটিন প্রদান করে, শর্করা, প্রতিরোধ কোষ্ঠকাঠিন্য একটি উত্স, ভিটামিন বি এবং লোহা প্রদান করে, এবং অন্যদের যে আমি পরে আলোচনা করা হবে।
গাছের টমেটো হলুদ গাছের ছাল এবং চিরসবুজ পাতাগুলি সহ একটি 3-3 মিটার লম্বা ঝোপযুক্ত ফল যা সোলানাসি পরিবারের সোলানাম বেটাসিয়াম প্রজাতির অন্তর্গত। ফলটি ডিম্বাকৃতি 4 থেকে 10 সেন্টিমিটার লম্বা x 3 থেকে 5 সেমি পর্যন্ত প্রশস্ত হয়।
এটি পাকা যখন সাধারণত লাল বা কমলা বর্ণযুক্ত একটি মসৃণ দুল হয়। সজ্জা রসালো এবং অ্যাসিডিক, এতে প্রচুর বীজ থাকে।
গাছের টমেটো স্বাস্থ্য উপকারিতা
এটি ক্যান্সার বিরোধী এবং প্রদাহ বিরোধী
গাছের টমেটোতে বিভিন্ন ধরণের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যেমন ভিটামিন সি, β-ক্যারোটিনস, অ্যান্থোসায়ানিনস এবং ভিটামিন ই contains
গথেনবার্গের চামারস ইউনিভার্সিটি অব টেকনোলজি গাছের টমেটো থেকে নিষ্কাশনের মাধ্যমে নিখরচায় নিরপেক্ষ নিরপেক্ষকরণ পরীক্ষা চালিয়েছিল এবং এটি খুঁজে পেয়েছে যে এটি যেখানে জন্মগ্রহণ করেছে তা নির্বিশেষে ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষভাবে নিরপেক্ষ করে।
অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে গাছের টমেটোর এই ডেটাগুলি এটি একটি ভাল অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং অ্যান্টি-ক্যান্সার হিসাবে রাখে।
ডায়েটে প্রোটিন সরবরাহ করে
সূত্র:
প্রোটিন হ'ল ম্যাক্রোমোলিকুলস যা থেকে আমরা নতুন টিস্যু তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড অর্জন করি। তারা হরমোন, হজম এনজাইম, হিমোগ্লোবিন, ভিটামিন এবং প্লাজমা প্রোটিন জেনারেশনের জন্য কাঁচামাল গঠন করে।
যদিও গাছের টমেটো কেবল প্রতি 100 গ্রাম প্রোটিনের 2.5 গ্রাম অবদান রাখে, এটি মাংসের একটি অংশের সাথে সালাদের পক্ষে ভাল পরিপূরক হতে পারে।
প্রয়োজনীয় প্রোটিনের মানগুলি পুরুষ এবং মহিলাদের মধ্যে বয়স অনুসারে পরিবর্তিত হয়, তবে সাধারণত 19 বছর পরে মহিলাদের দৈনিক 46 গ্রাম এবং পুরুষদের 56 গ্রাম দৈনিক প্রয়োজন হয়।
ভিটামিন এ সরবরাহ করে
ভিটামিন এ একটি চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় ভিটামিন যা হাড় সিস্টেমের বৃদ্ধি, রক্ষণাবেক্ষণ এবং মেরামত কার্যগুলিতে সহযোগিতা করে।
এটি দর্শন, শ্লেষ্মা ঝিল্লি, এপিথেলিয়া, ত্বক, নখ, চুল এবং দাঁত এনামেল সম্পর্কিত কোষের বিকাশে অবদান রাখে। তদতিরিক্ত, এটি গ্লুকোজ এবং লিপিড হোমিওস্টেসিসে জড়িত।
ভিটামিন বি সরবরাহ করে
সূত্র:
ভিটামিন বি 6-পাইরিডক্সিন- লাল রক্তকণিকা, রক্তকণিকা এবং হরমোন গঠনের পক্ষে। এটি কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং চর্বি সংশ্লেষণে জড়িত এবং স্নায়বিক ও প্রতিরোধ ক্ষমতা রক্ষণাবেক্ষণে অপ্রত্যক্ষভাবে অ্যান্টিবডি তৈরিতে অংশগ্রহনে সহযোগিতা করে।
পাইরিডক্সিন ইস্ট্রোজেনের মাত্রা হ্রাস করে, মাসিকের পূর্বের লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দেয়। অধিকন্তু, এটি গর্ভাবস্থায় রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করে। এটি কিডনিতে ক্যালসিয়াম অক্সালেট পাথর বা পাথর গঠনেও বাধা দেয়।
19 থেকে 50 বছর বয়সের প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য সাধারণত প্রস্তাবিত ভিটামিন বি 6 এর মানগুলি প্রতিদিন 1.3 মিলিগ্রাম।
ডায়েটে আয়রন সরবরাহ করে
রক্তে লোহিত রক্তকণিকা গঠনের জন্য এবং রক্তে অক্সিজেন শোষণের জন্য দায়ী প্রোটিন হিমোগ্লোবিন গঠনের জন্য আয়রন প্রয়োজনীয়।
এর অভাব রক্তাল্পতা, পেশী দুর্বলতা এবং ক্লান্তিতে অনুবাদ করে।
হাড় এবং দাঁতের স্বাস্থ্য উন্নত করে
সূত্র:
ম্যাগনেসিয়াম স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয়। এটি কঙ্কালের পেশীগুলির সঠিক কার্যকারিতা, হৃদয় এবং মস্তিষ্কের অবদান রাখে, স্নায়ু আবেগ সংক্রমণ, পেশীগুলির সংকোচন এবং শিথিলতার পক্ষে।
এই পেশী প্রক্রিয়ায় এটি ক্যালসিয়ামের সাথে একত্রে ভাল পেশীবহুল ক্যাসিয়াল কার্যক্রমে হস্তক্ষেপ করে।
ম্যাগনেসিয়ামের উপস্থিতি হাড়ের সিস্টেম এবং দাঁতগুলিকে শক্তিশালী করার পক্ষেও দেয় এবং এটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের জন্য খুব সুবিধাজনক। এটি হৃৎস্পন্দন এবং রক্তচাপকে স্থিতিশীল রাখতে, রক্তনালীগুলির দেয়াল রক্ষা করতে এবং ভ্যাসোডিলেটর হিসাবে অভিনয় করতে সহায়তা করে, ফলে ক্লটগুলি গঠন প্রতিরোধ করে। তেমনি, এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাতে উপকারী সাদা রক্ত কোষের উত্পাদন বাড়িয়ে তোলে।
একটি আকর্ষণীয় সত্য ম্যাগনেসিয়াম ঘাটতি কার্সিনোজিনেসিস এবং মেটাস্ট্যাসিস হতে পারে, যেহেতু এটি ডিএনএ মেরামত এনজাইমগুলির কোফ্যাক্টর হিসাবে প্রয়োজনীয় as
তবে এটি আরও জানা যায় যে টিউমার কোষগুলিতে তার ডিএনএর উচ্চ প্রতিরূপের কারণে ম্যাগনেসিয়ামের উচ্চ ঘনত্ব থাকে।
পুরুষ এবং মহিলাদের মধ্যে ম্যাগনেসিয়ামের পরিমাণ পরিবর্তিত হয়, তবে সাধারণভাবে বলতে গেলে, 19 থেকে 50 বছর বয়সী প্রাপ্ত বয়স্কদের ক্ষেত্রে মহিলাদের 320 মিলিগ্রাম / দিন এবং পুরুষদের 420 মিলিগ্রাম / দিন প্রয়োজন।
দস্তা সরবরাহ করে
সূত্র:
জিঙ্ক এমন একটি খনিজ যা এনজাইম অ্যাকশন, জিনের এক্সপ্রেশন এবং সেল সিগন্যালিংয়ের মতো অনেক জৈবিক প্রক্রিয়াতে কেন্দ্রীয় ভূমিকা পালন করে।
এটি 200 টিরও বেশি ট্রান্সক্রিপশন ফ্যাক্টর (জিনগত তথ্য প্রতিলিপি করে এমন অণু) এবং 300 টি এনজাইমের জন্য প্রয়োজনীয়, যার মধ্যে তারা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে অংশ নেয়।
পুরুষদের পরিমাণে জিঙ্কের পরিমাণে পার্থক্য রয়েছে তবে বয়স্কদের ক্ষেত্রে সাধারণত 19 বছরের বেশি বয়সী মহিলাদের প্রতিদিন 8 মিলিগ্রাম গ্রাস করতে হয় এবং পুরুষদের দিনে 11 মিলিগ্রাম প্রয়োজন হয়।
পটাসিয়াম সরবরাহ করে
সূত্র:
মানুষের ডায়েটে প্রয়োজনীয় 4 খনিজগুলির মধ্যে পটাসিয়াম এক হিসাবে অনুমান করা হয়।
রক্ত এবং টিস্যুতে জল নিয়ন্ত্রনে এই খনিজটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। পটাসিয়াম সোডিয়ামের সাথে একযোগে বৈদ্যুতিক সম্ভাবনা তৈরি করে যা পেশী সংকোচন এবং স্নায়ু প্ররোচনাকে উত্সাহ দেয়, কার্ডিয়াক ক্রিয়াকলাপে বিশেষ প্রাসঙ্গিকতার সাথে।
সাধারণভাবে বলতে গেলে, প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রতিদিন পটাসিয়ামের প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণের পরিমাণ 4,700 মিলিগ্রাম।
তামা সরবরাহ করে
তামা বিভিন্ন এনজাইমের জন্য একটি কফ্যাক্টরও। এর অভাব খুব বিরল কারণ যেহেতু এই খনিজগুলির খুব কম পরিমাণে প্রয়োজন হয় (প্রায় 900 µg / দিন)।
ম্যালিক অ্যাসিড সরবরাহ করে
সূত্র:
ম্যালিক অ্যাসিড একটি ডাইকারবোঅক্সিলিক অ্যাসিড যা অনেকগুলি অ্যাসিড জাতীয় শাকসব্জী এবং ফলের মধ্যে পাওয়া যায়, যদিও এটি মানবদেহ দ্বারা উত্পাদিত হয়।
এই মুহুর্তে ম্যালিক অ্যাসিড-ভিত্তিক খাদ্য পরিপূরকগুলি এর দুর্দান্ত সুবিধার জন্য বিপণন করা হয়, যেহেতু এই অণু অ্যাডেনোসিন ট্রাইফোসফেট (এটিপি) উত্পন্নকরণের বিপাকের সাথে জড়িত।
অতএব, দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি সিন্ড্রোমযুক্ত লোকদের চিকিত্সার জন্য ম্যালিক অ্যাসিড ব্যবহার করা হয়।
এই অ্যাসিড লালা উত্পাদন উত্সাহিত করে এবং মৌখিক এন্টিসেপটিক হিসাবে কাজ করতে পারে। এছাড়াও, ম্যালিক অ্যাসিড হ'ল একটি চেইলেটর (যেমন ক্যালসিয়াম বা ম্যাগনেসিয়ামের মতো ধাতুর সিক্যাস্ট্রেন্ট), যা শরীরকে ডিটক্সাইয়েটে সহায়তা করতে পারে।
পেকটিন সরবরাহ করে
পেকটিন হ'ল একজাতীয় পলিস্যাকারাইড যা হজম সংক্রামিত খাদ্যতালিকাগত ফাইবার হিসাবে কাজ করে। এই জাতীয় ডায়েটটি অণুজীবের দ্বারা গাঁজানো হয়, যা আমাদের অন্ত্রগুলিতে গ্যাস উত্পন্ন করে এবং আমাদের মলগুলির ধারাবাহিকতা হ্রাস করে।
তবে এই ধরণের ফাইবার ব্যাকটিরিয়া উদ্ভিদের বিকাশের পক্ষে এবং উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক সহ লিপিড এবং শর্করার শোষণকে হ্রাস করে।
পুষ্টিগুণ
প্রতি 100 গ্রামের জন্য, গাছের টমেটো কেবল 35 কিলোক্যালরি সরবরাহ করে। সাধারণভাবে, এটি প্রচুর পুষ্টি সরবরাহ করে: আয়রন, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং ভিটামিন এ, সি, বি 6 এবং ই।
যদিও গাছের টমেটো রচনাটি এটি কোথায় জন্মায় তার উপর নির্ভর করে, নীচের সারণিতে আমরা সুইডিশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয় দ্বারা প্রকাশিত একটি গবেষণায় প্রকাশিত এর কয়েকটি উপাদান সংক্ষিপ্তসার করেছি। এতে, ইকুয়েডরে এবং স্পেনে বপন করা গাছের টমেটো তুলনা করা হয়েছিল।
এটি পেকটিনেও উচ্চ, ক্যালোরি কম এবং এথোকায়ানিনস, ফ্ল্যাভোনস এবং লিউকোয়ান্থোসায়ানিনস, ডেলফিনিডিন 3-রুতিনোসাইড সর্বাধিক প্রতিনিধি অ্যান্টোসায়ানিন হিসাবে রয়েছে pig
টমেটো গাছের কৌতূহল
- টম্যাটিলোটি ইকুয়েডর এবং পেরুর স্থানীয়, যদিও এটি নিউজিল্যান্ডেও চাষ হয় যেখানে এটি তামিলিলো নামে পরিচিত।
- আলু এবং বেগুনও সোলানাসি পরিবার অন্তর্ভুক্ত।
- ইকুয়েডরের traditionalতিহ্যবাহী medicineষধে এটি অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
- এটি সেলেনিয়াম এবং আয়োডিন ব্যতীত আমাদের প্রয়োজন সমস্ত খনিজগুলি কার্যত সরবরাহ করে।
উপসংহার
গাছের টমেটো একটি দুর্দান্ত খাদ্য, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে বায়োমোনিকুল রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় এবং আমাদের প্রতিদিনের পুষ্টির প্রয়োজনীয়তার অংশ।
গাছের টমেটোতে একটি দুর্দান্ত সুবিধা হ'ল এটি প্রতি 100 গ্রামে 35 কিলোক্যালরি সরবরাহ করে। এর অর্থ হ'ল এক কেজি গাছ টমেটো খাওয়ার মাধ্যমে আমরা আমাদের প্রতিদিনের ডায়েটে 350 কিলোক্যালরি অবদান রাখব যা অন্যান্য ফলের তুলনায় খুব কম পরিমাণে।
সুতরাং, উচ্চ ক্যালোরির গ্রহণের পরিমাণ তার উচ্চ পরিমাণে পুষ্টির সাথে বিপরীতে থাকে, গাছের টমেটোকে একটি দুর্দান্ত খাবার হিসাবে পরিণত করে।
তথ্যসূত্র
- বাইজ, জেএইচএফ, হোয়েন্ডারপ, জেজেজে, এবং বিন্ডেলস, আরজেএম (2015)। ম্যাগনেসিয়াম ইন ম্যান: স্বাস্থ্য এবং রোগের জন্য প্রভাব। শারীরবৃত্তীয় পর্যালোচনা, 95 (1), 1–46।
- ডাহল, ডব্লিউজে, এবং স্টুয়ার্ট, এমএল (2015)। পুষ্টি ও ডায়েটটিক্স একাডেমির অবস্থান: ডায়েট্রি ফাইবারের স্বাস্থ্যগত প্রভাব। একাডেমি অব নিউট্রিশন অ্যান্ড ডায়েটিক্সের জার্নাল, 115 (11), 1861–1870।
- গিবসন, এস।, গন, পি।, উইটকাইন্ড, এ।, এবং কোটারেল, আর। (2013)। বিপাকের স্বাস্থ্যের উপর সুক্রোজ এর প্রভাব: স্বাস্থ্যকর প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে মানুষের হস্তক্ষেপ অধ্যয়নের একটি পদ্ধতিগত পর্যালোচনা। খাদ্য বিজ্ঞান এবং পুষ্টি সম্পর্কিত সমালোচনা পর্যালোচনা, 53 (6), 591–614।
- তাঁত, সি।, এবং মারার, ইটি (2013)। সাদা শাকসব্জী: পুষ্টির এক ভুলে যাওয়া উত্স: পার্টিউ গোলটেবিল নির্বাহী সংক্ষিপ্তসার। পুষ্টি অগ্রগতি, 4 (3), 318 এস - 326 এস।
- ঝাও, এস।, লি, আর।, লি, ওয়াই।, চেন, ডাব্লু।, ঝাং, ওয়াই, এবং চেন, জি। (2012)। ভিটামিন এ স্থিতির ভূমিকা এবং গ্লুকোজ এবং ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাকের রেটিনয়েডগুলি। বায়োকেমিস্ট্রি এবং সেল জীববিজ্ঞান, 90 (2), 142-1515।