11 স্বাস্থ্য এবং সুস্বাস্থ্যের জন্য নিরামিষ হওয়ার উপকারিতা - পুষ্টি - 2025

নিরামিষ হওয়ার অর্থ খাদ্যাভাস পরিবর্তন করা, মাংস খাওয়া বন্ধ করা এবং ডায়েটে উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্যগুলি অন্তর্ভুক্ত করা, তারপরে নিরামিষ নিরামিষ হিসাবে পরিচিত (যা কিছুতে দুধ এবং ডিমও রয়েছে, তারা ওভো-ল্যাক্টো-নিরামিষাশী)।

এই নিবন্ধে আমি আপনাকে নিরামিষ হিসাবে বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত হওয়ার স্বাস্থ্য উপকারিতা দেখাব । আপনি যদি আপনার ডায়েট পরিবর্তন করে এবং মাংসহীন ডায়েট শুরু করার বিষয়ে বিবেচনা করে থাকেন তবে নীচের সুবিধাগুলি যা আপনি পেতে পারেন তা পরীক্ষা করে দেখুন।

অবশ্যই, নিরামিষ হওয়ার কারণগুলি কেবল ওজন হ্রাস করতে বা অত্যধিক মাংস খাওয়ার নেতিবাচক পরিণতি এড়াতে আসে না। কিছু লোক প্রাণীর কষ্ট এড়াতে এই রীতিনীতি অনুসরণ করে।

নিরামিষ হওয়ার ফলে কী কী উপকার হয়

1-কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করে

সাম্প্রতিক এক বৈজ্ঞানিক গবেষণার ফলাফল অনুসারে নিরামিষ ডায়েট কোলন এবং মলদ্বার ক্যান্সারের ঝুঁকি 20% পর্যন্ত হ্রাস করতে পারে। ডায়েটে মাছ অন্তর্ভুক্ত করেও এই সুবিধা পাওয়া যেতে পারে।

ক্যালিফোর্নিয়ার লোমা লিন্ডা বিশ্ববিদ্যালয়ে এই গবেষণাটি করা হয়েছিল এবং 77 77 হাজারেরও বেশি প্রাপ্ত বয়স্ক অংশ নিয়েছিলেন, যাদের মেডিকেল রেকর্ড সাত বছরের জন্য নিয়ন্ত্রিত ছিল।

এটি দেখা গিয়েছে যে নিরামিষভোজী খাদ্য অনুসরণকারী ব্যক্তিদের মধ্যে কোলন ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকিটি সেই গোষ্ঠীর তুলনায় উল্লেখযোগ্য পরিমাণে কম ছিল যারা একটি সার্বজনীন ডায়েট অনুসরণ করেছিল।

যারা এই উপকারটি পেয়েছেন তারা কেবল মাংস খাওয়া এড়িয়ে গেছেন না, তবে তাদের ডায়েটে আরও বেশি ফল, শাকসব্জী, গোটা শস্য এবং শিউলিসহ মিষ্টি, চিনিযুক্ত নরম পানীয় এবং পরিশোধিত শস্যের ব্যবহার হ্রাস পেয়েছে।

কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে নিরামিষ খাবারের সঠিক পদ্ধতিটি সঠিকভাবে জানা যায় নি, তবুও বিশ্বাস করা হয় যে লাল মাংস এড়ানো এবং ফাইবার গ্রহণ বাড়ানো উপকারের ফসল কাটার মূল কারণ হতে পারে।

2-রক্তচাপ হ্রাস করে

বেশ কয়েকটি বৈজ্ঞানিক গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে যারা নিরামিষ ডায়েট অনুসরণ করেন তাদের রক্তচাপ কম থাকে, যাঁরা ডায়েটে মাংস অন্তর্ভুক্ত করেন তাদের তুলনায়।

যদিও কর্মের সঠিক প্রক্রিয়াটি জানা যায়নি, এই গবেষণাগুলি সিদ্ধান্ত নিয়েছে যে নিরামিষ খাবারগুলি ওষুধের প্রয়োজন ছাড়াই বা উচ্চ রক্তচাপ কমাতে দরকারী ড্রাগ হতে পারে বা ওষুধের থেরাপির পরিপূরক হিসাবে।

3-আয়ু বৃদ্ধি করে

আপনি কি জানতেন যে নিরামিষাশীরা বেশি দিন বেঁচে থাকতে পারেন? গবেষণায় প্রকাশিত হয়েছিল যে একটি নিরামিষ ডায়েট মৃত্যুর হার হ্রাস করার সাথে সাথে বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে আয়ু বাড়াতে পারে।

এই কথাটি যেহেতু মাছগুলি মুখ দিয়ে মারা যায়। আপনি যে স্বাস্থ্য, সুস্থতা এবং ডায়েট অনুসরণ করেন তা নিবিড়ভাবে সম্পর্কিত। একই বিজ্ঞানীরা যে নিরামিষ ডায়েটন কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করতে সক্ষম হয়েছে এটিও খুঁজে পেয়েছিল যে এই খাদ্যটি সর্বকোষের তুলনায় মৃত্যুর হার 12% হ্রাস পেয়েছে।

এটি কার্ডিওভাসকুলার রোগ, কিডনি এবং হরমোনজনিত অসুস্থতার ঝুঁকি হ্রাসের কারণে ঘটে। এই সুবিধাটি মহিলাদের চেয়ে পুরুষদের পক্ষে বেশি চিহ্নিত হয়েছে।

4-ওজন হ্রাস করতে সাহায্য করে

নিরামিষ খাবার আপনার ওজন কমাতে সহায়তা করতে পারে can পুষ্টি পর্যালোচনায় যার ফলাফল প্রকাশিত হয়েছিল সাম্প্রতিক কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে নিরামিষ ডায়েটগুলি ওজন হ্রাস অর্জনে খুব কার্যকর হতে পারে।

এই ক্ষতি ব্যায়াম সম্পাদিত পরিমাণ বা ক্যালোরি গণনার উপর নির্ভর করে না। কেবল মাংস বন্ধ করা প্রতি সপ্তাহে 2 কেজি পর্যন্ত হারাতে সহায়তা করে।

তবে আপনাকে সাবধান হতে হবে। নিরামিষ ডায়েটে সাধারণত ক্যালোরি কম থাকে, ব্যতিক্রম রয়েছে। যারা এমন একটি খাদ্য বেছে নেন যা প্রচুর পরিমাণে ফলমূল এবং শাকসব্জী যুক্ত করে এবং মাংস বাদ দেয় তাদের ওজন হ্রাস হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।

তবে নিরামিষাশীরা যেগুলি প্রচুর সাধারণ কার্বোহাইড্রেট (যেমন সাদা রুটি, আলু, সাদা ভাত ইত্যাদি) খেতে পছন্দ করেন, মিষ্টি পানীয়, ভাজা খাবার ইত্যাদি, এই খাবারগুলির ক্যালোরি খাওয়ার কারণে এবং চূড়ায় থাকা শিখরগুলির কারণে ওজন হ্রাস করতে সক্ষম হতে পারে রক্তে গ্লুকোজ এর মাত্রা যা তারা উত্পন্ন করতে সক্ষম হয়, যা ফ্যাটি টিস্যুগুলির সংক্রমণ ঘটাতে পারে।

5-টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে

নিরামিষ ডায়েটের আরও একটি বড় সুবিধা হ'ল টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস করার ক্ষমতা।

উত্তর আমেরিকার একটি অ্যাডভেন্টিস্ট স্বাস্থ্যকেন্দ্রে করা গবেষণায়, যেখানে ২২ হাজারেরও বেশি পুরুষ এবং ৩৮ হাজারেরও বেশি মহিলা অংশ নিয়েছিলেন, দেখা গেছে যে নিরামিষ ডায়েট টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস করতে সক্ষম, ধন্যবাদ আপনাকে এটি স্থূলত্ব এড়াতে সহায়তা করে কারণ এটি সাধারণত স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার একটি অংশ।

ভোজান ডায়েট অনুসরণ করে সর্বাধিক উপকার পাওয়া যায়, যদিও ওভো-ল্যাক্টো-নিরামিষাশীরাও একটি পরিমিত সুবিধা উপস্থাপন করেছিলেন। যে সমস্ত লোকেরা আধা নিরামিষ বা মাছের ডায়েট অনুসরণ করেছিলেন, তাদের সুবিধাটি কম ছিল।

6-কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা হ্রাস করে

যারা তাদের কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা হ্রাস করতে চান তারাও নিরামিষ ডায়েটের বিকল্প বেছে নিতে পারেন।

ডায়েট থেকে পশুর পণ্যগুলি মুছে ফেলার মাধ্যমে, নিরামিষভোজীদের মধ্যে কম মাত্রায় ট্রাইগ্লিসারাইড, মোট কোলেস্টেরল এবং এলডিএল কোলেস্টেরল থাকে (একে "খারাপ" কোলেস্টেরল বলা হয়) যাঁরা একটি সর্বকোষী ডায়েট অনুসরণ করেন তাদের তুলনায়।

7-আপনার শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির পরিমাণ বৃদ্ধি করুন

এই সুবিধাটি মূলত এমন লোকেরা দ্বারা গ্রহণ করা হয় যারা দীর্ঘকাল ধরে নিরামিষ খাদ্য অনুসরণ করে।

এই বিষয়ে চালিত বৈজ্ঞানিক গবেষণায় দেখা যায় যে নিরামিষাশীদের তাদের টিস্যুতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির উচ্চ ঘনত্ব থাকে এবং তাই তারা কম জারণ চাপ, কম প্রদাহ ভোগ করে এবং ফলস্বরূপ হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস হয়, তুলনায় সর্বব্যাপী মানুষ।

8-ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে

আপনি যদি ইতিমধ্যে ডায়াবেটিস হয়ে থাকেন তবে নিরামিষ খাবার সম্ভবত আপনার রোগ নিরাময় করতে পারে না, তবে এটি আপনাকে সেরা সম্ভাব্য উপায়ে এটি নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে।

উপরে উল্লিখিত হিসাবে, নিরামিষ ডায়েট ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। অধিকন্তু, মাংস এড়ানোর সময় বেশি ফল এবং শাকসব্জী খাওয়া ডায়াবেটিসের সাথে সম্পর্কিত জটিলতার ঝুঁকি হ্রাস করে এবং এটি সম্ভব যে এই জাতীয় ডায়েট আপনার দেহকে ইনসুলিনের প্রতি আরও সংবেদনশীল হতে সহায়তা করে।

বেশি শাকসবজি, ফলমূল, গোটা শস্য, বাদাম এবং লেবু খাওয়া টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা এবং ইনসুলিনের কম প্রতিরোধ ক্ষমতা নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে যার অর্থ কম ওষুধ এবং কম ঝুঁকি জটিলতা।

তবে সাবধান, একটি নিরামিষ ডায়েটে এর বিপরীত প্রভাব থাকতে পারে, রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে তোলে, যদি এটি সাদা রুটি, কেক, সাদা ভাত এবং আলু জাতীয় সাধারণ শর্করা পূর্ণ থাকে।

অতএব, এটি কেবল নিরামিষ হওয়ার প্রশ্নই নয়, সমস্ত উপকার পাওয়ার জন্য, খাওয়া খাবারগুলির পর্যাপ্ত পছন্দ করাও।

9-কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে

হার্টের অবস্থান

আপনার শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি বাড়ানোর পাশাপাশি একটি নিরামিষ ডায়েট অন্যান্য প্রক্রিয়াগুলির মাধ্যমে হার্ট অ্যাটাক, অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস এবং অন্যান্য কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকিও হ্রাস করে।

যেহেতু তারা মাংসকে অন্তর্ভুক্ত করে না, নিরামিষ ডায়েটে স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল কম থাকে এবং সাধারণত ভাল পরিমাণে দ্রবণীয় ফাইবার অন্তর্ভুক্ত থাকে, এগুলি সমস্তই হৃদয় এবং রক্তনালী রোগ থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে।

10-কিডনি এবং পিত্তথলি লিথিয়াসিস প্রতিরোধ করে

দেখা গেছে যে নিরামিষ খাবার কিডনি এবং পিত্তথলির গঠন প্রতিরোধ করতে পারে।

মাংস সমৃদ্ধ ডায়েটস এবং তাই প্রাণীর প্রোটিন সমৃদ্ধ, প্রস্রাবে ক্যালসিয়াম, ইউরিক অ্যাসিড এবং অক্সালেটের বর্ধন বাড়ায়। কিডনিতে বিস্তৃত পাথরের এই উপাদানগুলি মূল উপাদান।

কিডনিতে ক্যালসিয়াম, অক্সালেট এবং ইউরিক অ্যাসিডের সংক্রমণ এড়াতে কিডনিতে পাথর ঝুঁকির শিকার রোগীদের জন্য নিরামিষ ডায়েট অনুসরণ করার পরামর্শ দেয় কিছু ইংরেজী চিকিৎসক।

একইভাবে, প্রচুর পরিমাণে চর্বি এবং কোলেস্টেরল গ্রহণের (সর্বজনীন ডায়েটে সাধারণ) এবং পিত্তথলির গঠনের মধ্যে একটি সম্পর্কও পাওয়া গেছে। তাই নিরামিষ ডায়েট, কম পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল সরবরাহ করে পিত্তথলিতে এড়াতে সহায়তা করে।

লিথিয়াসিস এমন একটি বিরল রোগ যেখানে শাকসবজির প্রাধান্য রয়েছে।

11-স্তন ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করে

বিভিন্ন মহামারী ও ক্লিনিকাল গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে নিরামিষ মহিলাদের মহিলাদের স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি বেশি থাকে।

চীনের মতো দেশগুলিতে, যেখানে মাংসের ব্যবহার কম, আমেরিকার মতো দেশগুলির তুলনায় স্তনের ক্যান্সারের প্রকোপ অনেক কম, যেখানে বেশিরভাগ জনসংখ্যার প্রায় প্রতিদিন মাংস খাওয়া হয়।

এবং এটি কেবল কোনও জেনেটিক উপাদানই নয়, কারণ পশ্চিমা দেশগুলিতে বসতি স্থাপনকারী চীনা বংশোদ্ভূত মহিলারা তাদের ডায়েট পরিবর্তন করে এবং মাংস খাওয়ার পরিমাণ বাড়িয়েছেন, স্তন ক্যান্সারের আট গুণ বেশি ঝুঁকি লক্ষ্য করা গেছে, মূলত নিরামিষ ডায়েট অনুসরণ করে এখনও তাদের জন্ম দেশে তাদের তুলনায়।

আপনি যদি কোনও নিরামিষ ডায়েট বিবেচনা করছেন, তবে আপনার প্রথমে এমন কোনও স্বাস্থ্য পেশাদারের সাথে পরামর্শ করা উচিত, যিনি আপনার প্রয়োজনের জন্য উপযুক্ত একটি খাওয়ার পরিকল্পনা তৈরি করতে সহায়তা করার জন্য পুষ্টি বিশেষজ্ঞ is

যাতে আপনার ডায়েটে ক্যালরি, অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড, ভিটামিন বা খনিজগুলির অভাব না হয়, আপনার খাওয়ার পরিকল্পনা অবশ্যই ভারসাম্যপূর্ণ এবং ভালভাবে নিয়ন্ত্রিত হওয়া উচিত এবং ফলে আপনি সম্ভাব্য দীর্ঘমেয়াদী পুষ্টির ঘাটতিগুলি এড়াতে পারবেন।

এবং নিরামিষ হয়ে উঠলে আপনি কোন উপকারগুলি দেখেছেন?