15 শীতকালীন জলবায়ুর খাবার এবং পণ্য - সংস্কৃতি শব্দভাণ্ডার - 2025

যেমন খাবার এবং নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ু পণ্য আপেল, নাশপাতি, পেঁয়াজ বা টমেটো এই জলবায়ু এলাকার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সম্পদ এক শহরহানর হিসেবে; শুধুমাত্র সঠিক ডায়েটের জন্য এর গুরুত্বের কারণে নয়, এটি অর্থনৈতিক আয়ের জন্যও জড়িত।

নীচে আপনি একটি তালিকা পাবেন যাতে আপনি সেগুলি নিজেই বাড়ানো শুরু করতে পারেন বা নিকটস্থ সুপারমার্কেটে এগুলি কিনতে পারেন। এগুলি হ'ল ফলমূল, শাকসবজি এবং অন্যান্য পণ্য যাগুলির অনেকগুলি স্বাস্থ্যগুণ রয়েছে।

1- আপেল

নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলের ফলের মধ্যে আপেল প্রথম স্থানে রয়েছে। আপেল গাছ, তার গাছ, 3,100 বছর ধরে চাষ করা হয়েছে এবং আজ সম্ভবত আপেলের 7,000 উদ্যানতুল্য অঞ্চল রয়েছে।

এই বৃহত সংখ্যার সংকরকরণের স্বাচ্ছন্দ্য এবং তাদের দুর্দান্ত পরিবর্তনশীলতার অংশ হিসাবে হতে পারে।

আপেল গাছটি ছোট, বৃত্তাকার, মুকুটযুক্ত এবং খুব কমই উচ্চতায় 20 ফুট অতিক্রম করে। এটি 100 বছর বয়সে পৌঁছতে পারে। এর কাটা কাঠ শক্ত এবং ঘন এবং সরঞ্জাম হ্যান্ডলগুলি এবং কাঠের কাঠের জন্য ব্যবহৃত হয়।

ফুলগুলি গোলাপী এবং সাদা এবং পাতাগুলি একসাথে পাওয়া যায়, সাধারণত সংক্ষিপ্ত শাখাগুলির শেষ প্রান্তে স্পারস নামে পরিচিত।

আপেল বিভিন্ন ধরণের মাটি এবং জলবায়ুতে ভাল জন্মায় এবং মাটিতে স্বল্প পরিমাণে চুন থাকে তবে সর্বোত্তম কর্মক্ষমতা পাওয়া যায়। গ্রীষ্মমণ্ডলীয় অঞ্চলে বেড়ে ওঠা কয়েকটি জাতই সাধারণত এগুলি উচ্চতর উচ্চতায় স্থাপন করা হয়।

আপেল বৃদ্ধির প্রধান অঞ্চল হ'ল উত্তর আমেরিকা, ইউরোপ, অস্ট্রেলিয়া, নিউজিল্যান্ড এবং দক্ষিণ আফ্রিকা। আপেলগুলি তাদের বীজ থেকে জন্মাতে পারে তবে সাধারণত গ্রাফটিংয়ের মাধ্যমে বংশবিস্তার হয়।

ফসল কাটার সময় ঘটে যখন তারা পুরোপুরি পাকা হয় পাকা করার সময় সমস্ত প্রয়োজনীয় রাসায়নিক পরিবর্তনগুলি করার অনুমতি দেয়।

2- নাশপাতি

সাধারণ নাশপাতি বা "পাইরাস কমিউনিজিস" ইউরেশিয়ার স্থানীয় এবং এটি প্রাচীন কাল থেকেই পরিচিত একটি ফল। এর ফুলগুলি সাধারণত সাদা হয় এবং এটি পাতা দিয়ে তৈরি হয়।

এটি একটি মিষ্টি এবং সরস ফল এবং মাংসে শস্য বা পাথরের কোষ থাকে, বিশেষ ঘন প্রাচীরযুক্ত এক ধরণের কোষ।

এগুলি ভারী জমিগুলি যথেষ্ট পরিমাণে হিউমাস এবং ভাল নিকাশী এবং জলের বৃহত দেহের নিকটবর্তী অঞ্চলে সেরা করে। এগুলি বীজ থেকে বা গ্রাফটিংয়ের মাধ্যমে প্রচারিত হয়।

নাশপাতিগুলি ইউরোপে ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়, যেখানে 5000 টিরও বেশি প্রজাতি পরিচিত। ফ্রান্স আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের প্রধান উত্পাদক এবং বিশ্বের প্রায় 25 শতাংশ ফসল উত্পাদন করে। নাশপাতিগুলি সম্পূর্ণ পাকা হওয়ার আগে বাছাই করা হয়।

3- পেঁয়াজ

পেঁয়াজ বিভিন্ন জলবায়ু জুড়ে ব্যাপকভাবে উত্থিত হয়, তবে প্রাথমিক বিকাশের সময় তাপমাত্রা শীতল হলে এগুলি সবচেয়ে ভাল ফোটে। পরিপক্কতার জন্য একটি রৌদ্রোজ্জ্বল এবং উষ্ণ জলবায়ু পছন্দ করা হয়।

নাতিশীতোষ্ণ এবং উষ্ণ শীতকালীন অঞ্চলে, পরিবেশের উপর নির্ভর করে, ক্রমবর্ধমান চক্রটি 9 থেকে 10 মাস পর্যন্ত সময় নিতে পারে। বাল্ব গঠনের সময়কাল 12 থেকে 15 ঘন্টা প্রয়োজন।

উচ্চ ঘনত্বের উপর ফসলের রোপণ হালকা বাধা বাড়াতে পারে তবে ঘন ফসলে বাল্বের আকার কম হয়। সুতরাং, কাঙ্ক্ষিত বাল্বের আকার থেকে সর্বাধিক ফলন প্রদানের জন্য রোপণের ঘনত্বকে হেরফের করা জরুরি।

4- টমেটো

টমেটো বীজের ট্রেতে বৃদ্ধি পায় যা বীজের ব্যাসের প্রায় তিনগুণ গভীরতার সাথে এবং 40 বা 60 মিটার দূরের প্রতিটিের মধ্যে দূরত্বে বপন করতে হবে। তারা তাপমাত্রা জলবায়ুতে 16 ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং 35 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে মাটির তাপমাত্রায় সর্বোত্তমভাবে কাজ করে

এগুলি 8 থেকে 17 সপ্তাহের মধ্যে ফসল কাটা হয় এবং অ্যাস্পারাগাস, চেরি, গাজর, সেলারি, শাইভস, পার্সলে এবং তুলসী দিয়ে একই মাটিতে বৃদ্ধি পেতে পারে। এগুলি আলু, রোজমেরি বা মৌরির কাছাকাছি গজানো উচিত নয়।

5- পীচ

উত্তর আমেরিকাতে পীচগুলির অত্যন্ত গুরুত্ব রয়েছে। গাছটি মূলত চীনের, যেখানে এটি কয়েক হাজার বছর ধরে চাষ করা হচ্ছে। পীচটি ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে পৌঁছেছিল এবং রোমানরা কমপক্ষে ছয়টি জাতের চাষ করেছিল।

এই ফলটি প্রথম বসতি স্থাপনকারীদের সাথে উত্তর আমেরিকায় এসেছিল। বর্তমানে এটি বিশ্বের বেশিরভাগ শীতের জলবায়ুতে, বিশেষত দক্ষিণ ইউরোপ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, দক্ষিণ আফ্রিকা, জাপান এবং অস্ট্রেলিয়ায় জন্মে। আজ এখানে ৩ হাজারেরও বেশি জাতের চাষ হয়।

এর গাছটি স্বল্পস্থায়ী এবং কম তাপমাত্রার কারণে তুষারপাতের আঘাতের পক্ষে সংবেদনশীল। গোলাপী ফুলগুলি পাতার আগে উত্পাদিত হয় এবং গোলাকার ফলেরগুলিতে একটি ভেলভেটি ত্বক থাকে এবং সংকুচিত, পোড়া বা পাথরযুক্ত পাথর থাকে।

উদ্ভিদটি বেলে মাটিতে সবচেয়ে ভাল জন্মে এবং বাণিজ্যিক বাগানগুলি সাধারণত বড় আকারের জলের কাছাকাছি থাকে। পীচ বা পীচগুলি সাধারণত তাজা বা টিনজাত খাওয়া হয়।

6- আলফালফা

আল্ফাল্ফা হ'ল "মেডিকাগো স্যাটিভা" উদ্ভিদ এবং অনেকগুলি উপ-প্রজাতি রয়েছে। এটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ যা মাটির বিস্তৃত অবস্থার 30 ইঞ্চি (0.75 মি) পর্যন্ত লম্বা হয়।

এর ছোট ফুলগুলি হলুদ থেকে বেগুনি পর্যন্ত হয় এবং এটি সম্ভবত ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের আশেপাশের অঞ্চলে স্থানীয়, তবে এটি সমস্ত তাপমাত্রা জলবায়ুতে পশুপালকের পশুর আকারে ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়।

7- গম

গম একটি খাদ্যশস্য যা খাবারের জন্য জন্মে। গম সাধারণত আটাতে পরিণত হয় এবং রুটি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। ক্রমবর্ধমান মৌসুমে গমের জন্য প্রয়োজনীয় তাপমাত্রা প্রায় 15.5 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড হয়

প্রারম্ভিক বৃদ্ধির পর্যায়ে জলবায়ু গরম এবং আর্দ্র হতে হবে এবং পরবর্তী পর্যায়ে রোদ এবং শুকনো হওয়া উচিত। গম বাড়ানোর জন্য প্রয়োজনীয় বৃষ্টির পরিমাণ 30 সেমি থেকে 100 সেন্টিমিটারের মধ্যে পরিবর্তিত হয়। নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলের প্রধান গম মাটিতে বার্ষিক 38 সেমি থেকে 80 সেন্টিমিটার বৃষ্টিপাত হয়।

8- চেরি

চেরিতে সাদা বা গোলাপী ফুল রয়েছে যা গুচ্ছগুলিতে উত্পাদিত হয়। এগুলি ইউরেশিয়ার স্থানীয় এবং প্রাচীন কালে ব্যাপকভাবে চাষ হত cultiv এখানে রয়েছে 1,200 টিরও বেশি প্রজাতি যা চাষ করা হয়েছে এবং এগুলি দুটি পৃথক প্রজাতির অন্তর্ভুক্ত।

নেটিভ আমেরিকান চেরির ফলের বাণিজ্যিক মূল্য খুব কম। চেরিগুলি সমৃদ্ধ অঞ্চলে ব্যাপকভাবে জন্মে এবং ইউরোপে বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ। জাপানি চেরির বেশ কয়েকটি প্রজাতি, মূলত "প্রুনুসারুড়লতা" শোভাময় উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়।

9- সরিষা

ইউরোপের নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলের স্থানীয়, সরিষা ছিল ইতিহাসের প্রথম দিকের ফসলগুলির মধ্যে একটি।

প্রাচীন গ্রীক এবং রোমানরা পেস্ট এবং গুঁড়ো হিসাবে সরিষার বীজ উপভোগ করত। 1300 সালে, "সরিষা" নামটি সরিষার মিশ্রণে তৈরি করা মৌসুমে দেওয়া হয়েছিল, যা লুটো শব্দটি সরল সরিষার বীজের সাথে নিরক্ষিত আঙ্গুরের রসের ল্যাটিন শব্দ।

প্রতি বছর বিশ্বব্যাপী 700 মিলিয়ন পাউন্ড সরিষা খাওয়া হয়। হলুদ সরিষা সাধারণত টেবিল প্রস্তুতির জন্য, স্বাদ হিসাবে এবং শুকনো সরিষা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। শুকনো সরিষা ঘন ঘন মেয়োনেজ, স্যালাড ড্রেসিংস এবং সসগুলিতে স্বাদ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

হলুদ সরিষা থেকে তৈরি ময়দা একটি দুর্দান্ত ইমালসাইফিং এবং স্থিতিশীল এজেন্ট এবং তাই সসেজ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। বাদামি সরিষা এবং প্রাচ্য সরিষাও তেল ফসল হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

10- প্লাম এবং prunes

বরই ছোট গাছ বা বড়, মসৃণ সাদা ফুলের সাথে গুল্ম হয়। উত্তর আমেরিকার বাণিজ্যিক প্লামগুলি মূলত তিনটি উত্স থেকে উদ্ভূত: ইউরোপীয় প্লামস, নেটিভ আমেরিকান প্রজাতি এবং জাপানি প্রজাতি।

এই তিন ধরণের বরইর জন্য জলবায়ুগত প্রয়োজনীয়তার একটি বিস্তর বৈচিত্র্য রয়েছে, যদিও সর্বাধিক অনুকূল এটি সমীকরণীয়। বরফ তাজা ফল, রস, সংরক্ষণ এবং জাম হিসাবে ব্যবহার করা হয়।

তারা পরিপক্ক হয়ে উঠলে এগুলি সংগ্রহ করা হয়। তবে সংরক্ষণ ও জ্যামের জন্য তাদের দীর্ঘতর পরিপক্ক হওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়। ক্যালিফোর্নিয়া এবং মিশিগান উত্তর আমেরিকাতে বরই উত্পাদন নেতৃত্ব দিয়েছে।

11- কুইনা

এটি অ্যান্ডিসে পাওয়া একটি উদ্ভিদ, যেখানে এর বীজ ভোজ্য এবং ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ হওয়ায় এটি ব্যাপকভাবে চাষ হয়। এটি বৃদ্ধির আদর্শ গড় তাপমাত্রা প্রায় 15-20 ডিগ্রি সেলসিয়াস, যদিও এটি 38 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড এবং -8 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের মধ্যে অবস্থিত তাপমাত্রাকে সমর্থন করে।

কুইনোয়া উদ্ভিদ তীব্র সৌর বিকিরণকে সমর্থন করে যা এটির বৃদ্ধি এবং উত্পাদন সময়কাল সম্পূর্ণ করতে প্রয়োজনীয় তাপের সময় অর্জন করতে দেয়।

12- তরমুজ

তরমুজ, "কুকুমিস মেলো" দক্ষিণ এশিয়ার স্থানীয় একটি বুনো উদ্ভিদ। মেলন 17 ম শতাব্দীতে ইউরোপে এসেছিলেন এবং এখন বেশিরভাগ উষ্ণ শীতকালীন জলবায়ুতে জন্মে।

উত্তর আমেরিকাতে ক্যান্টেলাপো তরমুজ সবচেয়ে বেশি চাষ হয়। আসল তরমুজ একটি ইউরোপীয় তরমুজ যা উত্তর আমেরিকাতে জন্মায় না। এই ফলের একটি শক্ত warty ছাঁকা এবং গা yellow় হলুদ মাংস রয়েছে। শীতকালীন তরমুজগুলি শীতকালীন জলবায়ু থেকে আসা তরমুজের চেয়ে বৃহত্তর, নরম এবং আরও গোলাকৃতির।

13- স্ট্রবেরি

স্ট্রবেরি একটি ছোট ফল যা বেশিরভাগ শীতকালীন জলবায়ুতে জন্মে। তবে এটি অত্যন্ত বিনষ্টযোগ্য। এটি একটি বেরি নয়, একটি আনুষঙ্গিক ফল সামগ্রিক, একটি বৃহত মাংসল পাত্রে পৃষ্ঠে এমবেড থাকা ছোট শুকনো অ্যাকেনিসের একটি সিরিজ সমন্বিত।

Europeপনিবেশিক কাল থেকে এগুলি ইউরোপে এবং আমেরিকাতে চাষ করা হচ্ছে। তাদের কেবলমাত্র ভাল মাটি, একটি নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ু এবং প্রচুর সূর্যের আলো প্রয়োজন require 1860 সাল থেকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এর চাষ বাণিজ্যিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ।

স্ট্রবেরি প্রাথমিকভাবে একটি ডেজার্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয় তবে এটি ক্যানড, হিমায়িত এবং রস, জাম এবং সংরক্ষণে ব্যবহৃত হয় এবং স্বাদ হিসাবে ব্যবহৃত হয়

14- গাজর

গাজর জন্মানো সহজ এবং কেবল একটি শীতকালীন জলবায়ু প্রয়োজন। বীজটি তার ব্যাসের প্রায় তিনগুণ গভীরতায় বপন করা উচিত।

গাজর চাষের জন্য মাটির নিখুঁত তাপমাত্রা 8 ডিগ্রি এবং 30 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে হয় এবং বীজগুলি 5 থেকে 30 সেন্টিমিটারের মধ্যে পৃথক করে বপন করতে হবে।

এগুলি 12 থেকে 18 সপ্তাহের মধ্যে কাটা হয় এবং পেঁয়াজ, লেস, লেটুস, ageষি, মটর, মূলা, টমেটো, মটরশুটি, সেলারি এবং রোজমেরির পাশাপাশি বপন করা যায়। বীট, ডিল বা মৌরির কাছাকাছি বপন করা উচিত।

15- রান্নাঘর

রান্নাঘর, 'সাইডোনিয়া আইকোঙ্গা' প্রাচীন কাল থেকেই চাষ করা হয়েছিল এবং রোমানদের দ্বারা এটি অত্যন্ত মূল্যবান ছিল। এটি ইরান থেকে তুরস্কেস্তান পর্যন্ত পশ্চিম এশিয়ার স্থানীয় এবং এখনও বন্যের মধ্যে এটি পাওয়া যায়।

এটি একটি ছোট গাছ যা অনেক কুটিল শাখা সহ 15-20 ফুট লম্বা হয়। ফলটি বড়, গোলাকার বা নাশপাতি আকারের। বীজের একটি মিউজিলিনাস কোট রয়েছে এবং দুর্দান্ত medicষধি মূল্য রয়েছে। ফলটি সাধারণত জেলি এবং জামের জন্য ব্যবহৃত হয়, প্রায়শই নাশপাতি এবং আপেল মিশ্রিত হয়।

তথ্যসূত্র

1. এনভিরোপিডিয়া ওআরজি। (2016)। নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ু. 2-6-2017, এনভিরোপিডিয়া ওয়েবসাইট থেকে: enviropedia.org.uk।
2. ব্যারাগন, সি। (২০১২)। সবজি ফসলের জন্য জলবায়ু এবং এর ধরণের গুরুত্ব। 2-6-2017, ব্লগার ওয়েবসাইট থেকে: আবহাওয়া পরিস্থিতি.ব্লগস্পট.কম চাষ করা।
3. (2016)। পেঁয়াজ কৃষিনির্ভর নীতিমালা। 2-6-2017, ইয়ারা মার্কিন ওয়েবসাইট থেকে: yara.us.
4. (2016)। টমেটো বাড়ছে। 2-6-2017, উদ্যান.কম ওয়েবসাইট থেকে: বাগানেট.কম।
5. কম। (2005)। আলফালফা তথ্য। -2-২-২০১।, এনক্র্লোপিডিয়া ডটকম ওয়েবসাইট থেকে: এনসাইক্লোপিডিয়া ডটকম।
6. চাঁদ, এস (২০১ 2016)। গম চাষের জন্য উপযুক্ত শর্তাদি (৫ টি শর্ত)। 2-6-2017, আপনারআর্টিক্যাললিবারি.কম ওয়েবসাইট থেকে: yourarticlelibrary.com।
7. ওপলিংগার, ইএস (1991)। সরিষা। 2-6-2017, কৃষি বিভাগ ও কৃষি বিজ্ঞান ও সমবায় সম্প্রসারণ পরিষেবা কলেজ, উইসকনসিন-মেডিসন বিশ্ববিদ্যালয়ের ওয়েবসাইট: hort.purdue.edu।
8. গোটটাউ, জি। (2013) কুইনোয়া সম্পর্কে সমস্ত: বৈশিষ্ট্য, সুবিধা এবং রান্নাঘরে এর ব্যবহার। 2-6-2017, ভিটোনিকা.কম ওয়েবসাইট থেকে: উইটোনিকা ডটকম।
9. মার্কেটফ্রেশ (২০১ 2016)। পনের. 2-6-2017, মার্কেটফ্রেস.কম.উ ওয়েবসাইট থেকে: Marketfresh.com.au।