গাজর 15 স্বাস্থ্য সুবিধা - পুষ্টি - 2025

গাজর সুবিধাগুলো, প্রতিরোধ ডায়াবেটিস দৃষ্টি উন্নতি করে, মারামারি পক্বতা, হজম উন্নতি করে, লিভার রক্ষা সূর্য থেকে রক্ষা করে এবং অন্যদের যে আমি নীচে ব্যাখ্যা করবে: একাধিক হয়।

গাজর (ডাকোস ক্যারোটা) হ'ল উম্বেলিফেরাই প্রকারের একটি উদ্ভিজ্জ শাক। এগুলিকে এপিয়াসিও বলা হয় এবং এই পরিবারের মধ্যে এটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এবং সর্বাধিক গ্রাস করা প্রজাতি হিসাবে বিবেচিত হয়।

এর টেক্সচার এবং স্বাদযুক্ত কমলা রঙ কারণ এটিতে ক্যারোটিন রয়েছে, যার মধ্যে বিটা ক্যারোটিন বা প্রো-ভিটামিন এ দাঁড়ায় The পরেরটি একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যৌগ যা এটি আমাদের শরীরে প্রবেশের পরে দেখার জন্য দরকারী।

গাজরের পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্যগুলি এখানেই শেষ হয় না, কারণ এটি ভিটামিন ই, গ্রুপ বি, বি 3 বা নিক্যাসিনের ভিটামিন। এর খনিজ বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে, এর পটাসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, আয়োডিন এবং ক্যালসিয়ামের অবদান হাইলাইট করুন।

এছাড়াও, হজমের যত্ন নিন, আমাদের প্রস্তাবিত অন্যান্য সুবিধাগুলির মধ্যেও যাতে আপনি এটিকে দৃ diet় আকারে বা এর প্রাকৃতিক রসের মাধ্যমে আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।

গাজর 15 স্বাস্থ্য বৈশিষ্ট্য

1- দৃষ্টি উন্নতি করে

নিশ্চয়ই আপনার দাদা-দাদি আপনাকে একবার উল্লেখ করেছিলেন যে গাজর আপনার চোখের জন্য ভাল। সেই গল্পটি সম্পূর্ণ মিথ্যা নয়।

কারণ গাজর বিটা ক্যারোটিনের একটি সমৃদ্ধ উত্স, একটি রাসায়নিক যৌগ যা লিভারে ভিটামিন এ রূপান্তরিত হয়।

একটি সমীক্ষা অনুসারে, এই ভিটামিনটি রেটিনায় রডোপসিনে রূপান্তরিত হয়, যা নাইট দর্শন জন্য প্রয়োজনীয় বেগুনি রঙ্গক একটি প্রোটিন।

এছাড়াও, বিটা ক্যারোটিন আমাদের চোখের ম্যাকুলার অবক্ষয় এবং বোকা ছানি থেকে রক্ষা করে। সুতরাং যে সমস্ত লোকেরা এই সবজিটি প্রচুর পরিমাণে গ্রহণ করেন তাদের মধ্যে ম্যাকুলার অবক্ষয় হওয়ার 40% কম ঝুঁকি থাকে।

2- বৃদ্ধ বয়সে লড়াই

ডায়েট্রি ফাইবার হজম স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য একটি প্রয়োজনীয় উপাদান। এই অর্থে, বেশিরভাগ সবজির মতো, গাজরেরও এই যৌগ রয়েছে।

ফাইবার মলকে প্রচুর পরিমাণে যুক্ত করে এবং এটি আরও তাত্পর্যপূর্ণ হজম সংক্রমণে অবদান রাখে। তদাতিরিক্ত, এটি পেরিস্টালটিক আন্দোলন এবং গ্যাস্ট্রিক রস নিঃসরণকে উদ্দীপিত করে।

অতএব, গাজর খাওয়া কোষ্ঠকাঠিন্যের পরিস্থিতি হ্রাস করে, কোলোরাল ক্যান্সারের মতো কোলন এবং পেটকে বিভিন্ন রোগ থেকে রক্ষা করে।

4- লিউকেমিয়ার সাথে লড়াই করুন

তথাকথিত 'রক্ত ক্যান্সার' নিয়মিত গাজর খাওয়ার সাথে রস বা সালাদে লড়াই করা যেতে পারে।

২০১১ সালে প্রকাশিত এক গবেষণায় দেখা গেছে, গাজরের রস নিষ্কাশন লিউকেমিয়াজনিত কোষগুলিকে মেরে ফেলতে এবং এর অগ্রগতি রোধ করতে পারে।

5- প্রোস্টেট ক্যান্সার থেকে রক্ষা করে

হার্ভার্ডের জনস্বাস্থ্য বিভাগের স্কুল অব নিউট্রিশন কর্তৃক পরিচালিত একটি সমীক্ষা ইঙ্গিত দেয় যে অল্প বয়স্ক পুরুষদের মধ্যে বিটা ক্যারোটিন ভিত্তিক ডায়েটগুলি প্রোস্টেট ক্যান্সারের বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষামূলক ভূমিকা নিতে পারে।

6- দাঁত পরিষ্কার করুন এবং স্বাস্থ্যকর মাড়ি বজায় রাখুন

দাঁত এবং মাড়ি পরিষ্কার করার জন্য গাজর খাওয়া একটি ভাল উপায়। এই সবজিটি মুখে চিবিয়ে খেয়ে ফলকটি পরিষ্কার হয়ে যায় এবং টুথব্রাশের সাথে একই রকম ক্রিয়াকলাপযুক্ত খাবারের অংশগুলি সরানো হয়।

তদতিরিক্ত, এটি মাড়িকে উদ্দীপিত করে এবং প্রচুর পরিমাণে লালা তৈরি করে, যা ক্ষারীয়, দাঁতের গহ্বরে গঠনকারী ব্যাকটিরিয়া নির্মূল করে। গাজরের খনিজগুলি গহ্বর দ্বারা সৃষ্ট দাঁতের ক্ষতি প্রতিরোধ করে।

7- টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সংক্রমণের ঝুঁকি হ্রাস করে

যদিও তারা চূড়ান্ত নয়, অধ্যয়নগুলি ইঙ্গিত দেয় যে জেনেটিকভাবে যারা টাইপ 2 ডায়াবেটিসে ভুগছেন তারা বিটা ক্যারোটিন গ্রহণের ফলে এই দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারেন।

টাইম ম্যাগাজিনে উল্লিখিত স্ট্যান্ডফোর্ড ইউনিভার্সিটি স্কুল অফ মেডিসিনের এক সমীক্ষায় ইঙ্গিত দেওয়া হয়েছে।

"যদি আপনার টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সম্ভাবনা থাকে তবে আপনার বিটা ক্যারোটিন বাড়ানোর জন্য আপনার খাওয়া গাজরের সংখ্যা বৃদ্ধি করতে হবে এবং এই রোগের কারণ জিনগুলি আপনি ক্ষতিপূরণ করতে পারবেন," লেখক বলেছেন স্টাডফোর্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের পেডিয়াট্রিক মেডিসিনের সহযোগী অধ্যাপক ড।

যাই হোক না কেন, ডায়েটে বিটা ক্যারোটিন বৃদ্ধি এই রোগের কারণ জেনেটিক বৈকল্পের প্রভাবকে নিরপেক্ষ করে তা নিশ্চিত করার জন্য আরও অধ্যয়ন করা প্রয়োজন।

8- হার্টকে স্বাস্থ্যকর রাখে

স্বাস্থ্যকর দেহ এবং হৃদয় বজায় রাখার জন্য বিশেষজ্ঞরা ফল এবং শাকসব্জির সুষম খাবারের পরামর্শ দেন।

তবে করোনারি হার্ট ডিজিজ (সিএইচডি) রোধ করার ক্ষেত্রে গাজর আরও বেশি প্রয়োজনীয় more

কেমব্রিজ বিশ্ববিদ্যালয়ের এক গবেষণা অনুসারে, 10 বছরের বেশি বয়সী 20 হাজারেরও বেশি লোকের ক্ষেত্রে এটি প্রয়োগ করা হয়েছে, এটি নিম্নলিখিত সিদ্ধান্তে পৌঁছেছে:

"যদিও এর কোনও সুস্পষ্ট সম্পর্ক নেই, আমরা করোনারি হার্ট ডিজিজযুক্ত চারটি বর্ণের গ্রুপের ফলাফল পেয়েছি যা সূচিত করে যে গভীর কমলা ফল এবং শাকসব্জী এবং বিশেষত গাজরের বেশি পরিমাণে গ্রহণ হৃদরোগ থেকে রক্ষা করতে পারে।"

অন্যদিকে, মাছ, অ্যালকোহল বা শাকসবজি এবং ফল জাতীয় খাবারগুলি কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকিতে প্রতিরক্ষামূলক ভূমিকা নিতে পারে।

9- লিভারকে সুরক্ষা দেয়

আঁশযুক্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যুক্ত গাজর আপনার যকৃতের স্বাস্থ্যের যত্ন নেয়। ফাইবার যকৃতে পিত্তের স্রাবকে বাড়িয়ে তোলে যা সেই অঙ্গ এবং পিত্তথলি রোগের প্রতিরোধে কাজ করে। এটি সারা শরীর এবং লিভার জুড়ে প্রদাহ এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হ্রাস করে।

ইংলিশ পত্রিকা ডেইলি মেইলের পক্ষে লেখেন এমন পুষ্টিবিদ জেন ক্লার্ক যকৃতকে রক্ষা করার জন্য কার্যকর টনিক হিসাবে প্রতি অন্য দিন এক গ্লাস গাজরের রস খাওয়ার পরামর্শ দেন।

বিজ্ঞানীরা ইঁদুরগুলিতে বিটা ক্যারোটিনের প্রভাব পরীক্ষা করেছেন, যা মদ দেওয়া হয়েছিল, এবং যকৃতের ক্ষতি রোধ করতে দেখানো হয়েছে। এটিও উপসংহারে পৌঁছেছিল যে গাজর এই অঙ্গটিকে পরিবেশের বিষ এবং রাসায়নিক থেকে রক্ষা করতে পারে।

এই নিবন্ধে আপনার লিভারের জন্য অন্যান্য ভাল খাবার রয়েছে।

10- মস্তিষ্ক রক্ষা করুন

গাজর আমাদের মস্তিষ্ককেও সুরক্ষা দেয়। এই উদ্ভিজ্জ রান্না করা বা রসে খাওয়া জ্ঞানীয় কর্মহীনতার চিকিত্সা, স্মৃতিশক্তি বাড়াতে এবং খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে কার্যকর।

11- হাড়ের স্বাস্থ্যকে শক্তিশালী করে

রিডার্স ডাইজেস্ট ম্যাগাজিনে তারা এই সবজির উপকারিতা সম্পর্কে একটি নিবন্ধ প্রকাশ করেছিল।

নোটে, তারা বলেছে যে গাজরে স্বল্প পরিমাণে গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন রয়েছে, যেমন ভিটামিন সি (1 কাপ পরিবেশনকারী হিসাবে 5 মিলিগ্রাম) এবং ক্যালসিয়াম (1 কাপ পরিবেশনে 96 মিলিগ্রাম)।

মেনোপজাল মহিলাদের পরে শরীরের জন্য পর্যাপ্ত ক্যালসিয়াম পাওয়া যায় না বলা হয়। আউটলেট দ্বারা উদ্ধৃত রাটগার্স বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টি জৈব রসায়নের ইমেরিটাস অধ্যাপক হ্যান্স ফিশার বলেছেন, "গাজর সেবন সামান্য দুধ প্রতিস্থাপন করতে পারে, যেহেতু" সবকিছুই সহায়তা করে "।

12- ত্বককে সুরক্ষা দেয় এবং ক্ষত নিরাময়ে কাজ করে

বিটা ক্যারোটিন যে কোনও ধরণের ক্ষত নিরাময়ের জন্য ব্যবহৃত হয়। বিশেষজ্ঞ ব্যাখ্যা করেছেন যে গাজরটি ক্ষতগুলি সারিয়ে তুলতে কয়েক শতাব্দী ধরে পোল্টিস হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।

অন্যদিকে, আপনার যদি ত্বকে কোনও ধরণের সংক্রমণ হয়, কাটা হয়, ক্ষত হয় বা অন্যরা হন তবে আপনি বুঝতে পারবেন যে গাজর এবং সেগুলির রস আপনার ত্বকের স্বাস্থ্যের উপকার করে। এইভাবে, এটি দ্রুত নিরাময় এবং সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করার পাশাপাশি ত্বকে প্রদাহের ক্ষমতা বাড়ায়।

এই নিবন্ধে আপনি ত্বকের জন্য অন্যান্য ভাল খাবার সম্পর্কে শিখতে পারেন।

13- সূর্য থেকে রক্ষা করুন

বিটা ক্যারোটিন একটি ত্বকের পুষ্টি যা শরীরের মধ্যে ভিটামিন এ রূপান্তরিত হয়। এটি ত্বকের টিস্যুগুলি মেরামত করতে অবদান রাখে এবং সূর্যের রশ্মির বিরুদ্ধে সুরক্ষা সরবরাহ করে।

অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং ক্যারোটিনয়েডগুলি ত্বকের সুরক্ষার জন্য সুরক্ষার জন্য সুরক্ষা দেয় এবং রোদে পোড়া নিরাময় করে protect গ্রীষ্মে গাজরের রস পান করা প্রাকৃতিক সানস্ক্রিন হিসাবে কাজ করে।

14- লড়াইয়ের চুল পড়া

বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে চুল পড়ার বিরুদ্ধে লড়াইয়ের জন্য গাজর একটি দুর্দান্ত সবজি।

এর কারণ হ'ল গাজর চুলকে গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন সরবরাহ করে যা চুলকে আরও শক্তিশালী, ঘন এবং চিকন করে তোলে। তাই গাজরের রস খাওয়া আপনার চুলকে স্বাস্থ্যকর এবং চকচকে দেখায় look

15-তাত্ক্ষণিক শক্তি সরবরাহ করে

যদি জিম থেকে বাইরে বেরোনোর ​​পরে, জগিং করা বা কাজ থেকে বাড়ি ফিরে ক্লান্ত হয়ে পড়ে আপনি ক্লান্ত এবং তালিকাভুক্ত বোধ করেন তবে হারানো শক্তিটি পুনরায় সক্রিয় করতে এক গ্লাস গাজরের রস পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

গাজরের রসে আয়রনের শক্ত উপস্থিতি শরীরকে তাত্ক্ষণিক শক্তি সরবরাহ করে। যেমন যথেষ্ট ছিল না, এই আয়রন মস্তিষ্কে পর্যাপ্ত পরিমাণে অক্সিজেন সরবরাহের নিশ্চয়তা দেয় যা মানসিক সচেতনতা এবং কম ক্লান্তির দিকে পরিচালিত করে।

কীভাবে গাজরের রস তৈরি করবেন

স্টাইল ক্রেজ পোর্টালটিতে গাজরের রস প্রস্তুত করার জন্য আলাদাভাবে উল্লেখ করা হয়েছে:

উপকরণ:

• গাজর = 4
• স্বাদ মতো চিনি
• জল = 3-4 টেবিল চামচ
• আদা = 1 টেবিল চামচ টুকরো টুকরো করে কেটে নিন
• লেবুর রস = 1 চা চামচ

প্রস্তুতি:

1. চলমান জলের নিচে গাজর ভাল করে ধুয়ে ফেলুন।
2. এগুলি শুকিয়ে নিন এবং ছোট ছোট টুকরা করুন।
3. আদা, জল এবং চিনির সাথে টুকরোগুলি জুসারে রেখে দিন। আপনি এর মসৃণ স্বাদ অনুভব না করা পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।
4. এই গ্লাসে এই রস ছড়িয়ে দিন এবং এটির উপরে লেবুটি নিন। সুতরাং আপনার গাজরের রস প্রস্তুত।

গাজরের পুষ্টিগুণ

একটি বড় গাজর (যা একটি পরিবেশন করা) রয়েছে:

30 ক্যালোরি

2 গ্রাম ফাইবার - আরডিএর 8%

ভিটামিন এ - আরডিএর 241%

ভিটামিন কে - আরডিএর 12%

ভিটামিন সি - আরডিএর 7%

পটাশিয়াম - আরডিএর 7%

চর্বি মুক্ত

কোলেস্টেরল মুক্ত

* সিডিআর: প্রস্তাবিত দৈনিক পরিমাণ।

তথ্যসূত্র

1. "গাজর (ডকাস ক্যারোটা এল।), পলিএসাইটিলিনস, বিটা ক্যারোটিন এবং লিউটিন হিউম্যান লিম্ফয়েড লিউকেমিক কোষগুলির উপর জৈব ক্রিয়ামূলক যৌগের প্রভাব" (২০১২)। জয়নি আরজি 1, ব্র্যান্ডেট কে, ক্লেনচ এমআর, লে মাইত্রে সিএল। মেড কেম অ্যান্ট্যান্স্যান্সার এজেন্ট। 2012 জুলাই; 12 (6): 640-52। বিমূর্তি এখানে প্রকাশিত: মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার মেডিসিন সাইট জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউট।
2. "গাজর, সবুজ শাকসবজি এবং ফুসফুসের ক্যান্সার: কেস-নিয়ন্ত্রণ গবেষণা" (1986)। পিসানী পি।, বেরিনো এফ।, ম্যাকালুসো এম।, পাস্তোরিনো টি।, ক্রোসিগানি পি এবং বালদাসারনি এ। অ্যাবস্ট্রাক্ট প্রকাশিত হয়েছে: ইউএস ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন সাইটের ন্যাশনাল ইনস্টিটিউটস অফ হেলথ।
3. "লিউকেমিয়ার চিকিত্সার জন্য গাজরের (ডাকাস ক্যারোটা) রস থেকে নিষেধকারী জৈবসক্রিয়াসমূহ" (২০১১)। জয়নি আর, ক্লেঞ্চ এমআর, লে মাইট্রে সিএল। জে মেড ফুড। doi: 10.1089 / jmf.2010.0284। নভেম্বর; 14 (11): 1303-1312।
4. "ডায়েটিরি প্লাজমা এবং ক্যারোটিনয়েডস এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি: নেস্টেড কেস-কন্ট্রোল স্টাডি" (2004)। উ কে, এরদম্যান জে ডব্লু জুনিয়র, শোয়ার্জ এসজে, ইএ প্লাটজ, লেইজম্যান এম, ক্লিনটন এসকে, ডিগ্রোফ ভ, উইলেট ও ​​ডাব্লুসি, জিওভানুচি। পুষ্টি বিভাগ, জনস্বাস্থ্যের স্কুল, বোস্টন, ম্যাসাচুসেটস 02115, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র হার্ভার্ড।