17 স্বাস্থ্যের জন্য সাথির উপকারিতা - পুষ্টি - 2025

সাথীর স্বাস্থ্য সুবিধাগুলি প্রচুর: এটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, এটি কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ করে, কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে, এটি শারীরিক কর্মক্ষমতা উন্নত করে, এটি প্রদাহ বিরোধী, এটি কিছু ধরণের ক্যান্সার প্রতিরোধ করে, এবং অন্যান্য বৈশিষ্ট্য যা আমরা আপনাকে নীচে ব্যাখ্যা করব।

সাউথ আমেরিকা দক্ষিণ আমেরিকার কিছু অঞ্চলে একটি সাধারণ পানীয়, যদিও ইদানীং এটি তার স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য আরও জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। আরও বেশি করে অ-লাতিনো এই পানীয়টিকে তাদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করছে।

এটি আশ্চর্যজনক নয়, যেহেতু সাথী ইতিমধ্যে একটি কার্যকরী খাদ্য বা সুপারফুড হিসাবে বিবেচিত হয়। এর অর্থ হ'ল এর মধ্যে রয়েছে প্রচুর পুষ্টিগুণ এবং রোগগুলির বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সক্ষম উপাদানগুলির একটি বিরাট সম্পদ।

লাতিন আমেরিকার traditionalতিহ্যবাহী নিরাময়কারী বা ভেষজবিদরা স্বাস্থ্যের উপর এর ইতিবাচক প্রভাবের জন্য সর্বদা সাথীকে সুপারিশ করেছেন এবং ব্যবহার করেছেন। ইয়ারবা সাথির সাথে theতিহ্যগতভাবে জড়িত কিছু রোগ এবং অসুস্থতাগুলির মধ্যে রয়েছে রিউম্যাটিজম, মাইগ্রেন, সর্দি, হেমোরয়েডস, তরল ধরে রাখা বা ক্লান্তি।

এটি চা বা কফির চেয়ে আরও বেশি স্থানীয় চরিত্রের সাথে একটি আধান যা বিশ্বায়নকে ধন্যবাদ বলে আরও পরিচিত। তবে সাথীরও পুষ্টিগুণ এবং স্বাস্থ্য উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে বৈজ্ঞানিক গবেষণার ভিত্তিতে প্রমাণিত। এটি সত্য যে এখানে গবেষণা কম রয়েছে, এবং সেগুলি আরও সাম্প্রতিক হলেও তাদের একাডেমিক বৈধতা রয়েছে।

অন্যান্য উদ্ভিদের মতো, ইয়ারবা-সাথী ফিনলিক যৌগগুলির একটি সমৃদ্ধ উত্স, যার মধ্যে ক্যাফিয়াইলকুইনিক অ্যাসিড এবং তাদের ডেরিভেটিভগুলি বাইরে দাঁড়িয়ে থাকে। এই পদার্থগুলি আমরা নীচে তালিকাভুক্ত সতেরো বেনিফিট উত্পন্ন করার জন্য দায়ী।

একটু ইতিহাস

প্রাক-কলম্বিয়ার সময় থেকেই মেট খাওয়া হয়। দক্ষিণ আমেরিকার এই অংশে উপস্থিত গুরানি ইন্ডিয়ানরা ইতিমধ্যে herষধি এবং সাংস্কৃতিক পণ্য হিসাবে এই ভেষজ প্রস্তুতিটি ব্যবহার করেছে।

উপনিবেশবাদীরা এই প্রথাটি অনুলিপি করেছিলেন। ষোড়শ শতাব্দীতে, এই উদ্ভিদটি ইউরোপে জেসুইটের ঘাস বা ইয়ারবা নামে পরিচিত হতে শুরু করে, যারা এর বৈশিষ্ট্যগুলি জেনেও এর চাষকে একচেটিয়াভূত করে।

শারীরিক ও মানসিক স্বাস্থ্যের জন্য সাথীর উপকারিতা

1- এটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট

চায়ের মতো অন্যান্য ভেষজ বা উদ্ভিদ-ভিত্তিক পানীয়গুলির মতো, সাথী বায়োঅ্যাকটিভ পলিফেনলগুলিতে সমৃদ্ধ। এই পদার্থগুলির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এর মাধ্যমে, আমাদের অর্থ হ'ল কোষের বৃদ্ধিকে রোধ করার জন্য এবং আমাদের দেহের মধ্যে ক্ষতিগ্রস্থ টিস্যুগুলি মেরামত করার জন্য সাথীর নিয়মিত খরচ ভাল।

যখন আমাদের দেহের রোগগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করার বিষয়টি আসে তখন এই অনুষদটি অত্যন্ত গুরুত্ব দেয়, যেমন আমরা এই লেখায় নাম রেখেছি।

2-কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ করে

২০০৫ সালে একটি পরীক্ষায়, হৃদরোগের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য ইলেক্স প্যারাগুয়ারেন্সিস বা ইয়ারবা সাথের ইতিবাচক প্রভাবগুলি প্রদর্শিত হয়েছিল। এই গবেষণায়, সাথিকে ইস্কেমিয়া আক্রান্ত হওয়ার দশ মিনিট আগে ল্যাবরেটরি ইঁদুর দ্বারা পরিচালিত করা হয়েছিল, অর্থাৎ অক্সিজেনের অভাবে রক্ত ​​প্রবাহ বন্ধ হয়ে যায়।

রক্ত প্রবাহ পুনরুদ্ধার বা পুনরুদ্ধারের সময় তাদের আরও একটি ডোজ দেওয়া হয়েছিল। এটি প্রথম পরীক্ষা ছিল যে ইয়ারবা সাথির রস মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশনের কারণে ক্ষয়কে কমিয়ে দিয়েছে।

অন্যান্য গাছের মতো সাথীর উপকারের বিষয়ে তেমন গবেষণা নেই। যাইহোক, পলিফেনলগুলিতে এর সমৃদ্ধি এবং চায়ের সাথে মিলিত সাথীর রাসায়নিক গঠনের সাথে সম্পর্কিত প্রচুর অধ্যয়ন আমাদের হৃদয়ের রোগের ঝুঁকির কারণগুলির প্রতিরোধের সাথে সম্পর্কটিকে দেখায়।

3- রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে

ইয়ারবা সাথীর ব্যবহার কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (এলডিএল) হ্রাস করে, যা "খারাপ কোলেস্টেরল" হিসাবে পরিচিত the এটি উচ্চ ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (এইচডিএল) বা "ভাল কোলেস্টেরল" বাড়াতে সহায়তা করে।

আমাদের রক্তে লিপিডের একটি ভাল স্তর বজায় রেখে, সাথী ধমনীতে প্লেক জমা হওয়ার ফলে অন্যান্য ধরণের অ্যারিরোস্ক্লেরোসিসের মতো রোগ প্রতিরোধ করে।

4- হজমে সাহায্য করে

এই আধান প্রচুর পরিমাণে জল দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। এটি একেবারে হজম পানীয় এবং সেইসাথে আমাদের শরীরকে বিশুদ্ধ করে তোলে।

তদুপরি, সাথীর ব্যবহার পিত্তর প্রবাহকে বাড়িয়ে তোলে, চর্বি হজমের দায়িত্বে থাকা পদার্থটি আমাদের হজমকে অনেক কম ভারী করে তোলে।

5- এটি মূত্রবর্ধক হয়

সাথীর ব্যবহার তার উচ্চ ক্যাফিন সামগ্রীর জন্য তরলগুলি নির্মূল করার পক্ষে। এই কারণেই এই আধানে যত পরিমাণ তরল থাকে তা বিবেচনা না করেই আমাদের সাথিকে পানির বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা উচিত নয়। ডিহাইড্রেশন এড়াতে জল পান করা ভাল।

6- ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করে

সাথি উচ্চ রক্তে গ্লুকোজ ঘনত্ব হ্রাস করতে সহায়তা করে। এটি কোরিয়ান বিজ্ঞানীদের দ্বারা ২০১২ সালে করা একটি সমীক্ষা দ্বারা প্রমাণিত হয়েছিল, যেখানে তারা এই উদ্ভিদটি মাউসকে উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়ানোর জন্য চালিত করেছিল।

এছাড়াও, ২০১১ সালে মলিকুলার এবং সেলুলার এন্ডোক্রিনোলজির জার্নালে প্রকাশিত ইঁদুরের সাথে আরও একটি পরীক্ষা করে দেখা যায় যে সাথী দেহ দ্বারা ইনসুলিন শোষণকে উন্নত করে।

7- ওজন হ্রাস করতে সাহায্য করে

নিশ্চয় আপনি ডায়েট করার কথা বিবেচনা করেছেন, হয় ক্রিসমাসের মিষ্টির জন্য জায়গা তৈরি করতে বা ছুটি শেষ হওয়ার পরে সেগুলি পোড়াতে। সাথি আপনার দুর্দান্ত মিত্র হয়ে উঠতে পারে।

ইয়ারবা-সাথ সেবন করে আমাদের দেহের তাপমাত্রা বৃদ্ধি পায় এবং বিপাক গতি বাড়ায়। এটি ফ্যাট বার্ন দ্রুত করে তোলে।

অন্যদিকে, কোলেস্টেরল এবং গ্লুকোজ স্তরগুলির ভারসাম্য যা আমরা আগে উল্লেখ করেছি, পাশাপাশি ট্রাইগ্লিসারাইড হ্রাস স্থূলত্ব প্রতিরোধ করে।

যদিও, এটি অবশ্যই খেয়াল করা উচিত যে কোনও খাবারের মতো এরও বৈশিষ্ট্য রয়েছে তবে এটি যাদু নয়। কাঙ্ক্ষিত প্রভাবগুলি অর্জন করতে, এর ব্যবহারকে সুষম খাদ্য এবং প্রতিদিনের শারীরিক অনুশীলনের সাথে একত্রিত করতে হবে।

8- এটি উত্তেজক হয়

এর উচ্চ ক্যাফিন সামগ্রী আমাদের জাগ্রত রেখে কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকে সক্রিয় করে। আপনি যদি সকালে ঘুম থেকে ওঠার জন্য কী পান করবেন তা জানেন না, কারণ আপনি কফি পছন্দ করেন না, সাথী একটি ভাল বিকল্প হতে পারে।

অন্যান্য উত্তেজক পানীয়ের মতো, যাদের ঘুমোতে সমস্যা হয় তাদের জন্য সাথী চা বাঞ্ছনীয় নয়।

9- মানসিক অসুস্থতার সাথে লড়াই করুন

২০০২ সালে মার্কিন পেটেন্ট অনুসারে, সাথী মনোমামিন অক্সিডেসেস (এমএও) এর ক্রিয়াকলাপকে বাধা দেয়। এই এনজাইমগুলির পরিবর্তনগুলি হতাশা, মেজাজের পরিবর্তন, মনোযোগ ঘাটতি এমনকি পার্কিনসনকেও হতে পারে। এই কারণে, সাথি আপনার চিকিত্সায় সহায়তা করতে পারে।

10- ক্লান্তি হ্রাস করে এবং শারীরিক কর্মক্ষমতা উন্নত করে

যখন আমরা শারীরিক অনুশীলন করতে চাই তখন সাথীর ব্যবহার আমাদের দেহের জন্য অত্যন্ত সুপারিশ করা হয়। কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকে সক্রিয় করে, এটি আমাদের শরীরে একের পর এক প্রতিক্রিয়া তৈরি করে যা আমাদের খেলাধুলার অনুশীলন করার সময় ল্যাকটিক অ্যাসিড তৈরিতে বিলম্ব করতে দেয়।

যখন এই পদার্থটি জমে থাকে তখন আমাদের পেশীতে ক্লান্তি বা ক্লান্তি তৈরি হয়। অতএব, সাথীর ব্যবহার আমাদের শরীরকে অনুশীলন চালিয়ে যাওয়ার সময় দেয় এবং একই সময়ে আরও বেশি ক্যালোরি পোড়ায়।

11- এটি প্রদাহ বিরোধী is

আমরা যখন সাথী পান করি তখন আমরা কোয়েরেসটিনের উচ্চ সামগ্রীর জন্য আমাদের অঙ্গগুলির প্রদাহ রোধ করি। কুইরেসটিন হ'ল উদ্ভিদ এবং শাকসব্জিতে প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায় v অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব থাকার পাশাপাশি কোয়ার্সেটিনের অন্যান্য বৈশিষ্ট্যও রয়েছে; এটি অ্যান্টিহিস্টামাইন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ইত্যাদি ant

সাথিতে স্যাপোনিনস, অণুগুলি থাকে যা এই অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাবকে অবদান রাখে।

12- কিছু ধরণের ক্যান্সার প্রতিরোধ করে

২০১১ সালে মলিকুলার নিউট্রিশন ফুড রিসার্চ জার্নালে প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, সাথীতে উপস্থিত ক্যাফিয়লকুইনিক অ্যাসিডগুলি অ্যাপোপটোসিসকে প্ররোচিত করে। অন্য কথায়, এগুলি ক্যান্সার কোষগুলি ধ্বংস করতে সহায়তা করে যা ভিট্রো প্রযুক্তির মাধ্যমে, অর্থাৎ টেস্ট টিউবগুলির মাধ্যমে, শরীরের বাইরে কোলন ক্যান্সার সৃষ্টি করে।

এটি সাথীতে উপস্থিত এই অ্যাসিডগুলির অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি ক্ষমতাও দেখায় যা কেবল ক্যান্সার নয়, অন্যান্য রোগের চিকিত্সা করতেও সহায়তা করে।

এছাড়াও, সাথী পলিফেনলগুলির একটি সমৃদ্ধ উত্স, যা মুখের ক্যান্সারের মতো অন্যান্য ধরণের ক্যান্সার প্রতিরোধেও সহায়তা করে।

13- হাড়কে শক্তিশালী করে

অস্টিওপোরোসিসের মতো রোগের জন্য সাথ একটি ভাল পরিপূরক, কারণ এটি হাড়ের ঘনত্ব বাড়িয়ে দেখানো হয়েছে।

সুতরাং, ইতিমধ্যে মেনোপজ হয়ে গেছে এমন মহিলাদের জন্য এই আধান অত্যন্ত প্রস্তাবিত। এই হরমোন পর্বের পরে, মহিলারা হাড়ের ভর হ্রাস করে এবং অস্টিওপোরোসিসের মতো রোগের সংক্রমণ হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়। সাথ এই ক্ষতি মোকাবেলা এবং ভবিষ্যতের অসুস্থতা প্রতিরোধের জন্য একটি ভাল উপকরণ হতে পারে।

14- এটি একটি পুষ্টিকর খাবার

কার্যকরী খাবার ছাড়াও, চা বা কফি পছন্দ করেন না তাদের জন্য সাথী একটি ভাল বিকল্প। এই দুটি পানীয়ের মতো এটি খুব পুষ্টিকর। সাতে সুষম ডায়েটের জন্য পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন বি 1, বি 2, এ, সি এবং আরও অনেকগুলি প্রয়োজনীয় পুষ্টি থাকে।

15- মস্তিষ্কের ক্ষতি রোধ করে

আবারও, পলিফেনলস এবং তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা আমাদের মস্তিষ্ককে সুরক্ষিত করে আমাদের নিউরনের ক্ষতিপূরণ করতে সহায়তা করে।

এ ছাড়া, এই পদার্থগুলির একটি অ্যান্টিকনভালসেন্ট এবং নিউরোপ্রোটেক্টিভ প্রভাব রয়েছে, মৃগী রোগীদের জন্য খুব উপকারী। মেটে মৃগীজনিত ক্ষয় ঘটে এমন ফ্রিকোয়েন্সি হ্রাস করে এবং অত্যন্ত পুনরাবৃত্ত খিঁচুনির কারণে কোষের ক্ষতি হ্রাস করে।

16- খাবারে মাইক্রোবায়াল বৃদ্ধি রোধ করে

ইয়ারবা সাথিকে অ্যান্টি-মাইক্রোবায়াল ক্রিয়াকলাপের জন্য স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরিতে ব্যবহার করা হয়েছে। মাইক্রোবায়োলজির আর্জেন্টাইন অ্যাসোসিয়েশনের তদন্তে জানা গেছে যে ইয়ারবা সাথীর আক্রমণকারী ব্যাকটিরিয়া যেমন ইথানলিক এবং মিথেনলিক এক্সট্রাক্ট যেমন খাদ্যে উপস্থিত থাকে।

17- ডিএনএ মেরামত করুন

যেমনটি আমরা দেখেছি, সাথীর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা ক্যান্সারের মতো রোগের চিকিত্সার জন্য খুব দরকারী। যখন এই ধরণের প্যাথলজিসমুক্ত হয়, তখন ডিএনএ ক্ষতিগ্রস্থ হতে পারে।

ইঁদুর নিয়ে একটি পরীক্ষা ২০০৮ সালে দেখানো হয়েছিল যে সাথী চা ডিএনএতে ঘটে যাওয়া ক্ষয়ক্ষতি রোধ করতে পারে এবং এর মেরামতের উন্নতি করতে পারে। এটি আবার সাথী বানানো বায়োঅ্যাকটিভ পদার্থগুলির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সক্ষমতার কারণে।

প্রস্তাবিত দৈনিক পরিমাণের ভিত্তিতে সাথীর পুষ্টিমানের মান (100 গ্রাম)

1. শক্তির মান: 61.12 কিলোক্যালরি
2. প্রোটিন: 294 মিলিগ্রাম।
3. লিপিডস বা ফ্যাট: 0 মিলিগ্রাম।
4. কার্বোহাইড্রেট: 1234 মিলিগ্রাম।
5. ভিটামিন বি 1 (থায়ামাইন) 36%
6. ভিটামিন বি 2 (রিবোফ্লাভিন) 52%
7. আয়রন 29%
8. ম্যাগনেসিয়াম 100%
9. পটাসিয়াম 23%
10. সোডিয়াম 8%

এই পানীয়টি কীভাবে খাওয়া হয়?

লাতিন আমেরিকাতে, সাথী একটি পাত্রে পোরঙ্গো থেকে আগত একটি পাত্রে মাতাল হয়। এই বোতলটি বিভিন্ন উপায়ে কল্টারের আকার বা দক্ষিণ আমেরিকার যে অঞ্চলে এই পানীয়টি খাওয়া হয় তার উপর নির্ভর করে ডেকে আনা যায়। তাদের মধ্যে কয়েকজন সাথী, যাদের, পোরঙ্গো বা গুয়াম্পা। এই পাত্রে, ইয়ারবা-সাথী পাতা, শুকানো আগে, গরম পানিতে প্রবর্তিত হয়।

সাথ সাধারণত ধাতব খড় বা খড়ের সাহায্যে উত্তপ্ত মাতাল হয়, তাকে "বোম্বিলা" বলা হয়।

টেরেরé নামে পরিচিত গ্রাহকের আরও একটি রূপ রয়েছে, এতে সাথীর পাতার মিশ্রণ রয়েছে, তবে এবার ঠান্ডা জল রয়েছে। রিফ্রেশ সুগন্ধযুক্ত পণ্য যেমন পুদিনা পাতা এই কনকোশনটিতে যুক্ত করা হয়।

সঙ্গীদের পান করার অন্যান্য কম উপায় যেমন বিয়ার বা ইয়ারবা সাথ সোডা রয়েছে। তবে সঙ্গীর প্রাকৃতিক তিক্ততা হ্রাস করার জন্য কোনও কোনও জায়গায় মিষ্টি বা দুধ যুক্ত করা সাধারণ common

সাথীতে জালিয়াতি?

বিভিন্ন ধরনের ইয়ারবা সাথ বা আইলেক্স রয়েছে, যা কিছু ক্ষেত্রে প্রতারণা হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি পানীয়টি ভেজাল করার কারণ এটি আইলেক্স প্যারাগুয়েরেন্সিসের বৈশিষ্ট্যগুলি ধারণ করে না। এর মধ্যে কয়েকটি প্রজাতি হ'ল: আই ডুমোসা, আই থাইজানস বা আই ব্রিভিকুপিস।

সাথকে আইন দ্বারা আর্জেন্টিনার একটি জাতীয় পানীয় হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

চেষ্টা করার জন্য আমি কোথায় সাথী পেতে পারি?

আপনি ভেষজ স্টোরগুলিতে সাথী কিনতে পারেন এবং এটি কীভাবে প্রস্তুত করতে হয় তা জানেন না, ইন্টারনেটে আপনি হাজার হাজার রেসিপি এবং টিউটোরিয়াল পাবেন।

তথ্যসূত্র

1. আরারি, ডিপি, বার্তচিউস্কি, ডাব্লু।, সান্তোস, টিডাব্লু, অলিভিয়ারা, কেএ, দেওলিভিরা, সিসি, গোটার্ডো, É এম।, পেদ্রাজলি জুনিয়র, জে গ্যামবারো, এ, এফসি, এল।, ফেরাজ, পি। & রিবেইরো, এমএল (2011) ইয়ারবা ম্যাট এক্সট্রাক্টের অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব (ইলেক্স প্যারাগুয়েরেন্সিস) উচ্চ চর্বিযুক্ত ডায়েট-মোটা স্থূলতার সাথে ইঁদুরগুলিতে ইনসুলিন প্রতিরোধের প্রশমিত করে। আণবিক এবং সেলুলার এন্ডোক্রিনোলজি, 335 (2), 110-115। doi: 10.1016 / j.mce.2011.01.003
2. বুফো, আর। (২০১ 2016, জুলাই) ইয়ারবা সাথ: রসায়ন, প্রযুক্তি এবং জৈবিক বৈশিষ্ট্য। কার্যকরী খাবারের পুষ্টি এবং স্বাস্থ্য উপকারিতা অন্বেষণ, 185-194 -19 doi: 10.4018 / 978-1-5225-0591-4.ch009
3. কনফোর্টি, এএস, গ্যালো, এমই, এবং সারাভা, এফডি (২০১২)। ইয়েরবা মেট (ইলেক্স প্যারাগুয়েরেন্সিস) সেবন পোস্টম্যানোপসাল মহিলাদের মধ্যে হাড়ের খনিজ ঘনত্বের সাথে যুক্ত। হাড়, 50 (1), 9-13। doi: 10.1016 / j.bone.2011.08.029
4. মারকোইজিক্জ, ডিএইচ, মাউরা ডি অলিভিয়ারা, ডি।, লোবাটো, আর।, কারভালহো, পি।, এবং লিমা, এম (2007)। ইয়ারবা ম্যাট: ফার্মাকোলজিকাল প্রোপার্টি, গবেষণা এবং বায়োটেকনোলজি 11 নভেম্বর, 2016 পুনরুদ্ধার করা হয়েছে।