20 উদ্ভিদের উত্স এবং তাদের বৈশিষ্ট্যগুলির খাবারগুলি - পুষ্টি - 2025

উদ্ভিদ খাদ্য quinoa, চেরি, wakame ও ডাল অন্যান্যের মধ্যে দ্বারা প্রতিনিধিত্ব হয়। এই খাবারগুলি সেগুলি যা সরাসরি স্তর থেকে উত্পন্ন হয় যেমন মাটি, যেখানে গাছপালা, ছত্রাক বা শৈবাল বৃদ্ধি পায়। এর মধ্যে এর পাতা, শিকড়, বীজ বা ফল ভোজ্য হতে পারে।

প্রতিদিনের ডায়েটে তাদের গুরুত্ব অপরিবর্তনীয়, কারণ এগুলি পুষ্টি, ফাইবার, ভিটামিন, ফলিক অ্যাসিড, প্রোটিন এবং অসম্পৃক্ত চর্বিগুলির একটি প্রাকৃতিক উত্স। তেমনি, তারা কেবল স্বাস্থ্যকর দেহ রাখার পক্ষে গুরুত্বপূর্ণ নয়, শরীরের বিভিন্ন সিস্টেমের রক্ষণাবেক্ষণেও অবদান রাখে।

গাজর এবং ব্রোকলি। সূত্র: pixabay.com চেরি। সূত্র: pixabay.com

অন্যদের মধ্যে ফলমূল, সিরিয়াল, বীজ এবং লেবুগমের অনেকগুলি সুবিধা। উদাহরণস্বরূপ, লেবুগুলিতে থাকা ফাইবার হজমশক্তির দুর্দান্ত কার্যকারিতাতে অবদান রাখে।

একইভাবে ছোলায় থাকা ফলিক অ্যাসিড লাল রক্তকণিকা গঠনে ভূমিকা রাখে। নিয়মিত শাকসব্জী খাওয়ার আরেকটি সুবিধা হ'ল এটি কার্ডিওভাসকুলার, শ্বাসকষ্ট এবং ইমিউনোলজিকাল রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে এবং এগুলি ক্যান্সার বিরোধী বৈশিষ্ট্যগুলিও দায়ী করা হয়।

উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের তালিকা

-Fruits

ফল অস্টিওআর্থারাইটিস এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে। এগুলি জল, কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার, ভিটামিন এবং প্রোটিনের উত্স। এছাড়াও, এগুলি ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো খনিজ লবণের সমৃদ্ধ।

চেরি

এই ফলের মধ্যে অন্যান্য পুষ্টি উপাদানের মধ্যে ভিটামিন কে, এ, সি এবং বি রয়েছে, এটি প্রদাহ বিরোধী এবং সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে ব্যবহৃত হয়।

সাম্প্রতিক গবেষণায়, চেরিতে পাওয়া কোয়ার্সেটিন এবং এলজিক অ্যাসিড ক্যান্সারের চিকিত্সায় কার্যকর যৌগ হিসাবে যুক্ত হয়েছে। এগুলি স্বাস্থ্যকর কোষগুলিকে প্রভাবিত না করে টিউমারগুলির বিস্তার এবং বিকাশকে ধীর করে দেয়।

এই ফলের নিয়মিত ব্যবহার ইউরিক অ্যাসিড হ্রাস করতে সহায়তা করে, এতে থাকা অ্যান্থোকায়ানিনগুলির কারণে। তেমনি, প্রচলিত medicineষধটি কোলন এবং হার্টের পক্ষে এর উপকারের জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

কিউই

কিউই শ্বাস নালীর রোগের চিকিত্সার অংশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, এটি কোলেস্টেরল কমাতে এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। এটি এতে থাকা ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইটোনিউট্রিয়েন্টগুলির কারণে এটি। এটির পাশাপাশি এতে ভিটামিন সি, পটাসিয়াম, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।

স্ট্রবেরি

এই ফলটিতে উচ্চ মাত্রায় ভিটামিন সি রয়েছে, তাই বিশেষজ্ঞরা এটি গ্রহণ করার পরামর্শ দেয়, দেহে এই ভিটামিনের স্তরটি coverাকতে। সুতরাং, এটি কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে, কারণ এটি রক্তচাপ কমাতে সহায়তা করে।

ব্লুবেরি

ক্র্যানবেরি হ'ল ফ্যাভোনয়েডস এবং ফেনলিক অ্যাসিডের মতো প্রতিরোধ ব্যবস্থা উদ্দীপিত করে এমন পুষ্টি উপাদান এবং যৌগিক উপাদানগুলির একটি দুর্দান্ত উত্স। এটিতে ট্যানিন রয়েছে বলে এই ফলটিতে অ্যান্টিডিয়েরিয়াল বৈশিষ্ট্যযুক্ত।

তদতিরিক্ত, কিছু অধ্যয়ন কিছু জীবাণু যেমন ব্যাকটিরিয়া বা ছত্রাকের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ তৈরির সক্ষমতা নির্দেশ করে।

-Vegetables

এগুলি উচ্চ পুষ্টিকর সামগ্রীযুক্ত খাবার, যা কয়েকটি ক্যালোরি সরবরাহ করে। সবজিতে ফাইবার, খনিজ এবং ভিটামিন থাকে যা সর্বোত্তম স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়তা করে।

গাজর

গাজর (ডকাস ক্যারোটা) উত্স: পিক্সাবায়.কম

গাজর ভিটামিন এ এবং বিটা ক্যারোটিন সমৃদ্ধ। এই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এই সবজিকে কমলা রঙ দেয়, পাশাপাশি ক্যান্সার প্রতিরোধের সাথে সম্পর্কিত, বিশেষত প্রোস্টেট এবং ফুসফুসের ক্যান্সার সম্পর্কিত।

ব্রোকলি

এটি ক্রুসিফেরাস পরিবারের অংশ। ব্রোকলিতে গ্লুকোসিনোলেট রয়েছে, যা যৌগিক সালফার দিয়ে তৈরি। তদতিরিক্ত, এটিতে সালফোরাফেন রয়েছে, যা ক্যান্সার রোগের বিরুদ্ধে সুরক্ষায় কার্যকরভাবে ব্যবহৃত একটি উপাদান।

ব্রোকোলি খাওয়ার ফলে অক্সিডেটিভ স্ট্রেসজনিত রোগ থেকে হৃৎপিণ্ডের মতো অন্যান্য অঙ্গগুলি সুরক্ষিত হতে পারে।

রোগ প্রতিরোধে এই সবজিটির ক্ষমতা ছাড়াও, এটি এমন একটি প্রজাতি যার অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে ভিটামিন কে এবং সি, পটাসিয়াম, ফোলেট এবং ম্যাঙ্গানিজ।

chard

এই উদ্ভিজ্জ ক্যালোরি কম, তবুও এটিতে অনেকগুলি প্রয়োজনীয় খনিজ এবং ভিটামিন রয়েছে। সুতরাং, এতে ফাইবার, প্রোটিন, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন কে, এ এবং সি এবং ম্যাঙ্গানিজ রয়েছে।

ডায়াবেটিস মেলিটাস যে ক্ষতির সৃষ্টি করতে পারে তার বিরুদ্ধে অভিনয় করার ক্ষমতার জন্য চার্ড পরিচিত। প্রাণীদের নিয়ে পরিচালিত তদন্তে দেখা গেছে যে জালযুক্ত নির্যাস রক্তে শর্করার মাত্রা কমিয়ে দিয়েছে।

এটি ফ্রি র‌্যাডিক্যালস কোষগুলিতে যে ক্ষয় সৃষ্টি করতে পারে তাও রোধ করতে পারে। চার্টের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট সম্পত্তি কিডনি এবং লিভারকে ডায়াবেটিসের প্রভাব থেকে রক্ষা করে।

ব্রাসেলস স্প্রাউট

ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলিতে ক্যাম্পফেরল রয়েছে। এই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলির কারণে সম্ভাব্য সেলুলার ক্ষতি রোধে অত্যন্ত কার্যকর এজেন্ট হতে পারে। এইভাবে, আপনি কিছু দীর্ঘস্থায়ী রোগ এড়াতে সহায়তা করছেন।

এই উদ্ভিজ্জ গ্রহণ ডিটক্সিফিকেশন প্রক্রিয়ায় জড়িত এনজাইমগুলির শতাংশ বাড়াতে সহায়তা করতে পারে। এটি মলদ্বার এবং কোলনে ক্যান্সারের ঝুঁকির শতাংশকে সম্ভবত হ্রাস করে।

এর পুষ্টিগুণ সম্পর্কে, প্রতিটি পরিবেশনে খনিজ, পটাসিয়াম, ফোলেট এবং ভিটামিন সি, এ এবং কে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে includes

-L

লেবুমেস হ'ল ফ্যাবাসেইয়ের অন্তর্ভুক্ত গাছগুলিতে থাকা বীজ। এগুলি পৃথক পরিমাণে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, দস্তা, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, আয়রন এবং প্রোটিনযুক্ত খাবার সরবরাহ করে।

এ কারণে, লেগুম পরিবার জীবজন্তু, বিশেষত মানুষের জন্য অন্যতম প্রধান খাদ্য উত্স হয়ে দাঁড়িয়েছে।

ছোলা

ছোলা (সিসার অ্যারিটিনাম)। সূত্র: pixabay.com

ছোলা মূল ভূমধ্যসাগরীয়, তবে এর চাষ আমেরিকা এবং ভারত পর্যন্ত প্রসারিত। এতে সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, তামা, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ জাতীয় খনিজ রয়েছে। এছাড়াও, এটি উদ্ভিজ্জ প্রোটিন এবং ভিটামিন বি 6, বি 2, বি 1 ই, এ এবং সি সমৃদ্ধ

এই শস্যটি ধীর-শোষণকারী কার্বোহাইড্রেটের একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স। এর কারণে, গ্লুকোজের শরীরে সংমিশ্রণ ধীরে ধীরে। এইভাবে, রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা হয়, ফলে এগুলির মধ্যে ভারসাম্যহীনতা এড়ানো যায়।

এটি অত্যন্ত প্রোটিনযুক্ত খাবার এবং তন্তুতে সমৃদ্ধ। এছাড়াও, এতে সামান্য স্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে, যা কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে অবদান রাখে। এতে থাকা ফাইবারগুলি কার্বোহাইড্রেট শোষণের একটি ধীর প্রক্রিয়াতে অবদান রাখার সাথে সাথে অন্ত্রের ট্রানজিটকেও সমর্থন করে।

ছোলা সেবন করে এমন আরও একটি স্বাস্থ্য উপকারিতা হ'ল ফলিক অ্যাসিডের পরিমাণ বেশি থাকার কারণে এটি গর্ভবতী মহিলাদের জন্য উপযুক্ত খাবার।

এছাড়াও, স্ট্রেস এবং সাইকোফিজিকাল টান হ্রাস করার জন্য এটি আদর্শ, যেহেতু এটি ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন এবং ফসফরাসটি স্নায়বিক এবং পেশীবহুল সিস্টেমে শক্তিশালী করেছে।

মসুর ডাল

বিশ্বের বিভিন্ন অঞ্চলে মসুরের চাষ হয়, অন্য কারণে, গাছটি খরা প্রতিরোধের জন্য অত্যন্ত প্রতিরোধী হয় to

এর মধ্যে রয়েছে ফাইবার, ভিটামিন ই, এ, বি 3, বি 2, বি 1, বি 6 এবং বি 9, স্টার্চস, কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবার। এছাড়াও, তাদের ক্যালসিয়াম, সেলেনিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, দস্তা, সোডিয়াম, আয়রন এবং ফসফরাস জাতীয় খনিজ রয়েছে। এগুলির মধ্যে ফলিক অ্যাসিড এবং ফাইবার রয়েছে যা অন্ত্রের ট্রানজিটকে উত্সাহ দেয় এবং কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করে।

মসুরের প্রোটিনে ফ্যাট কম থাকে। এটি শুধুমাত্র পুষ্টিগতভাবেই নয়, তন্তু এবং এর তৃপ্তিযুক্ত সম্পত্তির সাথে একত্রে গুরুত্বপূর্ণ, এটি একটি স্বাস্থ্যকর এবং সাশ্রয়ী মূল্যের বিকল্প।

শিম

এটি মেক্সিকো থেকে প্রাপ্ত একটি স্থানীয় উদ্ভিদ যা অন্যান্য বিভিন্ন জিনিসের মধ্যেও এর বিভিন্ন ধরণের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, সুতরাং রঙ এবং বীজের আকারের বিভিন্নতা রয়েছে।

এইভাবে, সাদা মটরশুটি রয়েছে, যিহুদি, কালো বলা হয়, ভেনিজুয়েলায় মটরশুটি, বাদামী, হলুদ হিসাবে পরিচিত। এমনকি দুটি রঙ রয়েছে: অন্যদের মধ্যে সাদা, কালো, হলুদ এবং বাদামী white

শিমের উচ্চ পুষ্টির মান রয়েছে, কারণ এতে ফাইবার, ফলিক অ্যাসিড, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং ভিটামিন বি 3, বি 2 এবং বি 1 রয়েছে। এটি খুব কম মাত্রায় ফ্যাটযুক্ত এবং কোলেস্টেরলমুক্ত উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের একটি দুর্দান্ত সরবরাহকারী।

তেমনি তাদের উচ্চ স্তরে স্টার্চ রয়েছে, একটি জটিল কার্বোহাইড্রেট যা ধীরে ধীরে দেহে প্রকাশিত হয়। এ কারণে তারা তৃপ্তির সংবেদন তৈরি করে। এছাড়াও, তারা রক্ত ​​প্রবাহে চিনির স্পাইক নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।

অন্যদিকে, তাদের কোয়েসার্টিন রয়েছে, যা একটি যৌগ যা traditionalতিহ্যবাহী medicineষধে একটি দুর্দান্ত অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এজেন্ট হিসাবে বিবেচিত হয়।

এই সবজির অন্যান্য সুবিধা হ'ল:

- নিম্ন রক্তচাপ রক্ষণাবেক্ষণের সাথে সহযোগিতা করে।

- হজম প্রক্রিয়া সঞ্চারিত করুন।

-তারা হাড় সিস্টেম সুস্থ এবং শক্তিশালী রাখে

সংবহনতন্ত্রের রোগ-ব্যাধি

- বীজ এবং বাদাম

বীজ এবং বাদাম শরীরকে স্যাচুরেটেড ফ্যাট সরবরাহ করে যা সংবহনতন্ত্রের জন্য উপকারী। এছাড়াও, তাদের পটাসিয়াম, ভিটামিন ই এবং প্রোটিন রয়েছে।

বাদাম

বাদাম একটি দুর্দান্ত নাস্তা, কারণ এটি কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে। তদতিরিক্ত, এটি প্রাণী প্রোটিনের একটি দুর্দান্ত বিকল্প হিসাবে এবং পৃথকভাবে ব্যক্তির মধ্যে পূর্ণতা বোধ তৈরি করে, ফলে খাবারের ক্ষেত্রে অতিরিক্ত খাবার গ্রহণ এড়ানো যায়।

এই বীজের মধ্যে থাকা চর্বি রক্তে লিপিডের স্তরকে সর্বোত্তম হতে সহায়তা করে, এইভাবে যারা ডায়াবেটিস মেলিটাসে ভুগছেন তাদের রক্ত ​​সঞ্চালন ব্যবস্থার রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে।

লিনেন

শ্লেষের বীজ শরীরের রসায়নের জন্য খুব উপকারী। শৃঙ্খলে থাকা লিগানানগুলি ফাইটো-এস্ট্রোজেন ধরণের প্রাকৃতিক হরমোন। এগুলি ক্যান্সার টিউমার, বিশেষত প্রোস্টেট এবং স্তনের চিকিত্সার ক্ষেত্রে কার্যকর।

বীজের মধ্যে থাকা ফাইবারের সাথে সম্পর্কিত, এটি পেটের দেয়ালগুলি coversেকে দেয়, এইভাবে প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির বিকাশ রোধ করে। তদ্ব্যতীত, এক টেবিল চামচ স্থল শৃঙ্গটি প্রায় দুই গ্রাম ওমেগা 3 সরবরাহ করে, এটি একটি চর্বি যা রক্তনালী এবং হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতা কার্যকরভাবে সক্রিয় করে।

তিল

তিল তিলতে প্রচুর পরিমাণে উপস্থিত তিলও একটি গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, তিলও এটি পরিচিত। এই যৌগ রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রাকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।

এছাড়াও তিল সেবন রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রাখে। এটি কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের জন্য এটি একটি দুর্দান্ত মিত্র হয়ে ওঠে, কেবল হার্টের সমস্যাগুলিই এড়িয়ে চলে না, স্ট্রোক এবং কিডনির সম্ভাব্য রোগগুলিও এড়িয়ে চলে।

এই বীজের সংমিশ্রণে বিদ্যমান উচ্চ স্তরের তেলগুলির ক্ষেত্রে, এগুলি চুল, ত্বক এবং নখের অবস্থার উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি করে।

-Cereals

এগুলি শরীরকে ভিটামিন, প্রোটিন এবং খনিজ সরবরাহ করে। বিশেষজ্ঞরা তাদের প্রাতঃরাশে খাওয়ার পরামর্শ দেন, কারণ তারা প্রতিদিনের ক্রিয়াকলাপ শুরু করার জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি সরবরাহ করে।

ধান

ভাতটিতে প্রচুর পরিমাণে লাইসিন এবং স্টার্চ রয়েছে, অ্যামিলোপেকটিন এবং অ্যামিলোজ আকারে। পরিষ্কার ভাত, এর ব্রান ছাড়াই, অন্যান্য সিরিয়ালগুলির তুলনায় কম ডায়েটরি ফাইবার থাকে।

স্বতন্ত্র প্রয়োজনগুলি বিবেচনায় নিয়ে, এটি অযৌক্তিকভাবে গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় কারণ এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের দক্ষ কার্যক্ষমতায় সহায়তা করে।

এই সিরিয়ালের একটি উল্লেখযোগ্য দিক হ'ল এটিতে আঠালো থাকে না। সুতরাং, সিলিয়াক রোগে ভুগছেন এমন ব্যক্তিরা, পাশাপাশি নন-সেলিয়াক টাইপের আঠালোতে সংবেদনশীল ব্যক্তিরা এটি খাওয়া উপযুক্ত।

বার্লি

যব চাষ। সূত্র: pixabay.com

বার্লি শুধুমাত্র বিয়ার তৈরির মৌলিক উপাদান নয়। এটি একটি উচ্চ পুষ্টিকর খাবার, যা গ্যাস্ট্রনোমিতেও খুব দরকারী।

এটি শক্তির একটি উত্স, বিশেষত ধীরে ধীরে সংশ্লেষ কার্বোহাইড্রেট সম্পর্কিত। এছাড়াও পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং ফসফরাসের কারণে এটি একটি ভাল পুনঃসারণকারী।

তবে বার্লিটির সর্বাধিক বিশিষ্ট দিকটি হ'ল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সেলেনিয়াম, দস্তা, তামা, ম্যাঙ্গানিজের মতো ট্রেস উপাদান। এছাড়াও, এটি ভিটামিন বি 6, বি 3 এবং বি 1 সমৃদ্ধ।

যদিও এটিতে গমের মতো প্রোটিনের উচ্চ মাত্রা নেই, তবে এর পুষ্টির অবদান গুরুত্বপূর্ণ। তদতিরিক্ত, এতে বিটা-গ্লুকানের উচ্চ সামগ্রী সহ দ্রবণীয় ফাইবার রয়েছে। এটি কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধের সাথে সম্পর্কিত।

quinoa

কুইনো একটি উদ্ভিদ খাদ্য যা এর উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে, মানব বিকাশের জন্য 9 টি অ্যামিনো অ্যাসিড ids এটি এটিকে একটি উচ্চ পুষ্টিকর প্রজাতি হিসাবে তৈরি করে, পাশাপাশি সহজে হজম হয়।

এই অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির মধ্যে লাইসাইন দাঁড়িয়ে থাকে যা মস্তিষ্কের বিকাশের সাথে যুক্ত রয়েছে। এটি হিস্টিডিন এবং আর্গিনাইনও ধারণ করে, মানুষের শিশুতোষ পর্যায়ে এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি দেহের যথাযথ বিকাশে অবদান রাখে।

তেমনি, এতে ফাইবার, অসম্পৃক্ত ফ্যাট এবং খনিজ যেমন ফসফরাস, আয়রন এবং ক্যালসিয়াম রয়েছে। এছাড়াও, কুইনোতে স্টার্চের মতো প্রায় 16% প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট থাকে তবে এতে আঠালো থাকে না। এ কারণে এটি সিলিয়াকস গ্রহণ করতে পারে।

শৈবাল সম্পাদনযোগ্য

সিউইড পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। এই অর্থে, এগুলিতে অন্যদের মধ্যে ফসফরাস, আয়রন, পটাসিয়াম, সোডিয়াম এবং ভিটামিন ডি, এ, আর, সি, বি 2 এবং বি 1 রয়েছে। সাধারণভাবে, এটি অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, অ্যান্টিভাইরাল এবং ইমিউনোমডুলেটরি বৈশিষ্ট্য হিসাবে চিহ্নিত করা হয়।

কম্বু (

এই বৃহত প্রজাতিটি বাদামী শেত্তলাগুলির একটি অংশ। এর ধারাবাহিকতা মাংসপূর্ণ এবং এটি রান্নাঘরে, মরসুমে খাবার, স্যুপে এবং সালাদে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

এর উপাদানগুলিতে এর ম্যাগনেসিয়াম, আয়োডিন এবং ক্যালসিয়াম রয়েছে যা পেশী, থাইরয়েড এবং কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকে অবদান রাখে। তদতিরিক্ত, এটিতে প্রাকৃতিক শর্করা রয়েছে, তাই এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত হতে পারে।

রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণের মতো কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কিছু অসুস্থতার চিকিত্সার জন্যও কম্বু ব্যবহার করা হয়।

ওয়াকাম (

ওয়াকাম প্রশান্ত মহাসাগরীয় একটি বাদামী সমুদ্র সৈকত। এটি একটি খুব বৃহত পাতা, যা দেড় মিটার অবধি পরিমাপ করতে সক্ষম। এটি অত্যন্ত পুষ্টিকর, তাই এটি অন্যদের মধ্যে সালাদ, স্টিউ এবং স্যুপে ব্যবহৃত হয়।

এই প্রজাতিটি তার উচ্চ স্তরের ক্যালসিয়ামের জন্য দাঁড়িয়ে। তেমনিভাবে এর প্রোটিন, ফসফরাস এবং আয়োডিন রয়েছে যা থাইরয়েড গ্রন্থির ক্রিয়াকলাপ নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে।

-মাধ্যম মাশরুম

মাশরুম সর্বাধিক গ্রহণ ও চাষযোগ্য প্রজাতি, যদিও বাজারে বর্তমানে অন্যান্য জাতের দিকে যাত্রা শুরু করেছে। ভোজ্য মাশরুমগুলিতে প্রচুর পরিমাণে জলের পাশাপাশি ভিটামিন, প্রোটিন, তন্তু এবং খনিজ রয়েছে। এছাড়াও, এগুলি কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার।

মাইতাকে (

মাইতাকে একটি মাশরুম যা একটি মনোরম স্বাদ ছাড়াও additionষধি বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি traditionতিহ্যগতভাবে প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করতে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে ব্যবহৃত হয়।

এছাড়াও, এটি রক্তচাপের সমস্যাগুলির ক্ষেত্রে নির্দেশিত হয়, এইভাবে এইচডিএল হ্রাস করতে অবদান রাখে।

তথ্যসূত্র

1. নাটালি স্টেইন (2019)। নিরামিষাশীদের খাবারের তালিকা। লাইভস্ট্রং.কম থেকে উদ্ধার করা হয়েছে।
2. এফএও (2019)। সিরিয়াল। জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা। FAo.org থেকে উদ্ধার করা।
3. আমেরিকান ডায়াবেটিস সমিতি (2019)। শস্য এবং স্টার্চি সব্জী। ডায়াবেটিস.org থেকে উদ্ধার করা।
4. হার্ভার্ড এইচ চ্যান (2019)। পুষ্টি উত্স harvard.edu।
5. ক্যালিফোর্মিয়ার ডেইরি কাউন্সিল (2019)। শাকসবজিগুলির স্বাস্থ্য উপকারিতা