21 খাবার লিভারের জন্য ভাল (প্রাকৃতিক) - পুষ্টি - 2025

লিভারের জন্য অনেকগুলি ভাল খাবার রয়েছে যা শরীর থেকে বিষাক্ত বর্জ্য অপসারণকে উদ্দীপিত করে এই অঙ্গটিকে প্রাকৃতিকভাবে ডিটক্সাইফাই করতে সহায়তা করে। তাদের মধ্যে. আমি নীচে যে তালিকাটি উল্লেখ করব তা মূলত এমন খাবারগুলিতে ফোকাস করা হয় যা লিভারকে পরিষ্কার করতে বা সরাসরি বা অপ্রত্যক্ষভাবে এর কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়তা করে।

আধুনিক সমাজের ডায়েট লিভারের স্বাস্থ্যের পক্ষে অত্যন্ত প্রতিকূল। প্রক্রিয়াজাত খাবারের উপর ভিত্তি করে অতিরিক্ত খাদ্য গ্রহণ বা ডায়েট অনুসরণ করা আমাদের পরিবেশ দূষণকারী বা স্ট্রেসের সংস্পর্শে আনে, যা লিভারের কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করে যে এটি অত্যধিক ভার হয়ে যায়।

প্রতিবন্ধী লিভারের কার্যকারিতা সম্পর্কিত কিছু ঝুঁকির কারণগুলি হ'ল নিম্ন পটাসিয়ামের মাত্রা, অ্যালকোহল অপব্যবহার, শিরা ওষুধের ব্যবহার, স্থূলত্ব, স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং প্রসেসড খাবারগুলির উচ্চমাত্রায় ডায়েট, রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইডের উচ্চ মাত্রা, রোগগুলি অন্যদের মধ্যে অটোইমিউন।

লিভারকে ডিটক্সাইফাই করতে এবং পরিষ্কার করার জন্য ভাল খাবার

1. অ্যাভোকাডো

অ্যাভোকাডো লিভারকে প্রাকৃতিকভাবে সুরক্ষা এবং মেরামত করতে দেখানো হয়েছে, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে গ্লুটাথিয়ন তৈরির যৌগ রয়েছে। গ্লুটাথিয়ন লিভারের কোষগুলির মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ ant এই কারণে, অ্যাভোকাডো নিজেকে পরিষ্কার করার যকৃতের ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করতে পারে।

গবেষণা এমনকি দেখিয়েছে যে প্রতি সপ্তাহে এক বা দুটি অ্যাভোকাডো গ্রহণ লিভারের স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে একটি বড় পার্থক্য আনতে পারে।

অ্যাভোকাডোগুলি কার্যত যে কোনও খাবার (সালাদ, মিষ্টি খাবার ইত্যাদি) দিয়ে উপভোগ করা যায় এবং সারা বিশ্ব জুড়ে পাওয়া যায়।

2. রসুন

রসুন একটি সুপারফুড, এটি অ্যান্টি-ক্যান্সার এবং অ্যান্টি-সংক্রামক বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত এবং এটি লিভারকে পরিষ্কার করার জন্য অন্যতম সেরা খাবার, কারণ এটি লিভার মেরামত প্রক্রিয়ায় খুব কার্যকর।

রসুনের উপকারিতা কেবল তার হেপাটোপ্রোটেক্টিভ বৈশিষ্ট্যে সীমাবদ্ধ নয়; এটিতে নিয়ন্ত্রক যকৃতের কার্যকারিতার জন্য উচ্চ উত্তেজক সম্ভাবনা সহ সালফার পদার্থ রয়েছে।

সেলুলার ডিটক্সফিকেশন এবং মেরামত কার্য সম্পাদনের জন্য দায়ী লিভার এনজাইমগুলি এই যৌগগুলির দ্বারা সক্রিয় এবং উদ্দীপ্ত হয়। এইভাবে, টক্সিনের বহিষ্কার যথেষ্ট পরিমাণে বৃদ্ধি পায়।

সালফার যৌগ ছাড়াও রসুনে অ্যালিসিন এবং সেলেনিয়াম রয়েছে, দুটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি যা লিভারকে সুরক্ষায় অবিচ্ছেদ্য ভূমিকা পালন করে।

3. হলুদ

হলুদ খাদ্য থেকে কার্সিনোজেনগুলি ডিটক্সাইফাইয়ের জন্য দায়ী এনজাইমগুলিকে অনন্যভাবে সহায়তা করতে পারে। ফলাফলটি বৃহত্তর সুরক্ষা এবং এমনকি প্রভাবিত লিভারের কোষগুলির পুনর্জন্ম।

হলুদ পিত্তথলির স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্যও দায়ী। এই সুবিধাগুলি ক্যান্সারের সাথে লড়াই করার জন্য হলুদের আশ্চর্যজনক ক্ষমতা ছাড়াও। একটি সমীক্ষায়, ইউসিএলএর গবেষকরা দেখেছেন যে হলুদের প্রধান সক্রিয় যৌগ - কার্কুমিনে ক্যান্সার বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

গবেষণাগারে দেখা গেছে যে ক্যান্সার বৃদ্ধির জন্য দায়ী রোগীদের মুখে এনজাইমগুলি কার্কুমিন পরিপূরক দ্বারা বাধা ছিল। খাওয়ার কারকুমিন এমনকি মারাত্মক কোষগুলির বিস্তারকে অবরুদ্ধ করে।

4. লেবু এবং চুন

যদিও সর্বাধিক ডিটক্স গুণাবলীযুক্ত খাবারগুলির মধ্যে এক নয়, তবে প্রতিদিন সকালে গরম লেবুর বা চুনের সাথে গরম জল মিশ্রিত করা লিভারের স্বাস্থ্যের উন্নতির অন্যতম সহজ এবং সবচেয়ে সুবিধাজনক পদ্ধতি হতে পারে।

লেবুতে থাকা ভিটামিন সি এবং পটাসিয়ামের উচ্চ উপাদানগুলি জৈবিক কার্যগুলি নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করতে পারে।

কিছু বিশেষজ্ঞ, মানব পুষ্টির ক্ষেত্রে জৈবিক আয়নীকরণের বিশেষজ্ঞরাও বলেছিলেন যে ঘরে তৈরি লেবু জল খাওয়ার পরে লিভার আরও এনজাইম তৈরি করতে সক্ষম।

5- বিট

বিটগুলিতে প্রাকৃতিক রাসায়নিক (ফাইটোকেমিক্যালস) এবং খনিজগুলির একটি অনন্য মিশ্রণ থাকে যা এগুলি সর্বোত্তম সংক্রমণের যোদ্ধা করে তোলে।

এগুলি সেলুলার স্তরে অক্সিজেন বাড়াতে সহায়তা করে, এ কারণেই বীট একটি দুর্দান্ত ডিটক্সাইফিং খাবার are

উপরে উল্লিখিত সমস্ত সুবিধাগুলির পাশাপাশি, বিটগুলি রক্তের (পিএইচ) অ্যাসিড-ক্ষারীয় ভারসাম্যকে স্থিতিশীল করতেও সহায়তা করে, যা ফলস্বরূপ একটি স্বাস্থ্যকর ডিটক্সিফিকেশনকে সমর্থন করে।

Col. কর্নেল

বাঁধাকপির অনেকগুলি ক্যান্সার বিরোধী যৌগিক এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে এবং এটি লিভারকে অতিরিক্ত হরমোন ভেঙে ফেলতে সহায়তা করে। এটি পাচনতন্ত্রকেও পরিষ্কার করে এবং পেটের ওভারলোডকে সহজ করে, যা অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল এবং অ্যান্টিভাইরাল বৈশিষ্ট্যের কারণে অংশে থাকতে পারে।

সিগারেটের ধোঁয়া (এবং দ্বিতীয় হাতের ধোঁয়া) পাওয়া কিছু ক্ষতিকারক যৌগকে নিরপেক্ষ করে কালের মতো শক্তিশালী শাকসব্জি শক্তিশালী ডিটক্সাইফিং ক্রিয়াকলাপ প্রদর্শন করে। এগুলিতে এমন একটি যৌগ রয়েছে যা লিভারকে পর্যাপ্ত পরিমাণে ডিটক্সাইফাইং এনজাইম তৈরি করতে সহায়তা করে।

নিউট্রিশন রিসার্চ জার্নালে প্রকাশিত সাম্প্রতিক এক গবেষণায় কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী ওষুধ cholestyramine এর সাথে স্টিমযুক্ত বাঁধাকপির কোলেস্টেরল শোষণ ক্ষমতার তুলনা করা হয়েছে। অবিশ্বাস্যভাবে, স্প্রাউটগুলি ওষুধের তুলনায় কোলেস্টেরল শোষণের প্রক্রিয়াকে 13 শতাংশ বেশি উন্নত করেছে।

7. শৈবাল

সীউইড পশ্চিমা বিশ্বের সবচেয়ে আন্ডাররেটেড উদ্ভিজ্জ হতে পারে। মন্ট্রিলের ম্যাকগিল বিশ্ববিদ্যালয় থেকে প্রাপ্ত গবেষণায় দেখা গেছে যে শৈবাল শরীরে তেজস্ক্রিয় বর্জ্যকে আবদ্ধ করে এবং এর নির্মূলের প্রচার করে।

তেজস্ক্রিয় বর্জ্য কিছু চিকিত্সা পরীক্ষার মাধ্যমে বা জলের উত্থিত খাবারের মাধ্যমে যেখানে জল বা মাটি দূষিত হয় তা শরীরে প্রবেশ করতে পারে।

সিউইড ভারী ধাতুগুলি তাদের শরীর থেকে অপসারণ করতে সহায়তা করে b তদতিরিক্ত, এটি খনিজ এবং ট্রেস উপাদানগুলির একটি অক্ষয় উত্স।

7. সবুজ রস

কার্যকর লিভার পরিষ্কারের জন্য আপনার প্রয়োজন সমস্ত কাঁচা শাকসবজি খাওয়া প্রায় অসম্ভব হতে পারে। তবে বিভিন্ন ধরণের কাঁচা শাকসবজি খেয়ে আপনি সহজেই আপনার প্রয়োজনীয় তাজা, জৈব সবজিগুলির 4-5 পরিবেশনগুলি পেতে পারেন।

প্রতিবন্ধী লিভারের ক্রিয়াকলাপের সাথে, উদ্ভিজ্জ রসগুলিতে শাকসবজি হজম করা সহজতর করার আরও যুক্ত সুবিধা রয়েছে এবং শোষণের জন্য আরও সহজলভ্য।

লিভার ডিটক্সের জন্য আদর্শ সবজির মধ্যে রয়েছে বাঁধাকপি, ফুলকপি এবং ব্রাসেলস স্প্রাউট। যদিও সংমিশ্রণটি খুব সুন্দর শোনাচ্ছে না, অন্য সবজিগুলি গাজর, শসা বা বিট সহ মিশ্রণে যুক্ত করা যেতে পারে।

এই সবুজ শাকসবজি দেহে অ্যাসিডের মাত্রা হ্রাস করতে সাহায্য করে, একটি স্বাস্থ্যকর পিএইচ ভারসাম্য তৈরি করতে সহায়তা করে।

8. গাজর

লিভার পরিষ্কার করার জন্য তাজা জৈব গাজর প্রয়োজনীয়। লিভারে, বিটা ক্যারোটিন ভিটামিন এ রূপান্তরিত হয় এবং শরীরে বিষাক্ত পদার্থ বের করতে সহায়তা করে।

উচ্চ ফাইবারের উপাদানগুলি একটি স্বাস্থ্যকর হজম ব্যবস্থাতে অবদান রাখে, শরীর থেকে বিষাক্ততা নির্মূলের ক্ষেত্রে ত্বরান্বিত করে।

9. মিষ্টি আলু

আশ্চর্যের বিষয়, কলা পটাসিয়ামের সবচেয়ে ধনী খাবার নয়। এটা মিষ্টি আলু। একটি একক মাঝারি মিষ্টি আলুতে প্রায় 700 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম থাকে, এতে ফাইবার এবং বিটা ক্যারোটিন বেশি থাকে না to

একটি মিষ্টি আলুতে কেবল 131 ক্যালোরি থাকে, তবে এটি ভিটামিন বি -6, সি, ডি, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রন সমৃদ্ধ। যদিও প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি, শর্করা ধীরে ধীরে রক্তের গ্লুকোজের স্পাইকের কারণ ছাড়াই লিভারের মাধ্যমে রক্ত ​​প্রবাহে ধীরে ধীরে বের হয়।

10. বাড়িতে টমেটো সস

টমেটোতে থাকা পটাসিয়াম এবং অন্যান্য উপকারী পুষ্টিগুলি সস, পিউরি বা কোনও পেস্টে উল্লেখযোগ্যভাবে ঘন করা হয়। এইভাবে, এক কাপ টমেটো পুরিতে 1065 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম থাকে, যখন 1 কাপ তাজা টমেটোতে কেবল 400 মিলিগ্রাম থাকে।

ঘরে তৈরি টমেটো সস তৈরির জন্য জৈব টমেটো অর্ধেক কেটে নিন এবং ত্বকে শুকিয়ে না যাওয়া পর্যন্ত 30 মিনিটের জন্য ওভেনে এগুলি উপরের দিকে ভাজুন। চুলা থেকে সরান এবং এটি ঠান্ডা হতে দিন।

স্কিনগুলি সরান এবং ব্লেন্ডার দিয়ে আস্তে আস্তে মিশ্রণ করুন। একটি পাত্রের মধ্যে সস Pালা এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে রান্না করুন।

11. বিট সবুজ এবং পালং শাক

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে সমৃদ্ধ, বিট গ্রিনে প্রতি কাপে 1,300 মিলিগ্রামের বেশি পটাসিয়াম থাকে। Raw কাঁচা সালাদে উদ্ভিজ্জ রস সঙ্গে নেওয়া যেতে পারে।

জৈব তাজা পালং শাক সহজেই ডায়েটে যুক্ত হয় এবং এটি পটাসিয়ামের একটি ভাল উত্স, যেখানে প্রতি পরিবেশনায় 840 মিলিগ্রাম থাকে।

12. মটরশুটি

সাদা মটরশুটি এবং লিমা বিনগুলি পটাসিয়াম, প্রোটিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ। এগুলি স্যুপ, সালাদ বা হিউমাসে ব্যবহার করা যেতে পারে।

13. চশমা

এই সমৃদ্ধ প্রাকৃতিক সিরাপের মাত্র 2 চামচ পটাসিয়ামের প্রস্তাবিত দৈনিক পরিমাণের 10% থাকে। পটাসিয়াম ছাড়াও, গুড় আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ এবং তামা সমৃদ্ধ।

এটি অন্যান্য প্রাকৃতিক মিষ্টান্নকারীর পরিবর্তে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।

14. কলা

পটাসিয়াম 470 মিলিগ্রাম অবদান, হজমে কলা সাহায্য, এবং শরীর থেকে বিষ এবং ভারী ধাতু মুক্তি।

15. জাম্বুরা

ভিটামিন সি এর অবদানের জন্য ধন্যবাদ, গ্রেটফ্রুট হ'ল অন্যতম খাবার যা সর্বাধিক ডিটক্সাইফাইং ক্ষমতা সহ। ভিটামিন সি অক্সিডেটিভ প্রক্রিয়া হ্রাস করতে অবদান রাখে, এগুলি হ'ল ফ্রি র‌্যাডিকাল তৈরি করে এবং লিভারের কোষগুলিকে ক্ষতি করে।

এছাড়াও, আঙ্গুর অপসারণের জন্য প্রয়োজনীয় লিভারের এনজাইমগুলির ক্রিয়াকে উত্সাহিত করতে সহায়তা করে pe

16. আখরোট

এই বাদামগুলি অ্যামিনো অ্যাসিড আরজিনিনের অন্যতম উচ্চ খাদ্য উত্স। এই কারণে, আখরোট বাদাম একটি উচ্চ পরিশোধক শক্তি সহ একটি খাদ্য। তারা লিভারকে অ্যামোনিয়ার বিপাকক্রমে সাহায্য করে, এটি একটি অত্যন্ত দূষক পদার্থ।

এছাড়াও, আখরোটে সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ সেলুলার অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট (গ্লুটাথিয়োন) এবং ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে। পরেরটি অক্সিডাইজ করা সহজ, এই কারণে গ্লুটাথিয়ন জৈব প্রক্রিয়াগুলিতে উত্পন্ন ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলির জারণ প্রক্রিয়াটির বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষামূলক পদক্ষেপ গ্রহণ করে।

17. সাদা চা

নিউট্রিশন এবং বিপাক জার্নালে প্রকাশিত একটি ক্লিনিকাল পরীক্ষায় দেখা গেছে যে সাদা চা লাইপোলাইসিসকে উত্সাহিত করতে পারে, এটি প্রক্রিয়া যার মাধ্যমে চর্বি ফ্যাটি অ্যাসিডগুলিতে বিপাকীয়করণ হয় এবং তারপরে অক্সিডাইজড হয়। এটি অ্যাডিপোজেনসিস প্রতিরোধ করতে পারে, অর্থাত্ ফ্যাট জমা করা।

অন্যদিকে, সাদা চা ক্যাফিন এবং এপিগালোকটেকিন -3-গ্যালেট (ইজিসিজি), একটি উচ্চ লিপোলিটিক শক্তিযুক্ত যৌগগুলির উত্স।

18. অ্যাসপারাগাস

জার্নাল অফ ফুড সায়েন্সে প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, অ্যাস্পারাগাসে পাওয়া অ্যামিনো অ্যাসিড এবং খনিজগুলি হ্যাংওভারের লক্ষণগুলি সহজ করতে এবং লিভারের কোষকে টক্সিনের বিরুদ্ধে রক্ষা করতে পারে।

এই সবজিগুলি একটি প্রাকৃতিক মূত্রবর্ধকও, যা শরীর থেকে অতিরিক্ত জল অপসারণ করতে সহায়তা করে।

19. ব্রোকলি

ব্রোকোলিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ক্লোরোফিলের পরিমাণ বেশি এবং প্রাকৃতিক ফাইবার সমৃদ্ধ যা কার্সিনোজেন এবং অন্যান্য টক্সিনের শরীরকে পরিষ্কার করে।

ব্রোকলি, ফুলকপি, ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং ক্রুসিফেরাস পরিবারের অন্যান্য সদস্যদের মধ্যেও গ্লুকোসিনোলেট রয়েছে যা লিভারকে এমন এনজাইম তৈরি করতে সহায়তা করে যা বিষক্রিয়া নির্মূল করতে এবং হজমে সহায়তা করে।

ব্রকলি ভিটামিন ই এর দ্রবণীয় ফ্যাটগুলির একটি ভাল উত্স, যকৃতের জন্য বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট।

20. আপেল

আপেল প্যাকটিন সমৃদ্ধ, দ্রবণীয় ফাইবার যা টক্সিন নির্মূল করতে এবং কোলেস্টেরলের শোষণকে হ্রাস করতে সহায়তা করে যা লিভারের কার্যকারিতাকে ব্যাপকভাবে সহায়তা করে।

এগুলি ম্যালিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ, একটি প্রাকৃতিক পুষ্টি যা রক্ত ​​থেকে কার্সিনোজেন এবং অন্যান্য টক্সিনগুলি সরিয়ে দেয়। গ্র্যানি স্মিথ আপেল বিশেষত ম্যালিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ, পাশাপাশি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট সমৃদ্ধ অ্যাপল জাতগুলির মধ্যে অন্যতম।

সমস্ত আপেল আপনার লিভারের জন্য দুর্দান্ত, তবে জৈবিক আপেল বেছে নেওয়ার বিষয়ে নিশ্চিত হন কারণ এগুলি কীটনাশকের সবচেয়ে খারাপ উত্স।

21. পেঁয়াজ

রসুনের মতো, পেঁয়াজও অ্যালিসিন সমৃদ্ধ, একটি যৌগ যা লিভারের ডিটক্সিফিকেশন কার্যগুলিকে উদ্দীপিত করে।

এগুলিতে পটাসিয়াম, ফাইবার, ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস এবং ফ্ল্যাভোনয়েডস রয়েছে যা সংক্রমণে লড়াই করতে এবং বিষাক্ততাগুলি দূর করতে সাহায্য করে কেবল লিভারের মাধ্যমেই নয়, অন্যান্য অঙ্গগুলির মাধ্যমে (অন্ত্র, ত্বক, কিডনি)। সম্ভাব্য বদহজম এড়ানোর জন্য এগুলি কাঁচা খাওয়া এড়িয়ে চলুন এবং আলতো করে রান্না করুন।