30 খাদ্য উদ্ভিদ এবং তাদের স্বাস্থ্য উপকারিতা - পুষ্টি - 2025

খাদ্য উদ্ভিদ হ'ল ফল, সিরিয়াল, শাক, শাকসবজি এবং অন্যান্য ফসল যা মানুষ তাদের পুষ্টির চাহিদা মেটাতে ব্যবহার করে। এই উদ্ভিদ বা ফসলের পুষ্টির অবদান প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করতে এবং তাই রোগ প্রতিরোধ ও নিরাময়ের জন্য কাজ করে।

এটি অনুমান করা হয়েছে যে সুস্বাস্থ্যের জন্য মানুষের 40 থেকে 50 খাবারের উপাদান প্রয়োজন। এই পুষ্টিগুলির ছয় শ্রেণি স্বীকৃত: শর্করা, চর্বি, প্রোটিন, ভিটামিন, খনিজ এবং খাদ্যতালীয় তন্তু। এমনকি কিছু পুষ্টিবিদ পানির সংযোজনকে সপ্তম শ্রেণির প্রাসঙ্গিক হিসাবে বিবেচনা করে।

কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি শক্তির প্রধান উত্স। প্রোটিনগুলি শক্তির উত্স হিসাবেও কাজ করে তবে তাদের প্রাথমিক কাজগুলি টিস্যুগুলির বৃদ্ধি, রক্ষণাবেক্ষণ এবং মেরামতের সাথে সম্পর্কিত। তারা অনেক শারীরবৃত্তীয় ভূমিকাও পালন করে।

চর্বি হ'ল ডায়েটরি এনার্জি স্টোরেজ দেহের প্রধান ফর্ম যা শরীরের ওজনের 15-30% গঠন করে। বিপরীতে, কার্বোহাইড্রেটগুলি শরীরের ওজনের মাত্র 1.5-0.5% উপস্থাপন করে।

20,000 এরও বেশি প্রজাতির গাছপালা মানুষ খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করে আসছে। কিন্তু আজ, খুব কম উদ্ভিদ প্রজাতিই মানুষের বেশিরভাগ পুষ্টির জন্য দায়ী। বিশ্বব্যাপী প্রায় ১৫০ টি খাদ্য উদ্ভিদ নিয়মিত ব্যবসা হয় এবং কেবল ১২ প্রজাতিই 75 75% খাদ্য সরবরাহ করে।

গম, চাল, ভুট্টা, যব, জর্বা, বাজরা, ওট, রাই এবং আখ মানুষের দ্বারা খাওয়া 80% ক্যালোরি সরবরাহ করে। এই সবজিগুলির মধ্যে কেবল তিনটি পরিবার ফসলের প্রায় 60% ক্যালোরি এবং 56% প্রোটিন রয়েছে যা মানুষ উদ্ভিদ থেকে সরাসরি প্রাপ্ত করে।

30 স্বাস্থ্যকর খাদ্য গাছপালা তালিকা

কন্দ এবং মাড়ের সবজি

1- আলু

আলু হ'ল ভূগর্ভস্থ কন্দ যা সোলানাম টিউবারোসাম নামে উদ্ভিদের শিকড়ে জন্মায়। এগুলি প্রধানত শর্করা সমন্বয়ে গঠিত এবং এতে মাঝারি পরিমাণে প্রোটিন এবং ফাইবার থাকে, এগুলিতে কার্যত কোনও ফ্যাট থাকে না।

উপকারিতা

তাদের পটাসিয়ামের পরিমাণ বেশি থাকার কারণে তারা রক্তচাপ কমাতে এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে।

2- ইয়াম (

ইয়াম গাছের ভোজ্য অংশ হ'ল ভূগর্ভস্থ স্টোরেজ অর্গান। কন্দগুলি 2 মিটার লম্বা এবং 54 কেজি ওজনের আকারে আকারে পরিবর্তিত হতে পারে, যা খনন করা কঠিন করে তুলতে পারে।

স্বাদ মিষ্টি থেকে টক জাতীয় থেকে স্বাদহীন। এই সবজির গঠনটি আর্দ্র এবং কোমল থেকে পুরু এবং শুকনো পর্যন্ত। ইয়ামগুলি জটিল কার্বোহাইড্রেট এবং দ্রবণীয় ডায়েটি ফাইবারের উত্স।

উপকারিতা

এটি শক্তির একটি ভাল উত্স; 100 গ্রাম 118 ক্যালোরি সরবরাহ করে। এটি কোষ্ঠকাঠিন্যের মাত্রা কমায়, খারাপ কোলেস্টেরল কমায়, ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। এটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, বি ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি জটিল যেমন: তামা, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ এবং ফসফরাস।

3- ইউক্কা (

ইউক্কা একটি বৃহত আধা-কাঠের গুল্ম বা ছোট গাছ, 1.3 থেকে 3 মিটার উঁচু। এটি আর্দ্র ক্রান্তীয় অঞ্চলের জনগোষ্ঠীর জন্য স্বল্প ব্যয়যুক্ত কার্বোহাইড্রেটের একটি গুরুত্বপূর্ণ সরবরাহকারী, এটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ গ্রীষ্মমন্ডলীয় মূল শস্য এবং বিশ্বের ক্যালোরির চতুর্থ উত্স (চাল, চিনি এবং ভুট্টার পরে)।

উপকারিতা

এটি সর্বাধিক ক্যালোরি মান সহ কন্দগুলির মধ্যে একটি: 100 গ্রাম শিকড় 160 ক্যালরি সরবরাহ করে। যেহেতু এটি গ্লুটেন মুক্ত স্টার্চ সমৃদ্ধ, সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত রোগীদের জন্য বিশেষ খাদ্য প্রস্তুতে কাসাভা ব্যবহৃত হয়।

উদ্ভিদের কচি পাতা হ'ল হাড়কে শক্তিশালী করার জন্য প্রয়োজনীয় ডায়েটরি প্রোটিন এবং ভিটামিন কে এর একটি ভাল উত্স।

মস্তিষ্কে নিউরোনাল ক্ষয়ক্ষতি সীমাবদ্ধ করে আলঝাইমার রোগীদের চিকিত্সা করার ক্ষেত্রেও এর একটি প্রতিষ্ঠিত ভূমিকা রয়েছে। পটাসিয়াম সমৃদ্ধ (প্রতি 100 গ্রামে 271 মিলিগ্রাম), এটি হার্টের হার এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।

4- কুমড়া বা আউয়ামা (

এটি একটি দ্রুত বর্ধনশীল দ্রাক্ষালতা যা অন্য সবজির মতো একই উপায়ে পৃষ্ঠের উপরে লম্বা হয়। এটি বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় মাঠের ফসল।

ফলের একটি ফাঁপা কেন্দ্র রয়েছে, প্রচুর পরিমাণে ছোট ছোট সাদা বীজ যা প্রোটিন, খনিজ, ভিটামিন এবং ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের উত্স source

উপকারিতা

এটি সর্বনিম্ন ক্যালোরির শাকসব্জিগুলির মধ্যে একটি: 100 গ্রাম ফলের মাত্র 26 টি ক্যালোরি সরবরাহ করা হয়, এতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট বা কোলেস্টেরল থাকে না। তবে এটি ডায়েটরি ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, খনিজ, ভিটামিন সমৃদ্ধ।

এটি সাধারণত কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ এবং ওজন হ্রাস প্রোগ্রামগুলির জন্য পুষ্টিবিদদের দ্বারা সুপারিশ করা হয়। এটিতে উচ্চ মাত্রায় ভিটামিন এ রয়েছে যা ত্বক এবং শ্লেষ্মার ভাল অবস্থা বজায় রাখার জন্য শরীরের প্রয়োজন are এগুলি মানব শরীরকে ফুসফুসের ক্যান্সারের বিরুদ্ধে নিজেকে রক্ষা করতে সহায়তা করতে পারে।

কুমড়োর বীজে ডায়েটরি ফাইবার এবং মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ, যা হৃদরোগের জন্য উপকারী। এছাড়াও, বীজগুলি স্বাস্থ্যকর প্রোটিন, খনিজ এবং ভিটামিনগুলির ঘনীভূত উত্স।

5- কলা (

এগুলি গাছের মতো গাছপালা যা 2 থেকে 6 মিটার লম্বা হয়। নন-মসৃণ ট্রাঙ্কটি ভারীভাবে ওভারল্যাপিং পাতাগুলি নিয়ে গঠিত। পাতাগুলি 42.5 মিটার দীর্ঘ এবং 1 মিটার প্রশস্ত। ফলটি প্রাচীন হিন্দু, গ্রীক, রোমান এবং চীনা সংস্কৃতিতে সুপরিচিত ছিল।

কলা এবং কলা আজ সমস্ত আর্দ্রীয় গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে জন্মে, এগুলি বিশ্বের মূল্যমানের চতুর্থ বৃহত্তম ফলমূল এবং বিশ্বের উত্পাদনের পরিমাণে বৃহত্তম crop

উপকারিতা

এগুলি স্টার্চ এবং শক্তির খুব নির্ভরযোগ্য উত্স: 100 গ্রাম কলাতে প্রায় 122 ক্যালোরি থাকে। প্রতি 100 গ্রামে 2.3 গ্রাম ডায়েটারি ফাইবার রয়েছে, যা কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা কমাতে সহায়তা করে।

কলা ভিটামিন সি সমৃদ্ধ: 100 গ্রাম 18.4 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি সরবরাহ করে, যা সংক্রামক এজেন্টগুলির বিরুদ্ধে প্রতিরোধ গড়ে তুলতে শরীরকে সহায়তা করে।

শিম, মটর এবং মসুর ডাল

Ick- ছানা

এটি একটি বার্ষিক খাড়া bষধি, 20-100 সেমি লম্বা। ফুলগুলি সাদা, গোলাপী, বেগুনি বা নীল, 8-12 মিমি লম্বা। তারা 14 থেকে 35 মিমি লম্বা শুঁটি উত্পাদন করে যার মধ্যে 1 থেকে 4 টি বীজ থাকে।

যদিও ছোলার সর্বাধিক সাধারণ ধরণের গোলাকার এবং বেইজ রঙের হয় তবে অন্যান্য জাতগুলির মধ্যে কালো, সবুজ এবং লাল রঙের মতো রঙ রয়েছে। ছোলা তাদের উচ্চ প্রোটিন এবং ফাইবার সামগ্রীর জন্য মূল্যবান হয়।

এক কাপ কাঁচা ছোলা পরিবেশন করে পটাসিয়ামের দৈনিক প্রয়োজনের 50%, 2% ভিটামিন এ, 21% ক্যালসিয়াম, 13% ভিটামিন সি, 69% আয়রন, 2% সোডিয়াম, 55% ভিটামিন বি সরবরাহ করে -6 এবং 57% ম্যাগনেসিয়াম। অতিরিক্তভাবে, ছোলা ভিটামিন কে, ফসফরাস, দস্তা, তামা, ম্যাঙ্গানিজ এবং সেলেনিয়াম ধারণ করে।

উপকারিতা

ছোলা ডায়াবেটিস, কার্ডিওভাসকুলার রোগ নিয়ন্ত্রণ, হাড়ের কাঠামো নির্মাণ এবং রক্ষণাবেক্ষণ, স্নায়ু আবেগ সংক্রমণে সাহায্য করে, চর্বি শোষণ এবং দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ হ্রাস করতে অবদান রাখে।

7- মসুর ডাল (

এটি একটি বার্ষিক, খাড়া bষধি যা 25-75 সেমি উঁচুতে শাখা করে। এটিতে ছোট ফুল রয়েছে যা সাধারণত হালকা বেগুনি রঙের হয়। গাছগুলি সমতল, আইলম্বাল পোডগুলি ধারণ করে যা ছোট থেকে 1 থেকে 2 সেন্টিমিটার লম্বা হয়, এক বা দুটি ছোট বীজের সাথে মসুর ডাল বলে।

উপকারিতা

তারা তাদের ফাইবার এবং জটিল কার্বোহাইড্রেটের কারণে স্থির, ধীর জ্বলন্ত শক্তি বৃদ্ধি করে। এর ক্যালোরির গ্রহণের 26% প্রোটিনকে দায়ী করা হয়। এগুলি আয়রনের একটি ভাল উত্স, যা সারা শরীর জুড়ে অক্সিজেনের পরিবহনকে বাড়িয়ে তোলে।

8- মটর (

এটি একটি দ্রুত বর্ধনশীল বার্ষিক আরোহণের উদ্ভিদ, যার দৈর্ঘ্য প্রায় 2 মিটার পর্যন্ত হয়। মটর শুঁটি সাধারণত 5 থেকে 15 সেমি লম্বা এবং 2 থেকে 10 বীজ ধারণ করে।

উপকারিতা

সাধারণ মটর একটি প্রোটিন, ভিটামিন সি এবং দ্রবণীয় এবং দ্রবণীয় তন্তুগুলির উত্স। এটি সংক্রামক এজেন্টগুলির বিরুদ্ধে শরীরে প্রতিরোধ তৈরি করতে এবং ক্ষতিকারক ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলি নির্মূল করতে সহায়তা করে। টাটকা মটর শুঁটি ফলিক অ্যাসিডের উত্স sources

9- শিম (

কালো চোখের মটর একটি বার্ষিক গ্রীষ্মমন্ডলীয় herষধি যা উচ্চতা 75 সেন্টিমিটারেরও বেশি বৃদ্ধি পায় তবে কখনও কখনও যথেষ্ট পরিমাণে ঝুঁকে থাকে। শুকনো 30 সেমি পর্যন্ত লম্বা এবং বীজ 2-7 মিমি লম্বা আকারে লম্বা হতে পারে b

উপকারিতা

ভিটামিন এ এর ​​উচ্চ পরিমাণের কারণে, তারা চোখের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয়, ভিটামিন বি 9 যা অগ্ন্যাশয় ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করতে অবদান রাখে। দ্রবণীয় ফাইবারে সমৃদ্ধ হওয়ার কারণে এটি রক্তে চিনির ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস প্রতিরোধে সহায়তা করে।

পুরো শস্য / সিরিয়াল / সিউডো-সিরিয়াল

10- চাল (

এশিয়ান চাল হ'ল একটি বার্ষিক herষধি যা উত্তপ্ত, আর্দ্র আবহাওয়ায় সবচেয়ে ভাল জন্মায়। গাছপালা সাধারণত 60-180 সেমি লম্বা হয়।

চালের স্বাস্থ্যগত সুবিধার মধ্যে রয়েছে দ্রুত এবং তাত্ক্ষণিক শক্তি সরবরাহ করার ক্ষমতা, হজম প্রক্রিয়াগুলি উন্নত করা, রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করা এবং বার্ধক্য প্রক্রিয়াটি ধীর করে দেওয়া, এটি মানবদেহে ভিটামিন বি 1 এর একটি প্রয়োজনীয় উত্স সরবরাহ করে।

11- কুইনা (

এটি সিউডোসরিয়াল। উদ্ভিদ একটি বার্ষিক ফসল হয়, বিকল্প এবং প্রশস্ত পাতাগুলি সহ 0.5-2 মিটার উচ্চতায় পৌঁছায়, এটিতে একটি ঘন, কাঠের স্টেম রয়েছে যা ব্রাঞ্চ হতে পারে বা নাও হতে পারে। বীজটি ছোট, 1-2-6 মিমি ব্যাসের হয়।

কুইনো আঠালো-মুক্ত, প্রোটিনযুক্ত উচ্চ, এবং কয়েকটি উদ্ভিদ জাতীয় খাবারের মধ্যে একটি যা সমস্ত নয়টি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড ধারণ করে। এছাড়াও এতে ফাইবার, ম্যাগনেসিয়াম, বি ভিটামিন, আয়রন, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ভিটামিন ই এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।

12- ওটস (

ওট গাছটি একটি বার্ষিক herষধি, যা বিভিন্নতা এবং পরিবেশের উপর নির্ভর করে 60 থেকে 150 সেমি পর্যন্ত উচ্চতায় পরিবর্তিত হয়। এর চাষাবাদ মাটির দুর্বল অবস্থার সাথে প্রতিরোধ করতে সক্ষম যেখানে অন্যান্য সিরিয়ালগুলি সাফল্য অর্জন করতে অক্ষম।

এটি রোস্টিং প্রক্রিয়া থেকে এটির কিছুটা স্বাদ পেয়ে যায় যা ফসল কাটা এবং পরিষ্কার করার পরে হয়। ওটমিলটি শেল করা হলেও, এই প্রক্রিয়াটি এর ব্রান এবং জীবাণুটি ফাইবে না এবং এটি ফাইবার এবং পুষ্টির ঘন উত্স ধরে রাখতে পারে।

13- বকোয়াত বা কালো গম (

উদ্ভিদটি প্রায় 45-60 সেমি উচ্চতায় পৌঁছায়, এর বৈশিষ্ট্যযুক্ত গোলাপী বা সাদা ফুলগুলি মৌমাছিকে আকর্ষণ করে। প্রতিটি বেকওয়েট বীজের তিনটি পিরামিড-আকারের দিক রয়েছে, বাদামী থেকে ধূসর বর্ণের পুরু বাইরের শেল রয়েছে।

ভিতরে, এর কোর ক্রিমিটি সাদা এবং বাদামের গন্ধযুক্ত। এটি ফসল কাটাতে খুব কম সময় প্রয়োজন এবং এটি শুকনো অবস্থাতেই সাফল্য অর্জন করতে পারে। বাকুইট একটি স্বাস্থ্যকর কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবার এবং ম্যাগনেসিয়ামের একটি ভাল উত্স।

14- যব (

এটি একটি লম্বা ঘাস 30-120 সেন্টিমিটার লম্বা, একটি খাড়া স্টেম সহ এবং ডগায় স্পাইকলেট তৈরি করে। কান্ডটি নোড এবং ইন্টারনোড দিয়ে তৈরি। কান্ডটি স্পাইককে সমর্থন করে, যেখানে শস্য উত্পাদন করা হয়।

বার্লি ম্যাঙ্গানিজ, ডায়েটারি ফাইবার এবং সেলেনিয়ামের খুব ভাল উত্স। এটিতে তামা, ভিটামিন বি 1, ক্রোমিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম এবং নিয়াসিনও রয়েছে।

উপকারিতা

যেহেতু এটি প্রচুর পরিমাণে ফাইবারযুক্ত, তাই এটি হজম ব্যবস্থা রক্ষা করতে, পিত্তথলির উপস্থিতি রোধ করতে এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ভিটামিন বি এর উচ্চ পরিমাণের কারণে এটি এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করে।

15- রাই (

এটি বার্ষিক herষধি, যদিও বহুবর্ষজীবী জাতগুলি বিকাশ লাভ করেছে। গাছটি সাধারণত 1-1.5 মিটার লম্বা এবং গোড়ায় সামান্য গুল্ম হয়। রাইয়ের দানাগুলি গমের সাথে সাদৃশ্যযুক্ত, তবে লম্বা এবং কম গোঁড়া, হলুদ-বাদামি থেকে সবুজ-ধূসর পর্যন্ত বর্ণের পরিবর্তিত।

রাই ম্যাঙ্গানিজ, ডায়েটারি ফাইবার, ফসফরাস, তামা, পেন্টোথেনিক অ্যাসিড, ম্যাগনেসিয়াম এবং লিগান ফাইটোনুট্রিয়েন্টের খুব ভাল উত্স।

এটি ওজন হ্রাস প্রোগ্রামগুলিতে উপকারী, হজম প্রবাহকে সহজতর করে, পিত্তথলির উপস্থিতি রোধ করে, ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস করে, রক্তচাপকে হ্রাস করে, কিছু ধরণের ক্যান্সার প্রতিরোধ করে এমনকি হাঁপানির চিকিত্সাগুলিতেও সুপারিশ করা হয়।

16- কর্ন (

এটি একটি বার্ষিক ভেষজ উদ্ভিদ, যা দৈর্ঘ্যে 0.5 থেকে 3 মিটার পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। একই উদ্ভিদে কর্ন গাছের পৃথক পুরুষ ও স্ত্রী ফুল থাকে। পুরুষ ফুলকে তাসল বলা হয় এবং কাণ্ডের শেষে অবস্থিত।

স্ত্রী ফুলকে কর্ক বলা হয় এবং এটি পাতা এবং কর্ন দিয়ে তৈরি হয়। কর্ন কার্নেলে কর্নের বেশিরভাগ পুষ্টি থাকে এবং এটি সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়।

উপকারিতা

অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ক্যারোটিনয়েডস যেমন লুটেইন এবং জেএক্সানথিনের উত্স হওয়ায় এটি চোখের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে। এর গ্রহণের আরও কিছু সুবিধা হ'ল ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ, উচ্চ রক্তচাপ হ্রাস, কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ।

অ-স্টার্চি শাকসবজি

17- পালং

উপকারিতা

• বিটা ক্যারোটিন, লুটিন এবং জ্যানথেনে থাকা বিষয়বস্তু এটি চোখের জন্য উপকারী করে তোলে।
• এটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে তাই এটি ফ্রি র‌্যাডিকালের প্রভাব হ্রাস করে।
• এর পটাসিয়াম সামগ্রী মস্তিষ্কে রক্ত ​​প্রবাহকে উদ্দীপিত করে।
• লুটেইন এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করে।
• হৃদরোগ প্রতিরোধকারী ফ্যাক্টর সি0-কিউ 10 রয়েছে।

18- ব্রোকলি (

উপকারিতা

• এটিতে গ্লুকোরাফিনিন, ডাইন্ডোলাইলেমেথেন এবং বিটা ক্যারোটিন রয়েছে, যা ক্যান্সারের চিকিত্সায় দরকারী।
• এটিতে ভিটামিন সি, সালফার এবং অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির একটি উচ্চ পরিমাণ রয়েছে যা শরীর থেকে ফ্রি র‌্যাডিকেলগুলি নির্মূল করতে সহায়তা করে।
• ভিটামিন ই, ওমেগা 3 এবং ফলিক অ্যাসিড ত্বককে স্বাস্থ্যকর ও আলোকিত রাখতে সহায়তা করে।
• ব্রোকলিতে জ্যাক্সানথিন, বিটা ক্যারোটিন এবং ফসফরাস ছানি ছড়িয়ে দেয়।
• এটিতে ওমেগা 3 এর উচ্চ মাত্রা রয়েছে, যা লু গেরিগের মতো রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে।

19- গাজর (

উপকারিতা

• ভিটামিন এ রাতের অন্ধত্ব প্রতিরোধ করে।
• ভিটামিন সি এর উচ্চ সামগ্রীর সাথে প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করে
• গাজরে উপস্থিত পটাশিয়াম রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে।
• ভিটামিন এ এবং বিটা ক্যারোটিন ম্যাকুলার অবক্ষয় প্রতিরোধ করে।
• বিটা ক্যারোটিন স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস করে।

20- ফুলকপি (

উপকারিতা

• ফুলকপির সেবন এর ভিটামিন এ উপাদানের কারণে নিউরোডিজেনারেটিভ রোগগুলির অগ্রগতি হ্রাস করে।
• এটিতে সালফোরফেন রয়েছে যা ত্বকে ইউভি রশ্মি থেকে রক্ষা করে।
• এটি ইন্ডোল -3-কার্বিনল উপস্থিতির জন্য শ্বাসযন্ত্রের পেপিলোম্যাটোসিস প্রতিরোধ করে।
• ভিটামিন কে, গ্লুকোরাফিনিন এবং আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড ক্যান্সার এবং হৃদরোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে।
• ভিটামিন সি এবং এর সামগ্রীতে উপস্থিত ভিটামিন কে ধন্যবাদ হাড়ের ক্ষয় রোধ করে।

21- বেগুন (

উপকারিতা

• আয়রন এবং তামার সামগ্রীর কারণে রক্তাল্পতার ঝুঁকি হ্রাস করে।
• এটি অস্টিওপোরোসিস থেকে আসে। এটিতে ফেনলিক যৌগ, আয়রন এবং ক্যালসিয়াম রয়েছে।
• জ্ঞানীয় ক্রিয়াকলাপ এবং মানসিক স্বাস্থ্য জোরদার করুন। ফাইটোনিট্রিয়েন্টস এবং পটাসিয়াম ধারণ করে।
• বেগুনের তন্তুগুলি শরীরে গ্লুকোজ এবং ইনসুলিন নিয়ন্ত্রণ করে।
• এটিতেও ফলিক অ্যাসিডের উচ্চ পরিমাণ রয়েছে যা গর্ভাবস্থায় ঝুঁকি এবং ভ্রূণের ত্রুটিগুলি প্রতিরোধ করে।

22- লেটুস (

উপকারিতা

• এটিতে লাইপোকিজেনেস এবং ক্যারেজেনান রয়েছে যা প্রদাহ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।
• উদ্বেগ নিয়ন্ত্রণ করুন।
• এটিতে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে (টের্পেনস, কার্ডেনোলাইডস এবং গ্লুকানেজ এনজাইম)।
• ঘুম জোর দেয়
• নিউরোনাল সেলগুলি রক্ষা করে।

23- টমেটো (

উপকারিতা

• এটি মূত্রনালীতে সংক্রমণ রোধ করে।
• এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি ভাল উত্স।
• পিত্তথল প্রতিরোধ করে।
• সিগারেটের কার্সিনোজেনিক প্রভাবগুলি হ্রাস করে।
• ম্যাকুলার অবক্ষয় রোধ করে।

ফল

24- অ্যাপল (

উপকারিতা

• রক্তাল্পতার ঝুঁকি কমায়
• আলঝাইমার এবং পার্কিনসন রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে
• ক্যান্সার প্রতিরোধ
• রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করুন
• দৃষ্টি উন্নতি করে

25- আনারস

উপকারিতা

• ব্রোমেলাইনের উচ্চ সামগ্রীর কারণে জয়েন্টগুলি এবং পেশীগুলির প্রদাহ হ্রাস করে।
• ভিটামিন সি কন্টেন্টের কারণে ক্লেম এবং শ্লেষ্মা জমে এমন রোগগুলি এড়িয়ে চলুন।
• এটির তেজস্বীক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। দাঁতকে শক্তিশালী করে এবং মাড়ি ningিলে.ালা থেকে বাঁচায়।
• পটাসিয়ামের পরিমাণ বেশি হওয়ার কারণে এটি একটি প্রাকৃতিক ভাসোডিলিটর।
• এর উচ্চ বিটা ক্যারোটিন রচনার কারণে চোখের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটে।

26- পেঁপে

উপকারিতা

• অন্ত্রের সংক্রমণ এবং তাদের সাথে সম্পর্কিত জটিলতাগুলি দূর করুন।
• তাজা শিকড় দাঁত ব্যথা এবং মাড়ির উপশম করতে পরিবেশন করে।
• এটি ব্রণর চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়।
• ফোলেট, ভিটামিন সি এবং ভিটামিন ই এর উপস্থিতি হজম সিস্টেমের কার্যকারিতা সমর্থন করে।
• এটিতে এনজাইম কেমোপেইন রয়েছে যা রিউম্যাটয়েড বাত এবং অস্টিওআর্থারাইটিসের চিকিত্সায় ব্যবহৃত হয়।

27- লেবু

উপকারিতা

• জ্বর কমাতে সহায়তা করে। দেহে ঘামের উদ্দীপনা জাগায়।
• এতে কোগুল্যান্ট এবং এন্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে তাই এটি অভ্যন্তরীণ রক্তক্ষরণ হ্রাস করে।
• এটি ভিটামিন সি এর প্রচুর পরিমাণের কারণে শ্বাসকষ্টজনিত ব্যাধিগুলি মোকাবেলা করতে সহায়তা করে
• এটি প্রাকৃতিক মূত্রবর্ধক।
• এটি চুলের চিকিত্সায় ব্যবহৃত হয়।

উচ্চ ফ্যাটযুক্ত খাবার

28- অ্যাভোকাডো (

অ্যাভোকাডো গাছ একটি চিরসবুজ গাছ, 8-14 মিটার লম্বা। ফলগুলি পরিপক্ক হতে 9-15 মাস সময় নেয়।

এটি একটি সুপার ফুড হিসাবে বিবেচিত হয়। অ্যাভোকাডোস বিভিন্ন পুষ্টি, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। এগুলিতে রয়েছে: মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড এবং সামান্য চিনি। এগুলি শক্তির একটি ভাল উত্স।

তাদের ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, তামা, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস এবং দস্তা পাশাপাশি ভিটামিন সি, বি -6, বি -12, এ, ডি, কে, ই, থায়ামিন, রিবোফ্লাভিন এবং নিয়াসিন জাতীয় খনিজ রয়েছে।

উপকারিতা

এগুলি ওজন নিয়ন্ত্রণ, কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ এবং ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে সুরক্ষা, অস্টিওআর্থারাইটিসের চিকিত্সা এবং মানবদেহের পুষ্টির শোষণের উন্নতির উপর প্রভাব ফেলে।

29- বাদাম (

এটি একটি ছোট গাছ, সাধারণত 3-7 মিটার লম্বা। এটি বসন্তের শুরুতে গোলাপী বা সাদা ফুল উত্পাদন করে। ফলটি একটি শেলের সাথে আবদ্ধ থাকে যা পাকলে খোলে।

বাদামে ভিটামিন ই, ম্যাঙ্গানিজ, রাইবোফ্লাভিন বা ভিটামিন বি 2, বায়োটিন, তামা, ফসফরাস এবং ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ।

এটি পাকস্থলীর সমস্যা, শ্বাসকষ্ট, রক্তাল্পতা, ডায়াবেটিস এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।

পিস্তা (

পেস্তাটি একটি ছোট, পাতলা গাছ, 3-8 মিটার লম্বা। এতে ভিটামিন ই, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পদার্থ এবং পলিফেনলস, ক্যারোটিন এবং ভিটামিন বি কমপ্লেক্স যেমন: রাইবোফ্লাভিন, নিয়াসিন, থায়ামিন, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড, ভিটামিন বি -6 এবং ফোলেটগুলির উচ্চমাত্রা রয়েছে।

অতিরিক্তভাবে, পিস্তারা হ'ল তামা, ম্যাঙ্গানিজ, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, দস্তা এবং সেলেনিয়ামের মতো খনিজগুলির স্টোরহাউস।

উপকারিতা

এটি ওজন হ্রাস ব্যবস্থাগুলি, ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে সুরক্ষা, উচ্চ রক্তচাপ এবং পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতে উপকারী।

তথ্যসূত্র

1. ছোট, ই। (২০০৯)। শীর্ষ 100 খাদ্য উদ্ভিদ। বিশ্বের সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ রন্ধনসম্পর্কীয় ফসল। অটোয়া, এনআরসি গবেষণা প্রেস।
2. কায়সার ফাউন্ডেশন স্বাস্থ্য পরিকল্পনা। স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন করুন স্বাস্থ্যকর। থেকে উদ্ধার করা হয়েছে: healthy.kaiserpermanente.org।
3. বিশ্বের স্বাস্থ্যকর খাবার। থেকে উদ্ধার করা হয়েছে: whfoods.com।
4. আলু 101: এ। আরনারসন দ্বারা পুষ্টি তথ্য এবং স্বাস্থ্য প্রভাব। পুনরুদ্ধার করা হয়েছে: কর্তৃপক্ষনিট্রেশন ডট কম।
5. উদ্ভিদের পুষ্টি সম্পর্কিত তথ্যাদি। পুনরুদ্ধার করা হয়েছে: পুষ্টিবিদ