ব্রাজিলিয়ান বীজের 6 গুরুতর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া - পুষ্টি - 2025

ব্রাজিলিয়ান বংশের গৌণ প্রভাব তার আহার দ্বারা উত্পাদিত নিউট্রিশানিস্ট এবং অন্যান্য খাদ্য পেশাদার মধ্যে একটি দুর্দান্ত বিতর্ক হয়েছে। ব্রাজিলিয়ান বীজটি ওজন হ্রাস করার উদ্দেশ্যে পণ্য হিসাবে বাজারে রাখা হয়েছিল, যদিও এটি প্রচুর পরিমাণে খাওয়া যায় এটি বিষাক্ত হতে পারে। আসলে, বেশ কয়েকটি প্রশংসাপত্র অনুসারে এটি খারাপ এবং স্বাস্থ্যের জন্য নেতিবাচক পরিণতি ঘটায়।

সুতরাং এর contraindication, ঝুঁকি এবং এটি হতে পারে যে সম্ভাব্য ঝুঁকিগুলি জানা গুরুত্বপূর্ণ। এছাড়াও, এটি সম্ভাব্য লক্ষণগুলিতে মনোযোগ দিতে সহায়তা করবে যা ইঙ্গিত দেয় যে আপনার শরীরে বিরূপ প্রভাব পড়ছে।

ব্রাজিলের বীজ কী?

ব্রাজিলিয়ান বীজ, যা বার্থোল্লেটিয়া এক্সেলসা নামে পরিচিত, এটি দক্ষিণ আমেরিকার স্থানীয় একটি গাছের অন্তর্গত, যা লেকিডিডেসি নামে পরিচিত পরিবারের অংশ। গাছটি এরিকেল ক্রমের একটি অংশ, যার মধ্যে অন্যান্য গাছগুলির মধ্যে রয়েছে যেমন ব্লুবেরি, ক্র্যানবেরি, গুটা-পারচা, কারেন্টস, চা ইত্যাদি।

এটি অন্যান্য গাছ থেকে সহজেই আলাদা করা যায় কারণ এটি প্রায় পঞ্চাশ মিটার উচ্চতা পর্যন্ত পৌঁছায় এবং এর ট্রাঙ্ক এক থেকে দুই মিটার ব্যাস রয়েছে, এটি অ্যামাজনের বৃহত্তম গাছগুলির মধ্যে একটি করে তোলে।

এই বীজগুলিকে কিছুটা স্বাস্থ্যকর হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ এগুলিতে প্রোটিন, সেলেনিয়াম, ভিটামিন ই এবং বি রয়েছে বলে মনে করা হয় যদি প্রাকৃতিকভাবে গ্রহণ করা হয় তবে ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে। তবে এর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলিতে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত। এই নিবন্ধে আমরা আপনাকে জানাব যে তারা কী এবং কেন।

এটি কি বিষাক্ত?

পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলিতে যাওয়ার আগে, আমি এই প্রশ্নের স্পষ্ট উত্তর দিতে চাই, যাতে আপনি সেবনের পরে সমস্যাগুলি এড়াতে পারেন:

ব্রাজিলিয়ান বীজ অতিরিক্ত পরিমাণে সেবন করলে বিষাক্ত হতে পারে, যেহেতু এটি শরীরে রেডিয়াম এবং সেলেনিয়াম জমা করতে পারে। যাই হোক না কেন, সমস্যা এড়াতে এবং প্রতিরোধের জন্য, প্রতিদিন নয়, প্রতি বারই এটি প্রতিশ্রুতিবদ্ধ।

অন্যদিকে, ঝুঁকি নেওয়ার প্রয়োজন নেই, যেহেতু অন্যান্য খাবার এবং বাদামের ঝুঁকি নেই এবং এর অন্যান্য সুবিধা রয়েছে।

ব্রাজিলিয়ান বীজ গ্রহণের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া

1- তেজস্ক্রিয়তার দ্বারা ক্ষয়ক্ষতি

নিরাপদ খাদ্য এনসাইক্লোপিডিয়া অনুসারে, ব্রাজিলের বীজের বিকিরণের মাত্রা অন্য যে কোনও খাবারের তুলনায় এক হাজার গুণ বেশি হতে পারে। "এটি মাটিতে দূষিত বা রেডিয়ামের উচ্চ স্তরের স্তরের কারণে নয়, বরং ব্রাজিলিয়ান বীজ গাছের অত্যন্ত বিস্তৃত মূল ব্যবস্থার দ্বারা ঘটে।"

জলের ফিল্টার এবং মৃত্তিকার পুষ্টিগুলির একটি মূল গাছের চেয়ে বড় যেগুলির শিকড়গুলির সাথে এটির একটি বিশাল এবং বিস্তৃত নেটওয়ার্ক রয়েছে ”, চিঠিটি বলে says

ওয়ার্ল্ড হেলথ অর্গানাইজেশন (ডাব্লুএইচও) প্রদত্ত তথ্য অনুসারে, জার্মানিতে প্রতিদিন ব্রাজিল থেকে গড়ে ০.৫ গ্রাম বীজ খাওয়া হয়। এই গড়ের উপর ভিত্তি করে, খরচের স্তরটি স্বাস্থ্য ঝুঁকির প্রতিনিধিত্ব করে না, তবে এটি প্রতিদিন দু'বারের বেশি বীজ গ্রহণের প্রতিনিধিত্ব করে।

2- এটি ডিএনএ ক্ষতি করতে পারে

কম মাত্রার রেডিয়েশন মেরামত করা যেতে পারে তবে উচ্চতর ডোজ আমাদের দেহের কোষগুলিকে পরিবর্তন করতে পারে। এই ক্ষেত্রে ক্যান্সারের বিকাশ ঘটতে পারে।

বিকিরণের বড় পরিমাণে কোষগুলি মেরে ফেলে

রেডিয়েশন থেরাপি, উদাহরণস্বরূপ, টিউমার কোষকে আক্রমণ করতে এবং ধ্বংস করতে বিকিরণ ব্যবহার করে, একই সময়ে সাধারণ টিস্যুগুলির ক্ষয়ক্ষতি হ্রাস করার চেষ্টা করে।

2- সেলেনিয়াম বিষ

সেলেনিয়াম মানুষের জন্য একটি প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান। থাইরয়েড ফাংশন, ডিএনএ সংশ্লেষণ এবং প্রজনন ব্যবস্থায় এর গুরুত্বপূর্ণ ব্যবহার রয়েছে। অধিকন্তু, এমন একটি গবেষণা রয়েছে যা পরামর্শ দিয়েছে যে এটি ক্যান্সার প্রতিরোধে, স্নায়বিক সুবিধাগুলি সরবরাহ করতে এবং কোনও ব্যক্তির যৌথ প্রদাহের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে।

30 গ্রাম ব্রাজিলিয়ান বীজে 544 এমসিজি সেলেনিয়াম থাকে যা আপনার প্রস্তাবিত ডায়েটের 777% এর সমতুল্য। এর অর্থ একটি একক বীজে 91 মিলিয়ন মাইল সেলেনিয়াম থাকতে পারে যা প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে 165% এর সাথে মিলিত হয়।

জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউটগুলি ইঙ্গিত দেয় যে বেশিরভাগ আমেরিকান তাদের প্রতিদিনের ডায়েটে পর্যাপ্ত পরিমাণে ব্যয় করে, গড় গড়ে 108.5 এমসিগ্রি, তাই একক বীজ তাদের অত্যধিক পরিমাণে কমতে পারে।

“সেলেনিয়ামের তীব্র বিষাক্ততা হ'ল এমন পণ্যগুলিকে ইনজাস্টিংয়ের ফলাফল যা এতে প্রচুর পরিমাণে থাকে। ২০০৮ সালে, উদাহরণস্বরূপ, ২০১২ লোকেরা তরল ডায়েটরি পরিপূরক গ্রহণের ফলে মারাত্মক বিরূপ প্রতিক্রিয়া অনুভব করেছে যা লেবেলযুক্ত পরিমাণের 200 গুণ বেশি থাকে। সোজা কথায়, অতিরিক্ত সেলেনিয়াম বিষাক্ত হতে পারে।

২০০৮ সালের ফেব্রুয়ারিতে আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিকাল নিউট্রিশন একটি খুব আকর্ষণীয় গবেষণা প্রকাশ করেছে। যারা 100০ জন স্বেচ্ছাসেবীর সাথে একটি 12-সপ্তাহের পরীক্ষা চালানো হয়েছিল, তারা জানতে পেরেছিল যে যারা অংশগ্রহণকারীদের দিনে দুটি ব্রাজিল বাদাম খাওয়া হয়েছিল তাদের তুলনায় সেলেনিয়ামের মাত্রা অনেক বেশি ছিল যারা 100-মাইক্রोग्राम পরিপূরক গ্রহণ করেন বা প্লাসবো গ্রহণ করেছিলেন।

3- ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের ঝুঁকি

বেশ কয়েকটি গবেষণায় রক্তে সেলেনিয়ামের উচ্চ মাত্রার সংযুক্তি দেখা গেছে এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি, উচ্চ কোলেস্টেরল এবং হৃদরোগের ঝুঁকি রয়েছে।

ইংল্যান্ডের কভেন্ট্রির ওয়ারউইক স্কুল অফ মেডিসিনের গবেষকরা রক্তের মধ্যে সেলেনিয়ামের মাত্রা পরিমাপ করতে 2000 থেকে 2001 সালের মধ্যে 19 থেকে 64 বছর বয়সী 1,042 জনের একটি পর্যবেক্ষণ গবেষণা চালিয়েছেন কোলেস্টেরল স্তর

ফলাফলগুলি প্রকাশ করেছে যে অংশগ্রহনকারীরা তাদের রক্তে সেলেনিয়ামের 1.20 মাইক্রোমল (প্রায় 94 মাইক্রোগ্রাম) নিয়ে মোট কোলেস্টেরল গড়ে গড়ে 8% এবং এলডিএল কোলেস্টেরলে 10% বৃদ্ধি দেখিয়েছিলেন, খারাপ কোলেস্টেরল সম্পর্কিত হৃদরোগ.

গবেষণার লেখকরা উল্লেখ করেছেন যে এই ফলাফলগুলি উদ্বেগ উত্থাপন করার সময়, তারা দেখাতে পারেনি যে রক্তের সেলেনিয়ামের মাত্রা বৃদ্ধি কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধির কারণ বা এটি অন্যান্য কারণগুলির কারণে ছিল কিনা। যে সমস্ত লোকের রক্তে সেলেনিয়ামের উচ্চ মাত্রা ছিল তারা প্রকাশ পেয়েছিল যে তারা নিয়মিত সেলেনিয়াম পরিপূরক গ্রহণ করছেন।

তবে অধ্যয়নের প্রধান লেখক, সাভারিও স্ট্রেঞ্জের উপসংহারে বলা হয়েছে:

'আমরা চিহ্নিত করেছি কোলেস্টেরলের বৃদ্ধি জনস্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ প্রভাব ফেলতে পারে। আসলে, এই ধরনের পার্থক্য করোনারি হার্ট ডিজিজ থেকে অকাল মৃত্যুর একটি বিশাল সংখ্যায় অনুবাদ করতে পারে। আমরা বিশ্বাস করি যে সেলেনিয়াম সাপ্লিমেন্টের ব্যাপক ব্যবহার বা অন্য কোনও কৌশল যা কৃত্রিমভাবে সেলেনিয়ামের স্তরকে প্রয়োজনীয় স্তরের উপরে বাড়িয়ে তোলে তা বর্তমানে ন্যায়সঙ্গত নয়।

৪- চুল পড়া

প্রথমত, চুল শুকনো এবং ভঙ্গুর হয়ে যায়, এর প্রান্তগুলি ভাঙ্গা সহজ করে তোলে। কিছুক্ষণ পরে, লোকে ক্রমশ চুল পড়ার দিকে মনোযোগ না দিলে এবং বীজকে বাড়িয়ে দেওয়া অব্যাহত রাখলে এটি মাথার ত্বক থেকে নেমে আসবে।

অন্যদিকে, চুলের পশম, বুক, উরু, ভ্রু এবং অন্য কোথাও চুল থেকে বিবর্ণ হওয়া শুরু করতে পারে।

এটি লক্ষ করা জরুরী যে বীজের বিষাক্ত বা অতিরিক্ত মাত্রায় খাওয়ার পরে কয়েক সপ্তাহের মধ্যে চুল পড়ার ঘটনা ঘটে। একবার ব্যবহার বন্ধ হয়ে গেলে, প্রভাবটি আরও প্রায় দুই সপ্তাহ চলবে।

5- হজমের জটিলতা

যদিও কম সাধারণ, ব্রাজিলিয়ান বীজের অতিরিক্ত ব্যবহারের ফলে হজম পদ্ধতিতে সমস্যা রয়েছে। শ্বাসকষ্টে রসুনের গন্ধ, মুখের মধ্যে ধাতব স্বাদ, ডায়রিয়া, দাগযুক্ত দাঁত বা ত্বকের ফুসকুড়ি দিয়ে লক্ষণগুলি শুরু হয়।

6- স্নায়বিক লক্ষণ

সেলেনিয়াম বিষ নার্ভ এবং মস্তিষ্কের টিস্যুগুলির ক্ষতি করতে পারে cause লক্ষণগুলি হ'ল: বিরক্তিকরতা, তালিকাহীনতা, ক্লান্তি, চঞ্চলতা অনুভূত হওয়া, মানসিক অস্থিরতা, হাত ও পায়ে কণ্ঠস্বর বা সংবেদন হ্রাস, হাতের কাঁপুনি, রক্তচাপ হ্রাস এবং বিরল তবে সম্ভাব্য ক্ষেত্রে, অজ্ঞানতা ও মৃত্যু।

এনআইএইচ অনুসারে অতিরিক্ত সেলেনিয়ামের অন্যান্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হ'ল নখের ভঙ্গুরতা বা হ্রাস, পেশীর ব্যথা, মুখের লালভাব, তীব্র শ্বাসকষ্টের সংক্রমণ সিন্ড্রোম বা অন্যদের মধ্যে কিডনির ব্যর্থতা।

প্রশ্ন এবং উত্তর

তেজস্ক্রিয় খাবার রয়েছে তা শুনে আপনার পক্ষে নিশ্চয়ই নতুন বিষয় এবং কেন, কীভাবে এবং কীভাবে আমি সেবন করতে পারি এবং এর পরিমাণ কীভাবে নিরাপদ তা নিয়ে আপনার মাথায় প্রশ্ন উঠতে শুরু করে। নীচে আমি এফডিএ (মার্কিন খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন) হিসাবে উত্স উপর ভিত্তি করে এই প্রশ্নের কিছু উত্তর দেব।

স্বাভাবিকভাবেই তেজস্ক্রিয় খাবার আছে?

হ্যাঁ, প্রযুক্তিগতভাবে সমস্ত খাবার প্রকৃতির তেজস্ক্রিয়, কারণ এগুলিতে সবগুলিতে কার্বন থাকে। তবে, এমন খাবার রয়েছে যা অন্যের তুলনায় অনেক বেশি বিকিরণ নির্গত করে যেমন ব্রাজিল থেকে বর্ণিত বীজ, কলা, গাজর, আলু, লাল মাংস, বিয়ার, চিনাবাদাম মাখন এমনকি পানীয় জলও।

বিপরীতে, অ-তেজস্ক্রিয় খাবার রয়েছে যা এই অনুশীলনের সাথে জড়িত, কারণ বিকিরণ নিম্নলিখিত উদ্দেশ্যগুলি পরিবেশন করতে পারে:

• খাদ্যজনিত অসুস্থতা প্রতিরোধ করুন।
• সালমনোলা এবং ইসেরিচিয়া কোলি (ই কোলি) এর মতো খাদ্যজনিত অসুস্থতার কারণী প্রাণীদের কার্যকরভাবে নির্মূল করুন।
• ক্ষয় এবং পচনের কারণ হিসাবে অণুজীবকে বাধা, ধ্বংস বা নিষ্ক্রিয় করা এবং সেইসাথে খাদ্যের বালুচর জীবন বাড়ানো।
• আমদানিকৃত ফলের ভিতরে পোকামাকড় ধ্বংস করুন। জ্বালানীর ফলে অন্যান্য কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণের পদ্ধতিগুলিও হ্রাস পায় যা ফলের ক্ষতি করতে পারে।
• দেরী অঙ্কুরোদগম এবং পরিপক্কতা।
• ফল পাকতে দেরি করার জন্য অঙ্কুরোদগম (উদাহরণস্বরূপ আলু) বাধা দিন এবং দীর্ঘায়ুতা বৃদ্ধি করুন increase
• জ্বালানী খাদ্য জীবাণুমুক্ত করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, যা কয়েক বছর ধরে রেফ্রিজারেশন ছাড়াই সংরক্ষণ করা যায়। এইডস রোগীদের বা কেমোথেরাপি গ্রহণকারীদের মতো মারাত্মক প্রতিবন্ধী প্রতিরোধ ব্যবস্থা সহ রোগীদের হাসপাতালে জীবাণুমুক্ত খাদ্য কার্যকর।

আমার খাবারটি বিকিরণ করা হয়েছে কিনা আমি কীভাবে জানতে পারি?

প্রতিটি দেশের নিজস্ব নিয়ন্ত্রণ রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এফডিএর প্রয়োজন যে বিকিরণযুক্ত খাবারগুলি বিকিরণের আন্তর্জাতিক প্রতীক বহন করে। ব্যক্তির খাদ্যের লেবেলে "রেডিয়েশনের সাথে চিকিত্সা করা" বা "বিকিরণের দ্বারা চিকিত্সা করা" উক্তির পাশাপাশি রাডুরা প্রতীকটি সন্ধান করা উচিত।

রাদুরা প্রতীক

কিছু দেশে, ফলমূল ও শাকসব্জির মতো বাল্ক খাবারগুলি পৃথকভাবে চিহ্নিত করা বা ধারকটির পাশে একটি লেবেল থাকা প্রয়োজন।

এটি মনে রাখা জরুরী যে প্রযোজক, প্রসেসর এবং ভোক্তাদের দ্বারা খাদ্য-স্বাস্থ্যবিধি পরিচালনার অনুশীলনের বিকল্প নয়, ইরেডিয়েশন।

অগ্নিসংযোগযুক্ত খাবার অ-জ্বালানীযুক্ত খাবারের মতো একইভাবে সংরক্ষণ করতে হবে, পরিচালনা করতে হবে এবং রান্না করা দরকার, কারণ যদি বেসিক সুরক্ষা নিয়ম না মানা হয় তবে এটি এখনও রোগজনিত অণুজীবের সাথে দূষিত হতে পারে।

এই খাবারগুলি খাওয়া নিরাপদ?

ওয়ার্ল্ড হেলথ অর্গানাইজেশন (ডাব্লুএইচও), রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্র (সিডিসি) এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগ (ইউএসডিএ) এর মতো সংস্থা রয়েছে, যা বছরের পর বছর ধরে সুরক্ষার জন্য সুরক্ষা নিয়ে গবেষণা করেছে উদ্বেগজনক খাবার এবং প্রক্রিয়াটি নিরাপদ বলে খুঁজে পেয়েছে।

যাইহোক, তেজস্ক্রিয়তার সংস্পর্শটি ক্রমবর্ধমান, সুতরাং রেডিয়েশনের কোনও অপ্রয়োজনীয় বা অত্যধিক এক্সপোজার এড়ানো উচিত, যেমন এই নিবন্ধের বিষয়টির ক্ষেত্রে।

বীজ গ্রাস করেছে এমন লোকদের অভিজ্ঞতা

ইন্টারনেট অনুসন্ধান করে আমি একটি ফোরাম পেয়েছি যার মধ্যে কিছু গ্রাহকরা ব্রাজিলের বীজগুলির দ্বারা উত্পাদিত পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সম্পর্কে তাদের অভিজ্ঞতা সম্পর্কিত ছিল। এগুলি কিছু মন্তব্য:

বিলি: "আমার বয়স 61১ বছর এবং আমি একরাতের মধ্যে পনেরোটি শেল ব্রাজিল বাদাম খেয়েছিলাম… বাদামের জন্য আমার কখনও অ্যালার্জি হয়নি এবং আমার কোনও কাস্তে লোহার পেট আছে তাই সমস্যা নেই, সঠিক? ত্রুটিপূর্ণ! পরের দিন জুড়ে আমি ভয়ঙ্কর অনুভব করেছি… শীতলতা, ব্যথা এবং ব্যথার সাথে এবং বাথরুমে খুব ঘন ঘন দেখা। 4 দিন পরে যখন আমি আমার স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে আসছি। দেখা যাচ্ছে এটি সম্পর্কে নেট এ প্রচুর জিনিস রয়েছে। এছাড়াও, দৃশ্যত এই বিষাক্ততা টেলিভিশন সিরিজ হাউজের একটি পর্বে হাজির। আমি প্রথম হাতে এটি অভিজ্ঞতা আছে এবং এটি কল্পকাহিনী নয় "।

ডায়ানা: “আমি এক সপ্তাহের জন্য একদিনের জন্য দিনে 3-4 ব্রাজিলিয়ান বীজ খাওয়া শুরু করেছি। হঠাৎ একদিন 20 মিনিট কেটে যাওয়ার পরে আমি শেষ বীজটি খেয়েছিলাম, আমি টয়লেটে ছিলাম ছোঁড়ার অপেক্ষায়। আমার পেট অনুভূত হয়েছিল যেন এটি পাথরে ভরা এবং এটি শব্দ করছে। অস্বস্তি কাটাতে আমার প্রায় 3 ঘন্টা সময় লেগেছে।

নামবিহীন: "গতকাল আমি ব্রাজিল থেকে প্রচুর বীজ খেয়েছিলাম এবং তারপরে আমার পেটে ব্যথা এবং শরীরে ব্যথা, বমি বমি ভাব এবং ডায়রিয়া শুরু হয়েছিল… আমি খাবারে বিষক্রিয়া সন্দেহ করি।"

কার্ল কনভেনট্রি: "গত কয়েকদিনে ব্রাজিলিয়ান বীজের অর্ধেক প্যাকেট চিবানো এবং আজ আরও কিছুটা খাওয়ার পরে আমি নির্দ্বিধায় বুঝতে পেরেছি যে আমি ভাল বোধ করছি না… আমার লক্ষণগুলি বমি বমি ভাব হয়েছে, তবে এর চেয়ে বেশি উদ্বেগজনক বিষয়টি হ'ল আমি বাস্তবতার সাথে একটি সংযোগ এবং মাথা ঘোরার এক অদ্ভুত অনুভূতি অনুভব করি।

উপসংহার

সংগৃহীত এবং প্রকাশিত সমস্ত তথ্যের উপর ভিত্তি করে, উপসংহারটি হল যে আমরা দিনে সর্বোচ্চ দুটি ব্রাজিলিয়ান বীজ খাওয়ার বা এই বীজের যে সুবিধা প্রদান করে তা লাভ করার জন্য অন্যান্য বিকল্পগুলির সন্ধানের মধ্যে সিদ্ধান্ত নিতে পারি তবে এটি যে ঝুঁকি বা পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে তা ছাড়াই।