আইসোমাইল অ্যাসিটেট: কাঠামো, বৈশিষ্ট্য, সংশ্লেষণ এবং ব্যবহার - রসায়ন - 2025

আইসোমাইল অ্যাকটেট একটি ester যার আণবিক সূত্র সিএইচ হয় ₃ সিওও (সিএইচ ₂) ₂ সিএইচ (সিএইচ ₃) ₂ । ঘরের তাপমাত্রায় এটিতে তৈলাক্ত, স্বচ্ছ, বর্ণহীন, জ্বলনীয় এবং উদ্বায়ী তরল থাকে। আসলে এটি খুব অস্থির এবং সুগন্ধযুক্ত একটি এস্টার।

এর প্রধান বৈশিষ্ট্যটি এমন একটি গন্ধ ছেড়ে দেওয়া যা প্রচুর ফলের, বিশেষত কলা বা উদ্ভিদের সুগন্ধে অবদান রাখে। তেমনি, এই শেষ ফলটি তার প্রাকৃতিক উত্সগুলির মধ্যে অন্যতম শ্রেষ্ঠত্ব excel

কলা, যার বৈশিষ্ট্যযুক্ত সুবাস আইসোমাইল অ্যাসিটেটের কারণে is সূত্র: পিক্সাবে।

সুতরাং কলার তেলের নাম যা আইসোমাইল অ্যাসিটেটের দ্রবণে দেওয়া হয় বা নাইট্রোসেলুলোজ সহ আইসোমিল অ্যাসিটেটের মিশ্রণে দেওয়া হয়। যৌগটি খাবার, আইসক্রিম এবং ক্যান্ডির স্বাদ হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

এছাড়াও, এটি বিভিন্ন ব্যবহারের সাথে সুগন্ধি উত্পাদনে ব্যবহৃত হয়। এটি ধাতব এবং জৈব যৌগ যেমন এসিটিক অ্যাসিডের নিষ্কাশনে ব্যবহৃত দ্রাবক।

আইসোমাইল অ্যাসিটেট এসিটিক অ্যাসিডযুক্ত আইসোমাইল অ্যালকোহলকে নির্মূল করার ফলাফল। জৈব রসায়ন শিক্ষার পরীক্ষাগারগুলিতে, এই সংশ্লেষটি কলা সুগন্ধযুক্ত পরীক্ষাগারে বন্যার সময়, এসটারিফিকেশন বাস্তবায়নের জন্য একটি আকর্ষণীয় অভিজ্ঞতা উপস্থাপন করে।

আইসোমাইল অ্যাসিটেটের কাঠামো

আইসোমাইল অ্যাসিটেটের কাঠামো। সূত্র: বেন মিলস

উপরের চিত্রটি গোলক এবং বারগুলির মডেল ব্যবহার করে আইসোমাইল অ্যাসিটেটের আণবিক কাঠামো দেখায়। লাল গোলকগুলি অক্সিজেন পরমাণুর সাথে সামঞ্জস্য করে, বিশেষত যারা এই যৌগটি একটি এসটার হিসাবে চিহ্নিত করে; এর ইথার পার্ট, আরওআর এবং কার্বনিল গ্রুপ, সি = হে, তারপরে কাঠামোগত সূত্র আর ^' সিওআর রয়েছে।

বাম দিকে, আর ^', isopentyl অ্যালকিল র‌্যাডিক্যাল, (সিএইচ ₃) ₂ সিএইচসি ₂ সিএইচ ₂; এবং ডানদিকে, আর, মিথাইল গোষ্ঠীর কাছে, যার কাছে এই এসটারের নামের 'অ্যাসিটেট' owedণী। এটি তুলনামূলকভাবে একটি ছোট এস্টার, আমাদের নাকের গন্ধের রাসায়নিক রিসেপ্টরগুলির সাথে আলাপচারিত করতে সক্ষম, এটি এমন সংকেত সৃষ্টি করে যা মস্তিষ্ককে সুগন্ধ হিসাবে ব্যাখ্যা করে।

আন্তঃব্লিকুলার ইন্টারঅ্যাকশন

আইসোমাইল অ্যাসিটেট অণু নিজেই নমনীয়; তবে, আইসোপেনটাইল র‌্যাডিকাল আন্তঃআণু সংক্রান্ত মিথস্ক্রিয়াগুলিতে কোনও উপকার করে না কারণ এটি ব্রাঞ্চযুক্ত, অক্সিজেন পরমাণুকে ডিপোল-ডিপোল ফোর্সের মাধ্যমে দক্ষতার সাথে ইন্টারঅ্যাক্ট করতে বাধা দেয়।

এছাড়াও, এই দুটি অক্সিজেন হাইড্রোজেন বন্ধন গ্রহণ করতে পারে না; কাঠামোগতভাবে অণুগুলির তাদের অনুদান দেওয়ার কোনও উপায় নেই। বিঘ্নিত ডিপোলের সাথে তুলনা করে, আইসোমাইল অ্যাসিটেট লন্ডন ছড়িয়ে দেওয়ার বাহিনীর মাধ্যমে আন্তঃআব্লিকুলার ইন্টারঅ্যাক্ট করতে পারে; যা সরাসরি তার আণবিক ভর সমানুপাতিক।

এটি হ'ল এটি এস্টারটির আণবিক ভর যা এটির অণুগুলির জন্য একটি উচ্চ উত্তাপ পয়েন্ট (141 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) দিয়ে তরল গঠনের জন্য দায়বদ্ধ। তেমনি, এটি -78 ° সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় এর শক্ত গলে যাওয়ার জন্য দায়ী

কলা সুগন্ধি

এর আন্তঃব্লিকুলার ফোর্সগুলি এতটাই দুর্বল যে তরলটি তার চারপাশের কলার গন্ধের সাথে আবদ্ধ হওয়ার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে উদ্বায়ী। মজার বিষয় হল, কার্বনের সংখ্যা হ্রাস বা বৃদ্ধি পেলে এই এস্টারটির মিষ্টি গন্ধ বদলে যেতে পারে।

এটি বলার অপেক্ষা রাখে না, যদি ছয়টি আলিফ্যাটিক কার্বন পরিবর্তে এর পাঁচটি থাকে (আইসোবোটেল র‌্যাডিক্যাল সহ) এটির গন্ধটি রাস্পবেরির সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ; যদি র‌্যাডিক্যালগুলি সেকবুটেল হত, গন্ধটি জৈব দ্রাবকগুলির চিহ্নগুলির সাথে বোঝা হত; এবং যদি এটিতে ছয়টির বেশি কার্বন থাকে তবে গন্ধটি সাবান এবং ধাতব হয়ে ওঠে।

প্রোপার্টি

রাসায়নিক নাম

-আইসোমাইল অ্যাসিটেট

-আইসোপেন্টাইল ইথানয়েট

-3-মিথাইলবিউটিল এসিটেট

-আইসোপেনটাইল অ্যাসিটেট

-বলা বা প্লেনটেন তেল।

আণবিক সূত্র

সি ₇ এইচ ₁₄ ও ₂ বা সিএইচ ₃ সিওও (সিএইচ ₂) ₂ সিএইচ (সিএইচ ₃) ₂

আণবিক ভর

130.187 গ্রাম / মোল।

শারীরিক বর্ণনা

এটি একটি তৈলাক্ত, স্বচ্ছ এবং বর্ণহীন তরল।

গন্ধ

ঘরের তাপমাত্রায় এটিতে তীব্র এবং মনোরম কলা গন্ধ রয়েছে।

স্বাদ

এটি পিয়ার এবং আপেলের মতো স্বাদযুক্ত।

স্ফুটনাঙ্ক

124.5 ডিগ্রি সে।

গলনাঙ্ক

-78.5 ডিগ্রি সে।

ইগনিশন পয়েন্ট

বন্ধ কাপ 92ºF (33ºC); ওপেন কাপ 100ºF (38ºC)।

পানির দ্রব্যতা

25 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 2000 মিলিগ্রাম / এল

জৈব দ্রাবক মধ্যে দ্রবণীয়তা

অ্যালকোহল, ইথার, ইথাইল অ্যাসিটেট এবং অ্যামিল অ্যালকোহলের সাথে ভুল।

ঘনত্ব

0.876 গ্রাম / সেমি ³ ।

বাষ্প ঘনত্ব

4.49 (বায়ু = 1 এর সাথে সম্পর্কিত)।

বাষ্পের চাপ

25 ডিগ্রি সেলসিয়াস এ 5.6 মিমিএইচজি

স্বয়ং জ্বালানীর তাপমাত্রা

680 ° F (360 ° C)

সান্দ্রতা

-1.03 সিপোজ 8.97 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে

-0.872 cPoise at 19.91 ° ​​C

দহন তাপ

8,000 ক্যাল / জি।

গন্ধ থ্রেশহোল্ড

বায়ু = 0.025 µL / L

জল = 0.017 মিলিগ্রাম / এল।

প্রতিসরাঙ্ক

20 ° সে। এ 1,400

আপেক্ষিক বাষ্পীভবনের হার

0.42 (বুটাইল অ্যাসিটেট = 1 এর তুলনায়)।

ডাইইলেকট্রিক ধ্রুবক

4.72 এ 20 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড

সংগ্রহস্থল

আইসোমাইল এসিটেট একটি জ্বলনীয় এবং অস্থির যৌগ। সুতরাং এটি জ্বলনযোগ্য পদার্থ থেকে দূরে সম্পূর্ণ বায়ুচাপ পাত্রে ঠান্ডা রাখতে হবে।

সংশ্লেষণ

এটি ফিশারের এসটারিফিকেশন নামে পরিচিত একটি প্রক্রিয়াতে গ্লিশিয়াল এসিটিক অ্যাসিডের সাথে আইসোমাইল অ্যালকোহলের নির্গমন দ্বারা উত্পাদিত হয়। সালফিউরিক অ্যাসিড সাধারণত অনুঘটক হিসাবে ব্যবহৃত হয়, কিন্তু পি-টলিউনেসফোনিক অ্যাসিড প্রতিক্রিয়া অনুঘটক করে:

(সিএইচ ₃) ₂ সিএইচ-সিএইচ ₂ -CH ₂ সিএইচ ₂ বাড়ি + ch ₃ COOH => সিএইচ ₃ Cooch ₂ -CH ₂ -CH ₂ -CH (সিএইচ ₃) ₂

অ্যাপ্লিকেশন

খাদ্য এবং পানীয় স্বাদ

এটি জল এবং সিরাপগুলিতে একটি নাশপাতি স্বাদ সরবরাহ করতে ব্যবহৃত হয়। এটি স্ট্রবেরি, ব্ল্যাকবেরি, আনারস, নাশপাতি, আপেল, আঙ্গুর এবং কলা জাতীয় ফলের স্বাদ প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। ব্যবহৃত ডোজগুলি হ'ল: মিষ্টান্নে 190 মিলিগ্রাম / কেজি; প্যাস্ট্রি তে 120 মিলিগ্রাম / কেজি; আইসক্রিমে 56 মিলিগ্রাম / কেজি; এবং 28 মিলিগ্রাম / কেজি সফট ড্রিঙ্কস।

দ্রাবক এবং পাতলা

এটি এর জন্য দ্রাবক:

-নাইট্রোসেলুলোজ এবং সেলুলয়েড

ওয়াটার প্রুফ বার্নিশ

-ইস্টার আঠা

-বিনাইল রজন

-কামারন রজন এবং ক্যাস্টর অয়েল।

এটি ক্রোমিয়াম নির্ধারণের জন্য দ্রাবক হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং লোহা, কোবাল্ট এবং নিকেলের নিষ্কাশন এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি তেল রঙে এবং পুরাতন বার্ণিশের জন্য পাতলা হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, এটি পেরেক পলিশ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

এই এসটারটি এসিটিক অ্যাসিড উত্পাদনে হ্রাসকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয়। পেট্রোলিয়াম একটি জারণ প্রক্রিয়াতে কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহৃত হয় যা এসিটিক অ্যাসিড এবং অন্যান্য যৌগিক যেমন ফর্মিক অ্যাসিড এবং প্রোপিয়োনিক অ্যাসিডের জলীয় দ্রবণ তৈরি করে।

অন্যান্য পদার্থের দ্রাবক এবং বাহক হিসাবে, এটি বিমানের উইংসের কাপড়গুলি রক্ষার জন্য অ্যারোনটিকাল শিল্পের প্রথম দিনগুলিতে ব্যবহৃত হত।

সুগন্ধ

এটি খারাপ গন্ধ coverাকতে এয়ার ফ্রেশনার হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

এটি জুতোর বার্ণিশে সুগন্ধি হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

-গ্যাস মাস্কগুলির দক্ষতা পরীক্ষা করার জন্য, যেহেতু আইসোমাইল অ্যাসিটেটের খুব কম গন্ধের প্রান্ত থাকে এবং এটি খুব বিষাক্ত নয়।

- এটি সাইপ্রাসের মতো সুগন্ধিগুলির সম্প্রসারণে ব্যবহৃত হয়; নরম সুগন্ধযুক্ত ওসমান্থস; জলবায়ু; এবং শক্তিশালী প্রাচ্যীয় গন্ধ, কম মাত্রায় ব্যবহার করা হচ্ছে, 1% এরও কম।

অন্যান্য

এটি সিল্ক এবং কৃত্রিম মুক্তো, ফটোগ্রাফিক ফিল্ম, জলরোধী বার্নিশ এবং ব্রোঞ্জার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এটি রঞ্জনবিদ্যা এবং সমাপ্তিতে টেক্সটাইল শিল্পেও ব্যবহৃত হয়। এটি পোশাকের নিবন্ধ এবং কাপড়ের আসবাবের শুকনো পরিষ্কারে ব্যবহৃত হয়।

তদ্ব্যতীত, আইসোমাইল অ্যাসিটেটটি একটি সিনথেটিক ফ্যাব্রিক রেয়ন উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হয়; পেনিসিলিন নিষ্কাশন এবং ক্রোমাটোগ্রাফির একটি স্ট্যান্ডার্ড পদার্থ হিসাবে।

ঝুঁকি

আইসোমাইল এসিটেট শারীরিক সংস্পর্শে ত্বক এবং চোখ জ্বালা করতে পারে। ইনহেলেশন নাক, গলা এবং ফুসফুসে জ্বালা করতে পারে। এদিকে, উচ্চ ঘনত্বের সংস্পর্শে মাথাব্যথা, তন্দ্রা, ভার্টিগো, মাথা ঘোরা, ক্লান্তি এবং অজ্ঞানতা সৃষ্টি করতে পারে।

দীর্ঘস্থায়ী ত্বকের সংস্পর্শের কারণে এটি শুষ্ক এবং ফাটল পেতে পারে।

তথ্যসূত্র

1. বিলব্রি জেনা। (30 জুলাই, 2014) আইসোমাইল অ্যাসিটেট দ্য রয়্যাল সোসাইটি অফ কেমিস্ট্রি দ্বারা কেমিস্ট্রি ওয়ার্ল্ড। পুনরুদ্ধার করা হয়েছে: রসায়ন ওয়ার্ল্ড.কম
2. বায়োটেকনোলজির তথ্য সম্পর্কিত জাতীয় কেন্দ্র। (2019)। আইসোমাইল অ্যাসিটেট পাবচেম ডাটাবেস। থেকে উদ্ধার করা হয়েছে: pubchem.ncbi.nlm.nih.gov
3. উইকিপিডিয়া। (2019)। আইসোমাইল অ্যাসিটেট পুনরুদ্ধার: en.wikedia.org থেকে
4. রয়্যাল সোসাইটি অফ কেমিস্ট্রি। (2015)। আইসোমাইল অ্যাসিটেট Chemspider। পুনরুদ্ধার করা হয়েছে: chemspider.com
5. নিউ জার্সি স্বাস্থ্য ও সিনিয়র পরিষেবা বিভাগ। (2005)। আইসোমাইল অ্যাসিটেট । থেকে উদ্ধার করা হয়েছে: nj.gov
6. রাসায়নিক বই। (2017)। আইসোমাইল অ্যাসিটেট পুনরুদ্ধার: কেমিক্যালবুক.কম