- বৈশিষ্ট্য
- অঙ্গসংস্থানবিদ্যা
- পাইলাস বা টুপি
- স্টিপ, পা বা পেডনકલ
- স্পোর
- গঠনমূলক টিস্যু বা মাংস
- বাসস্থান এবং বিতরণ
- পুষ্টি
- প্রতিলিপি
- রাসায়নিক রচনা
- তথ্যসূত্র
অমানিটা সিজারিয়া হ'ল একটি ম্যাক্রোস্কোপিক, ভোজ্য, মাল্টিসেলিয়ুলার ফাঙ্গাস যা বেসিডিওমাইকোটা গ্রুপের অন্তর্গত। তাদের সাধারণ নামগুলি হ'ল সিজার মাশরুম, সিজার আমানিতা, রাজার ডিম, ডিমের কুসুম, ওরোঞ্জা others জানা যায় যে এটি ছিল রোমান সাম্রাজ্যের প্রথম সম্রাটের প্রিয় মাশরুম।
উঃ সিজারিয়া একটি ভোজ্য মাশরুম যা এর মনোরম স্বাদ এবং গন্ধের গুণগুলির জন্য অত্যন্ত মূল্যবান। প্রজাতিটি ইউরোপীয় মহাদেশ এবং উত্তর আফ্রিকার দক্ষিণে স্থানীয়, যদিও এটি হন্ডুরাসের লা এস্পেরানজা শহরে, যেখানে এটির সম্মানে একটি বার্ষিক উত্সব অনুষ্ঠিত হয়।
চিত্র 1. আমানিতা সিজারিয়ার মাশরুম। সূত্র: আমানিতা_কায়েসারিয়া.জেপিজি: ব্যবহারকারী: আর্চেনজোডেরিভেটিভ কাজ: আক সিমিএম
এটির একটি স্বতন্ত্র কমলা ক্যাপ এবং হলুদ স্টেম রয়েছে, যা থেকে বেশ কয়েকটি আকর্ষণীয় জৈব অ্যাসিড বিচ্ছিন্ন হয়ে গেছে।
বৈশিষ্ট্য
অঙ্গসংস্থানবিদ্যা
পাইলাস বা টুপি
ছত্রাক এ সিজারিয়ায় লালচে কমলা, কমলা বা গভীর কমলা বর্ণের মাংসল, খুব চটকদার ক্যাপ রয়েছে। কিশোর পর্যায়ে টুপিটির উত্তল গোলার্ধ আকার থাকে এবং যৌবনের শেষ দিকে এটি একটি সমতল আকার অর্জন করে। টুপিটি একটি নরম-ছোঁয়াযুক্ত পৃষ্ঠ রয়েছে যার সাথে টানা প্রান্তগুলি রয়েছে এবং একটি মসৃণ, পাতলা, সহজেই পৃথকযোগ্য কাটিকল।
আমানিতা সিজারিয়ার টুপিটি 15 সেমি থেকে 20 সেন্টিমিটার ব্যাসের মধ্যে পৌঁছতে পারে এবং এটি অভ্যন্তরীণ হলুদ-সোনার ব্লেডগুলি বিনামূল্যে, বেশ টাইট tight
স্টিপ, পা বা পেডনકલ
চিত্র 2. মুরগির ডিমের সাথে সুস্পষ্ট মিল দেখায় আমানিতা সিজারিয়া। সূত্র: এমসি জর্জি এম। মেজেয়া
আমানিতা সিজারিয়ার পাদদেশটি সোনালি হলুদ, নলাকার আকারের, 8 থেকে 15 সেন্টিমিটার উচ্চ এবং 2 থেকে 3 সেন্টিমিটার ব্যাসের। এটি প্রায়শই একটি সুতির মোড়কে.াকা থাকে।
পায়ের গোড়াটি তার উপরের প্রান্তের চেয়ে প্রশস্ত। গোড়ায় একটি ভলভা বিকশিত হয়, সর্বজনীন ওড়নার একটি অবশেষ কাঠামো, বৃহত, ঝিল্লিযুক্ত, খামযুক্ত, লোবেড প্রান্তযুক্ত, কাপ-আকৃতির এবং কিছুটা ধূসর সাদা। পায়ের উপরের তৃতীয় অংশে, ছত্রাকটির একটি ঝুলন্ত, ঝিল্লি, হলুদ, স্ট্রাইটেড এবং অবিরাম রিং রয়েছে।
ভোলভা যখন এর বিকাশ শুরু করে এবং বড় হতে শুরু করে, এটি বড় এবং সাদা এবং পাদদেশ এবং মুকুটকে ঘিরে, হলুদ। এইভাবে, ছত্রাক একটি ডিমের সামগ্রীর সাথে সাদৃশ্য অর্জন করে এবং তাই সাধারণ নাম "রাজার ডিম"।
স্পোর
এ। সিজারিয়ার স্পোরগুলির উপবৃত্তাকার আকার থাকে এবং এটি সাদা বা হলুদ সাদা হয়। এগুলি 8 থেকে 11μ আকারে এবং 6 থেকে 8μ ব্যাসের হয় এবং বেসিডিয়ায় টেট্র্যাডে ঘটে।
গঠনমূলক টিস্যু বা মাংস
ভোজ্য ছত্রাক এ.এ সিসিয়ায় আখরোটের মতো মিষ্টি গন্ধ এবং মিষ্টি স্বাদযুক্ত একটি মাংস রয়েছে। এর রঙ হলুদ বর্ণের এবং রান্নার সাথে আরও তীব্র হয়ে ওঠে।
বাসস্থান এবং বিতরণ
ইউরোপের ছত্রাক এ সিজারিয়ার আবাসস্থল ওক গাছের লভেন বন (কুরসেটাম ফ্রেনেটো-সেরিস এবং প্র। ট্রোয়ানা), ওকস (কেরাকাস আইলেক্স), কর্ক ওকস (কুইক্রাস সুবার), চেস্টনাট গাছ (কাস্তেনিয়া সাটিভা) এবং ভূমধ্যসাগরীয় স্ক্রাবের সাথে সম্পর্কিত ।
মেক্সিকোয় এর আবাসস্থলটি পাইন, ওক বা ফার বনভূমি, সমতল ভূখণ্ড বা মৃদু opালু উপর 2000 থেকে 3000 মিটার পর্যন্ত সমুদ্রপৃষ্ঠের উচ্চতায় রয়েছে।
এটি এককভাবে বা গোষ্ঠীতে বৃদ্ধি পেতে পারে, বিশেষত গ্রীষ্মের মরসুমে এবং শরতের শুরুর দিকে বাতাসের সাথে ভারী বৃষ্টির পরে। এটি এটির বিকাশের জন্য তাপ প্রয়োজন বলে জানা যায়।
উ: সিজারিয়া ইউরোপীয় মহাদেশের দক্ষিণাঞ্চল এবং উত্তর আফ্রিকাতে বিতরণ করা হয়। এটি বিশেষত উত্তরের ইতালিতে অবস্থিত পাহাড়গুলিতে খুব সাধারণ এবং ভূমধ্যসাগরীয় জলবায়ু সহ এমন অঞ্চলে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে। এটি বালকানস, হাঙ্গেরি, ইউক্রেন, স্লোভেনিয়া, চীন এবং ভারতে পাওয়া যায়।
স্পেনে এই ছত্রাক সিয়েরা ডি গাটা অঞ্চলে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়।
পুষ্টি
ছত্রাক এ সিজারিয়ার একটি সিম্বিওটিক লাইফ ফর্ম রয়েছে। এটি হোস্ট হিসাবে পরিবেশন করা ভাস্কুলার গাছগুলির সাথে একটি প্রতীকী পারস্পরিকবাদী সমিতি গঠন করে association
এই সিম্বিওসিসটি অ্যাক্টোমাইক্রাইজি গঠন দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়। এই ধরণের মাইক্রোরিজি ভাস্কুলার গাছগুলির শিকড়গুলির মধ্যে তৈরি হয় না তবে ছত্রাকটি শিকড়ের পৃষ্ঠের হাইফাইয়ের একটি ঘন স্তর গঠন করে।
হাইফির স্তর যা অ্যাক্টোমাইক্রাইরিজা গঠন করে প্রায় 40 μ পুরুতে পৌঁছতে পারে। উ: সিজারিয়া হাইফিকে বিকাশ করে যা একটি নেটওয়ার্ক গঠন করে (হার্টিগের নেটওয়ার্ক বলে) যা গাছ এবং ছত্রাকের মধ্যে জল এবং পুষ্টির বিনিময় করতে সহায়তা করে। উদ্ভিদটি পুষ্টিকর কার্বন যৌগের সাথে ছত্রাক সরবরাহ করে এবং ছত্রাকটি নাইট্রোজেন এবং ফসফরাস জাতীয় প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে উদ্ভিদকে।
ইক্টোমিওররিজি অনেকগুলি বাস্তুতন্ত্রের ক্ষেত্রে মৌলিক গুরুত্ব দেয়। অ্যাক্টোমাইক্রোরিজাল সিম্বিওসিসে ছত্রাকটি রাসায়নিক যৌগের একটি পরিসীমা নির্গত করে, যা মাটির বৈশিষ্ট্যগুলিকে পরিবর্তন করে। উদাহরণস্বরূপ, তারা জৈব অ্যাসিডের ক্রিয়া দ্বারা পাথরগুলি দ্রবীভূত করতে পারে এবং তাদের তৈরি খনিজগুলি থেকে গ্রহণ করতে পারে; নাইট্রোজেন এবং ফসফরাস
এছাড়াও অ্যাক্টোমাইক্রোরিজাল হাইফাই দ্বারা নিঃসৃত রাসায়নিক পদার্থগুলি ছত্রাক দ্বারা বাহ্যিক হজম এবং পুষ্টির দক্ষ শোষণের অনুমতি দেয় কারণ তারা জৈব পদার্থকে হ্রাস করতে সক্ষম।
এই হাইফাই আর্দ্রতা সংরক্ষণ করে এবং বিভিন্ন গাছের মধ্যে জলের বিনিময়কে উত্সাহ দেয়, প্যাথোজেনিক অণুজীবের দ্বারা আক্রমণ প্রতিরোধের বৃদ্ধি করে, হোস্ট গাছ এবং অন্যান্য সামগ্রিক বাস্তুতন্ত্রের জন্য উপকারী প্রভাবগুলির মধ্যে।
প্রতিলিপি
উ: সিজারিয়ার যৌন ও অলৌকিক প্রজনন রয়েছে। অলৌকিক বীজজ্বলের মাধ্যমে অযৌন প্রজনন ঘটে। অবিবাহিত বীজগুলি ঘন ঘন কনিডিওফোরস নামে কাঠামোতে গঠন করে তবে এগুলি ছত্রাকের কোনও কোষ থেকে বা হাইফাইয়ের বিভাজন দ্বারাও উত্পাদিত হতে পারে।
যৌন প্রজনন বাসিদিয়ার মধ্যে তথাকথিত ফলসজ্জা দেহে ঘটে, যা বিশেষ কাঠামো।
প্রথম পর্যায়ে যে প্রক্রিয়াটি ঘটে তা হ'ল সোম্যাটোগ্যামি, যেখানে হাইফাল সেলগুলি সুসংগত ফিউজ। পরে বেসিডিয়া গঠিত হয় এবং তারপরে মায়োসিস-এর মতো কোষ বিভাজন ঘটে, যা প্রতিরোধী এবং ঘন দেয়ালের সাথে সাদা বীজ তৈরি করে, যা একটি নতুন ছত্রাকের উত্স হয়, ফলস্বরূপ।
রাসায়নিক রচনা
এ.এ সিজারিয়ার রাসায়নিক রচনার উপর অধ্যয়নগুলি প্রতি কিলো ছত্রাকের জন্য এই এসিডগুলির ids গ্রাম সহ উচ্চ মাত্রায় জৈব অ্যাসিডের প্রতিবেদন করে। জৈব অ্যাসিডগুলি ম্যালিক, অ্যাসকরবিক (ভিটামিন সি), সাইট্রিক, ফিউমারিক, শিকিমিক, কেটোগ্লুটারিক এবং সংক্ষিপ্ত পরিমাণে সুসিনিক অ্যাসিড পাওয়া গেছে।
প্রতিবেদন করা সর্বাধিক প্রচুর পরিমাণে অ্যাসিডগুলি ম্যালিক এবং অ্যাসকরবিক এবং এর্গোস্টেরলও এই ছত্রাক থেকে পৃথক হয়ে গেছে।
বিভিন্ন ছত্রাকের ভারী ধাতব সামগ্রীর উপর এক সমীক্ষায় দেখা গেছে, ছত্রাক এ সিজারিয়া উচ্চ মাত্রার ক্যাডমিয়াম এবং সিসার প্রতিবেদন করছে যা আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের ভোজ্য মাশরুমের জন্য নির্ধারিত স্তরের তুলনায় অনেক বেশি।
ভোজ্য মাশরুমগুলিতে ভারী ধাতুর সামগ্রীর উপর এই সমীক্ষাটি এই সিদ্ধান্তে পৌঁছে যে এই বিষাক্ত ধাতুগুলির জঞ্জাল কিছু প্রজাতির ছত্রাকের সম্পত্তি হতে পারে এবং এগুলির প্রচুর এবং দীর্ঘস্থায়ী খরচ সম্ভাব্যরূপে বিষাক্ত হতে পারে।
তথ্যসূত্র
- অ্যালেক্সোপলাস, সিজে, মিমস, সিডাব্লু এবং ব্ল্যাকওয়েল, এম সম্পাদকগণ। (উনিশ নব্বই ছয়). ভূমিকা মাইকোলজি। ৪ র্থ সংস্করণ। নিউ ইয়র্ক: জন উইলি অ্যান্ড সন্স।
- চ্যাটার্জী, এস।, সারমা, এমকে, দেব, ইউ।, স্টেইনহাউজার, জি। ইত্যাদি। (2017)। মাশরুম: পুষ্টি থেকে মাইকোরমিডিয়েশন। পরিবেশ বিজ্ঞান এবং দূষণ গবেষণা। 24 (24): 19480–19493। doi: 10.1007 / s11356-017-9826-3
- দাজা, এ।, মঞ্জান, জেএল, কামাচো, এম।, রোমেরো দে লা ওসা, এল। ইত্যাদি। (2006)। কার্বন এবং নাইট্রোজেন উত্সের প্রভাব, পিএইচ এবং তাপমাত্রার ভিট্রো সংস্কৃতিতে অমানিটা সিজারিয়ার কয়েকটি বিচ্ছিন্ন অঞ্চলে (Scop.:Fr।) পার্স। মাইকোররিজা 16 (2): 133-136। doi: 10.1007 / s00572-005-0025-6
- ডাইটন, জে (2016)। ছত্রাক ইকোসিস্টেম প্রক্রিয়াগুলি। দ্বিতীয় সংস্করণ। বোকা রেটন: সিআরসি প্রেস।
- কাভানঃ, সম্পাদক মো। (2017)। ছত্রাক: জীববিজ্ঞান এবং অ্যাপ্লিকেশন। নিউ ইয়র্ক: জন উইলি