হজম ব্যবস্থা: অংশ, ফাংশন, রোগ - শারীরস্থান এবং দেহতত্ব - 2025

পাচনতন্ত্র বর্জ্য পদার্থ মুক্তির মধ্যস্থতার ছাড়াও সব অর্জন, প্রক্রিয়াকরণ, হজম ও খাদ্য পুষ্টির শোষণ প্রক্রিয়ার সঙ্গে জড়িত অঙ্গ গঠিত।

হজম ব্যবস্থা তৈরি করে এমন প্রধান কাঠামো হ'ল মুখ, লালা গ্রন্থি, খাদ্যনালী, পেট, অগ্ন্যাশয়, যকৃত, পিত্তথলি, ছোট অন্ত্র, বৃহত অন্ত্র এবং মলদ্বার উপাদান।

ব্যবহারকারী দ্বারা: আর্কডিয়ান (এই ফাইলটি উইকিপিডিয়া কমন্সের মাধ্যমে, ইলু ডাইজ ট্র্যাক্ট্র.জেপিজি থেকে প্রাপ্ত হয়েছিল)

এই ফাঁপা অঙ্গগুলি একটি শৃঙ্খলা আকারে সংযুক্ত থাকে, খাদ্য উত্তরণের মধ্যস্থতা করে, যা হজম পদ্ধতির মাধ্যমে অগ্রসর হওয়ার সাথে সাথে বিভিন্ন পরিবর্তন সাধন করে।

সাধারণভাবে, পাচনতন্ত্র একটি কাঠামো যা বাইরের দিকে দুটি খোলা দ্বারা সজ্জিত থাকে এবং স্পিঙ্কটারগুলির দ্বারা গঠিত যা পদার্থের প্রবেশ এবং প্রস্থানকে মডিউল করে। হজম প্রক্রিয়া শুরুর দিকে, খাওয়া খাদ্য যান্ত্রিক, রাসায়নিক এবং ব্যাকটিরিয়া শক্তির সংস্পর্শে আসে।

চিকিত্সার প্রথম পর্যায়ে, পুষ্টিকর উপাদান খালের মধ্য দিয়ে যায় এবং হজমের রসের এনজাইমগুলির সাথে মিশ্রিত হয়। সঠিক প্রক্রিয়াজাতকরণের সাথে, খাদ্য শোষণ করা যায় এবং পুষ্টিগুলি সংবহনতন্ত্রের মধ্যে বহন করা হয়। মলত্যাগের ঘটনাতে নিয়ন্ত্রিত উপায়ে বর্জ্য পণ্যগুলি নির্মূল করা হয়।

হজম ব্যবস্থাটি প্রাণীর গোষ্ঠী এবং তার ট্রফিক অভ্যাসের উপর নির্ভর করে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়।

খাওয়ানোর ধরণ

প্রাণীজগতের মধ্যে, খাদ্য গ্রহণ এবং এটির সংমিশ্রনের উপায়টি অত্যন্ত বৈচিত্র্যময়। জলজ ইনভার্টেব্রেটস, প্রোটোজোয়া এবং পরজীবী - এর মতো জীব রয়েছে যা নির্দিষ্ট অঙ্গের সাহায্য ছাড়াই আপনার শরীরের পৃষ্ঠের মধ্য দিয়ে খাদ্য শোষণ করতে পারে। প্রক্রিয়াটি তাদের পরিবেশে থাকা পুষ্টিকে ক্যাপচার করে।

শরীরের পৃষ্ঠের মাধ্যমে পুষ্টিকর অণুগুলির শোষণটি এন্ডোসাইটোসিস দ্বারা বাহিত হতে পারে, যেখানে কোষটি কঠিন (ফাগোসাইটোসিস) বা তরল (পিনোসাইটোসিস) অণু গ্রহণ করে। এই প্রক্রিয়া চলাকালীন, কোষটি কণাটি ঘিরে থাকে এবং একটি ভেসিকাল গঠন করে।

জলজ প্রাণী রয়েছে যা জলজ পরিবেশে মিশ্রিত খাবার ক্যাপচারের মাধ্যমে পরিবেশন করে খাওয়াতে পারে। তারা সাধারণত ফাইটোপ্ল্যাঙ্কটন বা জুপ্ল্যাঙ্কটন গ্রাস করে। এই প্রাণীর বংশের মধ্যে রয়েছে সামুদ্রিক স্পঞ্জস, ব্র্যাচিওপডস, টিউনিকেটস বা সমুদ্রের স্কোয়্যারগুলি, অন্যদের মধ্যে।

প্রাণীর জটিলতা বাড়ার সাথে সাথে খাবার গ্রহণ এবং হজমের জন্য বিশেষ কাঠামো উত্থিত হয়।

কারও কারও তরলযুক্ত খাবার রয়েছে এবং পুষ্টি গ্রহণে মনোনিবেশ করা হয়। এই গোষ্ঠীগুলির মধ্যে হেমোটোফেজস (রক্তে খাওয়ানো প্রাণী), কিছু কৃমি, আর্থ্রোপড এবং কিছু কর্ডেট যেমন ল্যাম্প্রে, হ্যাগফিশ এবং কিছু বাদুড় রয়েছে।

হজম সিস্টেমের প্রকারভেদ

ফিজিওলজিকভাবে, পাচনতন্ত্রগুলি তিনটি বিভাগে পড়তে পারে: ব্যাচের চুল্লিগুলি, যেখানে এমন গহ্বর রয়েছে যা খাদ্য গ্রহণ করে এবং পরবর্তী "ব্যাচ" খাবারের আগমনের আগে বর্জ্য অপসারণ করে। এই ধরণের টিউবগুলিতে, একটি একক উদ্বোধন রয়েছে যা উপাদানগুলিতে প্রবেশ এবং বহিষ্কারের অনুমতি দেয়।

অন্য একটি গ্রুপ হ'ল আদর্শ ধারাবাহিক প্রবাহ আলোড়িত ট্যাঙ্ক চুল্লিগুলি, যা নিম্নলিখিত উপায়ে কাজ করে: সিস্টেমটি ফিড গ্রহণ করে এবং পূর্ববর্তী কেস থেকে বিপরীতে, এটি ধারাবাহিকভাবে করতে পারে। খাদ্যটি একটি ভরতে রূপান্তরিত হয় যে যখন গহ্বরটি ইতিমধ্যে পূর্ণ হয় তখন প্রক্রিয়াজাতকরণের পরে তা মুছে ফেলা হয়।

পরিশেষে, সেখানে প্রবাহ বলস রিঅ্যাক্টর রয়েছে, যেখানে "বলস" খাবারের একটি বিচ্ছিন্ন অংশকে বোঝায় যা হজমজনিত ট্র্যাক্টের মাধ্যমে অগ্রসর হওয়ার সাথে সাথে প্রক্রিয়াজাত এবং হজম হয়। মেরুদণ্ডের মধ্যে, ছোট অন্ত্রটি এইভাবে কাজ করে।

হজম সিস্টেমের ধরণের পারস্পরিক একচেটিয়া নয়। এমন প্রাণী রয়েছে যা তাদের অঙ্গগুলিতে একাধিক কৌশল একত্রিত করে।

পাচনতন্ত্রের অঙ্গ (অঙ্গ)

"হজম" শব্দটি অন্তঃকোষীয় হজমকে বোঝাতে পারে, যা হজম এনজাইম বা বহির্মুখী হজম দ্বারা পরিচালিত হয়, যেখানে প্রক্রিয়াগুলি পুষ্টিগুলির সংশ্লেষণ এবং শোষণের জন্য উত্সর্গীকৃত সত্য অঙ্গ দ্বারা পরিচালিত হয়।

পরিপাকতন্ত্রের সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি হ'ল এটির সংকোচনের ক্ষমতা, যা গতিশীলতা বলে।

পেশাবহুল উপস্থিতির কারণে চলাচলের এই সম্পত্তিটি ঘটে। এই আন্দোলনের জন্য ধন্যবাদ, অন্তর্ভুক্ত পদার্থটি পুরো নল জুড়ে চলতে পারে, যখন এটি যান্ত্রিকভাবে পিষে থাকে এবং গ্যাস্ট্রিক রসের সাথে মিশ্রিত হয়।

কার্যকরী এবং কাঠামোগত দৃষ্টিকোণ থেকে, হজম টিউবগুলি চারটি অঞ্চলে বিভক্ত করা যেতে পারে: সেফালিক, পূর্ববর্তী, মধ্য এবং উত্তরীয় ট্র্যাক্ট, যেখানে খাদ্য গ্রহণ, স্টোরেজ, হজম এবং পুষ্টি এবং পানির শোষণের ঘটনা ঘটে।

সাধারণভাবে, মেরুদণ্ডের হজমে জড়িত অঙ্গগুলি নিম্নলিখিত:

সিফালিক ট্র্যাক্ট

মুখ

এই অঞ্চলটি ব্যক্তিদের মাথার খুলিতে অবস্থিত এবং খাদ্য গ্রহণের জন্য দায়ী। এটি পুষ্টিকর উপাদান প্রবেশ করে বাইরের একটি উদ্বোধন গঠিত। এটি নির্দিষ্ট টুকরা দিয়ে তৈরি যা খাদ্য গ্রহণ করতে পারে, এটিকে মুখ, মুখের গহ্বর, গল, দন্ত, জিহ্বা এবং লালা গ্রন্থি বলতে পারে।

যদি এমন কোনও সাধারণ রুট থাকে যার মধ্য দিয়ে খাবার প্রবেশ করে এবং গ্যাস এক্সচেঞ্জও ঘটে, তবে অবশ্যই এমন কাঠামো থাকতে হবে যা ভালড হিসাবে কাজ করে যা খাওয়া খাবার এবং বাতাসকে উপযুক্ত চ্যানেলে পরিচালিত করতে পারে।

ভাষা

জিহ্বা একটি পেশীবহুল এবং প্রচুর পরিমাণে অঙ্গ যা খাদ্য গিলে ফেলার প্রক্রিয়াতে অংশ নেয়, পূর্বে চিবানো হয়। এটিতে বেশ কয়েকটি রাসায়নিক রিসেপ্টর রয়েছে - স্বাদের কুঁড়িগুলি - যা স্বাদ পদ্ধতিতে সক্রিয়ভাবে অংশ নেয় এবং খাবারের স্বাদের আগে প্রতিক্রিয়া দেখায়।

লালা গ্রন্থি

লালা গ্রন্থিগুলি লালা নিঃসরণের জন্য দায়ী, এটি এমন একটি পদার্থ যা খাবারের উত্তরণকে লুব্রিকেট করতে সহায়তা করে। লালাতে হজম এনজাইম রয়েছে যা ভোগ্য পদার্থের ভগ্নাংশ এবং প্রক্রিয়াজাতকরণে ভূমিকা রাখে।

এই এনজাইমের মধ্যে রয়েছে α-amylase, কার্বোহাইড্রেট এবং লিপাসেসের অবক্ষয়ের সাথে জড়িত যা লিপিড হজমে অংশ নেয়। এছাড়াও, লালা ইমিউনোগ্লোবুলিন এবং লাইসোজাইমে সমৃদ্ধ।

পূর্ববর্তী ট্র্যাক্ট: খাদ্যনালী

পূর্ববর্তী ট্র্যাক্টের প্রধান কাজগুলি হ'ল খাদ্যের বাহন, সঞ্চয় এবং হজম প্রক্রিয়া। এটি দুটি কাঠামোর সমন্বয়ে গঠিত: খাদ্যনালী এবং পেট।

খাদ্যনালীর কার্যকারিতা হ'ল খাদ্য বাহিত হয় - যা এখন একটি খাদ্য বলস নামে পরিচিত - সেফালিক অঞ্চল থেকে পেটে। নির্দিষ্ট প্রাণীর মধ্যে এটির স্টোরেজ ফাংশন থাকতে পারে।

খাদ্যনালী প্রায় 25 সেন্টিমিটার দীর্ঘ এবং এটি একটি স্পিঙ্ক্টার রয়েছে যা পেটের সাথে সংযোগ করে এবং খাবারের মধ্য দিয়ে যেতে দেয়। এই সংকোচনের কাঠামো পেটের বিষয়বস্তুকে খাদ্যনালীতে ফিরে আসতে বাধা দেয়।

পূর্ববর্তী ট্র্যাক্ট: পেট

মাঝের ট্র্যাক্ট সহ পেট হ'ল শারীরিক অঞ্চল যেখানে বেশিরভাগ হজম হয়। এই অঙ্গে, পেপসিনোজেন এবং হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের এনজাইম্যাটিক স্রাব ঘটে, যা অ্যাসিডিক পিএইচ কারণে পরিবেশ তৈরি করে যা পেপসিনের সক্রিয়তা তৈরি করে।

তেমনি, পেট যান্ত্রিকভাবে খাদ্য সংকোচন এবং মিশ্রিত করতে পারে। পশুর ডায়েটের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন ধরণের পেট রয়েছে। খাবার পেটে পৌঁছে গেলে এটি ছাইমে রূপান্তরিত হয় (পূর্বে বলস নামে পরিচিত)।

মানুষের মধ্যে, পেটটি ডায়াফ্রামের নীচে বাম পাশের দিকে পেটের অঞ্চলে অবস্থিত। এটি চারটি অংশ নিয়ে গঠিত: কার্ডিয়া হল সেই অঞ্চল যা খাদ্যনালীতে যোগ দেয়, ফান্ডাস নামক উপরের অংশটি অনুসরণ করে এবং মধ্য অঞ্চলটিকে দেহ বলে। এন্ট্রামটি নিম্ন অঞ্চল এবং অবশেষে পাইলোরাস রয়েছে, যা ডুডেনামের সাথে যোগাযোগ করে।

পাতলা মিড-ইনস্টিন্টাম ট্র্যাক্ট

মাঝের ট্র্যাক্টটি ছোট অন্ত্রের সমন্বয়ে গঠিত, যা তিনটি ভাগে বিভক্ত: ডুডেনিয়াম, জেজুনাম এবং ইলিয়াম।

প্রথম অংশটি তুলনামূলকভাবে স্বল্প অঞ্চল এবং তরল এবং শ্লেষ্মার সঞ্চারের পাশাপাশি যকৃত এবং অগ্ন্যাশয় থেকে নালী থেকে স্রাব গ্রহণের জন্য দায়ী।

লিভারের কোষগুলি পিত্ত সল্ট উত্পাদন করে যা চর্বিগুলি নষ্ট করে এবং পেট থেকে প্রাপ্ত অ্যাসিডিটি নিরপেক্ষ করার জন্য দায়ী।

অগ্ন্যাশয় অগ্ন্যাশয় রস উত্পাদন করে, লাইপেস এবং কার্বোহাইড্রেস জাতীয় এনজাইম সমৃদ্ধ যা সঠিক হজমের জন্য প্রয়োজনীয় এবং পিত্তের মতো, নিরপেক্ষকরণ প্রক্রিয়াতে সহায়তা করে।

জিজুনাম হজম এবং শোষণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এবং তরলগুলিও গোপন করে। শেষ বিভাগ, ইলিয়াম মূলত পুষ্টির শোষণের জন্য দায়ী।

অন্ত্র এমন একটি অঞ্চল যা বিভিন্ন ধরণের জীবের সাথে প্রোটোজোয়া, ছত্রাক এবং ব্যাকটেরিয়াগুলির সাথে সিম্বিওটিক সম্পর্কের পক্ষে, যা অন্তর্ভুক্ত পদার্থের প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং হজমে ভূমিকা রাখে। এছাড়াও ভিটামিন সংশ্লেষণে এই প্রাণীর অনেকেরই গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে।

অন্ত্রের এপিথেলিয়ামের গঠনটি পৃষ্ঠের প্রশস্তকরণে অবদান রাখে যা পুষ্টি গ্রহণ করে absor

উত্তরোত্তর ট্র্যাক্ট-মোটা প্রবৃত্তি

উত্তরোত্তর ট্র্যাক্ট রক্তে ফিরে আসার জন্য আয়নগুলি এবং জলের শোষণের জন্য দায়ী, বর্জ্য সংরক্ষণ এবং প্রসারণের প্রক্রিয়াগুলি পরিচালনা করার পাশাপাশি। এটি বৃহত অন্ত্র বা কোলন দিয়ে গঠিত এবং যেমন এর নামটি ইঙ্গিত দেয়, এর পাতলা ব্যাসার চেয়ে বড় ব্যাস রয়েছে।

এই অঞ্চলটি ব্যাকটিরিয়া হজমে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, বিপুল সংখ্যক অণুজীবকে আশ্রয় করে বিশেষত স্তন্যপায়ী প্রাণীদের খাওয়ানোর মাধ্যমে।

কাঠামোর প্রথমার্ধে ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বিশেষত প্রচুর। কোলন পরিবর্তিত ফ্লো বোলাস চুল্লির মতো আচরণ করে।

মলদ্বার এবং মলদ্বার

কোলনের শেষ অংশটি প্রশস্ত এবং মলদ্বার বলা হয়, এই অঞ্চলটি মলদ্বারের জন্য জলাধার হিসাবে কাজ করে। প্রক্রিয়াটি মলদ্বারের মাধ্যমে মলত্যাগের স্বেচ্ছাসেবী কাজের মাধ্যমে শেষ হয় যা ভালভ হিসাবে কাজ করে।

বৈশিষ্ট্য

সমস্ত জীবকে তাদের জটিল এবং অত্যন্ত আদেশযুক্ত কাঠামো বজায় রাখতে সক্ষম হওয়ার জন্য শক্তির প্রয়োজন হয়। এই শক্তি অবশ্যই খাদ্যের রাসায়নিক বন্ধন থেকে উত্তোলন করা উচিত।

হজম সিস্টেমটি খাদ্য পরিপাকের প্রক্রিয়া এবং কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং লিপিডের মতো পুষ্টির শোষণের প্রক্রিয়া সম্পর্কিত সরাসরি অঙ্গগুলির একটি সিরিজ দ্বারা গঠিত।

পাচনতন্ত্রের দুটি প্রধান কার্যকারিতা উল্লেখ করা যেতে পারে: শরীরের দ্বারা সহজেই শোষিত হওয়া পদার্থগুলিতে খাবারের রূপান্তর এবং এই পুষ্টিকর পণ্য গ্রহণ, যা দেহের বিভিন্ন টিস্যুতে স্থানান্তরিত হয়।

এই ফাংশনগুলি সম্পাদন করার জন্য, পাচনতন্ত্রের স্নায়ুজনিত প্রবণতা, হজম এনজাইমগুলির উপস্থিতি এবং পিত্ত সল্ট, পেপটাইডস, অ্যামাইনস, ইত্যাদির মতো পদার্থের স্রাব প্রয়োজন।

অনেক প্রাণীর হজম ব্যবস্থা হ'ল এমন একটি অঞ্চল যা মাইক্রোস্কোপিক জীব দ্বারা পরিপাক প্রক্রিয়াতে অবদান রাখে।

পরিশেষে, পাচনতন্ত্রগুলি দেহ থেকে হজম প্রক্রিয়ায় শোষিত হয়নি এমন পদার্থ এবং খাদ্য জারণে উত্পন্ন বর্জ্য, মল পদার্থের গঠন এবং বহিষ্কারের জন্য শরীর থেকে নির্মূল করার জন্য দায়ী।

এটা কিভাবে কাজ করে? (হজম প্রক্রিয়া)

গিলতে এবং পাকস্থলীতে পরিবহন

হজমের প্রক্রিয়াটি খাবারের অভ্যর্থনা এবং মুখের অংশগুলির মাধ্যমে এটি গিলে শুরু হয়, লালা গ্রন্থির নিঃসরণে পর্যাপ্ত পরিমাণে লুব্রিকেটেড ধন্যবাদ thanks

খাবারটি দাঁত দ্বারা যান্ত্রিকভাবে চূর্ণ করা হয় এবং মুখে এটির হেরফেরটি জিহ্বার সাহায্যে হয়।

রাসায়নিক হজম প্রক্রিয়া - বিশেষত কার্বোহাইড্রেটগুলির ভাঙ্গন - লালাতে এনজাইমগুলির উপস্থিতির জন্য ধন্যবাদ ঘটে। যখন খাবার গ্রাস করা হয়, এই এনজাইমগুলি পেটের অ্যাসিডিক পিএইচ দ্বারা অবনতি না হওয়া অবধি কাজ চালিয়ে যেতে পারে।

খাবার গিলে ফেলার পরে জিহ্বা এটিকে ফ্যারানেক্সে ঠেলে দেয়, যেখানে নাকের গহ্বর নরম তালুটির জন্য ধন্যবাদ বন্ধ হয়ে যায়। খাদ্যনালীতে পৌঁছানোর পরে, পেরিস্টালটিক গতিবিধিগুলি পদার্থকে পেটে নিয়ে যায়। খাদ্যনালীর প্রাথমিক অঞ্চলে পেশীগুলির উপস্থিতির কারণে গ্রাস করার কাজটি স্বেচ্ছাসেবী।

হজমের প্রাথমিক পর্যায়ে পেটে দেখা যায়, যেখানে খাদ্য সংরক্ষণ করা হয় এবং হজমের রসগুলিতে মিশ্রিত হয়।

পেটে হজম হয়

উপাদান কার্ডিয়াক স্পিঙ্কটারের মাধ্যমে পেটে প্রবেশ করে, যেখানে পেরিস্টালটিক গতিবিধিগুলি ভরাট করতে দেয়, প্রায় তিন মিনিটে মানুষের মধ্যে।

এই "জে" আকৃতির অঙ্গটির গ্রন্থি রয়েছে যা দিনে প্রায় দুই লিটার গ্যাস্ট্রিকের রস নিঃসৃত করে। নিঃসরণগুলি হ'ল শ্লেষ্মা, পেপসিনোজেন এবং হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড যা যথাক্রমে গবলেট কোষ, প্রধান কোষ এবং প্যারিটাল কোষ দ্বারা উত্পাদিত হয়।

পেপসিনোজেন একটি জাইমোজেন, যার অর্থ এটি কোনও এনজাইমের পূর্বসূর এবং এখনও অনুঘটক হওয়ার জন্য প্রস্তুত নয়। পেপসিনোজেন পেপসিনকে জন্ম দেয় - একটি এনজাইম প্রোটিনগুলিকে হাইড্রোলাইজিং করতে সক্ষম ছোট পোলিপেটিডগুলিতে - যখন পরিবেশটি অ্যাসিডযুক্ত।

পেপসিনের সাথে, এমন একটি এনজাইম রয়েছে যা খাবারে পাওয়া প্রোটিনের অবক্ষয়কে অবদান রাখতে সক্ষম।

গ্যাস্ট্রিক রসগুলির একটি ছোট পরিমাণ রয়েছে যা অবিচ্ছিন্নভাবে লুকিয়ে থাকে তবে খাবারের উপস্থিতি (ভিজ্যুয়াল বা ঘ্রাণগত উদ্দীপনা দ্বারা) নিঃসরণ বৃদ্ধি করে।

অন্ত্রের শ্লেষ্মাগুলি যে অ্যাসিডগুলি তৈরি করে তা হজম হয় না, এটি মিউকাস পদার্থের স্রাবের জন্য ধন্যবাদ যা রাসায়নিক এবং যান্ত্রিক ধ্বংস থেকে রক্ষা করে।

আমি ক্ষুদ্রান্ত্রের মধ্য দিয়ে যাব

অন্ত্রগুলি খাদ্য হজমে এবং পুষ্টির শোষণের জন্য বিশেষ কাঠামো। এটি এমন নলগুলি নিয়ে গঠিত যার দৈর্ঘ্যগুলি জীবের দৈর্ঘ্যের আটগুণ বেশি হতে পারে them

তাদের একটি সিরিজ ভিলি রয়েছে যার ফলস্বরূপ মাইক্রোভিলি রয়েছে যা অণুগুলির শোষণ পৃষ্ঠকে বাড়িয়ে তুলতে অবদান রাখে। এই অনুমানগুলি সাধারণ সিলিন্ডারের ক্ষেত্রের তুলনায় শোষণের ক্ষেত্রটি প্রায় এক হাজার গুণ বৃদ্ধি করে।

অন্ত্রটি পলিস্যাকারাইডগুলিতে দুর্বল, সুতরাং কার্বোহাইড্রেটগুলির শোষণটি মূলত মনোস্যাকচারাইড হিসাবে দেখা যায় (একে অন্যদের মধ্যে গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ, গ্যালাকটোজ বলে)। একইভাবে, প্রোটিনগুলি অ্যামিনো অ্যাসিড আকারে শোষিত হয়, যদিও ছোট পেপটাইডগুলির শোষণও ঘটতে পারে।

শোষণ হ'ল একটি প্রক্রিয়া মধ্যস্থতাকারী, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এপিথেলিয়াল কোষগুলিতে নোঙ্গর করা সক্রিয় ট্রান্সপোর্টাররা রক্তের প্রবাহে পুষ্টি পরিবহনের জন্য দায়ী। বিপরীতে, চর্বিগুলি পিত্তের লবণের দ্বারা নিক্ষেপ করা হয় এবং তারপরে অগ্ন্যাশয় লাইপেস দ্বারা হজম হয়।

ট্রাইগ্লিসারাইডগুলি ছোট্ট উপাদানগুলিতে বিভক্ত হয় যেমন ফ্যাটি অ্যাসিড এবং মনোগ্লিসারাইড, যা লবণের সংস্পর্শে আসলে মাইকেলে পরিণত হয় যা সাধারণ প্রসারণ দ্বারা শোষিত হতে পারে।

পিত্ত এবং অগ্ন্যাশয় রস

পাইলোরিক স্পিঙ্কটারের মাধ্যমে খাদ্য ছোট অন্ত্রে প্রবেশ করে। এই অন্ত্রের প্রাথমিক বিভাগে খাদ্য অগ্ন্যাশয়ের ক্ষরণ এবং পিত্তের সাথে মিশে যায়। এই নিঃসরণগুলিতে সোডিয়াম বাইকার্বোনেটে বেশি থাকে, যা পিএইচ 1.5 থেকে বাড়িয়ে 7 পর্যন্ত পরিচালনা করে।

পিএইচ পরিবর্তনের প্রয়োজন, যেহেতু অনুকূল পিএইচ যা অন্ত্রের এনজাইমগুলির কাজ নিরপেক্ষ বা সামান্য ক্ষারযুক্ত।

লিভার পিত্ত নালী মাধ্যমে পিত্ত গোপন করে, যা চর্বি হজমের জন্য প্রয়োজনীয়। পিত্তের সাধারণ রঙ সবুজ বর্ণের হলুদ এবং হিমোগ্লোবিনের ভাঙ্গনের পণ্য। একইভাবে, পিত্তে উত্পাদিত রঞ্জকগুলি মলের রঙের জন্য দায়ী।

অগ্ন্যাশয় রস বিভিন্ন এনজাইম সমৃদ্ধ, যেমন ট্রাইপসিন এবং চিমোত্রাইপসিন, যা নির্দিষ্ট সাইটে প্রোটিন ক্লিভ করতে সক্ষম।

এটিতে এটিও রয়েছে: কারবক্সপিপটিডেসগুলি যা কার্বক্সাইল টার্মিনাল থেকে অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি সরিয়ে ফেলতে পারে; অগ্ন্যাশয় লিপাসগুলি যা লিপিডের হাইড্রোলাইসিসে অংশ নেয়; অগ্ন্যাশয় অ্যামাইলেস যা হাইড্রোলাইজগুলি স্টার্চ এবং নিউক্লিজিজ যা নিউক্লিক অ্যাসিডগুলিকে তাদের কাঠামোগত উপাদানগুলি নিউক্লিওটাইডগুলিতে হ্রাস করে।

বৃহত অন্ত্র মাধ্যমে উত্তরণ

বৃহত অন্ত্রের মধ্যে হজমের অবশিষ্টাংশগুলি অবস্থিত হয় এবং জলের পুনঃসংশ্লিষ্ট হয়, একটি শক্ত বা আধা-কঠিন পদার্থ গঠন করে যা মল আকারে দেহ থেকে বহিষ্কার হয়ে যায়।

কোলন হ'ল প্রচুর পরিমাণে ব্যাকটিরিয়ার আবাসস্থল যা হজমের প্রক্রিয়ায় অবদান রাখে। প্রকৃতপক্ষে, মানুষের মধ্যে মলের শুকনো ওজনের এক তৃতীয়াংশের বেশি ব্যাকটিরিয়ার সাথে মিলে যায়।

হজমের ট্র্যাক্ট এবং এর স্তরগুলি

পাচনতন্ত্রে এটি চারটি স্তর দ্বারা গঠিত: শ্লেষ্মা, সাবমুকাসা, পেশী এবং সিরিস ous বাহ্যিক স্তরটিকে সেরাস বলা হয় এবং এটি একই টিস্যু যা পেটে অবস্থিত ভিস্রাল অঙ্গগুলি তৈরি করে।

সেরাস স্তরটি বৃত্তাকার মসৃণ পেশীর অভ্যন্তরীণ স্তরের উপর চাপিয়ে দেওয়া হয় এবং পরিবর্তে সংযোগকারী তন্তুযুক্ত টিস্যু এবং শ্লৈষ্মিক ঝিল্লির একটি উপাধি স্তর যথাক্রমে সাবমুচোসা এবং শ্লেষ্মা গঠন করে। শ্লেষ্মা স্তরটি খাবারের সাথে সরাসরি যোগাযোগ করে।

টিউবের অভ্যন্তরের দিকে একটি উল্লেখযোগ্য সংখ্যক বৃত্তাকার ভাঁজ রয়েছে যার নাম কেরাক্রিং ভাঁজ, যা পৃষ্ঠের ক্ষেত্রফলকে বাড়িয়ে তোলে এবং অন্ত্রের মধ্য দিয়ে খাদ্য গ্রহণকে বিলম্বিত করে, ফলে এটি হজমের পথে ব্যয় করার সময়কে বাড়িয়ে তোলে।

আরও বিস্তারিত শারীরবৃত্তীয় স্তরে, আমরা ভাঁজগুলির প্রান্তে অবস্থিত এবং তার মধ্যে একটিতে লিবারকাহান ক্রিপ্টস নামে আক্রমণের বিলি পাওয়া যায়।

ভিলিতে রক্তবাহিকা, অ্যান্টেরিওলস, কৈশিক, ভেন্যুলস এবং লিম্ফ্যাটিক জাহাজ রয়েছে। পুষ্টিগুলি অন্ত্রের মধ্য দিয়ে যাওয়ার সময় এগুলি শরীরের অন্যান্য টিস্যুতে স্থানান্তরিত করার জন্য এই সিস্টেমে স্থানান্তরিত হয়।

প্রতিটি শোষণকারী কোষের অ্যাপিকাল পৃষ্ঠের মাইক্রোভিলি নামে কাঠামো রয়েছে যা তথাকথিত "ব্রাশ সীমানা" গঠন করে।

সাধারণ রোগ

পাচনতন্ত্র সম্পর্কিত প্যাথলজগুলি মানুষের জনসংখ্যার উচ্চ ফ্রিকোয়েন্সি করে। এগুলি বিরক্তিজনক হতে পারে যা গুরুতর ঝুঁকির দিকে না যায়, যেমন পেট ফাঁপা, যা সমীক্ষা অনুসারে স্বাস্থ্যকর জনসংখ্যার 30% পর্যন্ত উপস্থিত রয়েছে।

তেমনি, গ্যাস্ট্রোফেজিয়াল রিফ্লাক্সও বেশ সাধারণ এবং জনসংখ্যার এক তৃতীয়াংশেরও এক মাস অন্তত একবার এই অবস্থার কথা জানিয়েছে এবং 5 থেকে 7% এটি প্রতিদিন উপস্থাপন করে।

পাচনতন্ত্রের সাথে সম্পর্কিত অন্যান্য রোগগুলির বৈচিত্র্য রয়েছে, সিলিয়াক রোগের জন্য 0.1% থেকে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু হওয়ার জন্য 10-80% পর্যন্ত।

Celiac রোগ

সিলিয়াক ডিজিজ হ'ল পাচনতন্ত্র এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা জড়িত এমন একটি ব্যাধি। এটি আঠালো (সিরিয়ালগুলিতে উপস্থিত ছোট প্রোটিন) এর অসহিষ্ণুতার মধ্যে রয়েছে এবং লক্ষণগুলি ব্যাপকভাবে পরিবর্তনশীল।

ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা

ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা সম্পর্কে, এটি এমন একটি প্যাথলজি যেখানে শরীরে ল্যাকটেজ নেই, দুধে উপস্থিত চিনির প্রসেসিংয়ের জন্য প্রয়োজনীয় একটি এনজাইম।

লক্ষণগুলির মধ্যে ফুলে যাওয়া, পেট ফাঁপা এবং ডায়রিয়ার অন্তর্ভুক্ত। অতএব, যারা এতে ভোগেন তাদের উচিত দুগ্ধ গ্রহণ এড়ানো উচিত।

পাকাশয়ের প্রদাহপূর্ণ রোগ

গ্যাস্ট্রাইটিস হ'ল আরেকটি সাধারণ প্যাথলজি যা গ্যাস্ট্রিক মিউকোসায় প্রদাহ নিয়ে গঠিত যা সংক্রমণজনিত কারণে ঘটে (সাধারণত হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরি), অ্যালকোহল অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ, কিছু খাবার বা মাদকদ্রব্য।

কর্কটরাশি

যে অঙ্গগুলি হজম ব্যবস্থা তৈরি করে সেগুলি কোলন, খাদ্যনালী, পেট, অগ্ন্যাশয় এবং লিভারের ক্যান্সার সহ বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সারের বিকাশের ঝুঁকিতে থাকে। সংক্রমণ এবং জিনগত প্রবণতা থেকে শুরু করে অনুপযুক্ত জীবনধারা পর্যন্ত কারণ হয়।

তথ্যসূত্র

1. আনতা, আর। এবং মার্কোস, এ। (2006)। নিউট্রিগুয়া: প্রাথমিক যত্নে ক্লিনিকাল পুষ্টির ম্যানুয়াল। সম্পাদকীয় কমপ্লিটস।
2. আর্দ্রেইউ, এক্সএফ (1998)। ক্লিনিকাল বায়োকেমিস্ট্রি এবং আণবিক প্যাথলজি। Reverte।
3. হিকম্যান, সিপি, রবার্টস, এলএস, লারসন, এ। ওবার, ডব্লিউসি, এবং গ্যারিসন, সি। (2001)। প্রাণিবিদ্যার একীভূত নীতিসমূহ। ম্যাকগ্রাও হিল।
4. হিল, আরডাব্লু, উইস, জিএ, অ্যান্ডারসন, এম, এবং অ্যান্ডারসন, এম। (2004)। অ্যানিম্যাল ফিজিওলজি। সিনোয়ার অ্যাসোসিয়েটস
5. র‌্যান্ডাল, ডি, বার্গগ্রেন, ডাব্লুডাব্লু, বার্গগ্রেন, ডাব্লু।, ফরাসী, কে।, এবং একার্ট, আর (2002)। একার্ট অ্যানিমাল ফিজিওলজি। ম্যাকমিলান।
6. রদ্রিগেজ, এমএইচ, এবং গ্যালেগো, এএস (1999)। পুষ্টি চুক্তি দাজ ডি সান্টোস সংস্করণ।