গ্যালিশিয়ান বাঁধাকপি: বৈশিষ্ট্য, বৈশিষ্ট্য, চাষাবাদ, যত্ন - জীববিদ্যা - 2025

গ্যালিশিয় বাঁধাকপি (Brassica oleracea Var। সবুজ) একটি দ্বিবার্ষিক ঔষধি হিসেবে চাষ করা হয় একটি মানুষের ব্যবহার বা ফিড ব্যবহারের যা Brassicaceae পরিবারের জন্যে জন্য উদ্ভিজ্জ। সাধারণত কলার্ড গ্রিনস, কেল, খোলা বাঁধাকপি, ঘোড়া বাঁধাকপি বা ঘাস বাঁধাকপি হিসাবে পরিচিত, এটি এশিয়া মাইনর এবং ভূমধ্যসাগরীয় অববাহিকার একটি উদ্ভিদ।

এটি ব্রাসিকা জিনাসের বিভিন্ন ধরণের যা এর বৃহত সবুজ, দৃ firm়, মসৃণ, উচ্চ পুষ্টিগুণের ভোজ্য পাতা দ্বারা চিহ্নিত। এটি একটি ঘন, তন্তুযুক্ত এবং দীর্ঘ স্টেম রয়েছে, যা থেকে শরত্কালের শেষে তাদের বার্ষিক চক্র সমাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত বেসাল পাতা ফসল কাটা হয়।

ব্রাসিকা ওলেরেস ভার। ভিরিডিস: উত্স: জোয়ানবাঞ্জো

সাধারণভাবে, প্রথম বছরের মধ্যে, টার্মিনালটি কাণ্ডের শেষে কমপ্যাক্ট ছেড়ে দেয় এবং একটি কমপ্যাক্ট ভর বা বাঁধাকপি তৈরি করে। দ্বিতীয় বছরে, শস্যটি যদি জমিতে রাখা হয়, তবে ফুলের ডাঁটাটি তৈরি হয় যা হলুদ স্বাদের অলগামাস ফুলগুলি উৎপন্ন করে।

এটি traditionতিহ্যগতভাবে সালাদ, সিদ্ধ, স্টু, রান্না করা শাকসব্জী বা রোস্টের জন্য গার্নিশ হিসাবে ড্রেসিং হিসাবে খাওয়া হয়। অন্যদিকে, এটি গবাদি পশুদের খাদ্য পরিপূরক হিসাবে এবং এর চিকিত্সাগত বৈশিষ্ট্যের জন্য traditionalতিহ্যবাহী medicineষধে ব্যবহৃত হয়।

সাধারন গুনাবলি

চেহারা

কম বৃদ্ধি, সংক্ষিপ্ত, ঘন এবং দৃ ste় কান্ডের ভেষজ উদ্ভিদ, যদিও এটি বয়সের সাথে লম্বা এবং কাঠবাদাম, একটি কমপ্যাক্ট বাঁধাকপি দ্বারা মুকুটযুক্ত। মূল মূলের সাথে গভীরতার বিভিন্ন স্তরে পিভট প্রকারের শাখার মূল সিস্টেম system

পত্রাদি

বড় হালকা সবুজ বেসাল পাতা ভোজ্য, খুব রসালো নয়, ডিম্বাকৃতি এবং কিছুটা বাঁকানো মার্জিন সহ। মাথা বা বাঁধাকপি গঠন করে এমন সাদা রঙের অভ্যন্তরীণ পাতাগুলি ডাঁটির শেষে সংক্ষিপ্তভাবে এবং ঘন হয়ে থাকে।

ফুল

গাছটিকে মাটিতে রাখলে লম্বা ফুলের ডাঁটা থেকে দ্বিতীয় বার্ষিক চক্রের সময় ফুলগুলি বিকাশ লাভ করে। টার্মিনাল inflorescences এর গুচ্ছটি হলুদ বা সাদা বর্ণের বৃহত ফুল দ্বারা গঠিত large

ফল

ছোট, গা dark় বর্ণের বাদামগুলি পয়েন্টেড প্রান্তযুক্ত পাতলা পোদের মতো আকারযুক্ত।

ব্রাসিকা ওলেরেস ভার। ভিরিডিস: উত্স: পিক্সাবায় ডটকম

পুষ্টি সম্পর্কিত তথ্য (প্রতি 100 গ্রাম)

- ক্যালোরি: 32 কিলোক্যালরি

- মোট চর্বি: 0.6 গ্রাম

- স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড: 0.1 গ্রাম

- পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি: 0.2 গ্রাম

- সালফার: 2.6 মিলিগ্রাম

- ক্যালসিয়াম: 50-250 মিলিগ্রাম

- তামা: 22.g

- ফসফরাস: 72 মিলিগ্রাম

- ফ্লুরিন: 15.g

- আয়োডিন: 2.g

- আয়রন: 0.5 মিলিগ্রাম

- ম্যাগনেসিয়াম: 28-35 মিলিগ্রাম

- পটাসিয়াম: 200-400 মিলিগ্রাম

- সেলেনিয়াম: 2.2 μg

- সোডিয়াম: 18 মিলিগ্রাম

- দস্তা: 1.5 মিলিগ্রাম

- কার্বোহাইড্রেট: 4-5 গ্রাম

- ডায়েটারি ফাইবার: 2-4 গ্রাম

- সুগার: 0.5 গ্রাম

- প্রোটিন: ২-৩ ছ

- ভিটামিন এ: 5,019 আইইউ

- থায়ামাইন (ভিটামিন বি ₁): 0.06 মিলিগ্রাম

- রিবোফ্লাভিন (ভিটামিন বি ₂): 0.05 মিলিগ্রাম

- পাইরিডক্সিন (ভিটামিন বি ₆): 0.2 মিলিগ্রাম

- ভিটামিন সি: 35-50 মিলিগ্রাম

- ভিটামিন ই: 2.5 মিলিগ্রাম

- এসি নিকোটিনিক: ০.০ (মিলিগ্রাম)

- মোট ফলিক অ্যাসিড: 90 μg

বর্গীকরণ সূত্র

- কিংডম: প্লান্টে

- বিভাগ: ম্যাগনলিওফিতা

- ক্লাস: ম্যাগনোলিওপিডা

- অর্ডার: ব্রাসিকেলস

- পরিবার: ব্রাসিক্যাসি

- জেনাস: ব্রাসিকা

- প্রজাতি: ব্রাসিকা ওলরেসিয়া

- ত্রৈমাসিক নাম

- ব্রাসিকা ওলেরেস ভার। ভাইরিডিস এল।, 1753

- সিনোনিমি

- ব্রাসিকা ওলেরেস ভার। একসিফালা ডিসি।, 1821

- বিভিন্ন

আস্তুরিয় বা হলুদ কালে

কোঁকড়ানো মার্জিন, হলুদ-সবুজ বর্ণ এবং সুস্পষ্ট শিরাযুক্ত বড় পাতাগুলি সহ উদ্ভিদ যা বাঁধাকপি গঠন করে না।

সাধারণ কালে বা সবুজ-সাদা মসৃণ বাঁধাকপি

দীর্ঘ-কান্ডযুক্ত উদ্ভিদ, মসৃণ এবং চকচকে পাতাগুলি, বাইরেরগুলি গ্লাসযুক্ত এবং অভ্যন্তরীণগুলি তীব্র সুগন্ধযুক্ত সাদা হয়।

পাতা কপি

60-80 সেন্টিমিটার উঁচু, কোঁকড়ানো পাতা এবং সাদা রঙের শিরাগুলি রোপণ করুন, বাঁধাকপির অভ্যাস নেই।

ব্রাসিকা ওলেরেস ভার। ভিরিডিস: উত্স: সেলেটএন্ড্রুজ

বাসস্থান এবং বিতরণ

ব্রাসিকা ওলেরেসা বৈচিত্র্য। জৈব পদার্থের উচ্চ কন্টেন্ট, পিএইচ 6.5-7.5 এবং ভালভাবে নিষ্কাশিত সহ গভীর, কাদামাটি-দো-আঁশযুক্ত মাটিতে ভাইরিস বৃদ্ধি পায়। এটি 18-25 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের উত্পাদনশীল পর্যায়ে গড় তাপমাত্রা সহ সমীকরণীয় জলবায়ুর সাথে খাপ খায়।

এটি আইবেরিয়ান উপদ্বীপের দক্ষিণাঞ্চল, পর্তুগাল এবং স্পেনের উত্তরে, পাশাপাশি ফ্রান্স এবং যুক্তরাজ্যের কিছু নির্দিষ্ট অঞ্চলে আবাদকারী। এর বাণিজ্যিক চাষ দক্ষিণ আমেরিকা, ব্রাজিল, বাল্কান উপদ্বীপ, উত্তর আফ্রিকা এবং ভারতে প্রবর্তিত হয়েছে।

প্রোপার্টি

গ্যালিশিয়ান বাঁধাকপি প্রধানত জল দ্বারা গঠিত, এটিতে উচ্চ মাত্রার ফাইবার, খনিজ এবং ভিটামিন রয়েছে, বিশেষত ভিটামিন এ, সি এবং কে রয়েছে এতে ক্যালসিয়াম, তামা, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং সালফার উপাদান রয়েছে যা এটি একটি বিশেষ গন্ধ দেয়।

প্রকৃতপক্ষে, বিভিন্ন জৈব ক্রিয়াকলাপের নীতিগুলির বিষয়বস্তু এটিকে এন্টিডিয়ারিয়াল, অ্যান্টিথাইরয়েড, মূত্রবর্ধক, ইমোলিয়েন্ট এবং ক্ষতযুক্ত বৈশিষ্ট্য দেয়। ভিটামিন সিতে অ্যান্টিস্কোরবটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং ভিটামিন এ একটি ক্যান্সার টিউমারগুলির উপস্থিতি রোধ করে সাইটোস্ট্যাটিক প্রভাব প্রয়োগ করে।

অন্যদিকে, এটি রক্তের পেটের আলসারজনিত লক্ষণগুলি হ্রাস করে এবং হাইপোগ্লাইসেমিক এজেন্ট হিসাবে কাজ করে, কারণ এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। তাজা পাতার স্মুদি থেকে প্রাপ্ত রস, চিনি বা মধু দিয়ে মিষ্টি করা ব্রঙ্কিয়াল অসুস্থতা থেকে মুক্ত করার জন্য কার্যকর প্রাকৃতিক প্রতিকার।

তাজা পাতাগুলি গুঁড়ো হয়ে গেছে এবং পোল্টাইস হিসাবে প্রয়োগ করলে ত্বকে ঘা এবং আলসার নিরাময় হয় এবং নিরাময় হয়। প্রাচীন যুগে এটি বিশ্বাস করা হত যে এর অভ্যাসগত অনুভব দুধ খাওয়ানো মহিলাদের দুধ উত্পাদন করে। এছাড়াও এটি হ্যাংওভারের প্রাকৃতিক প্রতিকার হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছিল।

কোঁকড়া কপি. সূত্র: pixabay.com

সংস্কৃতি

গ্যালিশিয়ান বাঁধাকপি চাষ বসন্তের সময় প্রতিষ্ঠিত হয়, কিছু অঞ্চলে এটি জমিযুক্ত জমির কাছাকাছি বন্যে পাওয়া যায়। বাণিজ্যিক বীজ উত্পাদনের জন্য একমাত্র জন্মানো উদ্ভিদগুলির প্রত্যয়িত বীজ দিয়ে বপন করা হয়।

বৃক্ষরোপণটি সরাসরি জমিতে 3 সেন্টিমিটার গভীরতায় স্থাপন করা হয়, বা অঙ্কুর বিছানার উপর পরে জমিতে প্রতিস্থাপন করা হয়। একবার চারাগুলির বৃদ্ধি শুরু হওয়ার পরে, গাছগুলির মধ্যে 8-10 সেমি দূরত্বে একটি পাতলা করা হয়।

চূড়ান্ত জমিতে ট্রান্সপ্লান্টেশন বীজ বপনের 40-45 দিন পরে সম্পন্ন করা হয়। বপনের ঘনত্ব বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, সাধারণত গাছগুলির মধ্যে 25-50 সেমি বপনের ঘনত্ব ব্যবহৃত হয়।

গ্যালিশিয়ান বাঁধাকপি একটি দ্বিবার্ষিক উদ্ভিদ যা কেবল প্রথম বছরই কাটা হয়। নিম্ন পাতাগুলি সংগ্রহ করা হয় এবং বার্ষিক চক্র সমাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত এইভাবে আরও পাতা উত্পাদিত হয়।

ব্রাসিকা ওলেরেস ভার লাগানো। ভিরিডিস: উত্স: মাইকেল বারেরা

যত্ন

গুণ

বসন্ত এবং গ্রীষ্মের সময় বীজ দ্বারা প্রচার করা হয়, সরাসরি বপন করা যেতে পারে বা অঙ্কুর বিছানা ব্যবহার করা যেতে পারে।

অবস্থান

বৃক্ষরোপণ প্রতিষ্ঠার জন্য পুরো সূর্যের এক্সপোজার প্রয়োজন।

মেঝে

এই প্রজাতিটি জৈব পদার্থের উচ্চতর সামগ্রী, ব্যাপ্ত, গভীর, আর্দ্র এবং সামান্য ক্ষারযুক্ত উর্বর মাটিতে খাপ খায়। কিছু জাত 30-40% পার্লাইটযুক্ত একটি সার্বজনীন স্তর সহ বৃহত্তর, গভীর হাঁড়িতে জন্মাতে পারে।

সেচ

গ্রীষ্মের সময় এটি ঘন ঘন জল প্রয়োজন। গ্রীষ্মের বাদে, প্রতি সপ্তাহে প্রতি 5-6 দিনে জল দেওয়ার জন্য সুপারিশ করা হয়, যার জন্য সপ্তাহে প্রতি 4-5 বার জল দেওয়া প্রয়োজন।

নিষেক

পুরো বৃদ্ধি এবং উত্পাদন পর্বের সময়, এটি প্রতি 25-30 দিন পর পর জৈব সার প্রয়োগ করা প্রয়োজন।

মহামারী এবং রোগ

প্রতিকূল পরিস্থিতিতে, এফিডস, এফিডস, বাঁধাকপি শুঁয়োপোকা বা বাঁধাকপি কীট এবং মিথ্যা মিটার, শামুক এবং স্লাগের ঘটনাগুলি সাধারণ। রোগগুলির মধ্যে, Xa nthmonas ক্যাম্পেস্ট্রিস পিভি ব্যাকটিরিয়াম উপস্থিতি সাধারণ। ক্যান্সার স্পট হিসাবে পরিচিত এই রোগের কার্যকারী এজেন্ট ca

তথ্যসূত্র

1. বার্জা (2017) বানডুয়েল স্পেন। পুনরুদ্ধার করা: বন্ধু
2. কারটিয়া গঞ্জালেজ, এমই, ভেলাস্কো পাজোস, পি।, এবং অর্ডেস পেরেজ, এ। (2006)। গ্যালিসিয়ার "ব্রাসিকা" প্রজাতির সংস্কৃতি। গ্যালিসিয়ার জৈবিক মিশন (সিএসআইসি), পন্টেভেদ্র।
3. বাঁধাকপি (ব্রাসিকা ওলেরেসা বার। ভিরিডিস) (2020) অ্যাগ্রোবোকা। পুনরুদ্ধার করা হয়েছে: agroboca.com
4. ব্রাসিকা ওলেরেস ভার। ভাইরিডিস এল। (2019) ক্যাটালগ অফ লাইফ: 2019 বার্ষিক চেকলিস্ট। পুনরুদ্ধার করা হয়েছে: ক্যাটালগিউফ্লাইভ.অর্গ
5. ব্রাসিকা ওলেরেস ভার। সবুজ। (2019)। উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে. পুনরুদ্ধার করা হয়েছে: es.wikedia.org এ
6. ফার্নান্দেজ লেন, এমএফ (2013) বিভিন্ন ব্রাসিকাসের শারীরিক-রাসায়নিক এবং ক্রিয়ামূলক মানের পরামিতিগুলির বিবর্তন বিভিন্ন ফসল কাটার পরে চিকিত্সাগুলির অধীন। (ডক্টরাল প্রবন্ধ) কৃষিবিদ এবং বনজ পরিবেশের প্রকৌশল বিভাগ Department এক্সট্রেমাদুরা বিশ্ববিদ্যালয়।
7. অর্ডস, এ এবং কারটিয়া, এমই (2004)। বাঁধাকপি এবং ফুলকপির কীটপতঙ্গ এবং রোগ। গ্রামীণ জীবন, (192), 38-41।
8. সানচেজ, এম। (2019) গ্যালিশিয়ান বাঁধাকপি (ব্রাসিকা ওলেরেসা ভার। ভিরিডিস)। বাগান করা। পুনরুদ্ধার করা হয়েছে: jardinediaon.com