পুষ্টি বা পুষ্টির শ্রেণিবিন্যাস কীভাবে হয়? - পুষ্টি - 2025

পুষ্টি বা পুষ্টি অনুযায়ী তিনটি গ্রুপ ভাগ করা তাদের গুরুত্ব, পরিমাণ এবং ফাংশন শরীর, অপরিহার্য এবং অ মধ্যে - অপরিহার্য ম্যাক্রো এবং মাইক্রো পুষ্টি, এবং শক্তি, প্লাস্টিক এবং নিয়ন্ত্রকদের।

পুষ্টিকর উপাদানগুলি হ'ল রাসায়নিক উপাদান যা কোষগুলি বিভিন্ন খাদ্য গ্রহণ করে যা প্রতিদিন গ্রহণ করা হয়। কোষগুলি তাদের প্রয়োজনীয় কাজগুলি সম্পাদন করার জন্য এবং দেহের পুষ্টি, বৃদ্ধি এবং বেঁচে থাকার জন্য এগুলি প্রয়োজনীয়।

গুরুত্ব অনুসারে র‌্যাঙ্কিং

শরীরের সম্পূর্ণ কার্যকারিতা জন্য বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির সময় তাদের যে গুরুত্ব রয়েছে সে অনুযায়ী তাদের দুটি গ্রুপে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছে:

1- প্রয়োজনীয় পুষ্টি

শরীরের সঠিক ক্রিয়াকলাপের জন্য এই পুষ্টিগুলি গ্রহণ করা প্রয়োজন, কারণ এটি তাদের সংশ্লেষ করতে পারে না।

এই গ্রুপে কিছু ভিটামিন রয়েছে (এ, ডি, ই, কে, রাইবোফ্ল্যাভিন, নিয়াসিন, থায়ামিন, বি 12, বি 6), অন্যান্য খনিজ (আয়রন, দস্তা, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, তামা, আয়োডিন, ফ্লোরিন, সোডিয়াম, পটাসিয়াম), ফ্যাটি অ্যাসিড, অ্যামিনো অ্যাসিড, অক্সিজেন এবং জল, যা জীবনের জন্য প্রয়োজনীয়।

2- অপ্রয়োজনীয় পুষ্টি

এগুলি এমন পদার্থ যা শরীর পর্যাপ্ত পরিমাণে সংশ্লেষ করে তবে এটি এর বৃদ্ধি, রক্ষণাবেক্ষণ এবং বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় নয়।

এই পুষ্টিগুলির মধ্যে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং ফাইটোকেমিক্যালস, যা কিছু কিছু শাকসবজিতে রয়েছে। যদিও এর স্থায়ী খরচ প্রয়োজন হয় না, তারা দেহে কিছু ফাংশন উন্নত করতে পরিবেশন করে।

পরিমাণ অনুসারে বাছাই করা হচ্ছে

জীব এবং গাছপালা দ্বারা প্রয়োজনীয় পরিমাণ দ্বারা, এগুলিতে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়:

1- ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস

বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি সম্পাদন করার জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণে শক্তির সাথে দেহ সরবরাহ করার জন্য দায়ী সেগুলিই এগুলি।

এই গোষ্ঠীতে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং লিপিড বা চর্বি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এছাড়াও অ্যালকোহল এবং জৈব অ্যাসিড।

2- মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস

এই গ্রুপে কিছু খনিজ এবং ভিটামিন রয়েছে। অল্প পরিমাণে (মিলিগ্রামের চেয়ে কম) শরীরে মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলির প্রয়োজন।

এগুলি শক্তি প্রক্রিয়াগুলিতে বিপাকের নিয়ন্ত্রক এজেন্ট হিসাবে কাজ করে, তবে স্তর হিসাবে নয়।

ফাংশন অনুসারে শ্রেণিবিন্যাস

যদিও কোনও পুষ্টিকর শরীরে বেশ কয়েকটি কার্য সম্পাদন করতে পারে তবে শিক্ষাগত উদ্দেশ্যে তাদের এ শ্রেণিবদ্ধ করা যেতে পারে:

1- উদ্যমী

এগুলি বিপাককে শক্তি পেতে সাহায্য করে যাতে এটি এর গুরুত্বপূর্ণ কাজগুলি সম্পাদন করতে পারে। এই গ্রুপে ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেট (শর্করা) রয়েছে rates

প্রোটিনের ক্ষেত্রে, যদিও তারা প্লাস্টিকের গ্রুপের অন্তর্গত, তারা প্রয়োজনের তুলনায় বেশি পরিমাণে সেবন করলে তারা শক্তিশালীও হতে পারে।

2- প্লাস্টিক

প্লাস্টিকগুলিকে স্ট্রাকচারালও বলা হয় কারণ তারা দেহের গঠনের অংশ এবং এটি টিস্যু গঠনে কাজ করার কারণে এটির বৃদ্ধি পেতে দেয়।

এই গ্রুপে রয়েছে নির্দিষ্ট লিপিড (কোলেস্টেরল), প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং কিছু খনিজ পদার্থ যেমন ফসফরাস এবং ক্যালসিয়াম, অন্যদের মধ্যে।

3- নিয়ন্ত্রক

এগুলি শরীরের বিপাক দ্বারা উত্পাদিত রাসায়নিক প্রতিক্রিয়াগুলি নিয়ন্ত্রণ করার দায়িত্বে থাকে।

নিয়ন্ত্রক পুষ্টিগুলিকে এনার্জি এবং বিল্ডারও বলা হয় এবং এটি ভিটামিন এবং কিছু খনিজ যেমন পটাসিয়াম এবং সোডিয়াম, পটাসিয়ামে পাওয়া যায়।

তথ্যসূত্র

1. 5 পুষ্টির শ্রেণিবদ্ধতা। Healthyeating.sfgate.com থেকে 11 ই অক্টোবর পুনরুদ্ধার করা হয়েছে
2. হার্পার, এ। (1999)। "পুষ্টির প্রয়োজনীয়তার সংজ্ঞা দেওয়া হচ্ছে।" স্বাস্থ্য ও রোগের আধুনিক পুষ্টিতে, নবম সংস্করণ, এড। এমই শিলস, ইত্যাদি। বাল্টিমোর।
3. ব্রডি টি: পুষ্টি জৈব রসায়ন hem এড। একাডেমিক প্রেস, সান দিয়েগো, ১৯৯৯
4. 5 পুষ্টির শ্রেণিবদ্ধতা। লাইভস্ট্রং.com/ এর কাছ থেকে পরামর্শ নেওয়া হয়েছে
5. পুষ্টিকর শ্রেণিবিন্যাস। Es.slideshare.net এর পরামর্শ নেওয়া হয়েছে
6. পুষ্টির শ্রেণিবিন্যাস। Clsifdenutrim.blogspot.com- এর পরামর্শ নেওয়া হয়েছে
7. পরিপোষক পদার্থ. এনার্জিয়েকনসমো 16in.blogspot.com- এর পরামর্শ নেওয়া
8. ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস: শর্করা, ফ্যাট এবং প্রোটিন। FAo.org থেকে পরামর্শ নেওয়া হয়েছে
9. নিয়ন্ত্রক খাদ্য। Alimentossaludables.info এর পরামর্শ নেওয়া হয়েছে