বুনো মাশরুম: বৈশিষ্ট্য, রূপচর্চা এবং আবাসস্থল - জীববিদ্যা - 2024

বন্য মাশরুম (Agaricus campestris) জটিল অঙ্গসংস্থানবিদ্যা সঙ্গে উচ্চতর, ম্যাক্রোস্কোপিকের বহুকোষী ছত্রাক একটি প্রজাতি। এটি কৃষক মাশরুম, জমি মাশরুম এবং কৃষক মাশরুম হিসাবেও জনপ্রিয় is এটি একটি অত্যন্ত মূল্যবান ভোজ্য প্রজাতি।

এই প্রজাতিটি বসন্ত-এপ্রিল থেকে মে মাসের মাঝামাঝি স্থলীয় উত্তর গোলার্ধের জন্য প্রদর্শিত হয় - গ্রীষ্মের শেষের দিকে এবং শরতের সময় ঘন ঘন দ্বিতীয় প্রদর্শিত হয়। এটি চেনাশোনা বা গোষ্ঠীতে এবং বিচ্ছিন্নভাবে বেড়ে ওঠে।

চিত্র 1. ওয়াইল্ড মাশরুম আগারিকাস ক্যাম্পেস্ট্রিস। সূত্র: উইকিপিডিয়া.org এর মাধ্যমে নাথান উইলসন

অ্যানিটা ওয়ার্না এবং অমানিতা ভাইরাস হ'ল অ্যাগ্রিকাস ক্যাম্পেস্ট্রিসের মতো চেহারাতে সাদা মাশরুম তবে অত্যন্ত বিষাক্ত। তারা এই শেষ প্রজাতি থেকে পৃথক যে তারা সবসময় তাদের সাদা ব্লেড থাকে এবং ভলভা থাকে।

ফিরে এসো

ভোলভা একটি কাপ বা কাপ-আকৃতির কাঠামো, যা মাংসল ক্যাপের সমান, যা কিছু মাশরুমের পায়ের গোড়ায় অবস্থিত। বিষাক্ত বন্য ছত্রাক, বিশেষত প্রজাতির আমানিতা প্রজাতির পার্থক্য করার জন্য এই কাঠামোটি ট্যাক্সোনমিক শ্রেণিবিন্যাসের দৃষ্টিকোণ থেকে খুব গুরুত্বপূর্ণ।

আমানিতা প্রজাতিটি প্রচুর পরিমাণে বিষাক্ত প্রজাতি উপস্থাপন করে যা ভলভা নামে এই কাঠামোটি খালি চোখে পর্যবেক্ষণযোগ্য।

তবে, একটি সমস্যা আছে; ভলভা মাটির পৃষ্ঠের আংশিক বা সম্পূর্ণ নীচে থাকতে পারে এবং ছত্রাক কেটে কাঠামোটি সমাহিত করা যায় এবং এটি সনাক্ত করা যায় না। এই কারণে আপনাকে খুব সাবধান হতে হবে।

চিত্র ৩. ভোলভা (একটি লাল তীরের সাহায্যে নির্দেশিত) প্রজাতির অ্যামনিটা প্রজাতির মধ্যে এই অত্যন্ত বিষাক্ত ছত্রাককে আলাদা করার একটি মূল কাঠামো। সূত্র: আর্চেনজো এর মাধ্যমে: es.m.wikedia.org

অমানিটা জেনোডার্মাস

অমানিটা জেনোডার্মাস একটি বিষাক্ত ছত্রাক যা আগরিকাস ক্যাম্পেস্ট্রিস থেকে একটি ছোট পায়ের, আয়োডিনের মতো অপ্রীতিকর গন্ধযুক্ত এবং পৃথকভাবে এটি পাদদেশ বা টুটের গোড়ায় একমাত্র ঘষা দিয়ে একটি হলুদ বর্ণ অর্জন করে acqu

আমনিতা ফলোয়েডস

অত্যন্ত বিষাক্ত প্রজাতি আমানিতা ফ্যালোইডস এবং এন্টোলোমা লিভিডাম নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্যগুলিতে আগারিকাস ক্যাম্পেস্ট্রিস থেকে পৃথক: অমানিতা ফ্যালোয়েডস সাদা ব্লেডযুক্ত এবং ভোলভা উপস্থাপন করে। এন্টোলোমা লিভিডামের একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত ময়দার গন্ধ এবং পায়ে একটি আংটি নেই।

অমানিটা আরভেনসিস, আগারিকাস বিটোরকুইস, এ। সিলেভাটিকাস

বুনো মাশরুম আগারিকাস ক্যাম্পেস্ট্রিস ছোঁয়া বা কাটলে হলুদ হয়ে যায় না, তা ঝাঁকুনির মতো গন্ধ পায় না এবং এর একক আংটি থাকে। এই বৈশিষ্ট্যগুলি এটিকে অমানিতা আরভেঞ্জিস থেকে পৃথক করে।

আগারিকাস বিটারকিউসের দুটি রিং রয়েছে; শঙ্কুযুক্ত বনাঞ্চলে বসবাসকারী এ সিলভ্যাটিকাস প্রজাতি এবং পর্বত এবং চারণভূমিতে জন্মানো এল লিটোরালিস স্পর্শ এবং কাটগুলি স্পর্শ করলে লালচে হয়ে যায়।

আগারিকাস জ্যানোথেরমা

আগারিকাস জ্যানোথোডার্মা বিষাক্ত এবং এর বহিরাগত রূপচর্চায় আগারিকাস ক্যাম্পেস্ট্রিসের সাথে একেবারে সমান, তবে এটির একটি টুপি রয়েছে যা তার প্রাপ্তবয়স্ক অবস্থায় একটি ঘনকের মতো একটি আকৃতি অর্জন করে, যার ব্যাস 15 সেন্টিমিটার অবধি হয়। এটি একটি শক্তিশালী এবং অপ্রীতিকর গন্ধ এবং ডান্ডা বেস উপর হলুদ হয়।

লেপিওটা নওসিনা

আগারিকাস ক্যাম্পেস্ট্রিসকে লেপিয়োটা নউসিনা নামেও বিভ্রান্ত করা যেতে পারে, এটি একটি ছত্রাক যা ভুল করে ভোজ্য হিসাবে চিহ্নিত করা যেতে পারে, কারণ এটি অন্ত্রের সমস্যা সৃষ্টি করে।

এই লেপিয়োটা নউসিনা মাশরুমের দীর্ঘ এবং পাতলা পা রয়েছে, 5 থেকে 15 সেন্টিমিটার উঁচু এবং 0.5 থেকে 1.5 সেমি পুরু, আর আগারিকাস ক্যাম্পেস্ট্রিসের সরু এবং প্রশস্ত পায়ে 2 থেকে 6 সেন্টিমিটার দীর্ঘ এবং 2.5 সেন্টিমিটার পুরু।

এই ছত্রাকের বিষ থেকে মাথাব্যথা, মাথা ঘোরা, বমি বমি ভাব, অতিরিক্ত ঘাম হওয়া, তন্দ্রা, পেটের তীব্র ব্যথা এবং ডায়রিয়ার মতো লক্ষণগুলি অন্তর্ভুক্ত।

সর্বোত্তম সুপারিশটি হ'ল ছত্রাকের সংকল্পটি কোনও মাইকোলজিস্ট বিশেষজ্ঞ বা প্রতিটি দেশের একটি সরকারী স্যানিটারি নিয়ন্ত্রণ কেন্দ্র দ্বারা প্রমাণিত এবং প্রমাণিত হয়। একটি ভুল সংকল্প বিষাক্তকরণ বা মারাত্মক নেশা থেকে মারাত্মক ক্ষতি হতে পারে।

তথ্যসূত্র

1. ট্রেসেল, আর।, বাহ্রি, ডি এবং এঞ্জেল, কেএইচ (1982)। মাশরুমে আট-কার্বন এবং দশ-কার্বন উপাদান গঠন (আগারিকাস ক্যাম্পেস্ট্রিস)। Agric। খাদ্য কেম.30 (1): 89-93। ডিওআই: 10.1021 / jf00109a019 এলসেভিয়ার
2. কাছাকাছি, এমএন, কোচ, আই। এবং রিমার, কেজে (2016)। আগারিকাস বিস্কোরাস এবং আগারিকাস ক্যাম্পেস্ট্রিসের প্রজনন জীবনের পর্যায়ে আর্সেনিকের আপটেক এবং রূপান্তর। পরিবেশ বিজ্ঞান জার্নাল। 49: 140-149। doi: 10.1016 / j.jes.2016.06.021
3. জসিগমোন্ডা, এআর, ভার্গা, কে।, কান্টোরা, এ, উরকা, আই।, জোল্টন, এম।, হবার্গার্বব, কে। (2018) ট্রান্সিলভেনিয়ার শহুরে এবং পেরি-শহুরে অঞ্চলে বন্য ক্রমবর্ধমান আগেরিকাস ক্যাম্পেস্ট্রিস মাশরুমের প্রাথমিক রচনা (রোমানিয়া)। খাদ্য রচনা ও বিশ্লেষণ জার্নাল। 72: 15-21। doi: 10.1016 / j.jfca.2018.05.006
4. গ্ল্যামোলিজা, জে।, স্টোজকভিয়া, ডি।, নিকোলিয়া, এম।, আইরি, এ।, রেইস, এফএস, ব্যারোস, এল, ফেরেরিরা, আইসি এবং সোকোভিয়, এম (2015)। কার্যক্ষম খাদ্য হিসাবে ভোজ্য আগারিকাস মাশরুমের তুলনামূলক অধ্যয়ন। খাদ্য এবং ফাংশন। 6:78।
5. গেসেকা, এম।, ম্যাগডজিয়াক, জেড।, সিওলসকি, এম এবং ম্লেচে, এম (2018)। ইউরোপীয় ফুড রিসার্চ অ্যান্ড টেকনোলজির চাষাবাদযুক্ত এবং বন্য বর্ধমান প্রজাতির ফেনলিক এবং জৈব অ্যাসিড, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য এবং এর্গোস্টেরল সামগ্রীর প্রোফাইল। 244 (2): 259-268। doi: 10.1007 / s00217-017-2952-9
6. জোউব, এইচ।, ঝোয়া, সি। লিয়াক, ওয়াই, ইয়াংব, এক্স, ওয়েেনব, জে, হাব, এক্স এবং সুনাক, সি (2019)। ভোজ্য মাশরুমগুলিতে আর্সেনিকের ঘটনা, বিষাক্ততা এবং স্পেসিফিকেশন বিশ্লেষণ। খাদ্য রসায়ন। 281: 269-284.doi: 10.1016 / j.foodchem.2018.12.103