ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড: বৈশিষ্ট্য, খাবার, পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া - রসায়ন - 2025

ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড (সিজিএ) একটি phytochemical যৌগ যেমন কফি মটরশুটি, কফি পানীয়, সহচর চা খাবার পাওয়া যায়। যদিও এই শব্দটি সাধারণত একটি যৌগিক বর্ণনার জন্য ব্যবহৃত হয়, তবুও এই পদার্থের এক ডজন আইসোমার রয়েছে, যার প্রতিটি আলাদা সংবেদনশীল বৈশিষ্ট্যযুক্ত।

এর নামটি ক্লোরিন তৈরি করে তবে এটি সম্পর্কিত নয়। এটি এর বৈশিষ্ট্যটির জন্য প্রথম পর্যবেক্ষণ থেকে উদ্ভূত: সেখানে গ্রিন কফি এক্সট্রাক্টগুলিতে ফেরিক ক্লোরাইড যুক্ত করা হয়েছিল। কফির ক্লোরোজেনিক অ্যাসিডগুলি পলিফেনলিক যৌগসমূহ, সিন্নমিক অ্যাসিডগুলির বর্ধন দ্বারা গঠিত - যেমন ক্যাফিক, ফেরুলিক এবং পি-কুমারিক অ্যাসিডগুলি - কুইনিক অ্যাসিড সহ।

সিজিএর উপস্থিতি কিছু কফিতে তিক্ত এবং ধাতব স্বাদের সাথে সম্পর্কিত। ভিভো এবং ভিট্রো পরীক্ষায় প্রাপ্ত ডেটা দেখায় যে সিজিএ মূলত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টিক্যান্সার ক্রিয়াকলাপ প্রদর্শন করে। এর অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, অ্যানালজেসিক এবং অ্যান্টিপাইরেটিক সম্ভাবনা মূল্যায়নের মধ্যে রয়েছে।

সহযোগী পড়াশোনা

পলিফেনলিক যৌগগুলি উদ্ভিদের রাজ্যে অসংখ্য এবং প্রচুর পরিমাণে থাকে এবং প্রায়শই স্বাস্থ্য-প্রচারকারী খাবারগুলিতে উপস্থিত থাকে। এপিডেমিওলজিকাল স্টাডি রিপোর্ট করেছে যে পলিফেনল সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ ক্যান্সার, করোনারি হার্ট ডিজিজ এবং প্রদাহের প্রবণতা হ্রাস করে।

যদিও বিজ্ঞানীরা 1930 এর দশকে এজিসি আবিষ্কার করেছিলেন, গবেষণাটি তুলনামূলকভাবে সাম্প্রতিককালে। এটি প্রমাণ করে প্রমাণিত হয় যে অনেক দিক থেকে এখনও এই পদার্থগুলির বিপাক ক্রিয়াকলাপের কোনও সুনির্দিষ্ট এবং বৈজ্ঞানিক উত্তর নেই।

সিজিএ হ'ল মানব ডায়েটের অন্যতম প্রচুর পরিমাণে পলিফেনলিক যৌগ। উদ্ভিদের মধ্যে এর উত্পাদন বিভিন্ন পরিস্থিতিতে যেমন স্ট্রেস এবং কীটপতঙ্গ উপস্থিতি হিসাবে পরিবেশগত অবস্থার পরিবর্তন সহ সাড়া দেয়।

এটি সম্ভবত ব্যাখ্যা করে যে কেন সিজিএ ঘনত্ব দৃ rob় কফিতে প্রায় দ্বিগুণ, যা আরবিকা কফিতে সিজিএ সামগ্রীর তুলনায় আরও কঠিন পরিস্থিতির মধ্যে বৃদ্ধি পায়।

ক্লোরোজেনিক অ্যাসিডের বৈশিষ্ট্য

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য বেনিফিট সিজিএ গ্রাস করার সাথে জড়িত। এর মধ্যে রয়েছে:

- মানুষের মধ্যে গ্লুকোজ বিপাকের সংশোধন; সুতরাং, সিজিএগুলিতে টাইপ 2 ডায়াবেটিসে অ্যান্টিবায়াবেটিক প্রভাব পড়বে ins তাদের ইঁদুরগুলিতে ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে যেমন ইনসুলিনের ক্রিয়াকলাপ বাড়িয়ে তোলা হয়েছে, তবে খাবারে ডোজগুলি তাদের প্রভাবগুলির গ্যারান্টি দিতে যথেষ্ট নয় ডায়াবেটিস যত্ন এবং প্রতিরোধে।

- এটির সম্ভাব্য অ্যান্টিবায়াডিক প্রভাবের ফলস্বরূপ ছানিগুলির বিকাশের প্রতিরোধ। এই দিকটি পরীক্ষাগার প্রাণীদের অধ্যয়নের ফলাফল দ্বারা চিহ্নিত করা হয়েছে।

- চর্বি এবং শরীরের ওজন জমা করতে বাধা দেওয়ার দক্ষতার কারণে অ্যান্টি-স্থূলত্বের ভূমিকা। এটি এখনও বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত হয়নি।

- কার্ডিওভাসকুলার রোগের তুলনামূলক ঝুঁকি হ্রাস এবং মানুষের ভ্যাসোরিএকটিভিটির উন্নতি।

- ইঁদুর এবং মানুষের মধ্যে অ্যান্টিহাইপারটেনসিভ অ্যাকশন।

- পিত্তথল উত্পাদন ঝুঁকি হ্রাস।

- আলঝাইমার রোগের প্রবণতা হ্রাস।

- সম্ভাব্য অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ক্রিয়াকলাপ।

পরীক্ষাগার পরীক্ষায়, ক্লোরোজেনিক অ্যাসিডগুলি কোষের ক্ষতি প্রতিরোধকারী, সম্ভাব্য অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রভাবগুলি দেখানো হয়েছে। যাইহোক, দীর্ঘস্থায়ী অ-সংক্রামক রোগগুলির বিরুদ্ধে প্রতিরোধমূলক প্রভাবগুলির বৈজ্ঞানিক প্রমাণগুলি দুর্বল থেকে যায়, যেহেতু এজিসিগুলি দেহে খুব দ্রুত ভেঙে যায়।

সাধারণভাবে, গ্লুকোজ বিপাক, ওজন নিয়ন্ত্রণ, হার্টের স্বাস্থ্য এবং মানসিক স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে হালকা থেকে মাঝারি উন্নতিগুলি সিজিএর ক্রমবর্ধমান ডোজ সহ রিপোর্ট করা হয়েছে।

যে খাবারগুলিতে ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড রয়েছে

গ্রিন কফি

উদ্ভিদ রাজ্যে কয়েকটি এজিসির দুর্দান্ত বিতরণ করা সত্ত্বেও, গ্রিন কফি এখনও অবধি প্রধান স্বীকৃত উত্স হিসাবে রয়ে গেছে। এর সামগ্রী মেলে এবং কখনও কখনও সাথের সবুজ পাতা (ইল্লেক্স প্যারাগুয়েইনসিস) দ্বারা অতিক্রম করে pas

গ্রিন কফির মটরশুটি সাধারণত সিজিএর and থেকে%% এর মধ্যে থাকে এবং ভাজা কফি বিনগুলিতে এই মান হ্রাস হয়, কারণ ভুনা ক্লোরোজেনিক অ্যাসিডকে অন্য অণুতে রূপান্তর করে।

পরেরটি কেন ব্যাখ্যা করতে পারে যে এক কাপ কফি পান করলে গ্রীন কফি পরিপূরক গ্রহণের মতো ওজন হ্রাসের ফলাফল তৈরি হয় না।

চা

চা (ক্যামেলিয়া সিনেনেসিস) সিজিএর আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স; তবে স্বাস্থ্যগত সুবিধার জন্য যে পরিমাণ গ্রিন টি খাওয়া উচিত তা প্রতিদিন প্রায় 10 কাপ।

জামাইকা ফুল

ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড হিবিস্কাস সাবদারিফা (একটি উদ্ভিদ যা জ্যামাইকা ফুল হিসাবে পরিচিত) এর পাতায় পাশাপাশি বেগুন, পীচ এবং বরইয়ের সজ্জার মধ্যেও পাওয়া গেছে।

আলুতে সিজিএর কিছু আইসোমার পাওয়া গেছে। আপেলগুলিতে বিভিন্ন ধরণের পলিফেনল থাকে, যার মধ্যে সিজিএ রয়েছে।

ক্ষতিকর দিক

সিজিএগুলিতে এক আক্রমনাত্মক প্রভাব রয়েছে বলে জানা গেছে এবং এটি এমনকি পেটে ব্যথা, বমি বমি ভাব, বমি বমিভাব এবং ডায়রিয়ার কারণ হতে পারে। কিছু সংবেদনশীল লোকের গ্রিন কফি মটরশুটিতে অ্যালার্জি রয়েছে।

সিজিএগুলি ক্যাফিনের সাথে কিছু অনুরূপ প্রতিক্রিয়া ভাগ করে তবে কম শক্তি দিয়ে। এর মধ্যে রয়েছে উত্তেজক প্রভাব, উদ্বেগ, ঘাবড়ে যাওয়া, দ্রুত হার্ট এবং শ্বাস প্রশ্বাসের হার এবং মাথাব্যথা, অন্যদের মধ্যে। যদি কোনও ব্যক্তি ক্যাফিনের প্রতি সংবেদনশীল হয় তবে তাদের সাবধানতার সাথে গ্রিন কফি শিমের নির্যাস নেওয়া উচিত।

সিজিএগুলি খাবারের মাধ্যমে খাওয়ানো কার্বোহাইড্রেটের শোষণ হ্রাসে অবদান রাখতে পারে।

contraindications

এজিসিগুলি মেজাজ-সংশোধনকারী ationsষধ এবং অ্যান্টিডিপ্রেসেন্টসগুলির সাথে যোগাযোগ করে। অতএব, উদ্বেগ এবং হতাশার জন্য takingষধ গ্রহণ করা বা মাথা ব্যথা, বিরক্তি, অনিদ্রা, বমি বমি ভাব এবং বমি বমিভাব অনুভব করা হলে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা প্রয়োজন।

ঘুমের মানের সাথে কোনও আপস না করার জন্য, বিকেলে বা সন্ধ্যায় এজিসি যুক্ত খাবার বা পরিপূরক খাওয়া না দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এজিসিগুলি যে উপাদানগুলির সাথে যোগাযোগ করে তার মধ্যে কয়েকটি হ'ল অ্যালকোহল, অ্যাডেনোসিন, অ্যান্টিকোয়ুল্যান্টস, অ্যালেনড্রোনেট এবং কুইনোলোন-ভিত্তিক অ্যান্টিবায়োটিক।

এটি ক্লোজাপাইন, ডিপাইরিডামল, ডিসলফেরাম, উদ্দীপক ওষুধ, এফিড্রিন, ইস্ট্রোজেন, ফ্লুভোক্সামাইন, লিথিয়াম, হাঁপানির ওষুধ, পেন্টোবারবিটাল, ফেনিল্প্রপোনোমাইন, রিলুজোল, থিওফিলিন এবং ভেরাপামিলেরও প্রতিক্রিয়া দেখায়।

তথ্যসূত্র

1. "ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড" এ: কফিফেমাস্ট্রি ডট কম। 11 মার্চ, 2018 এ পুনরুদ্ধার করা হয়েছে
2. ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড: স্বাস্থ্য উপকারিতা, সম্ভাব্য পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া ও ঝুঁকি। গ্রাহকহেলথডিজস্ট.কম থেকে 10 মার্চ, 2018 এ পুনরুদ্ধার করা হয়েছে
3. ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড। 9 ই মার্চ, 2018 থেকে পুনরুদ্ধার করা হয়েছে: exam.com থেকে
4. ডস স্যান্টোস, এম।, আলমেডা, এম।, লোপস, এন এবং ডি সুজা, জি। (2006)। প্রাকৃতিক পলিফেনল ক্লোরোজেনিক অ্যাসিডের অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, অ্যানালজেসিক এবং অ্যান্টিপাইরেটিক ক্রিয়াকলাপগুলির মূল্যায়ন। জৈবিক ও ফার্মাসিউটিক্যাল বুলেটিন, 29 (11), পৃষ্ঠা 2236-2240।
5. ফারাহ, এ।, ডোনাঙ্গেলো সিএম; কফিতে ফেনোলিক যৌগিক। Braz। জে প্ল্যান্ট ফিজিওল। 2006, খণ্ড 18, এন.1 11 মার্চ, 2018-এ পুনরুদ্ধার করা হয়েছে, পৃষ্ঠা 23-36। উপলভ্য: scielo.br
6. ফারাহ, এ। মন্টিরিও, এম ডোনানজেলো, সিএম, লাফায়ে এস; গ্রিন কফি এক্সট্র্যাক্ট থেকে ক্লোরোজেনিক অ্যাসিডগুলি হিউম্যানে অত্যন্ত জৈব উপলভ্য, পুষ্টি জার্নাল, খণ্ড 138, ইস্যু 12, 1 ডিসেম্বর 2008, পৃষ্ঠা 2309-22315
7. জন, ডি (2018)। কফিতে ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড। লাইভস্ট্রং.কম এ লাইভস্ট্রং.কম এ উপলব্ধ। 10 মার্চ, 2018-এ পুনরুদ্ধার করা হয়েছে