গ্যালিক এসিড: কাঠামো, বৈশিষ্ট্য, প্রাপ্তি, ব্যবহার - রসায়ন - 2025

ফরাসী অ্যাসিড আণবিক সূত্র C- এর একটি জৈব যৌগ ₆ এইচ ₂ (OH) ₃ COOH পলিফেনল শ্রেণীর অন্তর্গত। এটি ফ্যাকাশে হলুদ কাছাকাছি একটি সাদা রঙের স্ফটিকের গুঁড়া হিসাবে স্বীকৃত।

এটি একটি ট্রাইহাইড্রোক্সিবেনজিক এসিড যা একটি বেঞ্জিন রিং দ্বারা গঠিত যা একটি অ্যাসিডিক কার্বোঅক্সিলিক গ্রুপ (-COOH) এবং 3 টি হাইড্রোক্সিল গ্রুপ (-OH) রিংয়ের 3, 4 এবং 5 পজিশনে সংযুক্ত থাকে।

গ্যালিক অ্যাসিডের আণবিক কাঠামো (3,4,5-ট্রাইহাইড্রোক্সিবেনজোজিক অ্যাসিড)। Vchorozopoulos। সূত্র: উইকিপিডিয়া কমন্স

প্রকৃতিতে এটি ব্যাপকভাবে প্রচারিত হয়, কারণ এটি এমন একটি পণ্য যা উদ্ভিদ এবং ছত্রাকের মধ্যে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে গঠিত হয়। এটি বেশিরভাগ উদ্ভিদ প্রজাতির ট্যানিনগুলির সাথে নিখরচায় বা সংযুক্ত রয়েছে, যেখানে আখরোট, আঙ্গুর, ডিভি-ডিভি উদ্ভিদ, ওক বাকল, ডালিম বা এর শিকড়, সুমাক গাছ এবং চা বাইরে দাঁড়িয়ে রয়েছে।

ওকের ছাল রব মিচেল সূত্র: উইকিপিডিয়া কমন্স

এটি মধু, কোকো, বিভিন্ন বেরি, আম এবং অন্যান্য ফল এবং শাকসব্জী এবং কিছু পানীয় যেমন ওয়াইন এবং চায়ের আক্রান্ত হিসাবে পাওয়া যায়।

উদ্ভিদের টিস্যুতে এটি একটি ইস্টার বা গ্যালেট আকারে হয়। এটি যে পরিমাণে পাওয়া যায় তা বাহ্যিক উদ্দীপনার উপর নির্ভর করে যেমন উদ্ভিদটি যে পরিমাণ ইউভি বিকিরণ পেয়েছে তার পরিমাণ, রাসায়নিক চাপ এবং মাইক্রোবায়াল সংক্রমণ।

আঙ্গুর এবং ওয়াইনের ক্ষেত্রে এটি বিভিন্ন ধরণের আঙ্গুর, প্রক্রিয়াকরণ এবং সংরক্ষণের উপর নির্ভর করে। গ্রিন টিতে গ্যাললেটগুলির পরিমাণ বেশি, তবে কোকোতে গ্রিন টি এবং রেড ওয়াইনের চেয়ে বেশি পরিমাণ রয়েছে।

রাসায়নিকভাবে এটি হ্রাসকারী এজেন্ট হিসাবে আচরণ করে। এটি অ্যাস্ট্রিজেন্ট এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। এটি নীল রাইটিং কালি ব্যবহার করা হয় এবং সাধারণত ওষুধ শিল্পে ব্যবহৃত হয়।

গ্যালিক অ্যাসিডের একাধিক বৈশিষ্ট্য এবং এর ডেরাইভেটিভগুলি এটি প্রতিরোধক medicineষধের প্রতিশ্রুতিবদ্ধ চিকিত্সা বিশেষজ্ঞ হিসাবে তৈরি করে, এটি চিকিত্সা প্রয়োগে ব্যাপক সম্ভাবনা রয়েছে।

গঠন

গ্যালিক অ্যাসিড পরম মিথেনল থেকে বা ক্লোরোফর্ম থেকে সাদা সূঁচ আকারে স্ফটিক হয়। এটি তার মনোহাইড্রেট থেকে রেশমি সূঁচ আকারে পানিতে স্ফটিক করে।

নামাবলী

- গ্যালিক অ্যাসিড

- 3,4,5-ট্রাইহাইড্রোক্সিবেনজোজিক অ্যাসিড।

প্রোপার্টি

ভতস

সলিড, স্ফটিকের সূঁচ।

আণবিক ভর

170.12 গ্রাম / মোল।

গলনাঙ্ক

এটি 235-240 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে পঁচিত হয়, পাইরোগলল এবং সিও ₂ উত্পন্ন করে

ঘনত্ব

1.694 গ্রাম / সেমি ³

দ্রাব্যতা

জলে: পরিমিত দ্রবণীয়।

- 87 মিলি জলে 1 গ্রাম

- ফুটন্ত জলের 3 মিলি মধ্যে 1 গ্রাম

ইথানল ইন অ্যালকোহল 6 মিলি 1 গ্রাম।

ডায়েথিল ইথারে: ইথার 100 মিলি মধ্যে 1 গ্রাম।

গ্লিসারল ইন: গ্লিসারল 10 মিলি 1 গ্রাম।

অ্যাসিটোন: এসিটোন 5 মিলি মধ্যে 1 গ্রাম।

ব্যবহারিকভাবে বেনজিন, ক্লোরোফর্ম এবং পেট্রোলিয়াম ইথারে দ্রবীভূত।

পৃথকীকরণ ধ্রুবক

কে ₁ 4.63 x 10 ^-3 (30 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে)

কে ₂ 1.41 এক্স 10 ^-9

রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য

গ্যালিক অ্যাসিড দ্রবণগুলি, বিশেষত ক্ষারীয় ধাতব লবণগুলি অক্সিজেন শোষণ করে এবং বাতাসের সংস্পর্শে এলে বাদামী হয়ে যায়।

গ্যালালিক অ্যাসিড একটি শক্তিশালী হ্রাসকারী এজেন্ট যা ধাতুতে সোনার বা রৌপ্য লবণের পরিমাণ হ্রাস করতে পারে। এটি ক্লোরেটস, পারমঙ্গনেট, অ্যামোনিয়া, সীসা অ্যাসিটেট, ক্ষার হাইড্রোক্সাইডস, ক্ষার কার্বনেটস, সিলভার লবণ এবং সাধারণভাবে অক্সাইডাইজিং এজেন্টগুলির সাথে বেমানান।

আয়রন (দ্বিতীয়) লবণের সাথে গ্যালিক অ্যাসিড একটি গভীর নীল জটিল গঠন করে।

গ্যালিক অ্যাসিডে, 4 অবস্থানে থাকা হাইড্রোক্সেল গ্রুপ (-OH) সবচেয়ে রাসায়নিকভাবে প্রতিক্রিয়াশীল।

অন্যান্য সম্পত্তি

এটি অবশ্যই আলোক থেকে রক্ষা করা উচিত কারণ এটি আলোকরূপে এটিকে হ্রাস করে।

এটি একটি হালকা স্থানীয় বিরক্তিজনক। ধুলো নিঃশ্বাস নাক এবং গলা প্রভাবিত করতে পারে এবং চোখ এবং ত্বকের সাথে যোগাযোগ বিরক্তির কারণ হতে পারে।

ইঁদুরের বিষাক্ত অধ্যয়নগুলি ইঙ্গিত দেয় যে 5000 মিলিগ্রাম / কেজি পর্যন্ত স্তর গজানো হয়, গ্যালিক অ্যাসিড এই প্রাণীগুলিতে বিষাক্ত নয়। এটি একটি কম বিষাক্ততা হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং এর ব্যবহারের সুরক্ষা নিশ্চিত করে।

উপগমন

গ্যালালিক অ্যাসিড এই যৌগগুলিতে সমৃদ্ধ বাদাম বা উদ্ভিদ উপাদানের ট্যানিনগুলির ক্ষারীয় বা অ্যাসিড হাইড্রোলাইসিস দ্বারা প্রাপ্ত হয়।

প্যানিসিলিয়াম গ্লুকাম বা অ্যাস্পারগিলিয়াস নাইজারের মতো ছাঁচের সংস্কৃতি ব্রোথগুলি ব্যবহার করে হাইড্রোলাইসিস এনজাইমেটিকভাবে বাহিত হতে পারে, এতে ট্যানিনেস থাকে যা ট্যানিন অণুকে ভেঙে ফেলে বা আটকে দেয়।

গ্যালিক অ্যাসিড পাওয়ার আরেকটি উপায় হ'ল পি-হাইড্রোক্সিবেনজাইক এসিড, সালফোনেশন এবং ক্ষারীয় ফিউশন দ্বারা, যার সাথে অণুতে অন্যান্য দুটি-ওএচ গ্রুপের সংযোজন হয়।

অ্যাপ্লিকেশন

- কালি এবং রঙে

গ্যালালিক অ্যাসিড অ্যানথ্রাগলল এবং পাইরোগলল তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, যা গ্যালোকায়ানিন এবং গ্যালোফ্লাভিনের মতো কলারেন্টের উত্পাদনের মধ্যস্থতাকারী। পরিবর্তে, এটি অক্সাজাইন ডেরাইভেটিভগুলির সংশ্লেষণের একটি কাঁচামাল, যা কলারেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

এটি আয়রনের সাথে একটি নীল কমপ্লেক্স গঠন করার কারণে, লেখার কালি তৈরির ক্ষেত্রে গ্যালিক অ্যাসিড অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এই কালিগুলিতে মূলত গ্যালিক অ্যাসিড, লৌহ সালফেট (ফেএসও ₄) এবং আঠা আরবিকের মিশ্রণ থাকে ।

আয়রন গ্যালিক এসিড কালি ডকুমেন্ট লেখার জন্য, পরিকল্পনা আঁকার জন্য এবং লিখিত উপকরণ প্রস্তুত করার জন্য অপরিহার্য উপকরণ হিসাবে কাজ করে।

নীল কালি কলম। Butterflylunch। সূত্র: উইকিপিডিয়া কমন্স

- চিকিত্সা অ্যাপ্লিকেশন

এটি একটি অন্ত্রের উদ্বেগ এবং একটি রক্তপাত স্টপ এজেন্ট (স্টাইপটিক) হিসাবে ব্যবহৃত হয়। গ্যালিক অ্যাসিড হ'ল রুফিগালল প্রাপ্ত করার কাঁচামাল যা একটি অ্যান্টিম্যালারিয়াল এজেন্ট।

এর রাসায়নিক হ্রাস ক্ষমতা হ্রাসের কারণে, গ্যালালিক অ্যাসিড ওষুধজাত পণ্য তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

- সম্ভাব্য চিকিত্সা অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে

ক্যান্সারের বিরুদ্ধে

গ্যালালিক অ্যাসিড বিভিন্ন উদ্ভিদ নিষ্কাশনের অ্যান্ট্যান্স্যান্সার বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য প্রধান দায়ী হিসাবে চিহ্নিত হয়েছে।

এটির নির্দিষ্ট অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট অ্যাকশনের বিপরীতে, এটি সন্ধান করা হয়েছে যে এটি ক্যান্সার কোষের অ্যাপোপ্টোসিস আনার ক্ষেত্রে প্রো-অক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলি উপস্থাপন করতে পারে। অ্যাপোপটোসিস হ'ল একই জীব দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতিগ্রস্থ কোষগুলির সুশৃঙ্খল ধ্বংস।

একটি কোষের অ্যাপোপটোসিস। লতুমানভস্কায় ভি। নাগিবিন। সূত্র: উইকিপিডিয়া কমন্স

গ্যালালিক অ্যাসিড এবং গ্যালেটগুলি দ্রুত বর্ধমান টিউমার কোষগুলিতে নির্বাচনী অ্যাপোপটোসিসকে প্ররোচিত করে, স্বাস্থ্যকর কোষ অক্ষত রেখে দেয় এমন প্রমাণ রয়েছে। তদতিরিক্ত, এটিও জানা গেছে যে এটি অ্যাঞ্জিওজেনসিসকে ধীর করে দেয় এবং ফলস্বরূপ, ক্যান্সার আক্রমণ এবং मेटाস্টেসিস।

গ্যালালিক অ্যাসিড অ্যান্টিক্যান্সার কার্যকলাপ লিউকেমিয়া, প্রোস্টেট, ফুসফুস, পেট, অগ্ন্যাশয় এবং কোলন ক্যান্সার, স্তন, জরায়ু এবং খাদ্যনালী ক্যান্সারে পাওয়া গেছে।

বিভিন্ন প্যাথলজির বিরুদ্ধে

বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে এটিতে অ্যান্টিফাঙ্গাল, অ্যান্টিব্যাক্টেরিয়াল, অ্যান্টিভাইরাল, অ্যান্টিএল্লার্জিক, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, অ্যান্টিমিউটেজেনিক, অ্যান্টি-কোলেস্টেরল, অ্যান্টিওবেসিটি এবং ইমিউনোমোডুলেটরি ক্রিয়াকলাপ রয়েছে।

গ্যারালিক অ্যাসিড প্যারোডিয়েন্টাল ডিজিজ (মাড়ির রোগ) নিয়ন্ত্রণের জন্য ভাল প্রার্থী।

এটি নিউরোপ্রোটেক্টিভ, কার্ডিওপ্রোটেক্টিভ, হেপাটোপ্রোটেক্টিভ এবং নেফ্রোপ্রোটেক্টিভ সম্ভাবনাও প্রদর্শন করে। উদাহরণস্বরূপ, ইঁদুরগুলিতে হার্ট টিস্যুগুলির বিভিন্ন অধ্যয়ন নিশ্চিত করেছে যে গ্যালিক অ্যাসিড অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে মায়োকার্ডিয়ামের প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব ফেলে।

সেলুলার অ্যান্টি-এজিং এজেন্ট হিসাবে

ফরাসী অ্যাসিড প্রতিক্রিয়াশীল প্রজাতি প্রায়শই হাইড্রক্সিল মৌল যেমন জৈবিক সিস্টেম, পাওয়া দ্বারা সৃষ্ট অক্সিডেটিভ ক্ষতি বিরুদ্ধে কার্যকর সুরক্ষা প্রদান করে (ওহিও ^।), সুপারঅক্সাইড (হে ₂ ^।) এবং peroxyl (Roo ^।)।

এটি বেশিরভাগ পলিফেনলের চেয়ে পাচনতন্ত্রের দ্বারা দ্রুত শোষিত হতে দেখা গেছে। এবং এটি সর্বাধিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা সহ তাদের মধ্যে একটি।

অধিকন্তু, কিছু গবেষক দাবি করেছেন যে গ্যালিক অ্যাসিডটি তার বৃদ্ধির বিরোধী ক্রিয়াকলাপ বাড়ানোর জন্য নিওসোমগুলি দ্বারা পরিবহন করা যেতে পারে। নিওসোম শরীরে ড্রাগগুলির নিয়ন্ত্রিত মুক্তির জন্য এটি একটি আণবিক সিস্টেম যা এটির প্রয়োজন হয়।

এই বৈশিষ্ট্যগুলি এটিকে সেল বৃদ্ধির বিরুদ্ধে একটি উচ্চ সম্ভাবনা দেয়।

- ভেটেরিনারি ব্যবহারে

এটি প্রাণীতে অন্ত্রের রসুন হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছে।

- বিভিন্ন অ্যাপ্লিকেশন

গ্যালালিক অ্যাসিডটি এর এসটার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, যেমন মিথাইল গ্যালেট, প্রোপাইল গ্যালেট, অক্টিল গ্যালেট এবং লরিল গ্যালেট।

এই ডেরাইভেটিভস বিরূপতা এবং অক্সিডেটিভ অবনতি রোধ করার জন্য, প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলিতে, খাদ্য প্যাকেজিং উপকরণগুলিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং সংরক্ষণকারী হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। উল্লিখিত ডেরিভেটিভগুলি প্রসাধনীগুলিতেও ব্যবহৃত হয়।

গ্যালালিক অ্যাসিড ফটোগ্রাফিক ডেভেলপার হিসাবে এবং কাগজ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, চামড়া ট্যানিং প্রক্রিয়াতে কোলাজেনের স্থিতিশীলতায় এটি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

বিশ্লেষণাত্মক রিএজেন্ট হিসাবে, গ্যালিক অ্যাসিড উদ্ভিদ নিষ্কাশনের ফেনলিক সামগ্রী নির্ধারণের জন্য আদর্শ হিসাবে আদর্শ এবং ফলাফল গ্যালিক অ্যাসিড সমতুল্য হিসাবে প্রকাশ করা হয়।

এটি ফ্রি মিনারেল অ্যাসিড, ডাইহাইড্রোক্সেসিটোন এবং অ্যালকালয়েড নির্ধারণের জন্য পরীক্ষায়ও ব্যবহৃত হয়।

- প্রাকৃতিক জলজ পরিবেশে উপযোগিতা

জলজ প্রজাতির বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয় ফে (II) এর পুষ্টিকর প্রাপ্যতার জন্য দায়ীদের মধ্যে গ্যালালিক অ্যাসিড, যা প্রাকৃতিকভাবে উদ্ভিদ পদার্থের জলজ পদার্থে উপস্থিত থাকে

এর কারণ এটি বায়বীয় অবস্থার অধীনে উচ্চ মাত্রার দ্রবীভূত আয়রন (II) ঘনত্ব বজায় রাখতে সক্ষম। এর কারণ এটি জারণ প্রতিরোধী ফে (II) সহ একটি জটিল গঠন করে।

জলজ প্রজাতি: ট্রাউট। জন ফ্রেঞ্চ দ্বারা ছবি। সূত্র: পিক্সাবে

তথ্যসূত্র

1. সাজিদ, এম। ইত্যাদি। (2019)। নাইটোপার্টিকাল-ভিত্তিক ডেলিভারি ফাইটোমিডিসিনগুলি: চ্যালেঞ্জ এবং সুযোগ। ফাইটোমেডিসিনে নিউ লুক এ। 23 অধ্যায়।
2. উইন্ডহলজ, এম;; বুদাবরী, এস;; ব্লুমেটি, আরএফ এবং ওটারবেইন, ই। (সম্পাদক) (1983)। মের্ক সূচক। দশম সংস্করণ। Merck & CO।, Inc.
3. রসায়ন ও পদার্থবিজ্ঞানের সিআরসি হ্যান্ডবুক। 75 ^তম 1994. সিআরসি প্রেস, ইনক।
4. ওলম্যানের শিল্প রসায়ন বিশ্বকোষ। (1990)। পঞ্চম সংস্করণ। খণ্ড A13। ভিসিএইচ ভার্লাগসেলসচাফ্ট এমবিএইচ।
5. বাদানী, খ; শর্মা, এন। এবং কাক্কর, আর (2015)। গ্যালিক অ্যাসিড: প্রতিশ্রুতিশীল থেরাপিউটিক এবং শিল্প অ্যাপ্লিকেশন সহ একটি বহুমুখী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। আরএসসি অগ্রগতি। আরএসসি.আর.জি. থেকে উদ্ধার করা হয়েছে।
6. জাंवर, আনন্দ এ, ইত্যাদি। (2014)। কার্ডিওভাসকুলার ডিজঅর্ডারে গ্যালিক এসিডের ভূমিকা। পলিফেনলস ইন হিউম্যান হেলথ অ্যান্ড ডিজিজ। অধ্যায় 80. সাইন্সডায়ারেক্ট ডট কম থেকে উদ্ধার।
7. নওক, আর। ইত্যাদি। (2014)। কেমোপ্রেনভেটিভ এজেন্ট হিসাবে পলিফেনল লাগান। পলিফেনলস ইন হিউম্যান হেলথ অ্যান্ড ডিজিজ। অধ্যায় 97. সায়েন্সডাইরেক্ট.কম থেকে উদ্ধার করা।