লরিক অ্যাসিড: কাঠামো, বৈশিষ্ট্য, ব্যবহার, সুবিধা, প্রভাব - রসায়ন - 2025

লাউরিক এসিড একটি পরিপূর্ণ ফ্যাটি এসিড মাঝারি চেন 12 কার্বন হয়। এটি একটি সাদা শক্ত বা উজ্জ্বল সাদা পাউডারযুক্ত, একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত শিশুর তেলের গন্ধযুক্ত। এটি কার্যত পানিতে দ্রবণীয় তবে জৈব দ্রাবকগুলিতে এটি খুব দ্রবণীয়; বিশেষত ইথানল, মিথেনল এবং অ্যাসিটোন

এটি ট্রাইগ্লিসারাইডগুলির অন্যতম উপাদান। নারকেল দুধ এই ফ্যাটি অ্যাসিডে প্রায় সমৃদ্ধ (প্রায় 50% ফ্যাটি অ্যাসিড)। এটি নারকেল তেল এবং পাম কর্নেল তেলতেও পাওয়া যায়। বুকের দুধে এটি মোট লিপিডের.2.২% উপস্থাপন করে।

নারকেল তেল, লরিক অ্যাসিডের অন্যতম প্রধান উত্স। সূত্র: ফু থিনহ কো

লরিক অ্যাসিডটি মনোোলাউরিনকে জন্ম দেওয়ার জন্য বিপাকযুক্ত করা হয়, এটি এমন একটি যৌগ যা ক্রিয়াকলাপটিকে দারুণ-নেতিবাচক ব্যাকটিরিয়া, ভাইরাস, ছত্রাক এবং প্রোটোজোয়া বিরুদ্ধে বিভক্ত করে।

লোরিক অ্যাসিড ব্রণর চিকিত্সার ক্ষেত্রে দরকারী হিসাবে দেখা গেছে, কারণ এতে প্রোপিওনিব্যাক্টেরিয়াম অ্যাকনেস ব্যাকটিরিয়ার বিরুদ্ধে ক্রিয়া রয়েছে, এই ডিসঅর্ডারে প্রদাহজনিত প্রক্রিয়া সম্পর্কিত।

তেমনি, কোলন রেকটাল ক্যান্সার কোষের সংস্কৃতিগুলিতে পরীক্ষামূলকভাবে ব্যবহার করা হয়েছে, এই কোষগুলির অ্যাপোপটোসিসকে প্ররোচিত করতে সক্ষম হয়ে; যা এই ধরণের ক্যান্সারের জন্য বিকল্প থেরাপিতে লরিক অ্যাসিডের ব্যবহারের দ্বার উন্মুক্ত করতে পারে

সংক্ষেপে, লৌরিক অ্যাসিডের অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, প্রসাধনী, সুগন্ধি, সাবান, শ্যাম্পু ইত্যাদির ক্ষেত্রেও ব্যবহৃত হয়

লরিক অ্যাসিডের কাঠামো

লরিক অ্যাসিডের কাঠামো। সূত্র: বেন মিলস

উপরের চিত্রটি গোলক এবং বারগুলির মডেল ব্যবহার করে লরিক অ্যাসিডের আণবিক কাঠামো দেখায়।

এটি গণনা করা যায় যে এর কার্বন "লেজ" এ এগারটি কার্বন পরমাণু বা কালো গোলক রয়েছে; এটি কাঠামোর অ্যাপোলার বা হাইড্রোফোবিক প্রান্ত গঠন করে। এবং এর ডানদিকে, পোলার মাথাটি সিওওএইচ গ্রুপের সাথে, এর লাল গোলকগুলির সাথে। সব মিলিয়ে বারোটি কার্বন পরমাণু রয়েছে।

COOH গ্রুপ একটি এইচ দান করতে পারেন ^{+ +} আয়ন, laurate সল্ট বিরচন। এর মধ্যে ডান প্রান্তে অবস্থিত ওএইচ গ্রুপের হাইড্রোজেন ধাতব কেশন দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়।

লরিক অ্যাসিডের অপোলার লেজটি অসন্তুষ্টি মুক্ত। এর মানে কী? ডাবল বন্ডের অভাব (সি = সি)। এটি যদি হয় তবে এতে ভাঁজ থাকবে, অসম্পৃক্ত চর্বিগুলির বৈশিষ্ট্য। সমস্ত কার্বন অনুমোদিত সংখ্যক হাইড্রোজেনের সর্বাধিক সংখ্যায় আবদ্ধ এবং সে কারণেই এই ফ্যাটটি স্যাচুরেটেড ধরণের।

আন্তঃব্লিকুলার ইন্টারঅ্যাকশন

কাঠামোগুলি সাধারণভাবে খুব সুস্পষ্ট রূপ উপস্থাপন করে: একটি জিগজ্যাগের। শুধু তা-ই নয়, এটি একটি নমনীয় জিগজ্যাগও, এটি তার কার্বন পরমাণুকে এমনভাবে সাজিয়ে তুলতে সক্ষম যাতে তারা পার্শ্ববর্তী অণুর লেজের খালি জায়গাগুলির সাথে পুরোপুরি মেলে।

এটি বুঝতে একটি ভাল উপমা হ'ল দুটি লৌরিক অ্যাসিডের অণুর মধ্যে পারস্পরিক মিথস্ক্রিয়াটিকে দুটি ভাঁজ চেয়ারগুলির সাথে তুলনা করা একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে শীর্ষে কলাম গঠনের জন্য; এই অণুগুলির ক্ষেত্রেও একই ঘটনা ঘটে: তাদের স্যাচুরেটেড প্রকৃতি এগুলি একত্রিত করতে এবং বৃহত্তর অনিদ্রার চর্বি বর্ষণ করতে দেয়।

অপ্রচলিত লেজগুলি লন্ডন বিচ্ছুরণকারী বাহিনীর দ্বারা যোগাযোগ করে। এদিকে, পোলার মাথাগুলি তাদের মধ্যে হাইড্রোজেন বন্ধন গঠন করে, যা তাদের লেজের বন্ধন আরও মজবুত করে।

সুতরাং, অণুগুলিকে সুশৃঙ্খলভাবে ফ্যাশন যুক্ত করা হয় যতক্ষণ না তারা ট্রাইক্লিনিক কাঠামোযুক্ত একটি সাদা স্ফটিক গঠন করে।

এই চিটচিটে লরিক অ্যাসিড স্ফটিকগুলি তাপের জন্য খুব বেশি প্রতিরোধী নয়, যেহেতু সেগুলি 43 ° সেন্টিগ্রেডে গলে যায় since তাপমাত্রা বৃদ্ধি লেজগুলি তাদের পরমাণুর কম্পনের ফলে নিঃশব্দ করে; তারা একে অপরের উপর স্লাইড করতে শুরু করে, এভাবে লরিক অ্যাসিড তেলকে বৃদ্ধি দেয়।

প্রোপার্টি

রাসায়নিক নাম

লরিক অ্যাসিড, এন-ডডেকানাইক এসিড, ডডাইকাইলিক অ্যাসিড, ডডেকানাইক এসিড, ভলভিক অ্যাসিড এবং ডডিসাইলকার্বোক্সিলেট।

আণবিক সূত্র

সি ₁₂ এইচ ₂₄ ও ₂ এবং সিএইচ ₃ (সিএইচ ₂) ₁₀ সিওএইচ।

আণবিক ভর

200.322 গ্রাম / মোল

শারীরিক বর্ণনা

সলিড সাদা। এটি বর্ণহীন সূঁচ বা একটি সাদা স্ফটিক পাউডার হিসাবে উপস্থাপন করতে পারে।

গন্ধ

শিশুর তেলের বৈশিষ্ট্য।

গলনাঙ্ক

43.2। C (111 ° F)

স্ফুটনাঙ্ক

297.9 ºC

পানির দ্রব্যতা

কার্যত জলে দ্রবীভূত:

-৩০ মিলিগ্রাম / এল 0 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে

-48.1 মিলিগ্রাম / এল 50 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে

-83 মিলিগ্রাম / এল 100 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে

জৈব দ্রাবক মধ্যে দ্রবণীয়তা

এক গ্রাম লৌরিক অ্যাসিড 1 মিলি ইথিল অ্যালকোহল এবং 2.5 মিলি প্রোপাইল অ্যালকোহলে দ্রবীভূত হয়। এটি বেঞ্জিন এবং ইথারে অত্যন্ত দ্রবণীয় তবে ক্লোরোফর্মে কিছুটা দ্রবণীয়।

অ্যাসিটোন দ্রবণীয়তা

60 g গ্রাম / 100 গ্রাম 20 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে

মিথেনলে দ্রবণীয়তা

20 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 120 গ্রাম / 100 গ্রাম

ঘনত্ব

-1,007 গ্রাম / সেমি ³ 24 º গ এ

-0.8744 গ্রাম / সেমি ³ তাপমাত্রায় 41.5 º সে

-0.8679 গ্রাম / সেমি ³ তাপমাত্রা 50 ° সে।

বাষ্পের চাপ

-2.13 x 10 ^-6 কেপিএ (25 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড)

-0.42 কেপিএ (150 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড)।

সান্দ্রতা

-6.88 সিপয়েস (50 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড)

-5.37 সিপয়েস (60 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড)।

দহন তাপ

7,413.7 কেজে / মোল।

পৃষ্ঠের টান

26 m এমএন / এম 70 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে

প্রতিসরাঙ্ক

1.4183 এ 82 ​​ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড

পৃথকীকরণ ধ্রুবক

20 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে পি কেএ = 5.3

অ্যাপ্লিকেশন

শিল্প

ল্যরিক অ্যাসিড সোডিয়াম হাইড্রক্সাইডকে সাপোনাইফাই করতে প্রতিক্রিয়া জানায়, সোডিয়াম লুরেট তৈরি করে। লরিক অ্যাসিড দিয়ে তৈরি সাবানগুলি ফেনাযুক্ত এবং লিপিডগুলি দ্রবীভূত করার ক্ষমতা রাখে।

লরিক অ্যাসিড সহ ভগ্নাংশ ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি এস্টার, ফ্যাটি অ্যালকোহলস, পেরক্সাইডস, সুগন্ধিগুলি, পৃষ্ঠ সমাপ্তি, লুব্রিক্যান্টস, প্রসাধনী, পশুর খাদ্য, কাগজ রসায়ন, প্লাস্টিকস, ডিটারজেন্টস, অ্যাগ্রোকেমিক্যালস, রেজিন এবং আবরণ উত্পাদনতে ব্যবহৃত হয়।

মোলার ভর সংকল্প

লৌরিক অ্যাসিড কোনও পদার্থের অজানা গোলার ভর নির্ধারণে ব্যবহৃত হয়। কারণ: এটির তুলনামূলকভাবে উচ্চ গলনাঙ্ক রয়েছে (43.8ºC)। লৌরিক অ্যাসিড এবং অন্যান্য পদার্থগুলি গলে যায়, মিশ্রণের ক্রায়োস্কোপিক পয়েন্টের হ্রাস এবং এইভাবে পদার্থের গুড় ভর নির্ধারণ করে।

কৃষি

লৌরিক অ্যাসিড একটি ভেষজনাশক, কীটনাশক, মাইটিসাইড এবং উদ্ভিদ বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রক হিসাবে কৃষিতে ব্যবহৃত হয়। শ্যাওলা, শেওলা, লিকেন, লিভারওয়োর্টস এবং অন্যান্য আগাছা ফিড ফসল, আলংকারিক ফুল এবং ঘরের গাছপালায়ও ব্যবহৃত হয়।

স্বাস্থ্য সুবিধাসমুহ

ভাস্কুলার বাইপাস গ্রাফ্টস

লরিক অ্যাসিডটি পেপটাইড গ্লি-আরগ-গ্লি-এস্প-সার্ (জিআরজিডিএস) এর সাথে আবদ্ধ হয়, ভাস্কুলার বাইপাসের জন্য গ্রাফ্টে ব্যবহৃত পলি (কার্বনেট-ইউরিয়া) ইউরেথেন (পিসিইউ) এর ম্যাট্রিক্সের সাথে এটি সংযোজনকে সহায়তা করে।

নির্দিষ্ট ওষুধের ক্রিয়া বাড়ায়

এটি ড্রাগ ফেনাজেপ্যামের ট্রান্সডার্মাল অনুপ্রবেশকে সহজতর করে, ড্রাগের অ্যান্টিকনভালসেন্ট ক্রিয়াকে তিনবার বাড়িয়ে তোলে। এটি নিরপেক্ষ ক্যাফিন এবং অ্যানিয়োনিক সোডিয়াম স্যালিসিলেট জাতীয় ওষুধের স্যাঁতসেঁতে ত্বকের মাধ্যমে উত্তরণকে বাড়িয়ে তোলে।

জীবাণুঘটিত কর্ম

একটি তদন্তে, ল্যরিক অ্যাসিডের ব্যাকটিরিয়াঘটিত ক্রিয়া স্টাফিলোকক্কাস অরিয়াস, স্ট্যাফিলোকক্কাস এপিডার্মিস এবং প্রোপিওনব্যাক্টেরিয়াম অ্যাকনে, ভাস্কুলার প্রদাহজনিত ব্যাকটেরিয়াগুলির উপর, ভিভো এবং ভিট্রো উভয় ক্ষেত্রেই অধ্যয়ন করা হয়েছিল studied

লার্জিক অ্যাসিডের 15 গুণ কম একটি ডোজ প্রয়োজন ছিল, চিকিত্সার প্রভাব দেখানোর জন্য ব্রণর চিকিত্সার ক্ষেত্রে সাধারণত ওষুধ ব্যবহৃত হওয়া ওষুধের তুলনায় বেনজয়াইল পারক্সাইড (বিপিও) এর ডোজ তুলনায়।

অধ্যয়নরত ব্যাকটিরিয়াগুলির মধ্যে, পি। ব্রণ লরিব অ্যাসিডের জন্য সবচেয়ে সংবেদনশীল ছিল। তদ্ব্যতীত, লরিক অ্যাসিড মানব সিবোসাইটগুলিতে সাইটোঅক্সিক প্রভাব প্রদর্শন করে নি।

রেকটাল কোলন চিকিত্সা

লরিক অ্যাসিড কোলন রেকটাল ক্যান্সারের চিকিত্সায় একটি প্রতিশ্রুতিবদ্ধ অ্যাডজ্যান্ট থেরাপি হিসাবে অধ্যয়ন করা হচ্ছে। লক্ষ করে যে লরিক অ্যাসিড গ্লুটাথাইনের (জিএসএইচ) ব্যবহার হ্রাস করে এবং একটি অক্সিডেটিভ স্ট্রেস তৈরি করে যা কোলন মলদ্বার ক্যান্সার কোষের অ্যাওপটোসিসকে প্ররোচিত করে।

সংক্রমণ এবং রোগজীবাণুগুলির সাথে লড়াই করে

-লৌরিক অ্যাসিডটি হার্পাল সিমপ্লেক্স ভাইরাস (এইচএসভি) দ্বারা সৃষ্ট ইনফ্লুয়েঞ্জা এবং যৌনাঙ্গে হার্পিস সহ ভাইরাল সংক্রমণের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। তদতিরিক্ত, ল্যাপিক অ্যাসিডটি প্যাপিলোমাভাইরাস (এইচপিভি) দ্বারা সৃষ্ট যৌনাঙ্গে মুরগির চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।

- এটি মনোোলাউরিনের পূর্বসূরী হিসাবে কাজ করে, একটি অ্যান্টিমাইক্রোবায়াল পদার্থ যা জীবাণু, যথা ব্যাকটিরিয়া, ভাইরাস এবং ছত্রাকের বিরুদ্ধে লড়াই করে।

- নিজে বা প্রয়োজনীয় তেলের সাথে একত্রে, এটি খাবারে উপস্থিত প্যাথোজেনগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে। এছাড়াও, যখন খামার পশুদের খাওয়ানো হয়, এটি তাদের উত্পাদিত ফিডের মান উন্নত করতে পারে।

অন্যান্য

- এটি শুষ্ক ত্বকের চিকিত্সার ক্ষেত্রে উপকারী হতে পারে, যেহেতু এটি এর জলচঞ্চলনে সহায়তা করতে পারে। এই সম্পত্তিটি সোরিয়াসিসের মতো রোগের উন্নতি করতে ব্যবহৃত হতে পারে।

এটিতে একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট সম্পত্তি রয়েছে। উচ্চ ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (এইচডিএল) এর মাত্রা বৃদ্ধি করে, যা রক্তনালীতে জমা হওয়া কোলেস্টেরল অপসারণ করে এটি শরীর থেকে প্রস্থান করার অনুমতি দেয় works

- রক্তচাপ এবং হার্টের হার কমায়। এছাড়াও এটি হৃৎপিণ্ড এবং কিডনির জারণ চাপকে হ্রাস করে।

ক্ষতিকর দিক

লরিক অ্যাসিড একটি স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড, তাই এটি মনে করা হয় যে এটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের ক্ষতি করতে পারে; যেহেতু স্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলি রক্তনালিতে কোলেস্টেরল জমা রাখে।

তবে, ২০১ 2016 সালের পর্যালোচনা অনুসারে, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কার্যকারিতাতে লরিক অ্যাসিডের ক্ষতিকারক ক্রিয়া চূড়ান্ত নয়। 2003 সালে করা একটি পর্যালোচনাতে অনুরূপ সিদ্ধান্তে পৌঁছেছে।

লরিক অ্যাসিড যেহেতু একটি কার্বোঅক্সিলিক অ্যাসিড, এটি অ-নির্দিষ্ট পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলির একটি সেট হিসাবে চিহ্নিত করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, ডায়াজো, ডিথিওকার্বামেট, আইসোকায়ানেট, মের্পাপ্টান, নাইট্রাইড এবং সালফাইড সহ প্রতিক্রিয়া বিষাক্ত গ্যাস তৈরি করতে পারে।

তবে এগুলি লরিক অ্যাসিডের সুনির্দিষ্ট পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া নয়, বা এই প্রতিক্রিয়াগুলির সাথে জড়িত দেখানো হয়নি। সাধারণভাবে, কোনও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া পাওয়া যায় নি।

তবে, এমন কিছু ক্ষতিকারক প্রভাব রয়েছে যা পরিচালনা করার সময় ঘটতে পারে। ইনহেলেশন, ইনজেশন বা সরাসরি ত্বকের যোগাযোগের ফলে ক্ষতিকারক হতে পারে। বাষ্প আকারে এটি চোখ, শ্লেষ্মা ঝিল্লি, নাক এবং শ্বাস নালীর জ্বালা করে।

তথ্যসূত্র

1. নাকাতসুজি, টি।, কাও, এমসি, ফ্যাং, জেওয়াই, জুবুলিস, সিসি (২০০৯)। প্রোপিওনিব্যাক্টেরিয়াম অ্যাকনেসের বিরুদ্ধে লৌরিক অ্যাসিডের অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল সম্পত্তি: এটি প্রদাহজনিত ব্রণ ভ্যালগারিসের থেরাপিউটিক সম্ভাবনা। জার্নাল তদন্তকারী চর্মরোগবিদ্যা 129 (10): 2480-2488।
2. ফসর, জে কে, ম্যাথিউজ, জিএস, কামিন্স, এ। এবং হাওয়ার্থ, জি। (2013)। অক্সিডেটিভ স্ট্রেস সংক্রমণের কারণে কোলন ক্যান্সার কোষগুলিতে মিডিয়াম-চেইন দৈর্ঘ্য ফ্যাটি অ্যাসিড লৌরিক দ্বারা অ্যাওপোটোসিস আনয়ন। কেমোথেরাপি 59 (3): 214-224।
3. Superfoodly। (অক্টোবর 06, 2017) 25 লরিক অ্যাসিড খাবার ও তেল: সাথে পরিপূরক উচ্চ উত্স। পুনরুদ্ধার করা হয়েছে: সুপারফুডলি.কম
4. Tuscany ডায়েট। (2019)। লরিক অ্যাসিড: কাঠামো, বৈশিষ্ট্য এবং উত্স। উদ্ধার করা হয়েছে: tuscany-diet.net থেকে
5. আর। লোমার (1963)। লরিক অ্যাসিডের স্ফটিক এবং আণবিক কাঠামো (ফর্ম এ)। অ্যাক্টা ক্রিস্ট 16, 984।
6. বায়োটেকনোলজির তথ্য সম্পর্কিত জাতীয় কেন্দ্র। (2019)। লাউরিক এসিড. পাবচেম ডাটাবেস। থেকে উদ্ধার করা হয়েছে: pubchem.ncbi.nlm.nih.gov
7. ওয়েবএমডি এলএলসি। (2019)। লাউরিক এসিড. পুনরুদ্ধার: ওয়েবএমডি ডটকম থেকে
8. শ্যাফার আনা (22 ফেব্রুয়ারী, 2019)। লরিক অ্যাসিড কী? পুনরুদ্ধার করা: হেলথলাইন.কম
9. লামা সি সিদ্ধি। (এপ্রিল 12, 2019) দেহের জন্য লৌরিক অ্যাসিডের উপকারিতা। পুনরুদ্ধার করা: লাইভ স্ট্রং.কম