PALMITOLEIC অ্যাসিড: কাঠামো, ফাংশন, যেখানে এটি পাওয়া যায় - জীববিদ্যা - 2025

Palmitoleic অ্যাসিড, সিআইএস -9-hexadecenoic অ্যাসিড, সিআইএস -palmitoleico অ্যাসিড, (z) -9-hexadecenoic বা hexadec-9-enoic অ্যাসিড, একটি মোনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি এসিড 16 কার্বন পরমাণু ফ্যাটি গোষ্ঠীর একাত্মতার ওমেগা 7, এর শেষ থেকে কার্বন অ্যাটম সংখ্যা 7 এর সাথে সম্পর্কিত অবস্থানে একটি ডাবল বন্ড (অসম্পূর্ণতা) থাকার বৈশিষ্ট্যযুক্ত।

বিভিন্ন ধরণের ওমেগা (ω) ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যার মধ্যে ওমেগা -3, ওমেগা -9 এবং ওমেগা -12 স্ট্যান্ড আউট রয়েছে, যা পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি (একাধিক ডাবল বন্ড সহ)। তবে ওমেগা 7 মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের গ্রুপটি সুপরিচিত নয়।

প্যালিমিটোলিক অ্যাসিডের কাঠামো (উত্স: উইকিমিডিয়া কমন্সের মাধ্যমে এডগার 181)

এই গোষ্ঠীর মধ্যে ভ্যাকেনিক অ্যাসিড এবং প্যালিমিটোলিক অ্যাসিড প্রকৃতির মধ্যে সবচেয়ে বেশি দেখা যায়। পরেরটি হ'ল একটি অ-অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড যা বিভিন্ন ধরণের প্রাণী এবং উদ্ভিজ্জ উত্স এবং সেইসাথে সামুদ্রিক জীব দ্বারা উত্পাদিত বিভিন্ন ফ্যাটগুলিতে পাওয়া যায়।

মানুষের মধ্যে প্যালিমিটোলিক অ্যাসিড কোএনজাইম থেকে উত্পাদিত হতে পারে তার নিজস্ব স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড (প্যালমিটেল-কোএ) এর এনজাইম ডেস্যাটুরাস দ্বারা অনুঘটকিত প্রতিক্রিয়ার মাধ্যমে, যা উপস্থিত মনো-অক্সিজেনেস এনজাইম সিস্টেমের অন্তর্গত হেপাটোসাইটস এবং অ্যাডিপোকাইটস এর এন্ডোপ্লাজমিক রেটিকুলাম।

সিআইএস কনফিগারেশনে এই এবং অন্যান্য অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির গুরুত্বপূর্ণ শারীরিক ফাংশন রয়েছে, কারণ এগুলি সমস্ত কোষীয় জীবের বৈশিষ্ট্যযুক্ত রিজার্ভ ট্রাইগ্লিসারাইড এবং ফসফোলিপিড ঝিল্লির তরলতা বাড়াতে সহায়তা করে।

তদ্ব্যতীত, স্তন্যপায়ী প্রাণীদের মধ্যে এই ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি প্রোস্টাগ্ল্যান্ডিনস, প্রোস্টাসাইক্লিনস, লিউকোট্রিনস ইত্যাদির মতো আইসোসানোয়ডগুলির পূর্ববর্তী হিসাবে কাজ করতে পারে in

প্যালিমিটোলিক অ্যাসিডের কাঠামো

3 ডি বলের সাহায্যে প্যালিমিটোলিক অ্যাসিডের গঠন। জিন্টো এবং বেন মিলস

প্যালমিটোলিক অ্যাসিড একটি মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড, অর্থাৎ এটি একটি হাইড্রোজেন পরমাণু হারিয়েছে এবং এর দুটি কার্বন পরমাণু একত্রে ডাবল বন্ডের মাধ্যমে যুক্ত হয়েছে, এটি "অসম্পৃক্ততা" নামেও পরিচিত।

এটি 16 কার্বন পরমাণুর দৈর্ঘ্যের দ্বারা চিহ্নিত, যা এটি দীর্ঘ চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির তালিকায় অন্তর্ভুক্ত। এটির আণবিক ওজন 254,408 গ্রাম / মোল, 3 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের একটি গলনাঙ্ক (ঘরের তাপমাত্রায় এটি তরল তৈরি করে) এবং প্রায় 0.894 গ্রাম / মিলি এর ঘনত্ব রয়েছে।

যেহেতু এর ডাবল বন্ধনের অবস্থানটি কার্বন চেইনের (কার্বক্সাইল প্রান্ত থেকে দূরে মিথাইল গ্রুপ) এর শেষ প্রান্ত থেকে কার্বন অ্যাটম। নম্বরে রয়েছে, তাই প্যালমিটোলিক অ্যাসিড ওমেগা ফ্যাটি অ্যাসিডের পরিবারের অন্তর্গত বলে জানা যায়। 7, যা সমস্ত মনস্যাচুরেটেড।

প্যালিমিটোলিক অ্যাসিডের কাঠামো (উত্স: উইকিমিডিয়া কমন্সের মাধ্যমে জে)

এই ফ্যাটি অ্যাসিডের রাসায়নিক সূত্রটি CH3 (CH2) 5CH = CH (CH2) 7COOH (C16H30O2) এবং 7 নম্বরে ডাবল বন্ডটি সিআইএস কনফিগারেশনে রয়েছে (প্রাকৃতিক অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির মধ্যে একটি সাধারণ), তাই এটি এর আণবিক কাঠামোতে প্রায় 30 of একটি "ভাঁজ" প্রবর্তন করে, যা অণুকে কিছুটা অস্থির করে তোলে।

যদিও ট্রান্স কনফিগারেশনটি কম সাধারণ, এটি প্রাণীদের দ্বারাও বিপাকীয় হতে পারে এবং সিন্থেটিকভাবে বলতে গেলে উভয় রূপের মধ্যে আন্তঃ রূপান্তর রাসায়নিকভাবে, তাপীয় বা এনজাইম্যাটিকভাবে অর্জন করা যেতে পারে।

বৈশিষ্ট্য

কোষের ঝিল্লির তরলতা

বেশিরভাগ অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের ক্ষেত্রে সত্য, প্যালিমিটোলিক অ্যাসিড কোষের ঝিল্লির তরলতার সাথে জড়িত, যেহেতু এর কার্বন 7 এবং 8 এর মধ্যে ডাবল বন্ডের কোণটি ফ্যাটি অ্যাসিডের চেইনের মধ্যে প্যাকিং হ্রাস করে লিপিড।

বিপাক

পরীক্ষামূলক গবেষণার ফলাফলের ভিত্তিতে, প্যালমিটোলিক অ্যাসিড মানুষের মধ্যে কোলেস্টেরল বিপাক, হেমোস্ট্যাসিস এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে বলে মনে করা হয়।

অ্যাপোপটোসিস প্রতিরোধ

এটিও প্রস্তাব করা হয়েছে যে এটি অন্যান্য ফ্যাটি অ্যাসিড দ্বারা প্ররোচিত বা কিছু অগ্ন্যাশয় কোষে গ্লুকোজ দ্বারা অ্যাপপ্টোসিস প্রতিরোধে অংশ নিতে পারে।

অন্যান্য প্রতিবেদনগুলির পরামর্শ দেয় যে এই ফ্যাটি অ্যাসিডটি "ফ্যাটযুক্ত ড্রেপিড লিপিড হরমোন" হিসাবে কাজ করে যা ইনসুলিনের পেশীবহুল ক্রিয়াকে উদ্দীপিত করে এবং ফ্যাটি অ্যাসিড-বাধ্যতামূলক প্রোটিন-অভাবযুক্ত পরীক্ষামূলক ইঁদুরগুলিতে হেপাটোস্টেটিসিস (ফ্যাটি লিভার) দমন করে।

রক্তচাপ হ্রাস

যদিও এটি একটি প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড নয়, এটি রক্তচাপ কমাতে, "কেন্দ্রীয় স্থূলত্ব" (চর্বি জমে ও উত্পাদন দমন করে) এবং দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ ইত্যাদির বিরুদ্ধে লড়াই করতেও কাজ করে বলে মনে হয় etc.

সন্তুষ্টি প্রভাব

২০১২ সালে ইয়াং এবং সহকর্মীদের দ্বারা পরিচালিত একাধিক পরীক্ষায় দেখা গেছে যে পরীক্ষামূলক ইঁদুরগুলিতে অল্প সময়ের জন্য খাদ্য সরবরাহ করা হলে প্যালিমিটোলিক অ্যাসিডের "স্যাটিটিং" প্রভাব থাকে।

এই প্রাণীদের উপর প্যালমিটোলিক অ্যাসিডের প্রভাব তাদের খাদ্য গ্রহণকে হ্রাস করে (বিশেষত যখন এই ফলাফলগুলি "নিয়ন্ত্রণ" হিসাবে ব্যবহৃত অন্যান্য ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির সাথে প্রাপ্তদের সাথে তুলনা করা হয়), প্রমাণিত হয় যে এটি "তাত্পর্য" হরমোন নিঃসরণের বৃদ্ধির কারণে হয়েছে Cholecystokinin মত।

নেতিবাচক প্রভাব

প্যালিমিটোলিক অ্যাসিডের এগুলি এবং আরও অনেকগুলি স্পষ্ট উপকারিতা সত্ত্বেও কিছু লেখক এটি একটি "দ্বি-ধারার তরোয়াল" হিসাবে বিবেচনা করছেন, যদিও এটি ক্যান্সারের মতো মারাত্মক রোগগুলির বিরুদ্ধে খুব কার্যকর হতে পারে, সাধারণত প্রাকৃতিক উত্স এবং তেলগুলি s এই ওমেগা সমৃদ্ধ fat ফ্যাটি অ্যাসিড এগুলি প্যালমিটিক অ্যাসিডেও সমৃদ্ধ।

প্যালমিটিক অ্যাসিড, প্যালমিটোলিক অ্যাসিডের বিপরীতে, একটি ফ্যাটি অ্যাসিড যা পুরু বা সান্দ্র সমাধান তৈরি করে (পাম অয়েল প্যালমিটিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ), এবং এটি গ্রহণের ফলে কিছু রোগের প্রবণতা বাড়াতে দেখা যায়।

তেমনি, প্যালিমিটোলিক অ্যাসিডকে এন্ডোজেনাস লাইপোজেনেসিসের একটি গুরুত্বপূর্ণ পণ্য হিসাবে দেখানো হয়েছে এবং স্থূলতায় আক্রান্ত শিশুদের প্লাজমা কোলেস্টেরলে এই অ্যাসিডের উন্নত স্তরগুলি অ্যাডিপোসিটি এবং বিপাক সিনড্রোমের সূচক হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছে।

এই অ্যাসিড কোথায় পাওয়া যায়?

যদিও বহু খাদ্য উত্সে প্যালিমিটোলিক অ্যাসিড প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায় না, প্যালমিটোলিক অ্যাসিডের প্রধান প্রাকৃতিক উত্স হ'ল উদ্ভিদ এবং কিছু সামুদ্রিক জীব।

ম্যাকাদামিয়া বাদাম থেকে তেল (ম্যাকাদামিয়া ইন্টিফ্রোলিয়া, যেখানে এটি মোট ফ্যাটের 17% প্রতিনিধিত্ব করে) বা সমুদ্রের বকথর্নের বীজ থেকে (হিপোপা রামনোয়েডস, এলায়াগনেসি পরিবারের এবং রোসেলস ক্রমের) বীজ আইসোমারে প্যালিমিটোলিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ এদিকে, দুধ এবং এর ডেরাইভেটিভগুলির ট্রান্স আইসোমার রয়েছে।

এই ওমেগা 7 ফ্যাটি অ্যাসিড কিছু নীল-সবুজ শৈবাল এবং কিছু সামুদ্রিক প্রজাতির মাছ এবং সীল থেকে প্রাপ্ত তেলতেও পাওয়া যায়।

তথ্যসূত্র

1. আরাউজো নুনস, ই।, এবং রাফাচো, এ। (2017)। গ্লুকোজ হোমিওস্টেসিস, ইনসুলিন প্রতিরোধের এবং ডায়াবেটিসে প্যালিমিটোলিক অ্যাসিড (প্যালমিটোলিয়েট) এর প্রভাব। বর্তমান ড্রাগ লক্ষ্যমাত্রা, 18 (6), 619-628।
2. ব্রুস, পিওয়াই (2016)। প্রয়োজনীয় জৈব রসায়ন।
3. কানিংহাম, ই। (2015)। এন -7 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি কী কী এবং এর সাথে কী কী স্বাস্থ্য উপকারগুলি যুক্ত? একাডেমি অব নিউট্রিশন অ্যান্ড ডায়েটিক্সের জার্নাল, 115 (2), 324।
4. হার্নান্দেজ, ইএম (২০১ 2016)। বিশেষত তেলসমূহ: কার্যকরী এবং নিউট্রাসুটিকাল বৈশিষ্ট্য। কার্যকরী ডায়েট্রি লিপিডগুলিতে (পৃষ্ঠা 69-10)।
5. লুস্কি, এম (২০১৪)। ঝিল্লি স্ট্রাকচারাল জীববিজ্ঞান: বায়োকেমিক্যাল এবং বায়োফিজিকাল ভিত্তি সহ। ক্যামব্রিজ ইউনিভার্সিটি প্রেস.
6. ওকাদা, টি।, ফুরুহাশি, এন।, কুরোমোরি, ওয়াই, মিয়াশিতা, এম।, ইওয়াটা, এফ, এবং হারদা, কে। (2005)। প্লাজমা প্যালমিটোলিক অ্যাসিড সামগ্রী এবং বাচ্চাদের মধ্যে স্থূলত্ব। আমেরিকান জার্নাল ক্লিনিকাল পুষ্টি, 82 (4), 747-750।
7. ইয়াং, জেডএইচ, টেকো, জে।, এবং কাটায়মা, এম (2013)। ওমেগা -7 প্যালমিটোলিক অ্যাসিডের মৌখিক প্রশাসন তৃপ্তি এবং পুরুষ ইঁদুরগুলিতে ক্ষুধা-সম্পর্কিত হরমোন নিঃসরণকে প্ররোচিত করে। ক্ষুধা, 65, 1-7।