Propionic অ্যাসিড একটি পরিপূর্ণ ফ্যাটি এসিড সংক্ষিপ্ত শৃঙ্খল সমন্বয়ে গঠিত একটি carboxy গ্রুপের কার্বন থেকে জোড়া ethane হয়। এর সূত্রটি CH 3 -CH 2 -COOH CH CH3CH2COO- anion পাশাপাশি প্রোপানোয়িক অ্যাসিডের সল্ট এবং এস্টারগুলি প্রোপিওনেটস (বা প্রোপ্যানোয়েটস) হিসাবে পরিচিত।
প্রোপনিব্যাক্টেরিয়ামের জিনের ব্যাকটেরিয়া ব্যবহার করে গাঁজন প্রক্রিয়া দ্বারা কাঠের সজ্জার অবশিষ্টাংশ থেকে এটি পাওয়া যায়। এটি বোরন ট্রাইফ্লোরয়েড অনুঘটক (ও'নিল, 2001) ব্যবহার করে ইথানল এবং কার্বন মনোক্সাইড থেকেও তৈরি।
চিত্র 1: প্রোপানোয়িক এসিডের কাঠামো
প্রোপানোয়িক অ্যাসিড পাওয়ার আরেকটি উপায় হ'ল কোবল্ট বা ম্যাঙ্গানিজ আয়নগুলির উপস্থিতিতে প্রোপায়োনালডিহাইডের জারণ। এই প্রতিক্রিয়াটি তাপমাত্রায় 40-50 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় দ্রুত বিকাশ লাভ করে:
2CH 3 CH 2 CHO + O 2 → 2CH 3 CH 2 COOH
যৌগটি দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে স্বল্প মাত্রায় উপস্থিত থাকে এবং সাধারণত শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির সাথে, অন্যান্য জৈব প্রোটেক্টে এবং অন্যান্য স্তন্যপায়ী প্রাণীদের কার্বোহাইড্রেটের জীবাণু হজমের শেষ পণ্য হিসাবে উত্পাদিত হয়।
এটি প্রাণীতে একটি গুরুত্বপূর্ণ শারীরবৃত্তীয় ক্রিয়াকলাপ রয়েছে (হিউম্যান বিপাক ডেটাবেস, 2017)।
প্রাকৃতিক ও রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য
প্রোপানোয়িক এসিড একটি বর্ণহীন, তৈলাক্ত তরল যা একটি তীব্র, অপ্রীতিকর, বর্ণহীন গন্ধযুক্ত। এর উপস্থিতি চিত্র 2 এ দেখানো হয়েছে (বায়োটেকনোলজির তথ্য সম্পর্কিত জাতীয় কেন্দ্র, 2017)।
চিত্র 2: প্রোপানোয়িক অ্যাসিডের উপস্থিতি।
প্রোপানোয়িক অ্যাসিডের একটি আণবিক ওজন.0৪.০৮ গ্রাম / মোল এবং ঘনত্ব ০.৯৯২ গ্রাম / মিলি has এর হিমশীতল এবং ফুটন্ত পয়েন্ট যথাক্রমে -20.5 ° C এবং 141.1 ° C হয়। প্রোপানোয়িক অ্যাসিড একটি দুর্বল অ্যাসিড যার পিকেএ 4.88।
যৌগটি পানিতে খুব দ্রবণীয়, প্রতি 100 মিলি দ্রাবকের জন্য 34.97 গ্রাম মিশ্রণটি দ্রবীভূত করতে সক্ষম। এটি ইথানল, ইথার এবং ক্লোরোফর্মেও দ্রবণীয় (রয়্যাল সোসাইটি অফ কেমিস্ট্রি, 2015)।
প্রোপানোইক অ্যাসিডের ছোট কার্বোঅক্সিলিক অ্যাসিড, ফর্মিক এবং এসিটিক অ্যাসিড এবং বৃহত্তর ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির মধ্যে শারীরিক বৈশিষ্ট্য মধ্যবর্তী থাকে।
এটি কার্বোঅক্সিলিক অ্যাসিডের সাধারণ বৈশিষ্ট্যগুলি দেখায় এবং অ্যামাইড, এসটার, অ্যানহাইড্রাইড এবং ক্লোরাইড ডেরাইভেটিভ গঠন করতে পারে। এটি CH3CHBrCOOH গঠনের জন্য অনুঘটক হিসাবে (HVZ প্রতিক্রিয়া) হিসাবে PBr3 এর উপস্থিতিতে ব্রোমিনের সাথে আলফা-হ্যালোজেনেশন সহ্য করতে পারে।
প্রতিক্রিয়াশীলতা এবং বিপত্তি
প্রোপানোয়িক অ্যাসিড একটি জ্বলনীয় এবং দহনযোগ্য উপাদান। এটি তাপ, স্পার্কস বা শিখা দ্বারা জ্বলতে পারে। বাষ্পগুলি বাতাসের সাথে বিস্ফোরক মিশ্রণ তৈরি করতে পারে, ইগনিশন উত্সে যেতে এবং বিস্ফোরণে সক্ষম হতে পারে।
বেশিরভাগ বাষ্প বাতাসের চেয়ে ভারী। এগুলি স্থলভাগে ছড়িয়ে দেওয়া হবে এবং নিম্ন বা আবদ্ধ অঞ্চলে (নর্দমা, বেসমেন্ট, ট্যাঙ্ক) সংগ্রহ করা হবে। গৃহমধ্যে বাষ্প বিস্ফোরণ বিপত্তি, বিদেশে বা sewers মধ্যে.
একটি (পি) দিয়ে মনোনীত পদার্থগুলি আগুনে উত্তাপিত বা আবদ্ধ হলে বিস্ফোরকভাবে পলিমারাইজ করতে পারে। উত্তপ্ত হয়ে গেলে ধারকগুলি বিস্ফোরিত হতে পারে (প্রপেশনিক এসিড, ২০১ 2016)।
যৌগটি তাপ বা ইগনিশন উত্স থেকে দূরে রাখা উচিত। যখন পচা উত্তপ্ত হয়ে যায় তখন এটি অ্যাসিডের ধোঁয়া এবং জ্বলন্ত ধোঁয়া বের করে।
প্রোপানোয়িক অ্যাসিড ত্বক, চোখ, নাক এবং গলাতে জ্বালা করে তবে তীব্র সিস্টেমেটিক প্রভাব তৈরি করে না এবং এর কোনও প্রদর্শিত জিনোটক্সিক সম্ভাবনা নেই। যোগাযোগের ক্ষেত্রে, এটি প্রচুর পরিমাণে জলে ধুয়ে নেওয়া উচিত (উপাদানীয় সুরক্ষা ডেটা শীট প্রোপায়োনিক অ্যাসিড, 2013)।
প্রাণরসায়ন
প্রোপানোইক অ্যাসিডের সংশ্লেষিত বেসটি প্রোপোনাইট অদ্ভুত-সংখ্যাযুক্ত কার্বন ফ্যাটি অ্যাসিডের জারণ এবং প্রান্তের চেইনের জারণে টার্মিনাল তিনটি কার্বন খণ্ড (প্রোপায়োনাইল-কোএ হিসাবে কোএনজাইম এ দিয়ে সক্রিয়) হিসাবে গঠিত হয় of কলেস্টেরল।
উপবাস ইঁদুরগুলিতে ইনজেকশন করা প্রোপিওনেটের তেজস্ক্রিয় আইসোটোপগুলির পরীক্ষা-নিরীক্ষা থেকে বোঝা যায় যে এটি গ্লাইকোজেন, গ্লুকোজ, সাইট্রিক অ্যাসিড চক্রের ইন্টারমিডিয়েটস, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং প্রোটিনে উপস্থিত হতে পারে।
প্রোপানোইক অ্যাসিড বিপাকের পথের মধ্যে কোএনজাইম এ এর সাথে মিথস্ক্রিয়া, মেথাইলামোনিলিল-কোএনজাইম এ গঠনের কার্বোসিলিকেশন এবং সিট্রিক অ্যাসিড চক্রের প্রবেশকারী সুসিনিক অ্যাসিডে রূপান্তর জড়িত।
প্রোপানোইক অ্যাসিড কেটোন বডি তৈরি না করেই জারণ করা যায় এবং এসিটিক অ্যাসিডের বিপরীতে, এটি একটি শর্করা এবং একটি লিপিডের সাথে সংযুক্ত করা হয় (বিংহাম, কোহরসেন এবং পাওয়েল, 2001))
প্রোপায়োনিক অ্যাসিডুরিয়া হ'ল একটি সাধারণ জৈব অ্যাসিডুরিয়া, এমন একটি রোগ যা বিভিন্ন ধরণের বিভিন্ন রোগকে ঘিরে থাকে।
প্রোপোনিক অ্যাসিডুরিয়ায় আক্রান্ত রোগীদের ফলাফল বৌদ্ধিক বিকাশের ধরণগুলির মধ্যে খুব কম, %০% এর আইকিউ 75 এর চেয়ে কম থাকে এবং বিশেষ শিক্ষার প্রয়োজন হয়।
সফল কয়েকজন রোগীর লিভার এবং / বা কিডনি প্রতিস্থাপনের ফলে উন্নতমানের জীবনযাত্রার ফলস্বরূপ ভিসেরা এবং স্নায়বিক জটিলতা রোধ করা সম্ভব হয়নি।
এই ফলাফলগুলি চিকিত্সার কৌশল নির্বিশেষে স্থায়ী বিপাকীয় পর্যবেক্ষণের প্রয়োজনীয়তার উপর জোর দেয়।
অ্যাপ্লিকেশন
প্রোপানোয়িক অ্যাসিড ওজন অনুসারে 0.1 থেকে 1% এর মধ্যে ব্যাকটিরিয়া এবং ছাঁচের বৃদ্ধি বাধা দেয়। ফলস্বরূপ, উত্পাদিত বেশিরভাগ প্রোপানোয়িক অ্যাসিড প্রাণীজ খাদ্য এবং খাদ্য যেমন শস্য এবং সিরিয়ালের জন্য উভয়ই খাদ্য সংরক্ষণের জন্য সংরক্ষণ করা হয়।
ক্যালসিয়াম এবং সোডিয়াম প্রোপোনেট উত্পাদন ছাড়াও ফিড, সিরিয়াল এবং খাদ্য সংরক্ষণ যা ২০১২ সালের.5 78.৫% এর তুলনায় ২০১ 2016 সালে প্রোপানোইক অ্যাসিডের বিশ্বব্যাপী প্রায় 80% উপস্থাপন করে।
প্রোপানোয়িক অ্যাসিডের বিশ্বব্যাপী ব্যবহারের প্রায় 51% প্রাণী খাদ্য এবং শস্য সংরক্ষণে যায়, যখন প্রায় 29% ক্যালসিয়াম এবং সোডিয়াম প্রোপোনেট উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হয়, যা খাদ্য এবং ফিড শিল্পেও ব্যবহৃত হয় ।
প্রোপানোয়িক অ্যাসিডের অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ বাজার হ'ল হার্বাইসাইড এবং ডায়েথিল কেটোন উত্পাদন। লোয়ার ভলিউম অ্যাপ্লিকেশনগুলির মধ্যে রয়েছে সেলুলোজ অ্যাসিটেট প্রোপিওনেট, ফার্মাসিউটিক্যালস, দ্রাবক এস্টার, স্বাদ এবং সুগন্ধি, প্লাস্টিকাইজারস, রঞ্জক এবং টেক্সটাইল, চামড়া এবং রাবারের সহায়ক include
প্রোপানোইক অ্যাসিডের চাহিদা ফিড এবং শস্য উত্পাদনের উপর নির্ভরশীল, তারপরে প্যাকেজজাত খাবার এবং বেকারি পণ্যগুলি অনুসরণ করে।
প্রোপানোয়িক অ্যাসিড এবং প্রাণীজ খাদ্য / শস্য সংরক্ষণ এবং খাদ্যে এর লবণের জন্য বিশ্বব্যাপী বৃদ্ধির সম্ভাবনা উল্লেখযোগ্য (আইএইচএস মার্কিট, ২০১))।
অন্যান্য দ্রুত বর্ধমান বাজারগুলির মধ্যে দ্রাবকগুলির জন্য প্রোপিওনেট এস্টার অন্তর্ভুক্ত থাকে, যেমন এন-বুটাইল এবং পেন্টিল প্রোপিওনেট; এই এস্টারগুলি বিপজ্জনক বায়ু দূষণকারী হিসাবে তালিকাভুক্ত দ্রাবকগুলির জন্য বিকল্প হিসাবে ক্রমবর্ধমান ব্যবহৃত হয়।
তথ্যসূত্র
- বিংহাম, ই।, কোহারসন, বি।, এবং পাওয়েল, সি। (2001)। প্যাটির টক্সিকোলজি খণ্ড 1-9 5 তম সংস্করণ। নিউ ইয়র্ক: জন উইলি অ্যান্ড সন্স।
- EMBL-Ebi। (2016, 14 অক্টোবর)। propionic অ্যাসিড. চিবিআই থেকে উদ্ধার: ebi.ac.uk.
- মানব বিপাক ডেটাবেস Dat (2017, মার্চ 2) Propionic অ্যাসিড. Hmdb.ca থেকে উদ্ধার করা: hmdb.ca.
- আইএইচএস মার্কিট। (২০১,, ডিসেম্বর) রাসায়নিক অর্থনীতি হ্যান্ডবুক প্রোপায়নিক এসিড। Ihs: ihs.com থেকে উদ্ধার করা from
- উপাদান সুরক্ষা ডেটা শীট প্রোপায়োনিক এসিড। (2013, 21 মে) সায়েন্সল্যাব: সায়েন্সল্যাব.কম থেকে উদ্ধার।
- বায়োটেকনোলজির তথ্য সম্পর্কিত জাতীয় কেন্দ্র। । (2017, 22 এপ্রিল) পাবচেম যৌগিক ডেটাবেস; সিআইডি = 1032। Pubchem.ncbi.nlm.nih.gov থেকে উদ্ধার করা হয়েছে।
- ওনীল, এম। (। (2001)। মের্ক ইনডেক্স - রাসায়নিক, ড্রাগস এবং জৈবিক সম্পর্কিত একটি এনসাইক্লোপিডিয়া। 13 তম সংস্করণ। নিউ জার্সি: মার্ক এবং কোং, ইনক।
- PROPIONIC অ্যাসিড. (2016)। ক্যামোকেমিক্যালস থেকে উদ্ধার করা হয়েছে: ক্যামোকেমিক্যালস.নোআআ.এল.ও.
- রয়্যাল সোসাইটি অফ কেমিস্ট্রি। (2015)। Propionic অ্যাসিড. কেমস্পাইডার থেকে উদ্ধার করা হয়েছে: চেমসপাইডার ডট কম।