সুসকিনিক অ্যাসিড: কাঠামো, বৈশিষ্ট্য, উত্পাদন, ব্যবহার - রসায়ন - 2025

Succinic অ্যাসিড রাসায়নিক সূত্র সঙ্গে একটি কঠিন জৈব যৌগ সি ₄ এইচ ₆ হে ₄ । এটি ডিকারোবক্সিলিক অ্যাসিড, অর্থাৎ এটির দুটি কারবক্সিল গ্রুপ রয়েছে - কোওএইচ, অণুর প্রতিটি প্রান্তে একটি যার কঙ্কালের 4 টি কার্বন পরমাণু রয়েছে। এটি বুটেনিডেওক এসিড নামেও পরিচিত। বলা হয় এটি একটি আলফা, ওমেগা-ডিকারবক্সিলিক অ্যাসিড বা সি 4-ডিকারবক্সিলিক অ্যাসিড।

এটি গাছপালা, ছত্রাক এবং প্রাণীদের মধ্যে ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়। এর সুসিনেট অ্যানিয়ন ক্র্যাবস চক্রের মধ্যে একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, যা সেলুলার শ্বসনের সময় ঘটে এমন একাধিক রাসায়নিক বিক্রিয়া নিয়ে গঠিত tions

Succinic অ্যাসিড লেখক: মেরিলি স্টা।

সুসকিনিক অ্যাসিড খাদ্য, আঙ্গুর এবং এপ্রিকট জাতীয় ফল, ব্রোকলির মতো শাকসব্জী এবং বিট, চিজ এবং মাংস ইত্যাদির মধ্যে অন্যতম প্রাকৃতিক অ্যাসিড।

এটি হলুদ বা সুসিনো অ্যাম্বারেও পাওয়া যায়, যেখান থেকে এর নাম আসে। এটি এই বা অন্যান্য রজনগুলির পাতন দ্বারা প্রাপ্ত করা যেতে পারে। শিল্পগতভাবে, এটি ম্যালিক অ্যাসিডের হাইড্রোজেনেশনের মাধ্যমে প্রাপ্ত হয়।

সুকসিনিক অ্যাসিডও মদ খাওয়ার সময় তৈরি হয়। এছাড়াও, এটি বিভিন্ন খাবারের জন্য অত্যন্ত প্রশংসিত প্রাকৃতিক স্বাদ v এটি বিভিন্ন রাসায়নিক অঞ্চলগুলিতে বিভিন্ন শিল্প অঞ্চল, ওষুধ এবং প্রসাধনী সামগ্রীগুলির মধ্যে প্রয়োগ রয়েছে এমন আরও অনেক রাসায়নিক যৌগগুলি পেতে কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

গঠন

সুসিনিক অ্যাসিডে একটি লিনিয়ার তবে জিগজ্যাগ ফ্যাশনে যুক্ত 4 টি কার্বন পরমাণু রয়েছে। এটি একটি বুয়েন অণুর মতো যাতে মিথাইল গ্রুপগুলি - CCH ₃ কার্বোঅক্সিলিক গোষ্ঠী-কোওহ গঠনের জন্য জারিত হয়।

সাক্সিনিক অ্যাসিডের কাঠামো। D.328 09:20, 17 মে 2006 (ইউটিসি)। সূত্র: উইকিপিডিয়া কমন্স

নামাবলী

- Succinic অ্যাসিড

- বুটেনিডিয়াইক এসিড

- 1,4-butanedioic অ্যাসিড

- 1,2-ইথানেডিকার্বক্সিলিক অ্যাসিড

- অ্যাম্বার এসিড

- স্পিরিট অফ অ্যাম্বার

প্রোপার্টি

ভতস

সাদা স্ফটিক থেকে সলিড, ট্রাইক্লিনিক স্ফটিক বা একরঙা প্রিজম থেকে বর্ণহীন

আণবিক ভর

118.09 গ্রাম / মোল

গলনাঙ্ক

188.0 ºC

স্ফুটনাঙ্ক

235 ºC

প্রান্ত

160.C (ওপেন কাপ পদ্ধতি)।

নির্দিষ্ট ওজন

255 ºC / 4 ºC এ 1,572

প্রতিসরাঙ্ক

1,450

দ্রাব্যতা

জলে: 25 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 83.2 গ্রাম / এল।

ইথানল সিএইচ ₃ সিএইচ ₂ ওএইচ, ইথাইল ইথার (সিএইচ ₃ সিএইচ ₂) ₂ ও, অ্যাসিটোন সিএইচ ₃ সিওসি ₃ এবং মিথেনল সিএইচ ₃ ওএইচ দ্রবণীয় । টলিউইন এবং বেনজিনে অ দ্রবণীয়।

pH এর

একটি 0.1 গলার জলীয় দ্রবণ (0.1 মোল / এল) এর পিএইচ 2.7 থাকে।

বিযুক্তি ধ্রুবক

কে ₁ = 6.4 এক্স 10 ^-5

কে ₂ = 0.23 এক্স 10 ^-5

রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য

সাধারণভাবে ডিকারবক্সাইলিক অ্যাসিড মনোকার্বোক্সিলিক অ্যাসিডের মতো একই রাসায়নিক আচরণ প্রদর্শন করে। তবে ডিকারোবক্সিলিক অ্যাসিডের অ্যাসিড চরিত্রটি একটি মনোকারবক্সিলিকের চেয়ে বেশি

তার hydrogens এর ionization সংক্রান্ত দ্বিতীয় কার্বক্সিলিক গ্রুপের ionization যেমন succinic অ্যাসিডের পৃথকীকরণ ধ্রুবক, যেখানে কে দেখা যায়, প্রথম যে এর চেয়ে কম সহজে ঘটে ₁ কে তার চেয়ে অনেক বেশী ₂ ।

এটি জলীয় NaOH এবং জলীয় NaHCO _{3 এ} দ্রবীভূত হয় ।

সুচিনিক অ্যাসিড হাইড্রোস্কোপিক নয়।

উত্তপ্ত হলে, এটি খুব সহজেই একটি জলের অণু ছেড়ে দেয় এবং সসিনিক অ্যানহাইড্রাইড গঠন করে।

শিল্প গুরুত্বের রাসায়নিক বিক্রিয়া

হ্রাস প্রতিক্রিয়া দ্বারা (জারণের বিপরীত), সাকসিনিক অ্যাসিডকে 1,4-butanediol এ রূপান্তর করা হয়।

1,4-Butanediol। বেন মিলস দ্বারা তৈরি স্ব। সূত্র: উইকিপিডিয়া কমন্স

ডিহাইড্রোজেনেটে 1,4-butanediol (হাইড্রোজেন নির্মূল) দ্বারা, but-butyrolactone প্রাপ্ত হয়।

1,4-butanediol যখন সাইক্লাইজড হয় (একটি চক্রীয় অণু গঠন), তখন Tetrahydrofuran প্রাপ্ত হয়।

সাকসিনিক অ্যাসিড (একটি অ্যামিন সংযোজন) এর পাইরেলিডোনগুলি পাওয়া যায়।

ডায়োলসের সাথে এর পলিমারাইজেশন পলিয়েস্টার পেতে দেয় এবং ডায়ামিনগুলির সাথে পলিমাইড প্রাপ্ত হয়। উভয়ই বহুল ব্যবহৃত পলিমার।

উপগমন

প্রাকৃতিক উত্সগুলিতে উপস্থিত পরিমাণ খুব অল্প তাই এটি পেট্রোলিয়াম থেকে উত্পন্ন অন্যান্য যৌগগুলি থেকে সংশ্লেষণের মাধ্যমে শিল্পগতভাবে প্রাপ্ত হয়।

এটি ম্যালিক অ্যাসিড বা ম্যালিক অ্যানহাইড্রাইডের অনুঘটক হাইড্রোজেনেশন দ্বারা উত্পাদিত হতে পারে।

সাকসিনিক অ্যাসিড পাওয়ার অন্যতম উপায় লেখক: মেরিলি স্টা।

এছাড়াও ফিউমারিক অ্যাসিড থেকে শুরু করে বা এসিটিলিন এবং ফর্মালডিহাইড থেকে শুরু হয়।

তবে এগুলি হ'ল পেট্রোকেমিক্যাল প্রক্রিয়াগুলি পরিবেশকে দূষিত করছে এবং তেলের দামের উপর নির্ভরশীল। এই কারণগুলির জন্য, অ্যানেরোবিক ফার্মেন্টেশন ভিত্তিক অন্যান্য উত্পাদন পদ্ধতিগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য বিকাশ করা হয়েছে, যা সস্তা এবং কম দূষণকারী।

এই প্রক্রিয়াগুলি সিও ₂ ব্যবহার করে, যা এই গ্যাস এবং এটি গ্রিনহাউস প্রভাবটি হ্রাস করার জন্য উপকারী।

উদাহরণস্বরূপ অ্যানিরোবিসপিরিলাম সুসিনিপ্রোডেসনস এবং অ্যাক্টিনোব্যাকিলাস সুসিনোজিনেসের সাথে এর উত্পাদনটি উত্তেজক হতে পারে, যা গ্লুকোজ, ল্যাকটোজ, জাইলোজ, আরবিনোজ, সেলোবায়োজ এবং অন্যান্য শর্করা জাতীয় কার্বন উত্স থেকে উচ্চ ঘনত্বের মধ্যে এটি উত্পাদন করে। তারা সিও ₂ কার্বন উত্স হিসাবে ব্যবহার করে ।

এমন গবেষক রয়েছেন যারা বায়োরিফাইনারিগুলির ধারণার বিকাশকে উত্সাহিত করেন যা পুনর্নবীকরণযোগ্য সংস্থার সম্পূর্ণ সম্ভাবনাকে কাজে লাগাতে দেয়। অন্যান্য পণ্যগুলির মধ্যে স্যাক্সিনিক অ্যাসিড প্রাপ্তির জন্য কাগজ, কর্ন ডালপালা, শেত্তলাগুলি থেকে জৈববস্তু, আখের গোলা, বেতের গুড়, ফসলের ডাল থেকে বর্জ্য এবং বীটের পাল্প ব্যবহারের ক্ষেত্রে এই জাতীয় ব্যবহার রয়েছে। মূল্যবান।

বেতের ব্যাগসেস যা সসাসিনিক অ্যাসিড প্রাপ্ত করতে গাঁজনে ব্যবহৃত হতে পারে। জোনাথন উইলকিন্স। সূত্র: উইকিপিডিয়া কমন্স

উদাহরণস্বরূপ, বিট সজ্জার ব্যবহারের সাথে পেরেকটিন উত্তোলন এবং ফেনোলিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ অংশ জড়িত থাকে, তারপরে ফেরেন্টেবল শর্করা অর্জনের জন্য সেলুলোজ এবং হেমিসেলুলোজের হাইড্রোলাইসিস অনুসরণ করে। পরেরটি হ'ল বায়োরিয়ােক্টরগুলিতে তার অ্যানেরোবিক ফার্মেন্টেশন মাধ্যমে সুসিনিক অ্যাসিড প্রাপ্তির ভিত্তি।

অ্যাপ্লিকেশন

খাদ্য শিল্পে

সুচিনিক অ্যাসিড প্রাকৃতিকভাবে খাবারে স্বাদ সরবরাহ করে। এর স্বাদ-বর্ধনকারী প্রভাব রয়েছে, তাই এটি প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলিতে একটি অ্যাডেটিভ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

এটির পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে এর স্বাদগুলিতে এর প্রভাব রয়েছে যা খাবারে অন্যান্য অ্যাসিড দ্বারা নকল করা যায় না, যেমন কিছু চিজের মধ্যে তথাকথিত উম্মি গন্ধ (উমামি "সুস্বাদু" জন্য জাপানি শব্দ)।

লেখক: লাইপেফোনটস 0 সূত্র: পিক্সাবে।

এমনকি এটি উদ্দীপনা জন্য প্রাণী খাদ্য ব্যবহার করা হয়।

ওয়াইন শিল্পে

সুকসিনিক অ্যাসিড প্রাকৃতিকভাবে মদযুক্ত অ্যালকোহলিক গাঁজনার সময় ঘটে। এই প্রক্রিয়াটিতে উত্পন্ন অ-অস্থির অ্যাসিডগুলির মধ্যে সুসিনিক অ্যাসিড মোটের 90% এর সাথে মিলে যায়।

লেখক: কনজারডিজাইন। সূত্র: পিক্সাবে।

ওয়াইনটিতে প্রায় 0.5 থেকে 1.5 গ্রাম / এল সাক্সিনিক অ্যাসিড থাকে, যা 3 গ্রাম / এল পর্যন্ত পৌঁছতে পারে can

অন্যান্য রাসায়নিক যৌগিক উত্পাদন

সুটাসিনিক অ্যাসিড হ'ল উচ্চ শিল্প মূল্য যেমন টেট্রাহাইড্রোফুরান, 1,4-বুটেনিডিয়ল, গামা-বুট্রোল্যাকটোন, অ্যাডিপিক অ্যাসিড, লিনিয়ার আলিফ্যাটিক এস্টার, এন-মাইথাইল্পাইরোলিডোন এবং বায়োডেগ্র্যাডেবল পলিমার পণ্য অর্জনের কাঁচামাল।

এই যৌগগুলি এবং উপকরণগুলির প্লাস্টিক শিল্পে অনেক অ্যাপ্লিকেশন রয়েছে (ইলাস্টিক ফাইবার, ইলাস্টিক ফিল্ম), আঠালো, শিল্প দ্রাবক (পেইন্ট এবং বার্ণিশ অপসারণ), মাইক্রো ইলেক্ট্রনিক্স, ওষুধ (অ্যানেশথেটিকস, ড্রাগ ড্রাগ), কৃষি, টেক্সটাইল এবং প্রসাধনী ।

বিভিন্ন অ্যাপ্লিকেশন

কিছু ফার্মাসিউটিক্যাল প্রস্তুতির জন্য সুকসিনিক অ্যাসিড একটি উপাদান। সাকসিনিক অ্যাসিড থেকে প্রাপ্ত সুসিনিমাইডস অ্যান্টিকনভুল্যান্টস হিসাবে ওষুধে ব্যবহৃত হয়।

এটি জারা বাঁধা সূত্রের অংশ, পলিমারগুলির জন্য প্লাস্টিকাইজার হিসাবে কাজ করে এবং সুগন্ধিতে ব্যবহৃত হয়। এটি সার্ফ্যাক্ট্যান্টস এবং ডিটারজেন্টগুলির সংশ্লেষণের অন্তর্বর্তীও।

বায়োডেগ্রেডেবল পলিমার এবং প্লাস্টিকের উত্পাদনের জন্য সুকসিনিক অ্যাসিড মনোর হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

এটি বৃক্ষরোপণের বৃদ্ধির জন্য কৃষি সূত্রে ব্যবহৃত হয়।

সুকসিনিক অ্যাসিড লবণগুলি যানবাহন কুল্যান্টে এবং ডি-আইসিং প্রচারের জন্য ব্যবহৃত হয়, যা অন্য যৌগগুলির চেয়ে কম দূষণকারী হয়।

সুসিনেট এস্টারগুলি জ্বালানীতে অ্যাডিটিভ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

তথ্যসূত্র

1. মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার (2019)। Succinic অ্যাসিড. থেকে উদ্ধার করা হয়েছে: pubchem.ncbi.nlm.nih.gov
2. কমুজো, পি। এবং বটিস্তুত্তা, এফ (2019)। অ্যাসিডিফিকেশন এবং রেড ওয়াইনসে পিএইচ নিয়ন্ত্রণ Control রেড ওয়াইন প্রযুক্তি। বিজ্ঞান ডাইরেক্ট.কম থেকে উদ্ধার করা হয়েছে।
3. আলেকজান্দ্রি, এম। ইত্যাদি। (2019)। প্রচলিত চিনির বীট শিল্পকে একটি উপন্যাসের বায়োরিফিনিয়ারিতে পুনর্গঠন করা: ভগ্নাংশ এবং চিনি বীট এর সজ্জনকে সুসিনিক অ্যাসিড এবং মূল্য সংযোজন সহ-পণ্যগুলিতে রূপান্তর করা। এসিএস টেকসই রসায়ন ও প্রকৌশল। ফেব্রুয়ারী 2019. pubs.acs.org থেকে উদ্ধার করা।
4. মেথভেন, এল। (2012)। প্রাকৃতিক খাদ্য এবং পানীয় গন্ধ বর্ধক। প্রাকৃতিক খাদ্য সংযোজন, উপকরণ এবং স্বাদে। বিজ্ঞান ডাইরেক্ট.কম থেকে উদ্ধার করা হয়েছে।
5. ফেথারস্টোন, এস। (2015)। টিনজাত খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত উপকরণ। ক্যানিং এবং সম্পর্কিত প্রক্রিয়াগুলির একটি সম্পূর্ণ কোর্সে (চৌদ্দতম সংস্করণ)। বিজ্ঞান ডাইরেক্ট.কম থেকে উদ্ধার করা হয়েছে।
6. কুরেশি, এন। (২০০৯)। উপকারী বায়োফিল্মগুলি: বর্জ্য জল এবং অন্যান্য শিল্প অ্যাপ্লিকেশন। ফুড অ্যান্ড বেভারেজ ইন্ডাস্ট্রিজে বায়োফিল্মে। বিজ্ঞান ডাইরেক্ট.কম থেকে উদ্ধার করা হয়েছে।