অ্যাসিড এবং দৈনন্দিন জীবনের বেস: প্রতিক্রিয়া, ব্যবহার, উদাহরণ - রসায়ন - 2025

অ্যাসিড এবং দৈনন্দিন জীবনে ঘাঁটি যারা যা অগণিত বাণিজ্যিক পণ্য বা খাবার আমরা খেতে উপস্থিত হয়। তারা তাদের টক বা সাবান স্বাদে বা লিটমাস পেপারের রঙগুলি পরিবর্তন করার ক্ষমতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

আমরা প্রতিদিন যে অ্যাসিড এবং ঘাঁটিগুলির মুখোমুখি হই তারা বেশিরভাগ হ'ল ব্রন্টেড-লোরি থেকে; অর্থাৎ তারা যথাক্রমে এইচ ⁺ প্রোটন অনুদান বা গ্রহণ করতে পারে । অ্যাসিডগুলির ওএইচ গ্রুপ রয়েছে যা থেকে এই এইচ ⁺ নিঃসৃত হয়, অন্যদিকে ঘাঁটিগুলি ওএইচ ^- আয়নগুলি দান করে এবং এসিডগুলির সাথে যোগাযোগ করে যা তাদের সংস্পর্শে আসে।

পরিষ্কারের পণ্যগুলি হ'ল মৌলিক মিশ্রণ যা পৃষ্ঠগুলিকে হ্রাস করতে সহায়তা করে। সূত্র: মেগানবেকেট 27

ব্যবহারিকভাবে সমস্ত বাণিজ্যিক পণ্যের সংমিশ্রণে অ্যাসিড এবং ঘাঁটি পাওয়া যায়। পৃথকভাবে, পিএইচ পরিমাপ করা যায় এবং অ্যাসিডিটির ডিগ্রি আবিষ্কার করা যায়। সুতরাং, সাবান এবং পরিষ্কারের পণ্যগুলি মৌলিক প্রান্তে রয়েছে, যখন দুধ, সাইট্রাস এবং আঙ্গুরের অ্যাসিডের শেষে রয়েছে।

তাদের প্রতিক্রিয়াগুলি কোনও ব্রোন্সটেড-লোরি অ্যাসিড বা বেসের মতো।

প্রতিক্রিয়া

- অ্যাসিড

ধাতুগুলির সাথে প্রতিক্রিয়া

অ্যাসিডগুলি স্থানান্তর ধাতুগুলির সাথে প্রতিক্রিয়া করতে পারে, একটি লবণ তৈরি করে এবং হাইড্রোজেন (এইচ ₂) মুক্তি দেয় । ধাতুগুলির বৈদ্যুতিক রাসায়নিক সিরিজের ধাতু হাইড্রোজেনের বাম দিকে অবস্থিত থাকলে হাইড্রোজেন নির্গত হয়:

2 জেডএন + 2 এইচসিএল => জেডএনসিএল ₂ + এইচ ₂

কার্বনেট সঙ্গে প্রতিক্রিয়া

অ্যাসিডগুলি কার্বনেটের সাথে প্রতিক্রিয়া জানায়, একটি লবণ, জল গঠন করে এবং কার্বন ডাই অক্সাইড নির্গত করে:

Na ₂ CO ₃ + HCl => NaCl + CO ₂ + H ₂ O

ধাতব অক্সাইডগুলির সাথে প্রতিক্রিয়া

অ্যাসিডগুলি ধাতব অক্সাইডগুলির সাথে প্রতিক্রিয়া করে, লবণ এবং জলের কারণ:

না ₂ ও + এইচ ₂ এসও ₄ => না ₂ এসও ₄ + এইচ ₂ ও

ধাতু সালফাইড সঙ্গে প্রতিক্রিয়া

অ্যাসিডগুলি ধাতব সালফাইডের সাথে একত্রিত হয়ে লবণ এবং হাইড্রোজেন সালফাইড গঠন করে:

FeS + HCl => FeCl ₂ + এইচ ₂ এস

Esterification

এসটারিফিকেশন প্রক্রিয়াতে, একটি অ্যাসিড অ্যালকোহলের সাথে প্রতিক্রিয়া করে একটি এসটার এবং জল তৈরি করে।

CH ₃ CH ₂ OH + HCOOH => HCOOCH ₂ CH ₃ + H ₂ O

- বেস

নিরপেক্ষকরণের প্রতিক্রিয়া

একটি অ্যাসিড একটি বেস দিয়ে একটি লবণ এবং জল গঠন করতে প্রতিক্রিয়া জানায়। সুতরাং, এই ধরণের প্রতিক্রিয়াতে অ্যাসিড এবং ঘাঁটি জড়িত:

NaOH + HCl => NaCl + H ₂ O

ধাতুগুলির সাথে প্রতিক্রিয়া

সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড কিছু ধাতু যেমন জিংক (জেডএন), অ্যালুমিনিয়াম (আল) এবং টাইটানিয়াম (টিআই) দিয়ে প্রতিক্রিয়া দেখায়। অ্যালুমিনিয়ামের ক্ষেত্রে, বিক্রিয়াটি সোডিয়াম টেট্রাহাইড্রোক্সোলিয়ামিনেট এবং হাইড্রোজেন উত্পাদন করে, গরম বাতাসের বেলুনগুলিতে ব্যবহারের জন্য হাইড্রোজেন প্রস্তুত করার পদ্ধতি:

2 আল + 2 নাওএইচ + 6 এইচ ₂ ও => 2 না + 3 এইচ ₂

ফসফরাস সঙ্গে প্রতিক্রিয়া

সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড ফসফরাস সাথে প্রতিক্রিয়া করে সোডিয়াম হাইপোফসফেট (নাএইচ ₂ পিও ₂) এবং ফসফিন (পিএইচ ₃) গঠন করে।

সালফারের সাথে প্রতিক্রিয়া

সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড সালফারের সাথে প্রতিক্রিয়া দেখায়, সোডিয়াম সালফাইট (না ₂ এসও ₃), সোডিয়াম সালফাইড (না ₂ এস) এবং জল উত্পাদন করে।

সাপনিফিকেশন প্রতিক্রিয়া

সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড এবং / বা পটাসিয়াম হাইড্রক্সাইড সাবান এবং গ্লিসারিন উত্পাদন করতে ফ্যাটি উপাদান হাইড্রোলাইজিং করতে সক্ষম। একটি সাবান হ'ল ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির ডেরাইভেটিভগুলির সোডিয়াম বা পটাসিয়াম লবণ।

ব্যবহার এবং উদাহরণ

- অ্যাসিড

এসিটিক এসিড

মিশ্রিত আকারে এটি সালাদগুলির জন্য ড্রেসিং হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি খাদ্য সংরক্ষণেও ব্যবহৃত হয়।

ফসফরিক এসিড

এটি সফট ড্রিঙ্কস যুক্ত উপাদানগুলির মধ্যে একটি।

এসিটিলসালিসিলিক অ্যাসিড

এটি অ্যানালজেসিক এবং অ্যান্টিপাইরেটিক হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

Retinoic অ্যাসিড

ক্যারেটিনেশন বাধা দেওয়ার জন্য এটি শীর্ষভাবে প্রয়োগ করা হয়। এটি নির্দিষ্ট ধরণের ব্রণের চিকিত্সার জন্যও ব্যবহৃত হয়।

সালফিউরিক এসিড

এটি মোটর গাড়ির ব্যাটারিতে ব্যবহৃত হয়।

বেনজয়িক এসিড

এটি খাদ্য সংরক্ষণে ব্যবহৃত হয়। এর ব্যবহার মেয়োনিজ এবং টিনজাতজাত পণ্যগুলিতে উপযুক্ত, কখনও কখনও সোডিয়াম বেনজোয়াট হিসাবে দেখা দেয়, বেনজাইক অ্যাসিডের একটি লবণ।

Propionic অ্যাসিড

এটি একটি খাদ্য সংরক্ষণকারী যৌগ। এটি ছত্রাক এবং ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণ রোধ করে কাজ করে।

কার্বনিক এসিড

এটি কার্বনেটেড পানীয় এবং কার্বনেটেড জলে ব্যবহৃত হয় যা এই পানীয়গুলির ফলশ্রুতি তৈরি করে। তবে কার্বনিক অ্যাসিড এর অস্তিত্ব নেই, কারন এটি কার্বন ডাই অক্সাইড এবং জলের সাথে ভারসাম্যহীন। এটি শুষ্ক বরফ উত্পাদনেও ব্যবহৃত হয়।

অ্যালিলিক অ্যাসিড

রসুন এবং পেঁয়াজের মতো সবজিতে উপস্থিত। এটি অ্যালিসিনের একটি ডেরাইভেটিভ। এই অ্যাসিডে জীবাণুঘটিত এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্রিয়া রয়েছে।

সাইট্রিক অ্যাসিড

এটি একটি খাদ্য সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করা হয়, এটি একটি সংরক্ষণক, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং মিষ্টি এবং কোমল পানীয়ের স্বাদ হিসাবে ভূমিকা পালন করে। এটি ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্পে বিকাশ এবং উত্পাদনবিরোধী এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

এছাড়াও, এটি ডিটারজেন্ট এবং পরিষ্কার পণ্যগুলিতে স্থিতিশীল করতে এবং ক্ষয়কারী পণ্যগুলি প্রতিস্থাপনের জন্য যুক্ত করা হয়।

সাইট্রিক অ্যাসিড প্রচুর পরিমাণে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে উপস্থিত থাকে; যেমনটি ক্রেবস সাইকেল বা ট্রাইকারবক্সাইলিক অ্যাসিড চক্রের ক্ষেত্রে।

তেমনি, এটি লেবু, কমলা, জাম্বুরা ইত্যাদির মতো অসংখ্য ফলের মধ্যে উপস্থিত রয়েছে, এই কারণেই এই ফলগুলিকে সাইট্রাস ফল বলা হয়।

হাইড্রোক্লোরিক এসিড

এটি ঘরের বাথরুমে ধাতব অক্সাইড এবং চুনাপাথরের অবশিষ্টাংশ এবং অন্যান্য যৌগগুলি অপসারণ করতে ব্যবহৃত হয়।

গ্যাস্ট্রিক রসের ঘনত্ব 0.1 এম এইচসিএল এবং পিএইচ এর কাছাকাছি থাকে 1. হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড গ্যাস্ট্রিক প্রাচীরের প্যারিটাল কোষগুলি দ্বারা সিক্রেট হয় এবং পেপসিনের ক্রিয়াটির জন্য একটি মাধ্যম গঠন করে, একটি এনজাইম যা হজমের সূচনা করে গন্ধযুক্ত প্রোটিন

অ্যাসকরবিক অ্যাসিড

এটি ভিটামিন সি এর এন্যান্টিওমিওর এটি এই ভিটামিন একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা ফ্রি র‌্যাডিকালগুলি নির্মূল করতে অবদান রাখে। এছাড়াও, এটি শরীরের টিস্যুগুলির বৃদ্ধি এবং মেরামতে হস্তক্ষেপ করে, ক্ষতগুলি নিরাময়ে এবং দাগের টিস্যু গঠনে অবদান রাখে।

ভিটামিন সি সাধারণ সর্দি রোগের চিকিত্সায় নিয়মিত ব্যবহৃত হয়; এবং যদিও মনে হয় এটি কোনও থেরাপিউটিক পদক্ষেপ নিচ্ছে না, এটি প্রতিরোধমূলকভাবে এটি করে।

- বেস

কপার হাইড্রক্সাইড

ক্ষীরের সাথে মিশ্রিত এটি পোড়া গাছের বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণ এবং উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়।

অ্যামোনিয়া

এটি বাড়ি পরিষ্কারে ব্যবহৃত হয়।

সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড এবং পটাসিয়াম হাইড্রক্সাইড

তারা পাইপগুলি আনলক করতে ব্যবহৃত হয়, যেহেতু তারা ফ্যাটগুলির সাথে প্রতিক্রিয়া করে এবং সেপোনাইফাই করার সময় এগুলিকে দ্রবীভূত করে।

ম্যাগনেসিয়াম হাইড্রক্সাইড (ম্যাগনেশিয়ার দুধ) এবং অ্যালুমিনিয়াম হাইড্রক্সাইড

এগুলি হ'ল অ্যান্টাসিড যা পেপটিক আলসার, গ্যাস্ট্রাইটিস, খাদ্যনালীতে আক্রান্ত এবং হিয়াটাল হার্নিয়া আক্রান্ত রোগীদের মধ্যে অম্বল, অ্যাসিড বদহজম এবং পেট ব্যথার জন্য একসাথে ব্যবহৃত হয়।

ক্যালসিয়াম হাইড্রক্সাইড

এটি কুলি মেরামত করতে ব্যবহৃত হয়, দাঁতের সজ্জার সুরক্ষা পুনরুদ্ধার করার জন্য প্রয়োজনীয়।

তথ্যসূত্র

1. হাইটেন, ডেভিস, পেক এবং স্ট্যানলি (2008)। রসায়ন (অষ্টম সংস্করণ) সেনজেজ শেখা।
2. উদাহরণস্বরূপ এনসাইক্লোপিডিয়া (2019)। অ্যাসিড এবং ঘাঁটি। থেকে উদ্ধার করা: উদাহরণ.কম
3. এমিলি ভি। (জুন 16, 2018) অ্যাসিড-বেস প্রতিক্রিয়া। রসায়ন LibreTexts। পুনরুদ্ধার: chem.libretexts.org থেকে
4. StudiousGuy। (2019)। অ্যাসিড এবং বেসগুলি আমরা প্রতিদিনের জীবনে ব্যবহার করি। পুনরুদ্ধার করা হয়েছে: studiousguy.com থেকে
5. অ্যান্টনি কারপি, পিএইচডি.. (2019)। অ্যাসিড এবং বেসস: একটি ভূমিকা। পুনরুদ্ধার করা হয়েছে: ভিশনলিয়ারিং ডট কম