কেটোসিস ডায়েট: একটি শিক্ষানবিশ গাইড - পুষ্টি - 2025

Ketosis বা ketogenic খাদ্যের কম carb প্রোটিন ডায়েট যে ketosis সূত্রপাত প্রচার হয়। ওজন হ্রাস করার দ্রুত ক্ষমতার কারণে এটি আক্রমনাত্মক হিসাবে বিবেচিত।

কেটোসিস একটি জৈব এবং বিপাকীয় অবস্থা যেখানে আমরা যখন কয়েকটি শর্করা যুক্ত করতে শুরু করি, তখন আমরা যখন তার কম শতাংশ গ্রাস করি তখন আমাদের দেহটি ফ্রেমে থাকে।

এখন, এই ধরণের রাজ্যটি কীভাবে আমাদের মধ্যে রাসায়নিকভাবে উদ্ভূত হয়? মূলত আমাদের রক্ত ​​এবং প্রস্রাবে অ্যাসিটোন এবং বিভিন্ন যৌগের প্রচুর উত্পাদন, যা ফ্যাটগুলির একটি বিপাক এবং তার ফলস্বরূপ প্রভাবকে আরও কিছুটা শক্তি "স্ক্র্যাচ" করতে সক্ষম করে তোলে।

আমরা প্রস্রাবে কেটোনেস আবিষ্কার করে এটি পরীক্ষা করতে পারি। এটি লক্ষ করা উচিত যে কেটোনগুলি জৈব যৌগ যা দুটি কার্বন পরমাণুর সাথে কার্বন ধারণ করে। শরীরে কেটোনের শতকরা হার বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ওজনের সাথে আনুপাতিক হয় যা অল্প অল্প করে হ্রাস পাবে।

আমরা এটিকে উপেক্ষা করতে পারি না, যদিও এটি কোনও ধরণের জীবের মধ্যে দেখা দিতে পারে, ডায়াবেটিস রোগীদের কেটোসিস হওয়ার সম্ভাবনা বেশি।

কেটোসিস ডায়েটের উপকারিতা

তাত্পর্য নিয়ন্ত্রণ করুন

পুষ্টির উপর নিয়ন্ত্রণের জন্য এটি অর্জন করা যায়, যেহেতু আমাদের দেহে একই পুষ্টিগুলির শক্তিশালী অভাবের কারণে অনেক ক্ষেত্রে এগুলি উত্পাদিত হয়।

ক্ষুধা দমন করে

খেতে ইচ্ছে করার অনুভূতি ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে হারিয়ে যায়।

নিউরোপ্রোটেকটিভ ক্রিয়া

কেটোজেনিক ডায়েট আমাদের প্রচুর রোগের বিরুদ্ধে সুরক্ষা সরঞ্জাম হিসাবে কাজ করে।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের একটি গবেষণা দলের মতে, ২০০ 2006 সালে বিহেভিওরাল ফার্মাকোলজিতে প্রকাশিত একাধিক ক্লিনিকাল ট্রায়ালগুলি পার্কিনসনস এবং আলঝাইমার্সের মতো রোগের উপর পরিচালিত হয়েছিল, যেখানে পূর্বে পোস্টুলেটেড তত্ত্বগুলি মর্যাদার জন্য নেওয়া হয়েছিল।

রক্তের কোলেস্টেরল কমায়

২০০২ সালে বৈজ্ঞানিক জার্নাল নিউট্রিশন অ্যান্ড মেটাবলিজম দ্বারা প্রকাশিত একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে, খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে কেটোসিসকে খুঁজে পাওয়া গেছে।

কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ

এটি পূর্ববর্তী বিন্দু থেকে উদ্ভূত, যেহেতু কম কোলেস্টেরল থাকার কারণে বিভিন্ন কার্ডিওভাসকুলার রোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি কম থাকে।

কোনও পুনরায় প্রভাব নেই

এটি এমন কয়েকটি ডায়েটের মধ্যে একটি যা সমাপ্ত হওয়ার পরে কোনও ধরণের প্রতিক্রিয়াশীল প্রভাব তৈরি করে না। যখন এটি অন্যান্য ধরণের ডায়েটে ঘটে তখন প্রায়শই এটি সাধারণভাবে ইয়ো-ইওফেক্ট হিসাবে পরিচিত।

ওজন হ্রাস

আমরা আগে উল্লেখ করেছি যে, গ্লুকোজকে কাজ করার জন্য দাবি না করেই আমরা আরও দ্রুত চর্বি পোড়াতে সক্ষম হব।

যে সমস্যা হতে পারে

এক ধরণের খাদ্য গ্রহণের ফলে প্রচুর পরিমাণে প্রভাব এবং অস্থায়ী সমস্যা দেখা দিতে পারে। এগুলি সাধারণত দুটি দিন পরে উপস্থিত হয়:

- ক্লান্তি বা ক্লান্তি এক সাথে মাথা ব্যথার সাথে।

- পিপাসার অস্থায়ী অনুভূতি

- দুর্গন্ধযুক্ত শুকনো মুখ।

- অ্যারিথমিয়াস বিকাশের সম্ভাবনা।

- মুখের মধ্যে ধাতব এবং অপ্রীতিকর স্বাদ, বিশেষত জিহ্বার নীচের অংশে বিশেষ করে।

- টাইপ 1 ডায়াবেটিসের সমস্যা, কারণ এটি ক্ষতিকারক হতে পারে।

- শরীরের দুর্বলতা এবং পেশী ক্ষতি

- বমিভাব বা পেটে ব্যথা।

- অনিদ্রার সমস্যা

- ঠান্ডা হাত-পা।

- ঘন ঘন ইউরিনেট এবং শক্ত গন্ধ।

এই লক্ষণগুলি প্রায় তিন বা চার দিন স্থায়ী হতে পারে, এমনকি কিছু ক্ষেত্রে এক সপ্তাহ পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে। আমাদের শরীরের চর্বি পোড়াতে অভ্যস্ত হওয়ার জন্য ঠিক সময় প্রয়োজন এবং গ্লুকোজ আগের মতো নয়।

ডায়েটের জন্য অনুমোদিত খাবারগুলি

নিম্নলিখিত খাবারগুলির তালিকা আপনাকে শর্করা শতাংশের কথা চিন্তা না করে খেতে সক্ষম হতে সহায়তা করবে। আমরা তাদের বিভিন্ন গ্রুপে ভাগ করতে পারি:

- প্রাণীজ উত্সের প্রোটিন: মাংস, তাজা বা নিরাময় হোক না কেন, ডিম এবং বিভিন্ন মাছ এবং শেলফিসের সাথে, এমন কোনও ডায়েট তৈরি করার সময় অনুমতি দেওয়া বেশি যা আমাদের কেটোসিসের রাজ্যে প্ররোচিত করে।

- স্বাস্থ্যকর চর্বি: এই সেটটির মধ্যে আমরা নারকেল, অ্যাভোকাডো, ভার্জিন জলপাই বা অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল অন্তর্ভুক্ত করতে পারি (যতক্ষণ না এটি 160 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের বেশি তাপিত হয় না) আরোগ্য চিজও অনুমোদিত।

- বাদাম: প্রধানত বাদাম এবং আখরোট সুপারিশ করা হয়। তবে আপনি যদি চান তবে আপনার শখ, পাইন বাদাম, কুমড়ো বা সূর্যমুখী বীজেরও সুবিধা নিন।

- শাকসবজি: এমন একটি দল যা আমাদের দেহের পক্ষে সর্বাধিক উপকারী হবে, তালিকাটি অন্তহীন। সমস্ত সবুজ শাক-সবজির পাশাপাশি ফুলকপি, জুচিনি, আবার্গাইনস ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে…

- সুইটেনার্স : যদি আমরা আমাদের খাবারগুলিকে মিষ্টি করতে চাই, আমরা কোনও ঝুঁকি ছাড়াই স্টিভিয়া, জাইলিটল, আইট্রিটোলো ট্যাগটোজের মতো সুইটেনারগুলি ব্যবহার করতে পারি।

- দুগ্ধ: দুগ্ধে ক্রিম অন্তর্ভুক্ত থাকে, চাবুক বা রান্নার জন্য, ল্যাকটোজ যুক্ত না করে এমন প্রাকৃতিক ধরণের যোগুর সাথে added এগুলির পাশাপাশি, বিভিন্ন ধরণের চিজ খেতে দেওয়া অনুমোদিত, তবে হ্যাঁ, সাবধানতা অবলম্বন করুন যেহেতু তাদের মধ্যে কার্বোহাইড্রেটের মাত্রা কম শতাংশ থাকতে পারে।

- স্পেসস এবং মশালাগুলি: এই গ্রুপের খাবারের বিষয়ে আমাদের অবশ্যই একটি সাধারণ বুনিয়াদী নিয়মটি দেখতে হবে: যতক্ষণ আমরা শর্করা, স্টার্চ, তেল এবং উদ্ভিজ্জ ফ্যাট খুঁজে না পাই, ততক্ষণ আমরা আমাদের ডায়েটের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ খাবার তৈরির সময় এগুলির কোনও ব্যবহার করতে পারি।

আমরা খাওয়া যেতে পারে এমন প্রচুর পরিমাণে খাবার দেখেছি, তবে আমরা ব্যবহার করতে পারি না এমন কয়েকটি পণ্য উল্লেখ করার জন্য আমাদের একটি সম্পূর্ণ স্টপও করতে হবে।

এর মধ্যে প্রক্রিয়াজাত বা শিল্পজাতীয় খাবার এবং পানীয়গুলি রয়েছে, সেই সাথে "হালকা" নাম ধারণ করে এমন সবগুলি রয়েছে যা সয়া দেখায় বা অবশ্যই উচ্চ গ্লুকোজ স্তর রয়েছে।

এছাড়াও, আমাদের ডায়েট থেকে প্রোটিন এনার্জি বারগুলি, এমন সমস্ত খাবার বা পণ্যগুলিতে, যাতে বিভিন্ন যুক্ত শর্করা থাকে eliminate

ডায়েটের কিছু চাবি

আরও বেশি উপভোগযোগ্য এবং কম আক্রমণাত্মক উপায়ে ডায়েটটি মোকাবেলা করার জন্য এই চারটি কী অনুসরণ করা প্রয়োজন:

- নিয়মিত খান: বিশেষত প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার, এটি বিশেষত কার্যকর করবে।

- ভিটামিন এবং খনিজগুলির বৃহত শতাংশের সন্ধান করুন: উপরে উল্লিখিত ভিটামিনগুলির পাশাপাশি ফল এবং শাকসব্জী জাতীয় খাবার খাওয়া সুবিধাজনক হবে, যেহেতু কার্বোহাইড্রেটের স্বল্প মাত্রার গ্রহণের ভিত্তিতে ডায়েটে তারা বিশেষত উপকারী।

- ডায়েটে সাইট্রাসের সংমিশ্রণ: ন্যূনতম ক্যালরির মাত্রা থাকা ছাড়াও এগুলি আমাদের প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম সরবরাহ করবে। এটি আমাদের শরীরে উত্পাদিত বিভিন্ন ফ্রি র‌্যাডিকালগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করবে, বিশেষত এমন সময়ে যখন এতে থাকা ভিটামিন সি এর জন্য চর্বি পোড়া উত্পন্ন হয়। এখানে আমরা কমলা, লেবু, ট্যানগারাইন এবং তাদের রস জাতীয় খাবারগুলি পাই।

- জল পান করুন: এটি আপনার পক্ষে যতটা গুরুত্বপূর্ণ দিনে দিনে কমপক্ষে দুই লিটার জল পান করতে হবে important তেমনি, ইনফিউশনগুলিও আমাদের ডায়েটে সহায়তা করবে।

- প্রোটিন শেকগুলি প্রস্তুত করুন: তাদের মিশ্রণে আমরা যে পরিমাণ অ্যামিনো অ্যাসিড পর্যবেক্ষণ করতে পারি তার জন্য ধন্যবাদ, কাঁপানো আমাদের কেটোসিসের সময়কালে আমাদের যে লক্ষণগুলি ভোগ করতে পারে তা কার্যকরভাবে হ্রাস করতে আমাদের দেহের বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য উন্নত করতে সহায়তা করবে।

কয়েক দিন ধরে ডায়েট করুন

দিন 1

প্রাতঃরাশ: ডিম, মুরগির স্তন, পেঁয়াজ এবং জলপাই তেল।

খাবার: স্যামন, লেটুস, পেঁয়াজ, ভিনেগার এবং তিসির তেল।

নাস্তা: টোস্টেড বাদাম

রাতের খাবার: বেকন, সসেজ এবং কোডের সাথে ব্রোকলি oli

দ্বিতীয় দিন

প্রাতঃরাশ: ভিজানো শণার বীজ, ডিম, মুরগির স্তন এবং জলপাই তেল।

মধ্যাহ্নভোজন: অ্যাভোকাডো এবং শূকরের মাংসের কটি।

খাবার: স্যালমন, লেটুস, পেঁয়াজ এবং ভিনেগারের সাথে তিসির তেল।

নাস্তা: ভাজা চিনাবাদাম

রাতের খাবার: ব্রকলি, মুরগির স্তন।

দিন 3

প্রাতঃরাশ: ডিম, মুরগির স্তন, নারকেল এবং একটি সামান্য জলপাই তেল।

মধ্যাহ্নভোজন: স্টাফ করা কটিটির ছোট অংশ।

খাবার: সালমন

জলখাবার: জলপাই আচারে ভরা।

রাতের খাবার: লেটুস, পেঁয়াজ, ভিনেগার এবং ডিলসেটড কডের সাথে শ্লেক্স তেল এবং ভিনেগার মিশিয়ে নিন।

ডায়েটের সময় চর্বি কীভাবে বিতরণ করা হয়?

ওয়ার্ল্ড হেলথ অর্গানাইজেশন (ডাব্লুএইচও) এর মতে, প্রতি দিন 100 গ্রাম কম কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের উপর ভিত্তি করে এই সুপারিশ করা হয়। বাকি পুষ্টিগুলি নিম্নলিখিত শতাংশ অনুযায়ী তৈরি করা হবে:

65% চর্বি: আমরা প্রায় 1500 কিলোক্যালরি উল্লেখ করি।

30% প্রোটিন: 690 কিলোক্যালরি।

5% কার্বোহাইড্রেট: মোট 115 কিলোক্যালরি।

এই সমস্ত নির্দেশক হওয়া উচিত, তবে যতক্ষণ না আমরা এই পরিমাণগুলি অতিক্রম না করব, আমরা যে উদ্দেশ্যটি চাওয়া হচ্ছে তা অর্জনের জন্য সুবিধাগুলি অর্জন করব।

পরিশেষে, এই ডায়েটের ওজন হ্রাসের সম্ভাবনা প্রতিফলিত করার জন্য একটি কৌতূহলপূর্ণ তথ্য হিসাবে, এটি লক্ষ করা উচিত যে সুইডেনের মতো নর্ডিক দেশগুলিতে, এর প্রায় এক চতুর্থাংশ জনসংখ্যার এই খাদ্য গ্রহণ করে।