ডায়াবেটিক ডায়েট: কীভাবে এবং কী খাবার খাবেন - পুষ্টি - 2025

ডায়াবেটিক খাদ্য খাবার যা মূলত পর্যাপ্ত রক্তে গ্লুকোজ এর মাত্রা বজায় রাখতে আমাদের সাহায্য করা উচিত খাবারের উপর ভিত্তি করে। চিনির পরিমাণে ভোজ্য বৈশিষ্ট্যযুক্ত এমন একটি ডায়েট ডিজাইন করা ভাল নয়। যা আদর্শ তা হ'ল সারা দিন ছোট ছোট অংশে খাওয়া।

আমরা যখন ডায়াবেটিস সম্পর্কে কথা বলি তখন আমরা এমন একটি রোগের কথা বলছি যা বিশ্বের 347 মিলিয়ন লোকের চেয়ে বেশি কিছুই প্রভাবিত করে না, যা স্বাস্থ্য সংস্থা নিজেই বিশ্বব্যাপী মহামারী হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ হয়েছে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্রস্তাবিত খাবার

আমাদের যে খাবারগুলি গ্রহণ করতে হবে সেগুলি প্রধানত আমাদের পর্যাপ্ত রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বজায় রাখতে সহায়তা করে। চিনির পরিমাণে ভোজ্য বৈশিষ্ট্যযুক্ত এমন একটি ডায়েট ডিজাইন করা ভাল নয়। যা আদর্শ তা হ'ল সারা দিন ছোট ছোট অংশে খাওয়া।

আমাদের যতটুকু শর্করা গ্রহণ করা হচ্ছে সেদিকে বিশেষ নজর দেওয়া, আমাদের যতটা কম চর্বি, কম লবণ খাওয়া আবশ্যক এবং অবশ্যই সর্বদা অ্যালকোহলের ব্যবহারকে সীমাবদ্ধ রাখার জন্য, খাবারগুলি যতটা পারি তার পরিবর্তনের পরামর্শ দেওয়া হয়।

মূলত আমাদের যে পুষ্টি সরবরাহ করতে হবে সেগুলি সংক্ষিপ্তভাবে ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ফাইবার, ম্যাগনেসিয়াম এবং ভিটামিন এ, সি এবং ই এর সাথে সংযুক্ত করা হয়

ডায়াবেটিক হিসাবে পুরোপুরি সুষম খাদ্য বজায় রাখতে, টাইপ 1 বা টাইপ 2, 50 থেকে 60% কার্বোহাইড্রেট, 10% থেকে 15% প্রোটিন এবং 20% থেকে সরবরাহ করা প্রয়োজন 30% ফ্যাট।

আমাদের দুটি পদও উল্লেখ করা উচিত:

- হ্রাসকারী ডায়েট: তাদের মধ্যে প্রথমটি কম ক্যালোরি তৈরির ভিত্তিতে একটি ডায়েট বোঝায়।

- ভারসাম্যযুক্ত পুষ্টি: এই ধারণাটির উপর ভিত্তি করে যে ব্যক্তির বয়স, ওজন, উচ্চতা, লিঙ্গ এবং শারীরিক ক্রিয়াকলাপের ডিগ্রী গ্রহণ করে অন্যান্য অনেক তথ্যের মধ্যে ব্যক্তির উপর নির্ভর করে বিভিন্ন ডায়েট করা উচিত।

ডায়াবেটিস খাওয়ার পরিকল্পনায় যা ঘটে তা ব্যয়বহুলতার চেয়ে সামগ্রিকভাবে ভারসাম্য এবং বিভিন্ন রকমের সত্ত্বেও, এমন কিছু খাবারের উল্লেখ করা সম্ভব যা আমাদের শরীরকে আরও ভাল উপায়ে ভোগ করতে সাহায্য করবে এবং আমাদের তাতে সহায়তা করবে প্লাস:

শতমূলী

এটি প্রচুর পরিমাণে ফলিক অ্যাসিড এবং বি ভিটামিন সরবরাহ করে যা হোমোসিস্টিনের মাত্রা হ্রাস করতে সাহায্য করে, করোনারি আর্টারি ডিজিজ হিসাবে পরিচিত হৃদরোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে।

মটরশুটি

২০১২ সালে পরিচালিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, বিভিন্ন গবেষক এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন যে এই লিগুমের এক কাপ রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।

ব্রোকলি

স্বাস্থ্যকর খাবারগুলির মধ্যে একটি যা আমরা সব ধরণের ডায়েটের জন্য খুঁজে পেতে পারি। এটিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং এ রয়েছে যা এটি ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেটগুলির তৈরির ন্যূনতম অবদানকে ভুলে না গিয়ে উচ্চ মাত্রায় ফলিক অ্যাসিড এবং ফাইবার দেখায়।

ফল

এই দিকটিতে বৈচিত্র্যটি পরিবেশন করা হয়, যেহেতু এটি এই রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এটি অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য important আমরা যে সন্ধান করতে পারি তার মধ্যে গুরুত্বপূর্ণ:

• আঙ্গুর: পলিফেনলসের নামে তাদের সংমিশ্রণে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সহ এগুলি আমাদের দেহে ইনসুলিন তৈরি করে। এটিতে চিনি রয়েছে এবং সে কারণেই আমাদের এগুলি অবশ্যই স্বল্প পরিমাণে খাওয়া উচিত।
• সাইট্রাস: এই ফলগুলিতে দ্রবণীয় ফাইবার সমৃদ্ধ। যদি আমরা শক্তিশালী সাইট্রাস খুঁজছি আমরা টক কমলা, লেবু, চুন বা গুয়ারাতে ফিরে যেতে পারি।
• নাশপাতি: সাইট্রাস ফলগুলির মতো এগুলি উচ্চ মাত্রার ফাইবার দেখায়। এগুলি কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ করতে এবং দেহকে ডিটক্সাইফ করতে সহায়তা করে।
• আপেল: এগুলি আমাদের কোলেস্টেরল এবং গ্লুকোজ স্তরগুলিকে নিয়ন্ত্রণ করে তোলে কারণ এর সংমিশ্রণে এটি পেকটিন নামক একটি ফাইবার দেখায়।
• গাজর: তাদের ব্রোকলির মতো ন্যূনতম মাত্রায় ক্যালোরি রয়েছে, যার মধ্যে এমনকি আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশন বলেছে যে ক্যালোরি এবং শর্করাগুলির ক্ষেত্রে ব্যবহারিকভাবে শূন্যের কারণে তারা প্রতিদিন পাঁচটি গাজর খাওয়া একটি "বিনামূল্যে খাবার" হিসাবে বিবেচিত হয় ।

মাছ

ওমেগা -৩ অ্যাসিডের দুর্দান্ত উত্সগুলির মধ্যে একটি, অ্যারিথমিয়াসের ঝুঁকি হ্রাস করে এবং ট্রাইগ্লিসারাইড স্তর হ্রাস করে, এথেরোস্ক্লেরোটিক ফলক, রক্তচাপ এবং প্রদাহের মাত্রা কমিয়ে দেয়।

রসুন

অনাদিকাল থেকেই রসুন উচ্চ কোলেস্টেরল, কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ, ক্যান্সার এবং রক্তচাপের লোকদের নিয়ন্ত্রণের একটি রেসিপি হিসাবে কাজ করেছে।

ফল

আমাদের যে রোগগুলি আমরা লক্ষ্য করি সেগুলির মধ্যে আমাদের সবচেয়ে বেশি সহায়তা করবে এমন ফলের মধ্যে:

• তরমুজ: এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে, ক্যান্সার কোষ থেকে রক্ষা করে এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল কম থাকে
• তরমুজ: এটি তরমুজের মতো অনন্য বৈশিষ্ট্যযুক্ত থাকার পাশাপাশি আমাদের কোলেস্টেরলের মাত্রাকে নিয়ন্ত্রণ করে আমাদের চোখের স্বাস্থ্যের জন্য প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং এ দেখায়।

প্রচুর উপকারী খাবার যেমন কালে, আখরোট, কুইনোয়া বা লাল মরিচ ইত্যাদি রয়েছে।

বিপরীতে, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, সাদা রুটি, ময়দার টর্টিলাস, প্রসেসড চাল বা সিরিয়ালগুলি প্রচুর পরিমাণে চিনির সাথে মাড়ের পাশে থাকে; চিনির সিরাপ, জাম, আপেলসস বা ঘুষি দিয়ে ফলের মতো মিষ্টিযুক্ত ডাবযুক্ত ফল; বা আচার, শাকসব্জির অংশে মাখন, পনির বা সস দিয়ে রান্না করা শাকসব্জী খাওয়ার ক্ষেত্রে আমাদের করা সবচেয়ে খারাপ পছন্দ।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ডায়েট

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিভিন্ন ধরণের ডায়েট রয়েছে। নীচে আমরা উপরে উল্লিখিত খাবারগুলি এবং ইঙ্গিতগুলির উপর ভিত্তি করে উদাহরণ হিসাবে বেশ কয়েকটি ডায়েট সরবরাহ করতে যাচ্ছি।

বিকল্প 1

স্বাস্থ্যকর এবং বাস্তুসংস্থান ওয়েবসাইট অনুসারে, নিম্নলিখিত খাবারটি খাওয়ার জন্য সারণি প্রস্তাব করা হয়েছে:

ব্রেকফাস্ট

বিকল্প হিসাবে স্কিমেড মিল্ক সহ কফি বা সিরিয়াল (চিনিযুক্ত বা চকোলেট নয়) সহ লাল বা সবুজ চায়ের সংমিশ্রণ বা দু'টি জ্যাম চিনি ছাড়া।

মধ্যাহ্ন

এক টুকরো ফল এবং স্কিমযুক্ত দই বা একটি চিনি-মুক্ত সিরিয়াল বার। আমরা আবার দুটি বিস্কুটও খেতে পারি তবে স্বাদ অনুযায়ী টার্কি বা টাটকা পনির।

খাদ্য

কিসমিস সালাদ বা টমেটোতে সতেজ পনির সাথে মসুর বা শাকের সাথে ছোলা এবং একটি আধান, কালো কফি বা স্কিমযুক্ত দুধ।

মধ্য বিকাল

কফি বা রসের সাথে দুধ স্কিমযুক্ত। আমরা চাইলে আমরা প্রায় চারটি চিনিবিহীন কুকিজ বা স্কাইমেড দই খেতে পারি।

ডিনার

টমেটো সালাদ, লেটুস, ডিম (কুসুম ছাড়াই), পেঁয়াজ এবং টুনা বা ভাত। এটি দই সস এবং উদ্ভিজ্জ পিউরির সাথে শাকসব্জী বা কোলেসলা এবং গাজরের বার্বিকিউয়ের জন্য প্রতিস্থাপিত হতে পারে। মিষ্টান্নের জন্য আমরা একটি স্কিমযুক্ত দই বা একটি আধান পেতে পারি।

বিকল্প 2

অন্যদিকে, হোমম্যান পোর্টাল কেবলমাত্র প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজ এবং ডিনার উপর ভিত্তি করে 1500 দৈনিক ক্যালোরির ভিত্তিতে তিন ধরণের মেনুর প্রস্তাব দেয়:

ব্রেকফাস্ট

এক গ্লাস স্কিমড মিল্কের 200 মিলি / 3 টি পরিবেশন সহ মোট 60 গ্রাম রুটি / 1 টি প্রোটিন পরিবেশন করা: 25 গ্রাম টার্কি / 1 ফল পরিবেশন করা: কমলার রস 100 মিলি।

খাদ্য

শাকসবজির 1 অংশ: মাশরুমের 125 গ্রাম এবং ভাজা মরিচ 125 গ্রাম / স্টার্চের 4 অংশ: কাঁচা ছোলা 90 গ্রাম বা 290 গ্রাম সিদ্ধ / প্রোটিনের 2 অংশ: গ্রিলড মুরগির 100 গ্রাম / 1 এবং 1/2 ফলের পরিবেশন: তরমুজ 225 গ্রাম।

ডিনার

5 এবং 1/2 ইউনিট কার্বোহাইড্রেট এবং 1 টি প্রোটিন: পাস্তা সালাদ (45 গ্রাম কাঁচা বা 150 গ্রাম রান্না করা, টিনজাতের ভুট্টা 80 গ্রাম, টমেটো, লেটুস, 50 গাজর এবং 50 গ্রাম টিনজাতীয় টুনা) / 2 ফল পরিবেশন: কমলা 150g

ডায়াবেটিস কী এবং কী?

ডায়াবেটিস (বৈজ্ঞানিকভাবে ডায়াবেটিস মেলিটাস নামেও পরিচিত) এমন একটি রোগ যা অগ্ন্যাশয়ের দ্বারা ইনসুলিন সংশ্লেষণের অভাবে রক্তে আমাদের ঘনীভূত গ্লুকোজের মাত্রা বাড়িয়ে তোলে increase

ইনসুলিন হরমোন যা আমাদের দেহে গ্লুকোজের মাত্রা সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রণ করে। যখন ডিসক্রুলেশন হয় তখন রোগটি জন্ম নেয়। এর গুরুত্ব এটি হ'ল জনগণ যদি পর্যাপ্ত পরিমাণে সচেতন না হয় তবে তা হ্রাস, অন্ধত্ব বা কিডনি ব্যর্থতার একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ।

আমরা দুটি ধরণের ডায়াবেটিস পেয়েছি:

• প্রকার 1 ডায়াবেটিস: অগ্ন্যাশয়ের কোষগুলির ধ্বংসের কারণে প্রথম শরীরে একেবারে কোনও ইনসুলিন তৈরি হয় না। এটি কোনওভাবেই প্রতিরোধ করা যায় না এবং হঠাৎ দেখা যায়। এটি সাধারণত শৈশব, কৈশোরে এবং প্রথম দিকে প্রাপ্ত বয়স্ক জীবনে প্রদর্শিত হয়।
• প্রকার 2 ডায়াবেটিস: এই দ্বিতীয়টি ইনসুলিন উত্পাদনশীলতায় আক্রমণ করে। মূলত আমাদের দেহ ইনসুলিন তৈরি করতে পরিচালিত করে, তবে এটি কার্যকরভাবে সংশ্লেষিত করতে নয়। এটি বৃদ্ধ বয়সে প্রদর্শিত হয়।

আরও একটি তৃতীয় প্রকার রয়েছে, তবে ভিন্ন টাইপোলজির অধীনে। একে গর্ভকালীন ডায়াবেটিস বলা হয়, যা হাইপারগ্লাইসেমিয়া সৃষ্টির উপর ভিত্তি করে। এটি সাধারণত গর্ভাবস্থায় উপস্থিত হয় এবং ঝুঁকিগুলি গর্ভাবস্থা এবং প্রসবের প্রক্রিয়া নিজে থেকেই জটিলতায় রূপান্তরিত করে পাশাপাশি ভবিষ্যতে টাইপ 2 ডায়াবেটিস বিকাশ করতে সক্ষম হয়।

তেমনিভাবে, আমরা এই সত্যটি উপেক্ষা করতে পারি না যে টাইপ 2 ডায়াবেটিস সর্বাধিক সাধারণ যা বিদ্যমান ক্ষেত্রে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে দেখা যায়, বিশেষত ক্ষুদ্রতম ক্ষেত্রে, যেখানে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে শতাংশ বেড়েছে।

এর ঘন ঘন লক্ষণগুলি কী কী?

লক্ষণগুলি প্রায়শই দ্রুত বাছাই করা হয়। ঘন ঘন প্রস্রাব, অতিরিক্ত তৃষ্ণা এবং ক্ষুধা, ওজন হ্রাস সহ পেশী দুর্বলতা এবং মেঘলা দৃষ্টিশক্তির পাশাপাশি অবিরাম অস্বস্তি বোধ করা এগুলির মধ্যে সাধারণ।

আমরা এটিতে ত্বকের অসাড়তা বা চুলকানি পাশাপাশি সম্ভাব্য সংক্রমণও খুঁজে পেতে পারি।

কীভাবে এটি প্রতিরোধ করবেন?

যেমনটি আমরা বলেছি, টাইপ 1 ডায়াবেটিস কোনওভাবেই প্রতিরোধ করা যায় না। তবে, টাইপ 2 অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলত্ব সমস্যার সাথে সম্পর্কিত, যা স্বাস্থ্যকর জীবন পরিবর্তনের জন্য উপযুক্ত ব্যবস্থা গ্রহণ করে (ডায়েট এবং শারীরিক ক্রিয়াকলাপের মধ্যে একটি ইউনিয়ন) কার্যকর উপায়ে প্রতিরোধ করা যেতে পারে।

SEEN- র ডায়াবেটিস মেলিটাস ওয়ার্কিং গ্রুপের সমন্বয়ক রেবেকা রেয়েসের মতে, এটি উপসংহারে পৌঁছেছে যে "বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে যে শারীরিক কার্যকলাপ এবং ওজন হ্রাস লোকেরা ডায়াবেটিসের বিকাশের প্রতিরোধ করে এমনকি এর প্রবণতাও রয়েছে যারা ইতিমধ্যে প্রতিবন্ধী গ্লুকোজ সহনশীলতা কিছু ডিগ্রী উপস্থাপন করে (বা প্রিডিবিটিস) »।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সম্ভাবনা হ্রাস করতে এক দিনে ত্রিশ মিনিটের শারীরিক ক্রিয়াকলাপ যথেষ্ট।

আগ্রহের ডেটা

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা নভেম্বর 2014 এ এই রোগ সম্পর্কিত প্রাসঙ্গিক তথ্য সরবরাহ করে on

আন্তর্জাতিক পর্যায়ে

- যেমনটি আমরা ভূমিকাটিতে উল্লেখ করেছি, ডায়াবেটিস রোগীর সংখ্যা বেড়ে দাঁড়িয়েছে মোট ৩ 347 মিলিয়ন। এই বৃদ্ধির মূল কারণগুলি হ'ল ওজন, স্থূলত্ব এবং আসীন জীবনযাত্রা।

- এটি প্রত্যাশা করা হয় যে 2030 সাল নাগাদ ডায়াবেটিস বিশ্বের মৃত্যুর সপ্তম প্রধান কারণ হয়ে উঠবে।

- উন্নত দেশগুলিতে মৃত্যু অবসর গ্রহণের বয়সের লোকদের ক্ষেত্রে সাধারণভাবে দেখা যায়, অন্যদিকে অনুন্নত দেশগুলিতে বয়সসীমা 35 থেকে 64 বছর পর্যন্ত হয়।

- স্পষ্টতই, ডায়াবেটিসের কারণে মারা যাওয়াগুলি আগামী 10 বছরে 50% এরও বেশি বৃদ্ধি পাবে।

- বিশ্বের দ্বিতীয় ক্ষেত্রে যে 90 টি ক্ষেত্রে ডায়াবেটিস ধরা পড়ে তা নির্ণয় করা হয়।

- ডায়াবেটিস রোগীদের মৃত্যুর কারণ যা কার্ডিওভাসকুলার সমস্যা দ্বারা উত্পাদিত হয় এর মধ্যে 50 থেকে 80% এর মধ্যে অন্তর্ভুক্ত। ডায়াবেটিস হওয়া আপনার হার্ট-সম্পর্কিত রোগের ঝুঁকি বাড়ায়।

- ২০১২ সালে, ডায়াবেটিস বিশ্বজুড়ে মোট 1.5 মিলিয়ন মানুষের মৃত্যু ঘটায়।

- ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের ৮০% মৃত্যু উন্নয়নশীল দেশে ঘটে থাকে।

স্পেনে

- স্পেনে ডায়াবেটিস জনসংখ্যার মোট 15% জনকে প্রভাবিত করে এবং যেখানে বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করেছেন যে এই সংখ্যাটি ক্রমবর্ধমানভাবে বাড়ছে। এটি পাঁচ মিলিয়নেরও বেশি লোককে অনুবাদ করে।

- পূর্ববর্তী তথ্যগুলিতে প্রদর্শিত শতাংশের মধ্যে, 13% ক্ষেত্রে টাইপ 1 ডায়াবেটিসের অন্তর্ভুক্ত

- আমাদের দেশে যারা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত তাদের মধ্যে of% (দুই মিলিয়নেরও বেশি) তারা এখনও জানেন না যে তারা এ থেকে ভুগছেন।

তথ্যসূত্র

1. http://www.who.int/features/factfiles/diabetes/es/
2. http://dle.rae.es/?id=Dcw8l1D
3. http://www.dmedicina.com/enfermedades/digestivas/diabetes.html
4. http://sanoyecologico.es/ejemplo-de-dieta-para-diabeticos/
5. http://www.webmd.com/diabetes/diabetic-food-list-best-worst-foods
6. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/?referrer=https://www.google.es/
7. http://alimentacionparadiabeticos.net/frutas-para-diabeticos.html
8. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/diabeticdiet.html