তেঁতুলের 10 টি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য - পুষ্টি - 2025

তেঁতুলের কয়েকটি প্রধান বৈশিষ্ট্য হ'ল এর উচ্চ পুষ্টির মান, এর পরিশোধক ক্ষমতা, এর প্রদাহ বিরোধী শক্তি বা লিভার এবং হৃদয়কে সুরক্ষিত করার ক্ষমতা।

তেঁতুল হ'ল মূলত আফ্রিকার গ্রীষ্মমণ্ডলীয় অঞ্চলে, বিশেষত সুদানের গাছপালার পরিবারের একটি গাছের ফল।

ধারণা করা হয় যে এটি এশিয়াতে প্রায় 5,000 বছর আগে এসেছিল এবং 4,500 বছর পরে এটি স্পেনীয় বিজয়ীদের সাথে আমেরিকাতে এসেছিল।

বর্তমানে বিশ্বের প্রধান তেঁতুল উত্পাদক হলেন ভারত। আমেরিকাতে, প্রধান উত্পাদক হলেন মেক্সিকো, কোস্টারিকা এবং পুয়ের্তো রিকো।

তামারিন শিমের ফলের মতো একটি দীর্ঘ পোদ, একটি এসিড পাল্প যা একটি বাদামী শেল দ্বারা সুরক্ষিত। তারা দৈর্ঘ্যে 8 থেকে 15 সেন্টিমিটারের মধ্যে পরিমাপ করতে পারে।

অরিপযুক্ত, এটি সবুজ এবং তিক্ত, তবে এটি পাকা হলে (ফুলের 10 মাস পরে), এটি একটি মিষ্টি-টক স্বাদযুক্ত একটি বাদামী পেস্ট। এটিতে একটি সরস সজ্জা রয়েছে যা তন্তুগুলির সাথে একত্রিত হয়। এর বীজ শক্ত ও বাদামী বর্ণের।

এটি একটি লাউ গাছ থেকে জন্মগ্রহণ করে যা উচ্চতা 20 মিটার পর্যন্ত পরিমাপ করতে পারে এবং সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 1,200 মিটার উঁচু অঞ্চলে বৃদ্ধি পায়।

এটি শুকনো মরসুমের সাথে খাপ খাইয়ে নিয়েছে, তবে আর্দ্র উষ্ণমণ্ডলীয় জলবায়ুতে বৃদ্ধি বা বিকাশ ঘটে এবং খুব ঠান্ডা আবহাওয়া সহ্য করে না।

এর নামের অর্থ আরবিতে ভারতীয় তারিখ বা শুকনো তারিখ, তবে এর বৈজ্ঞানিক নাম তামারিন্ডাস ইনডিকা।

তেঁতুলের 10 টি প্রধান বৈশিষ্ট্য

এই ফলের প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলি হ'ল:

1. পুষ্টির মান

শুকনো ডুমুর এবং খেজুর পরে তেঁতুল হ'ল 100 গ্রাম প্রতি 570 মিলিগ্রামের সাথে সর্বোচ্চ পটাসিয়াম সামগ্রীযুক্ত ফল।

এর সামগ্রীতে অন্য একটি উচ্চ মানের টিটারিক অ্যাসিড দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়, যা এটির বৈশিষ্ট্যযুক্ত অ্যাসিডিটি দেয়।

তেঁতুলের ভিটামিন সি, বি 1, বি 2, বি 3, বি 5, কে এবং বি 6 এবং সেলেনিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, তামা, ক্যালসিয়াম, ফোলেট, সালফার, দস্তা এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো খনিজ রয়েছে।

এটি কার্বোহাইড্রেট, উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, দ্রবণীয় ফাইবার এবং জৈব অ্যাসিডও সরবরাহ করে। এই গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলটিতে 287 ক্যালোরি রয়েছে।

2. বহুমুখিতা

এটি মিষ্টি, জাম এবং সস প্রস্তুতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি শুকনো এবং মাটিতে অনুমতি দিলে মশলা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এর অভ্যন্তরীণ সামগ্রী এটি medicষধি বৈশিষ্ট্য দেয়।

তেঁতুলের বীজ এবং পাতাও ভোজ্য।

৩. বিশুদ্ধকরণ ক্ষমতা

এটি এমন একটি ফল যা একটি নির্দিষ্ট ফ্রিকোয়েন্সি সহ সেবন করলে কিছুটা রেচক প্রভাব ফেলতে পারে। এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল পরজীবীগুলি দূর করতেও ব্যবহৃত হয়।

এর পেকটিন এবং শর্করা জাতীয় উপাদানগুলি হজম করে যে এটি হজম সিস্টেমের একটি ক্লিনজার, স্লিমিং ডায়েটের সাথে চমৎকার।

এটি পাচনতন্ত্রের দক্ষতা বাড়াতে, মলটির পরিমাণ ও বাইলারি ক্রিয়াকলাপ এবং উদ্দীপকে গ্যাস্ট্রিক জুসের উত্পাদন বাড়িয়ে তোলে, যা হজমকে ত্বরান্বিত করে।

4. অ্যান্টিপাইরেটিক

অনেক জায়গায় এই ফলটি জ্বর কমাতে এবং অস্বস্তির কারণকে আক্রমণ করতে ব্যবহৃত হয়।

প্রথমটির জন্য, কেবল 15 গ্রাম সজ্জা গ্রহণ করুন, যখন ইনফিউশন হয়, এটি জ্বরজনিত ভাইরাসের বিরুদ্ধে লড়াই করতেও সহায়তা করে।

5.Tonic

ইলেক্ট্রোলাইটগুলির ভারসাম্য ফিরে পেতে সহায়তা করার ক্ষমতার কারণে, কেউ কিছু শারীরিক প্রচেষ্টা করার পরে, এটি একটি দুর্দান্ত টনিক।

এটি যারা ডায়রিয়া বা বমি বমি ভাব হয়েছে তাদের স্বর পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে।

6. অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট

তেঁতুল ফ্রি র‌্যাডিকেলগুলির প্রভাব হ্রাস করে, সেলুলার বিপাকের সেই উপজাতগুলি যা হৃদরোগ এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যের অবস্থার সাথে যুক্ত।

7. লিভার এবং কার্ডিওভাসকুলার অভিভাবক

তেঁতুল চর্বিযুক্ত যকৃতকে হ্রাস করতে সহায়তা করে এবং পিত্তোষজনিত রোগের চিকিত্সার অন্তর্ভুক্ত হতে পারে।

এটি মূত্রনালীর সংক্রমণ এবং কিডনিতে পাথর প্রতিরোধেও সক্রিয় ভূমিকা পালন করে।

রক্তে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে তেঁতুলের যে সক্রিয় ভূমিকা রয়েছে তা নিয়ে গবেষণা করা হয়েছে।

এর আয়রনের পরিমাণের কারণে এটি লোহিত রক্তকণিকা গণনার গ্যারান্টি দেয় এবং তাই পেশী এবং অঙ্গগুলির পর্যাপ্ত অক্সিজেনেশন ation

এটিতে থাকা ফাইবার এবং পটাশিয়াম থাকা সত্ত্বেও এটি রক্তচাপ হ্রাস করে।

এটি রক্তে শর্করার মাত্রায় ওঠানামা নিয়ন্ত্রণেও সহায়তা করে।

8. বিরোধী প্রদাহজনক

একটি আধানে সজ্জা, পাতা এবং এমনকি তেঁতুলের ফুলগুলি, জয়েন্টগুলিতে প্রদাহ এবং ব্যথা হ্রাস করতে সহায়তা করে পাশাপাশি মাড়ি বা জিঞ্জিভাইটিস প্রদাহ হয়।

9. চোখের স্বাস্থ্য অ্যাডভানভেন্ট

তেঁতুল কনজেক্টিভাইটিস নিরাময়ের প্রতিকার হিসাবে সুপরিচিত, তবে দেখা গেছে যে এটি শুকনো চোখকে মুক্তি দিতেও কাজ করে, যখন ফোটা (বীজ থেকে তৈরি) হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

10. ডার্মাল ব্লিচ

পার্সলে এর পাশাপাশি এটি ত্বকের দাগ হালকা করার জন্য অনেকে ব্যবহার করেন শাকসবজি।

একইভাবে, এটি উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে মিশ্রিত গুঁড়া আকারে পোড়াগুলির চিকিত্সায় ব্যবহৃত হয়।

তেঁতুলে কী কী অতিরিক্ত সম্পত্তি পাওয়া যায়?

যদিও নীচের তালিকার জন্য কোনও বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই তবে সত্যটি হ'ল অনেকে এ জাতীয় উদ্দেশ্যে তেঁতুল ব্যবহার করেন:

-Analgesic।

-Antitussive।

-Exfoliating

- হ্যাংওভারটি সরান

হেমোরয়েডস প্রিভেন্ট এবং উন্নত করে

- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে।

- প্রতিরোধে সহায়তা

- এটি গভীরতার সাথে ত্বক পরিষ্কার করার জন্য উপকারী (এটি ছুলা তৈরি যা আমরা কফি, চিনি বা বাইকার্বোনেট যুক্ত করি)।

- রক্ত ​​সঞ্চালনের উন্নতিতে সহায়তা করে।

আপনি যে উপস্থাপনাটি পছন্দ করেন বা আপনি যে ব্যবহারটি দিতে চান তা তা তা খাওয়া উচিত এবং আপনার যদি এটি সংরক্ষণ করার প্রয়োজন হয় তবে এটি 18 ঘণ্টারও বেশি (যতক্ষণ না চিনি যুক্ত না করা হয়) তা ফ্রিজে রাখা উচিত নয়।

এটি বলার অপেক্ষা রাখে না যে তেঁতুলগুলি অ্যান্টিকোগুল্যান্ট বা অ্যাসপিরিন গ্রহণকারী ব্যক্তিদের মধ্যে contraindication হয়।

তথ্যসূত্র

1. বোটানিকাল (গুলি / চ) তেঁতুল। পুনরুদ্ধার করা হয়েছে: বোটানিক্যাল- অনলাইন ডটকম থেকে
2. তেঁতুল: inalষধি ব্যবহার এবং পুষ্টিগুণ। পুনরুদ্ধার করা হয়েছে: ecoagricultor.com
3. বেনগোয়া ফাউন্ডেশন (গুলি / চ)। তেঁতুল। থেকে উদ্ধার করা হয়েছে: fundacionbengoa.org
4. হেলথলাইন (গুলি / চ) তেঁতুল। পুনরুদ্ধার করা: হেলথলাইন.কম
5. জাতীয় পুষ্টি ইনস্টিটিউট (1999)। ব্যবহারিক ব্যবহারের জন্য খাদ্য রচনা টেবিল, ভেনিজুয়েলার জাতীয় পুষ্টি ইনস্টিটিউট। থেকে উদ্ধার করা হয়েছে: fundacionbegoa.org
6. লিলিন, রুথ (গুলি) তেঁতুল মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। পুনরুদ্ধার করা হয়েছে: vix.com থেকে
7. জৈব তথ্য (2015)। তেঁতুলের 7 টি আশ্চর্যজনক উপকারিতা। থেকে উদ্ধার করা হয়েছে: অর্গানিকফটেক্সটনেট
8. রবিবার পত্রিকা (গুলি / চ) তেঁতুলের নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য। পুনরুদ্ধার করা হয়েছে: revistadominical.com.ve থেকে