- খাদ্য আইন
- পরিমাণ আইন
- মান আইন
- সম্প্রীতির আইন
- পর্যাপ্ততার আইন
- সুষম ডায়েটের গুরুত্ব
- অপুষ্টি কী?
- অপুষ্টি প্রকারের
- ক্ষুধা কী?
- ক্ষুধার্ত কোথায়?
- ক্ষুধার প্রধান কারণ
- দারিদ্র্য
- যুদ্ধ
- আন্তর্জাতিক বাণিজ্য
- ঋণ
- লিঙ্গ বৈষম্য
- পরিবেশের ক্ষতি
- তথ্যসূত্র
খাদ্য আইন চার পয়েন্ট কি পুষ্টি যে আমরা সঠিকভাবে বহন করতে হবে হয় সংক্ষেপ। যেমনটি জানা যায় যে, খাদ্য প্রত্যেকের জীবনের একটি অপরিহার্য অঙ্গ এবং সেই দিক থেকে, খাদ্যের আইনগুলি সর্বজনীন হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে।
খাদ্য আমাদের বৃদ্ধি এবং বিকাশ, স্বাস্থ্যকর এবং সক্রিয়, চলন, কাজ, খেলা, চিন্তাভাবনা এবং শেখার জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি এবং পুষ্টি সরবরাহ করে। শরীর সুস্থ ও উত্পাদনশীল থাকার জন্য নিম্নলিখিত 5 টি পুষ্টির বিভিন্ন প্রয়োজন: প্রোটিন, শর্করা, চর্বি, ভিটামিন এবং খনিজগুলি।
শরীরের পেশী, রক্ত, ত্বক, হাড় এবং অন্যান্য টিস্যু এবং অঙ্গগুলি তৈরি, রক্ষণাবেক্ষণ এবং মেরামতের জন্য প্রোটিনের প্রয়োজন প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবারের মধ্যে মাংস, ডিম, দুগ্ধজাতীয় খাবার এবং মাছ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
অন্যদিকে, শর্করা শরীরকে তার শক্তির প্রধান উত্স সরবরাহ করে। উচ্চ শর্করাযুক্ত খাবারের মধ্যে রয়েছে চাল, ভুট্টা, গম, আলু, ফল, মধু ইত্যাদি include
এদিকে, চর্বি হ'ল দেহের শক্তির মাধ্যমিক উত্স এবং অন্য কোনও পুষ্টির চেয়ে বেশি ক্যালোরি সরবরাহ করে। চর্বিযুক্ত খাবারগুলি হ'ল তেল, মাখন, দুধ, পনির এবং কিছু মাংস।
সবশেষে, ভিটামিন এবং খনিজগুলির খুব অল্প পরিমাণে প্রয়োজন হয়, এজন্য এগুলিকে কখনও কখনও মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টও বলা হয়। এগুলি শরীরের টিস্যু তৈরিতে সহায়তা করে, উদাহরণস্বরূপ হাড় (ক্যালসিয়াম) এবং রক্ত (আয়রন)।
তবে একটি ভাল ডায়েটের গুরুত্ব অব্যাহত রাখার আগে, আমরা খাবারের বিখ্যাত আইনগুলি দেখতে পাব, সমস্ত মানুষের মধ্যে খাদ্যের গুরুত্ব প্রতিষ্ঠার জন্য মৌলিক।
খাদ্য আইন
পরিমাণ আইন
এই আইনটি মানুষের দেহের শক্তির প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করার জন্য প্রয়োজনীয় খাদ্য পরিমাণ নির্ধারণ করে এবং এইভাবে একটি ভারসাম্য বজায় রাখে। একজন ব্যক্তি যে পরিমাণ খাবার খান তা দীর্ঘ ও স্বাস্থ্যকর জীবনের গ্যারান্টি দেবে, যার সাথে শারীরিক ক্রিয়াকলাপ যুক্ত করা উচিত।
খাবারের পরিমাণগুলি অবশ্যই কোনও ব্যক্তির আকারের উপর নির্ভর করে, পাশাপাশি তাদের দেহের গঠন (চর্বি এবং পাতলা ভর), শারীরিক ক্রিয়াকলাপের ধরণ এবং ক্রীড়া ক্ষেত্রের বাইরের ক্রিয়াকলাপ যেমন কাজের ধরণের উপর নির্ভর করে আর আমি পড়াশোনা করি।
মান আইন
গুণমানের আইনটি এর নাম হিসাবে বোঝায়, গুণগত নয় এবং পরিমাণগত নয়। অন্য কথায়, একটি অবিভাজ্য ইউনিট হিসাবে শরীর বজায় রাখার জন্য ডায়েট অবশ্যই সম্পূর্ণ এবং স্বাস্থ্যকর হতে হবে। এর জন্য দেহের প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, লিপিড, ভিটামিন, খনিজ এবং জল প্রয়োজন।
সম্প্রীতির আইন
সম্প্রীতি দ্বারা একে অপরের খাবারের অনুপাত বোঝা যায়, তাদের প্রতিটিের সুবিধাকে সর্বাধিক করে তোলা। অন্য কথায়, পুষ্টির পরিমাণ অবশ্যই ভারসাম্যপূর্ণ হতে হবে।
পর্যাপ্ততার আইন
সর্বশেষে তবে সর্বোপরি, অভিযোজনের আইন রয়েছে, যা মূলত বলে যে প্রতিটি ব্যক্তি তাদের স্বাদ এবং অভ্যাস, অর্থনৈতিক ও সাংস্কৃতিক পরিস্থিতি সহ একটি বিশ্ব এবং সেই খাবারটি অবশ্যই এই প্রসঙ্গে খাপ খাইয়ে নিতে হবে।
অতএব, প্রতিটি খাবারের পরিকল্পনা পৃথকভাবে তৈরি করতে হবে এবং সামগ্রিকভাবে লোককে নিয়ে যেতে হবে। অন্য কথায়, একটি খাওয়ার পরিকল্পনার একাধিক ভেরিয়েবলগুলি বিবেচনায় নেওয়া দরকার, এটি কেবল স্বাস্থ্যকর কী তা নয়, তবে উপযুক্ত কী তাও ডিক্টের বিষয়ে।
সুষম ডায়েটের গুরুত্ব
সুস্থ থাকতে, মানবদেহের কেবল এই পাঁচটি পুষ্টি প্রয়োজন যা এই নিবন্ধের শুরুতে উল্লেখ করা হয়েছিল। এগুলি সঠিক পরিমাণে, অর্থাৎ সুষম খাদ্য গ্রহণের ব্যবস্থা করাও প্রয়োজনীয়।
অন্যথায়, পরিণতিগুলি অসংখ্য এবং বিপজ্জনক। যদি আপনার শরীরে পর্যাপ্ত শক্তির খাবার না খায় (উদাহরণস্বরূপ, শর্করা এবং চর্বি), আপনি খুব ক্লান্ত বোধ করবেন। তবে আপনি যদি খুব বেশি ফ্যাট খান তবে আপনার ওজন বেশি হবে। মূলটি হল ভারসাম্য।
তথাকথিত উন্নত বিশ্বের অনেক লোক (উদাহরণস্বরূপ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) খুব বেশি স্যাচুরেটেড ফ্যাট খায়, এ কারণেই স্থূলত্ব একটি বড় সমস্যা হয়ে উঠছে। স্থূলকায় থাকা একটি প্রসাধনী সমস্যা থেকে অনেক দূরে যায়: এতে আপনার হৃদরোগ, ডায়াবেটিস, স্ট্রোক হওয়া বা ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা বাড়ানো সহ গুরুতর স্বাস্থ্যগত প্রভাব রয়েছে।
অন্যদিকে, অনুন্নত বিশ্বে অনেক লোক ক্ষুধা বা পুষ্টিহীনতায় ভোগে, তাই তাদের পর্যাপ্ত খাবার নেই বা "নিপীড়িত" হন না। এদিকে, অপুষ্টির প্রোটিন, শক্তি বা মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলির অপর্যাপ্ত পরিমাণে গ্রহণ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
অপুষ্টি কী?
ক্ষুধার্ত বা অপুষ্টিতে ভোগা লোকেরা অপুষ্টির ঝুঁকিতে রয়েছে।
অপুষ্টি প্রকারের
একজন ব্যক্তি যে ধরনের অপুষ্টির মুখোমুখি হন তা নির্ভর করে তাদের ডায়েটে পুষ্টির অভাবের উপর:
- যেসব শিশুদের ডায়েটে শর্করা, চর্বি এবং প্রোটিন আকারে শক্তি এবং প্রোটিনের অভাব থাকে তারা প্রোটো-শক্তি নামে একটি অবস্থার বিকাশ করতে পারে। প্রোটিন-শক্তি অপুষ্টি অপুষ্টির সবচেয়ে মারাত্মক রূপ।
- যেসব শিশুদের একটি একক মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট (একটি নির্দিষ্ট ভিটামিন বা খনিজ) এর অভাব রয়েছে বা অন্যান্য পুষ্টির অভাব রয়েছে তারা মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট অপুষ্টি হিসাবে পরিচিত যা বিকাশ করতে পারে। এই ধরনের অপুষ্টি কম দেখা যায় তবে প্রোটিন-শক্তি অপুষ্টি থেকে কম গুরুতর নয়।
ক্ষুধা কী?
পৃথিবী তার সমস্ত বাসিন্দার জন্য পর্যাপ্ত খাদ্য উত্পাদন করে। তবে, এই তথ্যগুলির কিছু আপনাকে অবাক করে দেবে:
- বিশ্ব প্রত্যেকের জন্য পর্যাপ্ত খাবার উত্পাদন করে। তবে বিশ্বে 800 মিলিয়নেরও বেশি ক্ষুধার্ত মানুষ রয়েছেন।
- প্রতি 5 সেকেন্ডে একটি শিশু ক্ষুধার্ত বা সম্পর্কিত কারণে মারা যায়।
- দীর্ঘস্থায়ী অনাহারে প্রতিদিন 24,000 মানুষ মারা যায়।
- প্রতি বছর, উন্নয়নশীল দেশগুলিতে অনাহারে মারা যাওয়ার কারণে ১০ বছরের কম বয়সী ১০.৯ মিলিয়ন শিশু মারা যায়।
- অপুষ্টি ও ক্ষুধাজনিত রোগের কারণে এগুলির মধ্যে 60% এরও বেশি মৃত্যু ঘটে।
ক্ষুধার্ত কোথায়?
পৃথিবীর সব জায়গায় ক্ষুধার অস্তিত্ব রয়েছে। তবে বেশিরভাগ অপুষ্টির মানুষ উন্নয়নশীল বিশ্বে বাস করে এবং দিনে এক ডলারেরও কম আয় করে।
বিশ্বের ক্ষুধার্তদের মধ্যে প্রায় 314 মিলিয়ন দক্ষিণ এশিয়ায় বাস করে live এটি অস্ট্রেলিয়া এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সমগ্র জনগণের সমান।
উপ-সাহারান আফ্রিকাতেও বিপুল সংখ্যক ক্ষুধার্ত মানুষ রয়েছে, যেখানে ৩০% এরও বেশি জনসংখ্যা অপুষ্ট।
ক্ষুধার প্রধান কারণ
ক্ষুধার প্রধান কারণগুলি হ'ল:
ক্ষুধা দারিদ্র্যের সাথে জড়িত। বর্তমানে, ১.১ বিলিয়নেরও বেশি মানুষ দিনে এক ডলারের বেশি আয় করেন না। এই দরিদ্র লোকদের মধ্যে প্রায়শই পর্যাপ্ত পরিমাণ খাবার পান না, কারণ তাদের পর্যাপ্ত খাদ্য জন্মানোর জন্য সংস্থান (জমি, বীজ এবং সরঞ্জাম) এর অভাব হয় বা এটি কিনতে অর্থের অভাব হয়।
যুদ্ধ কৃষি উত্পাদন এবং খাদ্যপণ্যের বিতরণকে ব্যাহত করে। আরো খারাপ:
কিছু ফসল ইচ্ছাকৃতভাবে চুরি বা ধ্বংস হয়। কিছু দেশে, সরকার খাদ্য উত্পাদন, শিক্ষা এবং চিকিত্সা যত্নে ব্যয় করতে পারে যে অস্ত্রগুলিতে প্রচুর অর্থ ব্যয় করে। সামরিক ব্যয় বিশ্বের সবচেয়ে দরিদ্রতম 45% আয়ের চেয়ে বেশি is
বর্তমান বৈশ্বিক বাণিজ্য ব্যবস্থা দরিদ্র দেশগুলিকে ন্যায্য আচরণ করে না এবং বাণিজ্য বিধিগুলি ধনী, বহুজাতিক সংস্থাগুলির পক্ষে রয়েছে।
উদাহরণস্বরূপ, শুল্ক বা কৃষি ভর্তুকির মতো বাণিজ্যের ক্ষেত্রে বাধার কারণে দরিদ্রদের প্রায়শই উন্নত দেশের বাজারে তাদের পণ্য বিক্রিতে অ্যাক্সেস থাকে না। এই বাধাগুলি বাহ্যিক পণ্য থেকে তাদের পণ্য এবং বাজার রক্ষার জন্য সরকার দ্বারা প্রতিষ্ঠিত are
উন্নয়নশীল দেশগুলিতে যখন debtণের সমস্যা থাকে এবং সাহায্যের জন্য জিজ্ঞাসা করা হয়, তখন তাদেরকে স্ট্রাকচারাল অ্যাডজাস্টমেন্ট প্রোগ্রামস (এসএপি) নামে অর্থনৈতিক সংস্কার করতে বলা হয়। SAPs প্রায়শই সরকারী ব্যয় হ্রাস করতে সরকার প্রয়োজন। এটি সরকারগুলিকে ভর্তুকি অপসারণ, স্থানীয় খাদ্যমূল্য বাড়ানো এবং তাদের নাগরিকদের দেওয়া সহায়তা হ্রাস করতে পরিচালিত করেছে।
সকল বয়সের মহিলাদের মধ্যে পুরুষের তুলনায় ক্ষুধা ও অপুষ্টির হার বেশি। এটি একটি অংশ যা শিশুদের বুকের দুধ খাওয়ানোর ফলে বিশেষ পুষ্টি চাহিদা রাখে। তবে লিঙ্গ বৈষম্যও এর ভূমিকা পালন করে। উদাহরণস্বরূপ, মহিলারা পুরুষদের চেয়ে দীর্ঘ সময় ধরে কাজ করেন এবং অর্থ উপার্জন করেন।
দরিদ্র লোকেরা খাদ্য, জল এবং আগুনের কাঠ সহ তাদের প্রাথমিক প্রয়োজনগুলির জন্য প্রকৃতির উপর প্রচুর নির্ভর করে। তবুও যে জমিগুলি বেঁচে থাকার জন্য নির্ভর করে তারা ক্রমশ ধ্বংস হয়ে যাচ্ছে। এই জাতীয় পরিবেশগত অবনতি খাদ্য উত্পাদন এবং ক্রমবর্ধমান বিশাল জমিকে ভবিষ্যতের ফসলের জন্য অনুপযুক্ত করে তোলে increasingly
তথ্যসূত্র
- মানব দেহের জন্য খাদ্য কেন গুরুত্বপূর্ণ? (SF)। রেফারেন্স। reference.com।
- খাদ্য পুষ্টির গুরুত্ব (এসএফ)। arewellbeing.com।
- খাবারের গুরুত্ব। (SF)। healthline.com।
- সাধারণ খাদ্য আইন। (SF)। food.gov.uk.
- ডাঃ. ইস্টেবান অ্যান্ড্রেজুক। খাবারের 4 আইন (SF)। nutritionalmedicinal.wordpress.com।