80 প্রাকৃতিক ক্ষারযুক্ত খাবারের তালিকা (+ ডায়েট) - পুষ্টি - 2025

এই তালিকাটি 80 টি ক্ষারযুক্ত খাবারগুলি একত্রিত করে যা শরীরের পিএইচ জন্য উপকারী। আমরা এটি পর্যালোচনা করে 20 গ্রাম প্রতি আনুমানিক ক্ষারত্বের অবদান সম্পর্কে ধারণা পেতে পারি।

পরিসংখ্যানগুলির উচ্চতর পরিমাণে, ক্ষারীয়তার আরও বেশি অবদান যা প্রশ্নযুক্ত খাদ্য আমাদের দেহে অবদান রাখবে, ফলস্বরূপ, আমাদের পিএইচ তে।

শাকসবজি

1. আলফালফা ঘাস +29.3
2. অ্যাসপারাগাস +1.3
3. বার্লি ঘাস +28.1
4. ব্রাসেলস স্প্রাউট +0.5
5. বাঁধাকপি লেটুস, টাটকা +14.1
6. ফুলকপি +3.1
7. চাঁচা মরিচ +18.8
8. সেলারি +13.3
9. শাইভস +8.3
10. কমফ্রে +1.5
11. টাটকা শসা, +31.5
12. ড্যান্ডেলিয়ন +22.7
13. ঘাস কুকুর +22.6
14. এন্ডেভ, টাটকা +14.5
15. ফরাসি সবুজ মটরশুটি +11.2 কাটা
16. রসুন +13.2
17. সবুজ বাঁধাকপি বা ডিসেম্বর হারভেস্ট +4.0
18. সবুজ বাঁধাকপি, মার্চ ফসল +2.0
19. কামুত ঘাস +27.6
20. ক্যাননস +4.8
21. লিকস (বাল্ব) +7.2
22. লেটুস +2.2
23. পেঁয়াজ +3.0
24. মটর, তাজা +5.1
25. মটর, পাকা +0.5
26. লাল বাঁধাকপি +6.3
27. রবার্ব ডালপালা +6.3
28. সাবয়ে বাঁধাকপি +4.5
29. ঘাস শেভ +21.7
30. সোরেল +11.5
31. শিমের স্প্রাউটগুলি +29.5
32. पालक (মার্চ ব্যতীত) +13.1
33. पालक, মার্চ ফসল +8.0
34. অঙ্কুরিত চিয়া বীজ +28.5 28
35. মূলের বীজ অঙ্কিত +28.4
36. +21.4 এ লন স্ট্র
37. জলছবি +7.7
38. গম ঘাস +33.8
39. সাদা বাঁধাকপি +3.3
40. Zucchini +5.7

রুট শাকসবজি

1. বীট +11.3
2. গাজর +9.5
3. মূলা +6.8
4. কোহলরবী +5.1
5. আলু +2.0
6. লাল মূলা +16.7
7. কালো সামার মূলা +39.4
8. শালগম +8.0
9. সাদা মূলা (বসন্ত) +3.1

ফল

1. অ্যাভোকাডো (প্রোটিন) +15.6
2. টাটকা লেবু +9.9
3. চুনগুলি +8.2
4. টমেটো +13.6
5. আনস্টোরড জৈব দানা এবং লেগুমেস
6. বেকওয়েট গ্রোয়েটস +0.5
7. দানাদার সয়াবিন (লো সয়াবিন) +12.8
8. মসুর ডাল +0.6
9. +12.0 মটরশুটি
10. সয়াবিন খাবার +2.5
11. সয়া লেসিথিন (খাঁটি) +38.0
12. সয়া বাদাম (সয়াবিন ভেজানো, তারপরে শুকনো) +26.5
13. সয়া, +12.0
14. বানান +0.5
15. তোফু +3.2
16. সাদা মটরশুটি (সাদা মটরশুটি) +12.1

বাদাম

1. বাদাম +3.6
2. ব্রাজিল বাদাম +0.5

বীজ এবং গাছ-

1. ক্যারাওয়ের বীজ +2.3
2. জিরা বীজ +1.1
3. মৌরি বীজ +1.3
4. শণ বীজ +1.3
5. কুমড়োর বীজ +5.6
6. তিল +0.5
7. সূর্যমুখী বীজ +5.4
8. গমের কার্নেল +11.4

চর্বি (তাজা, ঠান্ডা চাপযুক্ত তেল)

1. উদাস তেল +3.2
2. সন্ধ্যা প্রিম্রোজ তেল +4.1
3. ফ্লেক্স বীজ তেল +3.5
4. সামুদ্রিক লিপিড +4.7
5. জলপাই তেল +1.0

এই দুর্দান্ত তালিকাটি ছাড়াও, আমরা আমাদের ডায়েটে অন্যান্য কম ঘন ঘন ধরণের ক্ষারক যেমন মৌমাছির পরাগ, উদ্ভিজ্জ রস, স্প্রাউট যুক্ত করতে পারি। এছাড়াও, এটি তালিকায় না থাকলেও খনিজ জলের কথাটি ভুলে যাবেন না।

এছাড়াও, পিএইচ নিয়ন্ত্রণ করতে কীভাবে তা জানার আরও একটি উপায় রয়েছে: খাবারের মধ্যে থাকা খনিজগুলির মাধ্যমে। প্রতিটি খনিজ শরীরে যে পরিমাণ পিএইচ পরিমাণ অবদান রাখবে তা নীচের সারণিটি উপস্থাপন করে:

• ক্যালসিয়াম: পিএইচ 12
• সিজিয়াম: পিএইচ 14
• ম্যাগনেসিয়াম: পিএইচ 9
• পটাসিয়াম: পিএইচ 14
• সোডিয়াম: পিএইচ 14

ক্ষারযুক্ত ডায়েট

নিম্নলিখিত লাইনে আমি আপনাকে তিন দিনের ডায়েটের একটি উদাহরণ দেখাই যা 60% ক্ষারযুক্ত খাবার এবং 40% অ্যাসিডের সংমিশ্রণ করে।

দিন 1

- প্রাতঃরাশ: আপেলের সাথে বাটি মিশ্রিত করুন টুকরো তরমুজের সাথে বাদামের দুধের সাথে।

- মধ্যাহ্নভোজন: কালো জলপাই এবং লাল আঙ্গুরের সাথে অরুগুলা সালাদ। এক বাটি হিউমাস (ছোলা পাতি) দিয়ে পরিবেশন করুন।

- জলখাবার: প্রাকৃতিক তরমুজের রস।

- রাতের খাবার: বেকড কুমড়ো এবং স্ক্যাম্বলড অ্যাস্পেরাগাস অমলেট।

দ্বিতীয় দিন

- ব্রেকফাস্ট: গমের Pita রুটি ও চেরি টমেটো সঙ্গে সবুজ চা।

- মধ্যাহ্নভোজন: একটি অ্যাভোকাডো, আখরোট, সেলারি এবং আরুগুলা সালাদ সহ পালংশাক এবং রসুন অমলেট অংশ।

- জলখাবার: বাদামের দুধ।

- রাতের খাবার: দারুচিনিযুক্ত ক্যারামেলাইজড গাজর সাথে অ্যাভোকাডো, কিসমিস এবং বাদামের সাথে বাদামি চাল। এই সংমিশ্রণটি লেবুর রসে কষিয়ে পরিবেশন করুন।

দিন 3

- ব্রেকফাস্ট: টার্ট চেরি, তরমুজ টুকরা এবং hazelnuts বা স্বাদ কাজুবাদাম এক কাপ সঙ্গে নাশপাতি রস।

- মধ্যাহ্নভোজন: চেরি টমেটো, রসুন এবং অ্যাস্পারাগাসের সাথে মুরগির আমলেট সাথে সেলারি, আরুগুলা, আখরোট এবং আপেলের টুকরোগুলির সালাদও রয়েছে।

- নাস্তা: গ্রিন টি।

- রাতের খাবার: অলিভ অয়েল দিয়ে বেকড আলু এবং তার সাথে সালমন এবং আপেল স্মুদি।

সর্বশেষ টিপস এবং ডেটা

- সাধারণত, পশ্চিমা বিশ্বে প্রাতঃরাশ হ'ল সকলের সবচেয়ে অম্লীয় খাবার। আমি উল্লিখিত বিকল্পগুলির জন্য যদি আপনি না বেছে নেন তবে এটি যথাসম্ভব সুষ্ঠু করার চেষ্টা করুন।

- বাদামের দুধ ভুলে যাবেন না। নিঃসন্দেহে এটি একটি ভাল ক্ষারযুক্ত খাবার যা আমরা খুঁজে পেতে পারি is প্রোটিন, ফাইবার সমৃদ্ধ এবং প্রচুর পুষ্টি উপাদান সমন্বিত, তারা আপনাকে আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু সরবরাহ করবে।

- একটি ক্ষারীয় অনুশীলন সঠিক শ্বাসের উপর ভিত্তি করে। শ্বাসজনিত বিষের কারণে পিএইচ ডিসস্ট্রুলেশনের কিছু অংশ ঘটে। অতএব, শ্বাস ছাড়তে এবং শ্বাস নিতে প্রতিদিন প্রায় পাঁচ মিনিট ব্যয় করুন এবং আপনি দেখতে পাবেন যে কীভাবে আপনার শরীর আপনাকে ধন্যবাদ জানাবে।

- অম্লীয় খাবার যেমন লেবু, চিজ, কর্ন, সংরক্ষিত ফল, অ্যালকোহল এবং চাল এবং পাস্তা এড়িয়ে চলুন।

- পিএইচ নিয়ন্ত্রণের ক্ষেত্রে তৃতীয় খাবারের গ্রুপ রয়েছে। আমরা নিরপেক্ষ খাবারের বিষয়ে কথা বলছি। আপনি যেমন তাদের নামটি থেকে অনুমান করতে পারেন, তাদের মধ্যে অ্যাসিডিটি বা ক্ষারত্বও নেই। এর গ্রহণ কোনওভাবেই আমাদের পিএইচকে প্রভাবিত করে না। এই গোষ্ঠীটি একটি একক সদস্য নিয়ে গঠিত: ট্যাপ থেকে জল

- শারীরিক অনুশীলন সম্পাদন করা জরুরী। এটি আমাদের শরীর এবং বিপাক বিষাক্ত নির্মূলের জন্য প্রস্তুত রাখে। এইভাবে, আমাদের পিএইচ আরও কার্যকরভাবে নিয়ন্ত্রিত হবে।

- নিয়ন্ত্রণ নিয়ন্ত্রণের আর একটি কারণ হ'ল মানসিক চাপের কারণে। বায়োনার্গেগা হিউম্যানার টেকনিক্যাল ডিরেক্টর এনরিক গঞ্জালেজ ব্যাখ্যা করেছেন যে "আমাদের ক্ষারীয় শরীর অর্জনে সহায়তা করার জন্য আমাদের পর্যাপ্ত মানসিক ও মানসিক স্বাস্থ্যের প্রয়োজন।"

এটি আপনাকে চাপমুক্ত পরিস্থিতি এড়াতে এবং শিথিল করার পরামর্শ দেওয়ার দিকে পরিচালিত করে, অন্যথায় আপনি আপনার পিএইচ স্তরে ভাল কিছু যোগ করবেন না।

ক্ষারযুক্ত খাবার

ক্ষারযুক্ত খাবারে অ্যাসিডগুলি নিরপেক্ষ করা এবং আমাদের পিএইচ বাড়ানোর ক্ষমতা থাকে। দ্য সেভেন পিলারস অফ হেলথের লেখক ডক্টর কলবার্টের মতে, "ক্ষারীয় পরিবেশে দেহের বিকাশ ঘটে, কারণ অ্যাসিডের চেয়ে এমন পরিবেশে এটি ডিটক্সাইফাই করতে সক্ষম।"

যে কারণে পর্যাপ্ত পিএইচ মাত্রা বজায় রাখার আদর্শ উপায় হ'ল একটি খাদ্য যা 60% ক্ষারযুক্ত খাবার এবং 40% অ্যাসিডযুক্ত খাবারকে একত্রিত করে।

ঘাটতি এবং বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা এড়াতে আপনার ফলমূল, শাকসবজি এবং তরল যেমন বাদামের দুধ বা খনিজ জলের মতো খাবার খাওয়া উচিত।

পিএইচ কী এবং এটি কীভাবে কাজ করে?

ক্ষারযুক্ত খাবার কী তা বোঝানোর আগে বিভিন্ন ধারণাটি পরিষ্কার করা উচিত। তার মধ্যে একটি পিএইচ।

সংক্ষিপ্ত পিএইচ "হাইড্রোজেন সম্ভাবনা" শব্দের সাথে মিলে যায়, এটি একটি গুণাগুণ যা কোনও ধরণের দ্রব্যে উপস্থিত অ্যাসিডিটি বা ক্ষারত্বের ডিগ্রি দেখায়, এটি শারীরিকভাবে হয় কি না।

তাহলে ক্ষারত্ব কী?

যখন কোনও দ্রবণ ক্ষারীয় হয়, এর অর্থ এটি অ্যাসিডগুলি নিরপেক্ষ করতে পারে। এটি 0 থেকে 14 এর স্কেলের মধ্যে পিএইচ ডিগ্রি অনুযায়ী প্রকাশ করা হয়।

যদি কোনও পিএইচ 7 এ থাকে তবে এর অর্থ এটি নিরপেক্ষ হবে, যখন 7 থেকে 14 এর মধ্যে এটি ক্ষারযুক্ত হবে। 0 থেকে 6 এর মধ্যে এটি অ্যাসিডিক হবে। আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য পিএইচ আদর্শ পরিমাণ 7.35 এবং 7.45 এর মধ্যে হওয়া উচিত, ক্ষারীয় অবস্থার দিকে সামান্য ঝোঁক।

যত তাড়াতাড়ি আমাদের পিএইচ এই প্যারামিটারগুলির মধ্যে নেই, আমরা একাধিক সমস্যা এবং জৈব ঘাটতিতে ভুগতে থাকব।

প্রক্রিয়া যার মাধ্যমে পিএইচ এর মাত্রাগুলি পরিবর্তিত হয় আমরা যে কোনও ধরণের খাবার খাওয়ার মুহুর্তে শুরু হয়। এর থেকে আমরা ক্যালরির আকারে এর শক্তিটি বের করি, এমন একটি অবশিষ্টাংশ তৈরি করি যা ক্ষারযুক্ত বা বিপরীতে অ্যাসিড হতে পারে। এটি নির্ভর করবে যে আমাদের পিএইচ সঠিক পরিসরে থাকবে কিনা।

সমস্যা এবং ত্রুটি

যদি পিএইচ 7.35 এবং 7.45 এর মধ্যে না হয় তবে আমরা বৈজ্ঞানিকভাবে "লক্ষণ-রোগের পরিসীমা" নামে পরিচিত যা প্রবেশ করব।

অসমতার ভোগার কারণটি বিভিন্ন কারণে দেওয়া যেতে পারে:

• স্ট্রেস । একটি ব্যস্ত এবং চাপযুক্ত জীবন স্তর স্তরকে হ্রাস করতে পারে।
• বিষ যে অক্সিজেন বা অন্যান্য অত্যাবশ্যক পুষ্টি ক্ষতি করেছি কোষ পরিচালনা করে। বিশেষত আপনি যদি কোনও শহরে থাকেন তবে সাবধান হন, কারণ সেখানে নেশার মাত্রা বেশি।
• ডায়েটে খাবার খাওয়ার সমস্যা যেখানে আমরা উচ্চ মাত্রার অ্যাসিডযুক্ত প্রাণীর উত্স, চিনি বা দুগ্ধ জাতীয় খাবারের সাথে পরিচিত করি। এই ত্রুটিটি বর্তমানে ডেরাগুলেশনের মূল কারণ।

এখন, আপনার দেহের যে পরিণতি হবে তা হ'ল:

• বিভিন্ন খনিজ এবং পুষ্টি শোষণ করার ক্ষমতা হ্রাস।
• কোষে শক্তি উত্পাদন হ্রাস।
• ক্ষতিগ্রস্থ হওয়া কক্ষগুলি মেরামত করার ক্ষমতা হ্রাস।
• হ্রাস ক্ষমতা এবং আমাদের ইমিউন সিস্টেমের ডিটক্সিফিকেশন গতি।
• হ্রাস ক্ষমতা যা আমাদের দেহকে বিভিন্ন টিউমার কোষের বিরুদ্ধে রক্ষা করে (যেহেতু ক্যান্সারের একটি অ্যাসিডিক পরিবেশের উপস্থিতি প্রয়োজন)।

পিএইচ-এর পার্থক্যের পরিণতি আমাদের দেহের জন্য মারাত্মক হতে পারে। এই ধারণাটি অভ্যস্ত করুন যে 6..৯ এর সাহায্যে আপনি কোমায় পড়ার ঝুঁকি বা সরাসরি মারা যাচ্ছেন run

তা সত্ত্বেও, আতঙ্কিত হওয়ার কোনও কারণ নেই। আমাদের শরীরটি বাফার সিস্টেমগুলির সাথে প্রস্তুত, একটি নিয়মিত সমাধান যা এই ধরণের সমস্যার বিরুদ্ধে আমাদের রক্ষা করে এবং সুরক্ষা দেয়।