মেক্সিকো থেকে 10 জনপ্রিয় খাবার - সংস্কৃতি শব্দভাণ্ডার - 2025

কিছু জনপ্রিয় মেক্সিকো থেকে খাদ্য ভুট্টা, মরিচ, আভাকাডো, nopal, টমেটো বা পারিজাত হয়। অনুগ্রহের ineশ্বরিক ভূমি এবং পৈতৃক এনগ্যামাস, মেক্সিকো বিশ্বের গ্যাস্ট্রোনমিক ভিত্তিগুলির একটি হিসাবে দাঁড়িয়ে আছে।

বিশ্বে মায়ানস এবং অ্যাজটেকের জমি থেকে টাকো, বুরিটোস, মরিচ এবং টকিলার চেয়ে বেশি traditionalতিহ্যবাহী আর কিছু নেই, তবে এই খাবার, পানীয় এবং খাবারগুলির একটি প্রাচীন উত্স রয়েছে।

মেক্সিকান মরিচ মরিচ

প্রাক-হিস্পানিক যুগের পর থেকে, খাবারগুলি তৈরি করা হত, অন্যদের তুলনায় কিছুটা পরিশীলিত, যে খাবারগুলি "দেবতা" তাদের দিয়েছিল, কিন্তু এই আসল খাবারগুলির ব্যবহার কেবল মানুষের খাওয়ার জন্যই ছিল না, যেমন ভুট্টা এবং কোকোও সরবরাহ করেছিল মুদ্রার

মেক্সিকোতে উত্সাহিত বৈশিষ্ট্যযুক্ত খাদ্য পণ্য

1.- কর্ন (জিয়া মাইস)

মেক্সিকানরা প্রথম এই উদ্ভিদটিকে পোষ্যরূপে তৈরি করেছিল যার উৎপত্তি 10,000 বছরেরও বেশি পুরানো এবং এটি কেবল খাদ্য হিসাবেই নয়, মুদ্রা হিসাবেও ব্যবহৃত হত।

অন্যান্য খাবার, টাকো এবং বুরিটোর মধ্যে ভাত তৈরির প্রধান খাবার। এটি ছাড়া টর্টিলাস এবং মেক্সিকান এবং আন্তর্জাতিক খাবারের অন্যান্য traditionalতিহ্যবাহী উপাদানগুলির জন্য traditionalতিহ্যবাহী ময়দা প্রস্তুত করা সম্ভব হবে না।

২- চিলি (ক্যাপসিকাম)

ছয় হাজার বছরেরও বেশি সময় ধরে অ্যাজটেক জমিতে বিশ্বের স্পাইস্টেট খাবারের উত্স রয়েছে। এই খাবারটি ইউরোপে উপনিবেশকারীরা নিয়ে এসেছিল এবং সেখান থেকে এটি বিশ্বের বিভিন্ন অঞ্চলে ছড়িয়ে পড়ে।

এই ফলটি প্রকৃতিতে লাল, হলুদ এবং সবুজ রঙে পাওয়া যায়, পরেরটি সবচেয়ে বেশি তাপ দেয় produces

এর ব্যবহারগুলি খাবারের মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়, এগুলি ওলিওরেসিন উত্পাদন এবং theষধি ক্ষেত্রেও ব্যবহার করা যেতে পারে, এটি বাহ্যিক ব্যবহারের জন্য অ্যানালজেসিক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

৩.- অ্যাভোকাডো (পার্সিয়া আমেরিকা)

অ্যাভোকাডোর স্ব স্ব ডোজ ব্যতীত মেক্সিকান গ্যাস্ট্রনোমি কল্পনা করা কঠিন। একটি সূক্ষ্ম টেক্সচার সহ সহস্রাব্দের ফল উত্তর আমেরিকার দেশ এবং সারা বিশ্বের traditionalতিহ্যবাহী খাবারগুলিতে নরম স্বাদ সরবরাহ করে।

এই ফলটি সস, যেমন গুয়াকামোল বা গুয়াসাছা, সালাদে এবং অন্যান্য ক্ষেত্রে গার্নিশ হিসাবে তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

রান্নাঘরের বাইরে গিয়ে তথাকথিত "অ্যাভোকাডো" এমন একটি বিউটি পণ্য হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে যা তেল এবং ত্বকে তার তৈলাক্ত বৈশিষ্ট্যের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

৪-- নোপাল (অভিমত)

সবুজ এবং কাঁচা, নোপাল এক প্রকারের ক্যাকটাস যা মানুষের দ্বারা ভোজ্য। কার্বোহাইড্রেট কম এবং medicষধি গুণাবলী সহ, এর স্টেমটি মেক্সিকান খাবারগুলিতে নোপালিতো বা নোপাল সালাদ তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়।

এর ফলগুলি, গোলাকার এবং লাল আকারের, একটি মিষ্টি স্বাদযুক্ত থাকে, যদিও প্রজাতির উপর নির্ভর করে এগুলি টক বা অ্যাসিড স্বাদে পাওয়া যায়।

নিরাময়ক হিসাবে, নোপাল রক্তে গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রক হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এটি ডায়াবেটিসের চিকিত্সার জন্য আদর্শ করে তোলে।

নোপালও অন্যতম প্রতীক যা মেক্সিকোয়ের অস্ত্রের কোটের উপর প্রদর্শিত হয়, inগলে এটি এটি তার গর্তগুলিতে বহন করে।

৫-- টমেটো (লাইকোপারসিকন এসকুলেন্টাম)

টমেটো হ'ল মেক্সিকোতে যে খাবারগুলি owedণী, তার উত্সের কারণে এতটা নয়, খ্রিস্টের ৫০০ বছর পূর্বে ফলটি গৃহপালিত হওয়ার কারণে।

অম্লীয় স্বাদের সাথে, টমেটো ব্যাপকভাবে সালাদে ব্যবহৃত হয়, বিশেষত পিকাদিলো তৈরিতে যা বিভিন্ন মেক্সিকান খাবারের সাথে থাকে।

টমেটোর রস ককটেলগুলিতে বা একা পানীয়তে ব্যবহার করা যেতে পারে। আন্তর্জাতিক গ্যাস্ট্রোনমিতেও টমেটো সস ব্যবহার করা হয়, তবে কিছু ইতালীয় পাস্তা খাবার তৈরিতে ঘন ঘন ব্যবহার করা হয়।

-.- আমরান্থ (আমারান্থস)

চার হাজার বছরেরও বেশি পুরনো হ'ল, আমরান্থের বীজ সিরিয়াল এবং ফ্লাওয়ার তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

যেহেতু এটি খরার বিরুদ্ধে প্রতিরোধী তাই এই উদ্ভিদটি অ্যাজটেকের কাছে পবিত্র হয়ে উঠেছে, রাজাদের এই উপাদান দিয়ে খাওয়ানো হয়েছিল।

-.- চিয়া (হিস্পানিক ageষি)

চিয়া, এক ধরণের ageষি, তৈলাক্ত এবং কার্বোহাইড্রেটে কম থাকার বৈশিষ্ট্যযুক্ত। বর্তমানে এটি খাবারের পরিপূরকগুলিতে যেমন স্মুডিজ, ওটস, স্যুপ এবং সালাদগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

চিয়ার পুষ্টির মানগুলির মধ্যে এটি হ'ল এটি ওমেগা 6 এবং বিশেষত ওমেগা 3 সমৃদ্ধ উদ্ভিজ্জ উত্সের ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির একটি ঘন উত্স।

8.- মটরশুটি (ফেজোলাস ওয়ালগারিস)

মটরশুটি মেক্সিকানদের দ্বারা সর্বাধিক প্রিয় এবং খাওয়া খাবার। পাঁচ হাজার বছরেরও বেশি পুরানো এই বীজগুলি রান্না করা বা ভাজা খাওয়া যেতে পারে।

অ্যাজটেকের জমিতে এগুলি সাধারণত কর্ন টর্টিলাসের সাথে থাকে এবং বিশ্বের অন্যান্য অঞ্চলে তারা ভাতের সাথে একটি মিশ্রণে প্রস্তুত হয়।

9.- ছায়োটস (সিকিয়াম এডিউল)

ছায়োটগুলি মেক্সিকো এবং মধ্য আমেরিকার আদিবাসীরা গ্রাস করত এবং তাদের মিষ্টি শিকড়গুলি খাঁটি হিসাবে মানুষও খাওয়াতে পারে যদিও এগুলি গৃহপালিত প্রাণীদের খাদ্য হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।

10.- হিটলাকোচে (ইউটিলিগো মায়ডিস)

এই খাবারটি ভুট্টার ছত্রাক, উস্টিলিগো মায়ডিস ছাড়া আর কিছুই নয়। যদিও এর পরজীবী উত্স আমাদের এর ব্যবহার সম্পর্কে সন্দেহজনকভাবে ভাবতে আমন্ত্রণ জানিয়েছে, মেক্সিকোতে এটি ধূমপায়ী এবং মিষ্টি স্বাদের কারণে এটি একটি স্বাদযুক্ত হিসাবে বিবেচিত হয়।

তথ্যসূত্র

1. এনরিকিউজ, এলিজথ ওরতেগা। কর্ন: সমসাময়িক মেক্সিকান খাবারগুলিতে প্রাক-হিস্পানিক অবদান। রেসিপিগুলির মাধ্যমে traditionalতিহ্যবাহী মেক্সিকান গ্যাস্ট্রোনোমি উদ্ধারের জন্য, ২০১৪, খণ্ড। 2, নং 3, পি। 25।
2. ফার্নান্দেজ-ট্রুজিলো, হুয়ান পাবলো। মিষ্টি এবং গরম পেপারিকা ওলিওরেসিনের প্রচলিত নিষ্কাশন II। সমালোচনামূলক পয়েন্ট এবং বাণিজ্যিক প্রয়োজনীয়তা।, 2007, পি। 327-333।
3. টরেস-পোনস, রেইনা লিজেথ, মোরেলস-করাল, দায়ানিরা, বলিনিস-ক্যাসারুবিয়াস, মারিয়া দে লুর্ডেস, এবং নেভেরেজ-মরিলিন, গুয়াদালাপে ভার্জিনিয়া। (2015)। নোপাল: ফার্মাসি, খাদ্য এবং প্রাণী পুষ্টির ক্ষেত্রে অ্যাপ্লিকেশন সহ আধা-মরুভূমি উদ্ভিদ। মেক্সিকান জার্নাল অফ অ্যাগ্রিকালচারাল সায়েন্সেস, 6 (5), 1129-1142। Scielo.org.mx থেকে 19 ডিসেম্বর, 2017-এ পুনরুদ্ধার করা হয়েছে।
4. সাভেদ্রা, তারসিসিও মদিনা, ফিগুয়েরো, গ্যাব্রিয়েলা অ্যারোইও, এবং কৌইহ, জর্জে গুস্তাভো জাজুল। (2017)। মেক্সিকোতে টমেটো উত্পাদনের লাইকোপারসিকন এসসুলেন্টামের উত্স এবং বিবর্তন। সানসিয়া পল্লী, 47 (3), 20160526. এপুব ডিসেম্বর 12, 2016. dx.doi.org থেকে নেওয়া।
5. অর্টিজ পেরেজ, ইভি (2015)। ম্যাক্সিকোতে, পাঁচটি প্রধান উত্পাদনকারী স্টেটে অমরান্থের উত্পাদনের বিশ্লেষণ (এমরান্থস্প্প্প)। Repository.uaaan.mx থেকে নেওয়া।
6. হার্নান্দেজ-লেপেজ, ভেক্টর এম।, ভার্গাস-ভাস্কেজ, মা। লুইসা পি।, মুরুগা-মার্তেজনেজ, জোসে এস, হার্নান্দেজ-দেলগাদো, সানজুয়ানা, এবং মায়েক-পেরেজ, নেটজাহুয়ালকিয়োটল। (2013)। সাধারণ শিমের উত্স, গার্হস্থ্যকরণ এবং বৈচিত্র্য: অগ্রগতি এবং দৃষ্টিভঙ্গি। মেক্সিকান ফিটোটেকনিয়া ম্যাগাজিন, 36 (2), 95-104। Scielo.org.mx থেকে 19 ডিসেম্বর, 2017-এ পুনরুদ্ধার করা হয়েছে