Jalisco স্বাগতম সাধারণত মিষ্টি borrachitos, arrayán মিষ্টি বা alegrías ডি পারিজাত অন্তর্ভুক্ত। মিষ্টির বিস্তারে দুর্দান্ত traditionতিহ্যটি মূলত theপনিবেশিক কাল থেকেই আসে।
কনভেন্টগুলি হ'ল এই ধরণের অনেক খাবারের মূল যা আজ খাওয়া হয়। ১৫8686 সালে গুয়াদালাজারায় প্রতিষ্ঠিত সান্তা মারিয়া দে গ্রেসিয়াসের কনভেন্টটি সাধারণত এই মিষ্টি তৈরিতে সবচেয়ে বেশি প্রভাবিত করে এমন একটি হিসাবে চিহ্নিত করা হয়।
জালিসকো মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের অন্যতম অঙ্গরাজ্য। গুয়াদালাজারা রাজধানী এবং পুরো দেশটিতে যেমন চারারস, মারিয়াচিস বা জারিপোস এর সাংস্কৃতিক প্রকাশকে অবদান রেখেছিল।
আপনি জালিস্কোর সাধারণ খাবার বা এর রীতিনীতি এবং traditionsতিহ্যগুলিতেও আগ্রহী হতে পারেন।
জালিস্কোর 5 টি সাধারণ মিষ্টি
1- মাতাল
জেলিস্কো পুয়েব্লার সাথে এই মিষ্টির উত্স স্থান হিসাবে আলোচনা করেছেন। তবে, রাজ্যের প্রতিটি দোকানে মাতাল পাওয়া যায়।
কিংবদন্তি অনুসারে, তারা স্পেনীয় colonপনিবেশিক যুগে কনভেন্টে জন্মগ্রহণ করেছিল এবং পরে আদিবাসী প্রভাব দ্বারা সমৃদ্ধ হয়।
এটি দুধে জড়ানো মিষ্টি সম্পর্কে। এর উপাদানগুলির মধ্যে ময়দা, চিনি এবং স্পষ্টতই দুধ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
এগুলি বিভিন্ন স্বাদে তৈরি করা হয়, এটি যে ফল দিয়ে পূর্ণ হয় তার উপর নির্ভর করে। গন্ধের অন্য পয়েন্টটি মদ দিয়ে দেওয়া হয় যা মিশ্রণে যুক্ত হয় এবং পণ্যটির নাম দেয়। এটি টাকিলা, রম্পপ, রাম বা অন্য কিছু হতে পারে।
দুই
এই মিষ্টিগুলি আরব রান্না থেকে আসে, যা ইতিমধ্যে কিছু খাবার তৈরিতে মার্টল ব্যবহার করে।
পরে স্প্যানিশরা এটিকে জালিস্কোতে নিয়ে যায়, যেখানে এটি অন্যতম প্রশংসিত মিষ্টান্নে পরিণত হয়েছে। Ditionতিহ্যগতভাবে বলা হয় যে রেসিপিটি আমেকা পৌরসভা থেকে আসে।
মার্টল গায়াবিল্লা নামেও পরিচিত এবং এটি একটি ফল হিসাবে খাওয়া হয় বা মিষ্টি সিরাপ বা স্বাদযুক্ত জল তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
মিষ্টি শুধুমাত্র এই ফল এবং চিনি এর সজ্জা আছে। কখনও কখনও এটি সামান্য মরিচ ছিটিয়ে খাওয়া হয়।
3-
আমেরান্থ প্রায় 8000 বছর ধরে মেক্সিকান গ্যাস্ট্রনোমি ব্যবহার করা হয়। অ্যাজটেকগুলি তাদের অনুষ্ঠানগুলিতে এটি প্রায়শই ব্যবহার করত।
অ্যাজটেকগুলি এটি খেয়েছিল বা এটি দরকষাকষি চিপ হিসাবে ব্যবহার করেছিল। নাহুয়াতল ভাষায় এর নাম হুয়াটলি।
আজ আমরান্থ বেশিরভাগ আনন্দ হিসাবে গ্রহণ করা হয়। এটি একটি খুব সহজ রেসিপি, যেহেতু কেবল পপড ফল এবং মধুর প্রয়োজন।
আগুনে গরম করার সময় আপনাকে উভয় উপাদানই একত্রিত করতে হবে। এর পরে মিছরিটি আকারযুক্ত হয় এবং এটি ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করে।
4-
এই মিষ্টিটি মূলত চাপালার পৌরসভার, যেখানে এটি এখনও বাড়িতে বা ছোট কারখানায় হাতে তৈরি is
বেসটি হল জামাইকা ফুল, আফ্রিকার স্থানীয় একটি উদ্ভিদ যা রাজ্যে ব্যাপকভাবে চাষ হয়।
যদিও জ্যামাইকা ইনফিউশনগুলি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, তবে সর্বাধিক সাধারণ রূপটি এই ট্রিটে in
এটি প্রস্তুত করার জন্য, ফুলটি প্রথমে রান্না করতে হবে, তারপরে এটি চিনি এবং পানির সাথে মিশ্রিত করা হয় যতক্ষণ না এটি ধারাবাহিকতা অর্জন করে।
এটি কেবল এটিকে শীতল হতে দেয় এবং একটি কেরামলে পরিণত করতে থাকবে, যা বড়ি হিসাবে তৈরি।
5-
হ্যামস স্প্যানিশদের আগমনের পরে তৈরি হয়েছিল, যিনি গ্যাস্ট্রনোমে দুধের ব্যবহার জনপ্রিয় করেছিলেন। জালিসকো জুড়ে এই রেসিপিটি পাওয়া যায়।
এটি মূলত একটি dulce de leche যাতে কিছু শুকনো ফল যুক্ত হয়। সর্বাধিক traditionalতিহ্যবাহী হ'ল আখরোট এবং এটি বার বা বিভিন্ন আকারের আকারে আসে।
তথ্যসূত্র
- গুয়াদালাজার সাথে পরিচিত হন। জলিসকো থেকে ditionতিহ্যবাহী মিষ্টি। সাবেগুডালজার ডট কম থেকে প্রাপ্ত
- ডলফিন, মার্থা হুয়াটলির ইতিহাস, মেক্সিকোয় আনন্দ। (ডিসেম্বর ২০০৯)। হিস্টিরিয়াকোসিনা.কম থেকে প্রাপ্ত
- ইয়াজুয়া ক্যান্ডিজ জামোনসিলো কী ?. Yajuacandies.com থেকে প্রাপ্ত
- ওয়ার্ল্ড গাইড। গুয়াদালাজারা রেস্তোঁরা ও ডাইনিং। ওয়ার্ল্ড-গাইডস ডট কম থেকে প্রাপ্ত
- গ্রেবার, ক্যারেন জলিসকো রান্না: তপটিয়া রান্না। Mexconnect.com থেকে পুনরুদ্ধার করা হয়েছে