ইথাইল অ্যালকোহল: সূত্র, বৈশিষ্ট্য, ঝুঁকি এবং ব্যবহার - রসায়ন - 2025

ইথাইল এলকোহল, ইথানল বা এলকোহল, এলকোহল মধ্যে এলকোহল এর একটি জৈব রাসায়নিক যৌগ ক্লাস হয় এবং খামির বা পেট্রোকেমিক্যাল প্রসেসের দ্বারা উত্পাদিত হয়। এটি বর্ণহীন, জ্বলনযোগ্য তরল এবং একটি জৈবিক জীবাণুনাশক এবং এন্টিসেপটিক হিসাবে, উত্পাদন শিল্পে বা রাসায়নিক দ্রাবক হিসাবে পরিষ্কার জ্বলনের জ্বালানীর উত্স হিসাবে একটি মনোবৈশ্লেষক পদার্থ হওয়ার পাশাপাশি is

ইথাইল অ্যালকোহলের রাসায়নিক সূত্রটি সি ₂ এইচ ₅ ওএইচ এবং এর বর্ধিত সূত্রটি CH ₃ CH ₂ OH। এটি ইটিওএইচ হিসাবেও লেখা এবং আইইউপিএসি নাম ইথানল। সুতরাং এর রাসায়নিক উপাদানগুলি হ'ল কার্বন, হাইড্রোজিন এবং অক্সিজেন। অণু দুটি কার্বন চেইন (ইথেন) দিয়ে গঠিত, যার মধ্যে একটি এইচ একটি হাইড্রোক্সিল গ্রুপ (-OH) দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছে। এর রাসায়নিক কাঠামো চিত্র 1 এ উপস্থাপন করা হয়েছে।

চিত্র 1: ইথানলের কাঠামো

এটি দ্বিতীয় সর্বাধিক সহজ অ্যালকোহল। সমস্ত কার্বন এবং অক্সিজেন পরমাণু sp3 হয় অণু সীমানা বিনামূল্যে ঘূর্ণন অনুমতি দেয়। (ইথাইল অ্যালকোহলের ফর্মুলা, এসএফ)।

ইথানল প্রকৃতিতে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায় কারণ এটি খামিরের বিপাক প্রক্রিয়ার অংশ স্যাকারোমাইসেস সেরভিসিয়ার মতো, এটি পাকা ফলের মধ্যেও রয়েছে। এটি অ্যানিরোবায়োসিসের মাধ্যমে কিছু উদ্ভিদ দ্বারা উত্পাদিত হয়। এটি বাইরের জায়গাতেও পাওয়া গেছে।

ইথানল খাঁটি দ্বারা উত্পাদিত হতে পারে যেমন ভুট্টা, জ্বর এবং বার্লি এবং সেইসাথে আলুর স্কিনস, ভাত, আখ, চিনির বিট এবং আঙ্গিনাগুলির ছাঁটাইয়ের মতো শস্যগুলিতে পাওয়া শর্করার গাঁজন ব্যবহার করে; বা জৈব সংশ্লেষ দ্বারা।

জৈব সংশ্লেষ পেট্রোকেমিক্যাল শিল্পে প্রাপ্ত ইথিলিনের হাইড্রেশন এবং 250-200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে সালফিউরিক বা ফসফরিক অ্যাসিড অনুঘটক হিসাবে ব্যবহার করে বাহিত হয়:

CH ₂ = CH ₂ + H ₂ O → CH ₃ CH ₂ OH

ইথাইল অ্যালকোহল উত্পাদন

অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় এবং জৈব জ্বালানীর উত্পাদনের প্রধান প্রক্রিয়া হ'ল শর্করার উত্তেজক থেকে ইথানল। এটি প্রধানত ব্রাজিলের মতো দেশগুলিতে ব্যবহার করা হয়, যেখানে আখ থেকে ইথানলের জৈব সংশ্লেষণের জন্য খামির ব্যবহার করা হয়।

যুক্তরাষ্ট্রে ইথানল জ্বালানীর প্রধান উপাদান কর্ন। এটি এর প্রাচুর্য এবং কম দামের কারণে। আখ এবং বিট বিশ্বের অন্যান্য অঞ্চলে ইথানল তৈরিতে ব্যবহৃত সবচেয়ে সাধারণ উপাদান।

যেহেতু অ্যালকোহল চিনির উত্তোলনের মাধ্যমে তৈরি হয়, চিনি ফসলগুলি অ্যালকোহলে রূপান্তরিত করার সহজতম উপাদান। ব্রাজিল, বিশ্বের দ্বিতীয় বৃহত্তম জ্বালানী ইথানল উত্পাদক, আখ থেকে তার বেশিরভাগ ইথানল উত্পাদন করে।

ব্রাজিলের বেশিরভাগ গাড়ি খাঁটি ইথানল বা পেট্রোল এবং ইথানলের সংমিশ্রণে চালাতে সক্ষম।

প্রাকৃতিক ও রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য

ইথানল একটি স্বাদযুক্ত, গন্ধযুক্ত এবং জ্বলন্ত স্বাদযুক্ত একটি বর্ণহীন তরল (রয়্যাল সোসাইটি অফ কেমিস্ট্রি, 2015)।

ইথাইল অ্যালকোহলের গুড় ভর 46.06 গ্রাম / মোল। এর গলনাঙ্ক এবং ফুটন্ত পয়েন্ট যথাক্রমে -114 º সে এবং 78 ডিগ্রি সে। এটি একটি উদ্বায়ী তরল এবং এর ঘনত্ব 0.789 গ্রাম / মিলি। ইথাইল অ্যালকোহল এছাড়াও জ্বলনীয় এবং একটি ধূমপায়ী নীল শিখা উত্পাদন করে।

এটি জল এবং সর্বাধিক জৈব দ্রাবক যেমন এসিটিক অ্যাসিড, এসিটোন, বেনজিন, কার্বন টেট্রাক্লোরাইড, ক্লোরোফর্ম এবং ইথারের সাথে ভুল ci

একটি মজার তথ্য হ'ল পেনটেন এবং হেক্সেনের মতো এলিফ্যাটিক দ্রাবকগুলিতে ইথানলও ভুল।

ইথানল হ'ল অ্যালকোহলগুলির সর্বাধিক পরিচিত প্রতিনিধি। এই অণুতে, হাইড্রোক্সিল গ্রুপটি একটি টার্মিনাল কার্বনে থাকে, ফলে অণুর উচ্চ মেরুকরণ হয়।

ফলস্বরূপ, ইথানল শক্তিশালী ইন্টারঅ্যাকশন গঠন করতে পারে, যেমন হাইড্রোজেন বন্ধন এবং ডিপোল-ডিপোল ইন্টারঅ্যাকশন। জলে, ইথানলটি ভুল নয় এবং দুটি তরলের মধ্যে মিথস্ক্রিয়াগুলি এত বেশি হয় যে এজেওট্রোপ হিসাবে পরিচিত একটি মিশ্রণের জন্ম দেয়, দুটি উপাদানগুলির বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

এসিটাইল ক্লোরাইড এবং ব্রোমাইড ইথানল বা জলের সাথে সহিংস প্রতিক্রিয়া দেখায়। ঘন সালফিউরিক অ্যাসিড এবং শক্তিশালী হাইড্রোজেন পারঅক্সাইড সহ অ্যালকোহলের মিশ্রণগুলি বিস্ফোরণ ঘটাতে পারে। ঘন হাইড্রোজেন পারক্সাইড সহ ইথাইল অ্যালকোহলের মিশ্রণ শক্তিশালী বিস্ফোরক তৈরি করে।

অ্যালকাইল হাইপোক্লোরাইটগুলি হিংস্র বিস্ফোরক। জলীয় দ্রবণে বা জলীয় কার্বন টেট্রাক্লোরাইডের মিশ্র দ্রবণে হাইপোক্লোরাস অ্যাসিড এবং অ্যালকোহলগুলির প্রতিক্রিয়া দ্বারা এগুলি সহজেই পাওয়া যায়।

ক্লোরিন প্লাস অ্যালকোহলগুলিও অ্যালকাইল হাইপোক্লোরাইট তৈরি করতে পারে। এগুলি ঠান্ডায় পচে যায় এবং সূর্যের আলো বা উত্তাপের সংস্পর্শে এলে তারা বিস্ফোরিত হয়। তৃতীয় হাইপোক্লোরাইটগুলি মাধ্যমিক বা প্রাথমিক হাইপোক্লোরাইটগুলির চেয়ে কম অস্থির are

বেস অনুঘটক আলকোহলগুলির সাথে আইসোসাইনেটসের প্রতিক্রিয়াগুলি জড় দ্রাবকগুলিতে বাহিত হওয়া আবশ্যক। দ্রাবকগুলির অভাবে এই জাতীয় প্রতিক্রিয়াগুলি প্রায়শই বিস্ফোরক সহিংসতার সাথে ঘটে (উদ্বেগিত অ্যালকোহল, 2016)।

প্রতিক্রিয়াশীলতা এবং বিপত্তি

ইথাইল অ্যালকোহল একটি স্থিতিশীল, অস্থির এবং অত্যন্ত জ্বলনীয় যৌগ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। এটি তাপ, স্পার্কস বা শিখা দ্বারা সহজেই জ্বলবে। বাষ্পগুলি বায়ু সহ বিস্ফোরক মিশ্রণ তৈরি করতে পারে। এগুলি ইগনিশন উত্স এবং ফিরে ফিরে যেতে পারে।

বেশিরভাগ বাষ্প বাতাসের চেয়ে ভারী। এগুলি স্থলভাগে ছড়িয়ে দেওয়া হবে এবং নিম্ন বা আবদ্ধ অঞ্চলে (নর্দমা, বেসমেন্ট, ট্যাঙ্ক) সংগ্রহ করা হবে। বাড়ির ভিতরে, বাইরে বা নর্দমাগুলির মধ্যে বাষ্প বিস্ফোরণের ঝুঁকি রয়েছে। যখন গরম করা হবে পাত্র বিস্ফোরিত হতে পারে।

বড় পরিমাণে বা বড় ঘনত্বের মধ্যে খাওয়ার সময় ইথানল বিষাক্ত is এটি কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের উপর ডিপ্রেশন এবং মূত্রবর্ধক হিসাবে কাজ করে। এটি চোখ ও নাকেও জ্বালা করে।

এটি অত্যন্ত জ্বলনযোগ্য এবং পেরক্সাইড, এসিটাইল ক্লোরাইড এবং এসিটাইল ব্রোমাইডের সাথে সহিংসতার সাথে প্রতিক্রিয়া দেখায়। যখন কিছু প্ল্যাটিনাম অনুঘটকদের সাথে যোগাযোগ করা হয় তখন এটি জ্বলতে পারে।

শ্বাস প্রশ্বাসের লক্ষণগুলি হ'ল কাশি, মাথা ব্যথা, অবসাদ, তন্দ্রা। এটি শুষ্ক ত্বক উত্পাদন করতে পারে। পদার্থটি চোখের সংস্পর্শে এলে এটি লালভাব, ব্যথা বা জ্বলন্ত সংবেদন সৃষ্টি করে। যদি এটি খাওয়ানো হয় তবে এটি জ্বলন্ত সংবেদন, মাথাব্যথা, বিভ্রান্তি, মাথা ঘোরা এবং অচেতনতা (আইপিসিএস, এসএফ) উত্পাদন করে।

চোখ

যৌগটি যদি চোখের সংস্পর্শে আসে তবে কন্টাক্ট লেন্সগুলি পরীক্ষা করে তা সরিয়ে ফেলা উচিত। চোখগুলি শীতল জল দিয়ে কমপক্ষে 15 মিনিটের জন্য প্রচুর পরিমাণে পানি দিয়ে তাত্ক্ষণিকভাবে ফেলা উচিত।

চামড়া

ত্বকের সংস্পর্শের ক্ষেত্রে, দূষিত পোশাক এবং জুতা অপসারণের সময় আক্রান্ত স্থানটি কমপক্ষে 15 মিনিটের জন্য প্রচুর পরিমাণে জল দিয়ে তত্ক্ষণাত ধুয়ে ফেলা উচিত।

জ্বলন্ত ত্বক একটি ইমোলিয়েন্ট দিয়ে Coverেকে রাখুন। পুনরায় ব্যবহারের আগে পোশাক এবং জুতো ধুয়ে ফেলুন। যোগাযোগটি যদি গুরুতর হয় তবে জীবাণুনাশক সাবান দিয়ে ধুয়ে দূষিত ত্বককে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ক্রিম দিয়ে coverেকে রাখুন।

শ্বসন

শ্বাসকষ্টের ক্ষেত্রে, ক্ষতিগ্রস্থ ব্যক্তিকে শীতল জায়গায় স্থানান্তরিত করা উচিত। শ্বাস না নিলে কৃত্রিম শ্বসন দেওয়া হয়। শ্বাস কঠিন হয়, তাহলে অক্সিজেন দিতে।

আহার

যদি যৌগটি খাওয়া হয় তবে চিকিত্সা কর্মীদের নির্দেশ না দিলে বমি বমি করা উচিত নয়। শার্টের কলার, বেল্ট বা টাইয়ের মতো শক্ত পোশাক আলগা করুন।

সমস্ত ক্ষেত্রে, চিকিত্সার মনোযোগ অবিলম্বে পাওয়া উচিত (উপাদান সুরক্ষা ডেটা শীট ইথাইল অ্যালকোহল 200 প্রুফ, 2013)।

অ্যাপ্লিকেশন

ওষুধ

ইথানল একটি এন্টিসেপটিক হিসাবে ওষুধে ব্যবহৃত হয়। ইথানল প্রাণীর প্রোটিনকে অস্বীকার করে এবং তাদের লিপিডগুলি দ্রবীভূত করে এবং বেশিরভাগ ব্যাকটেরিয়া, ছত্রাক এবং অনেক ভাইরাসের বিরুদ্ধে কার্যকর uses তবে, ব্যাকটিরিয়া বীজগুলির বিরুদ্ধে ইথানল অকার্যকর।

মিথেনল এবং ইথিলিন গ্লাইকোল বিষের প্রতিষেধক হিসাবে ইথানল সরবরাহ করা যেতে পারে। এটি অ্যালকোহল ডিহাইড্রোজেনেস নামক এনজাইমকে প্রতিযোগিতামূলক বাধা দেওয়ার কারণে ঘটে।

বিনোদনমূলক

কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের হতাশাজনক হিসাবে, ইথানল সর্বাধিক ব্যবহৃত সাইকোঅ্যাকটিভ ড্রাগগুলির মধ্যে একটি।

দেহে ইথানলের পরিমাণ সাধারণত রক্ত ​​অ্যালকোহলের পরিমাণের দ্বারা পরিমিত হয়, যা রক্তের প্রতি ইউনিট পরিমাণের ইথানলের ওজন হিসাবে এখানে নেওয়া হয়।

ইথানলের ক্ষুদ্র মাত্রায় সাধারণত আনন্দেরতা এবং শিথিলতা তৈরি হয়। এই উপসর্গগুলি অনুভব করে এমন লোকেরা কথাবার্তা এবং কম বাধা বোধ করে এবং খারাপ বিচার প্রদর্শন করতে পারে।

উচ্চ মাত্রায়, ইথানল কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের হতাশাগ্রস্থ হিসাবে কাজ করে, ক্রমহ্রাসমান উচ্চতর ডোজ, প্রতিবন্ধী সংবেদনশীল ও মোটর ফাংশন, জ্ঞানহীনতা, হঠকারীতা, অজ্ঞানতা এবং সম্ভাব্য মৃত্যু হ্রাস করে।

ইথানল সাধারণত বিনোদনমূলক ড্রাগ হিসাবে ব্যবহৃত হয়, বিশেষত সামাজিকীকরণের সময়। আপনিও দেখতে পাবেন মদ্যপানের লক্ষণ ও লক্ষণগুলি কী কী?

জ্বালানি

ইথানলের প্রধান ব্যবহার মোটর জ্বালানী এবং জ্বালানী সংযোজক হিসাবে। ইথানল ব্যবহার তেলের উপর নির্ভরতা হ্রাস করতে পারে এবং গ্রিনহাউস গ্যাস নিঃসরণ (EGI) হ্রাস করতে পারে।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ইথানল জ্বালানীর ব্যবহার নাটকীয়ভাবে বেড়েছে, ২০০১ সালে প্রায় ১.7 বিলিয়ন গ্যালন থেকে ২০১৫ সালে প্রায় ১৩.৯ বিলিয়ন (মার্কিন শক্তি বিভাগ, এসএফ) হয়েছে।

E10 এবং E15 হল ইথানল এবং পেট্রল মিশ্রণ। "E" এর পরে সংখ্যাটি ভলিউমের দ্বারা ইথানলের শতাংশকে নির্দেশ করে।

যুক্তরাষ্ট্রে বিক্রি হওয়া বেশিরভাগ পেট্রোলটিতে 10% পর্যন্ত ইথানল থাকে, পরিমাণটি এলাকা অনুযায়ী পরিবর্তিত হয়। সমস্ত গাড়ী প্রস্তুতকারকরা তাদের পেট্রল গাড়িতে E10 পর্যন্ত মিশ্রণ অনুমোদন করে।

1908 সালে, হেনরি ফোর্ড তার মডেল টি ডিজাইন করেছিলেন, এটি একটি খুব পুরানো গাড়ি, যা পেট্রোল এবং অ্যালকোহলের মিশ্রণে চলে। ফোর্ড এই মিশ্রণটিকে ভবিষ্যতের জ্বালানী বলে অভিহিত করেছেন।

1919 সালে, ইথানল নিষিদ্ধ করা হয়েছিল কারণ এটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল। তেল মিশ্রিত হলেই এটি বিক্রি করা যায়। ১৯৩৩ সালে নিষেধাজ্ঞার অবসান হওয়ার পরে ইথানল আবার জ্বালানী হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছিল (মার্কিন জ্বালানী তথ্য প্রশাসন, এসএফ)।

অন্যান্য ব্যবহার

ইথানল একটি গুরুত্বপূর্ণ শিল্প উপাদান। এটি অন্যান্য জৈব যৌগ যেমন ইথাইল হ্যালিডস, ইথাইল এস্টার, ডায়েথিল ইথার, এসিটিক অ্যাসিড এবং ইথাইল অ্যামাইনসের পূর্বস্বর হিসাবে এর ব্যাপক ব্যবহার রয়েছে।

ইথানল জলের সাথে ভুল এবং এটি সাধারণ-উদ্দেশ্যে দ্রাবক। এটি পেইন্টস, দাগ, চিহ্নিতকারী এবং ব্যক্তিগত যত্ন পণ্য যেমন মাউথওয়াশস, পারফিউম এবং ডিওডোরান্টসে পাওয়া যায়।

তবে পলিস্যাকারাইডগুলি অ্যালকোহলের উপস্থিতিতে জলীয় দ্রবণ থেকে বিরত থাকে এবং ডিএনএ এবং আরএনএ পরিশোধিত করার জন্য ইথানল বৃষ্টিপাত এই কারণে ব্যবহৃত হয়।

এর নিম্ন গলনাঙ্ক (-114.14 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) এবং কম বিষাক্ততার কারণে, ইথানলটি কখনও কখনও পরীক্ষাগারগুলিতে (শুষ্ক বরফ বা অন্যান্য রেফ্রিজারেটস সহ) শীতল স্নান হিসাবে পাত্রে নীচের তাপমাত্রায় রাখার জন্য ব্যবহৃত হয় জল জমে একই কারণে এটি অ্যালকোহলের থার্মোমিটারগুলিতে একটি সক্রিয় তরল হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।

প্রাণরসায়ন

শরীরে ইথানলের জারণটি k কিলোক্যালরি / মল পরিমাণ মতো শক্তি উত্পাদন করে, কার্বোহাইড্রেট এবং ফ্যাটি অ্যাসিডের মধ্যে মধ্যবর্তী করে। ইথানল খালি ক্যালোরি তৈরি করে যার অর্থ এটি কোনও ধরণের পুষ্টি সরবরাহ করে না।

মৌখিক প্রশাসনের পরে, ইথানল দ্রুত পেট এবং ছোট অন্ত্র থেকে রক্ত ​​প্রবাহে শোষিত হয় এবং মোট দেহের জলে বিতরণ করা হয়।

যেহেতু পাকস্থলীর চেয়ে ছোট অন্ত্র থেকে শোষণ আরও দ্রুত ঘটে, তাই গ্যাস্ট্রিক খালি করতে বিলম্ব হয় ইথানল শোষণে বিলম্ব হয়। তাই খালি পেটে পান না করার ধারণা।

90% এরও বেশি ইথানল যা শরীরে প্রবেশ করে তা সম্পূর্ণ অ্যাসিটালডিহাইডে জারিত হয়। বাকি ইথানল ঘাম, প্রস্রাব এবং শ্বাস-প্রশ্বাসের মাধ্যমে নিঃসৃত হয়।

তিনটি উপায় রয়েছে যার মাধ্যমে শরীর অ্যালকোহলকে বিপাক করে। মূল পথটি এনজাইম অ্যালকোহল ডিহাইড্রোজেনেস (এডিএইচ) এর মধ্য দিয়ে। এডিএইচ কোষের সাইটোপ্লাজমে অবস্থিত। এটি মূলত লিভারে পাওয়া যায়, যদিও এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট, কিডনি, অনুনাসিক মিউকোসা, টেস্টেস এবং জরায়ুতেও পাওয়া যায়।

এই এনজাইমটি অক্সিডাইজড কোএনজাইম এনএডি এর উপর নির্ভরশীল। ইথানলের জারণে এটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, যেহেতু এটি লিভারে ইনজেক্টেড ইথানল 80 এবং 100% এর মধ্যে বিপাক করে। এর কার্যকারিতা হ'ল অ্যালকোহলকে অ্যাসিডালাইজড অ্যাসিটালডিহাইডে বিক্রিয়া অনুসারে:

CH ₃ CH ₂ OH + NAD ⁺ → CH ₃ CHO + NADH + H ⁺

অ্যালকোহল বিপাকের আরেকটি উপায় হ'ল এনজাইম ক্যাটালেস, যা অ্যালকোহলকে অ্যাসিটালাইজড অ্যাসিটালডিহাইডের জন্য হাইড্রোজেন পারক্সাইড ব্যবহার করে:

CH ₃ CH ₂ OH + H ₂ O ₂ → CH ₃ CHO + 2H ₂ O

এই পথটি এইচ ₂ ও ₂ প্রজন্মের নিম্ন হারের দ্বারা সীমাবদ্ধ যা এনজাইমস জ্যান্থাইন অক্সিডেস বা এনএডিপিএইচ-অক্সিডেস দ্বারা সেলুলার পরিস্থিতিতে তৈরি হয়।

অ্যালকোহল বিপাকের তৃতীয় উপায় হ'ল মাইক্রোসোমাল ইথানল জারণ ব্যবস্থা (এসএমওই)। এটি লিভারে অবস্থিত জীব থেকে বিষাক্ত পদার্থ নির্মূলের জন্য একটি সিস্টেম যা সাইটোক্রোম পি 450 এর মিশ্র ফাংশনের অক্সিডেস এনজাইমগুলি নিয়ে গঠিত।

জারণগুলি হাইড্রোক্লেশনের মাধ্যমে ওষুধ এবং বিদেশী যৌগগুলি (জেনোবায়োটিক) পরিবর্তন করে, এগুলি অ-বিষাক্ত করে তোলে। ইথানলের নির্দিষ্ট ক্ষেত্রে প্রতিক্রিয়াটি হ'ল:

CH ₃ CH ₂ OH + NADPH + H ⁺ + O ₂ → CH ₃ CHO + NADP ⁺ + 2H ₂ O

এই তিনটি এনজাইম দ্বারা যখন ইথানলকে অ্যাসিটালডিহাইডে রূপান্তরিত করা হয়, তখন এনজাইম অ্যালডিহাইড ডিহাইড্রোজেনেস (এএলডিএইচ) এর ক্রিয়া দ্বারা এটি অ্যাসিটেটে জারণ হয়ে যায়। এই এনজাইমটি অক্সিডাইজড কোএনজাইম এনএডি এর উপর নির্ভরশীল এবং প্রতিক্রিয়াটি হ'ল:

CH ₃ CHO + NAD + + H ₂ O → CH ₃ COOH + NADH + H ⁺

এসিটেল সিওএ উত্পাদন করতে এসিটেট কোএনজাইম এ দিয়ে সক্রিয় হয়। এটি শক্তি উত্পাদনের জন্য ক্রেবস চক্রের প্রবেশ করে (ইউএস ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন, ২০১২)।

অ্যালকোহলগুলিতে হাইড্রোক্সিল গ্রুপের গুরুত্ব

হাইড্রোক্সিল গ্রুপটি অক্সিজেন পরমাণু এবং হাইড্রোজেন পরমাণুর সমন্বয়ে গঠিত একটি অণু।

এর ফলে জলের মতো অণুতে নেট নেগেটিভ চার্জ থাকে যা কার্বন শৃঙ্খলে আবদ্ধ থাকে।

এই অণু কার্বন চেইনকে অ্যালকোহলে পরিণত করে। তদ্ব্যতীত, এটি ফলাফল অণুতে কিছু সাধারণ বৈশিষ্ট্য সরবরাহ করে।

অ্যালকানসের বিপরীতে, যা তাদের কার্বন এবং হাইড্রোজেন চেইনের কারণে অ-পোলার অণু, যখন একটি হাইড্রোক্সিল গ্রুপ শৃঙ্খলা মেনে চলে, এটি পানিতে ওএইচ অণুর সাদৃশ্যের কারণে জলে দ্রবণীয় হওয়ার ক্ষমতা অর্জন করে।

তবে এই সম্পত্তিটি অণুর আকার এবং কার্বন চেইনে হাইড্রোক্সাইল গ্রুপের অবস্থানের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়।

অণুর আকার এবং হাইড্রোক্সিল গ্রুপের বিতরণের উপর নির্ভর করে ফিজিকোমিক্যাল বৈশিষ্ট্যগুলি পরিবর্তিত হয় তবে সাধারণভাবে অ্যালকোহলগুলি সাধারণত বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধযুক্ত তরল থাকে।

তথ্যসূত্র

1. অ্যালকোহল হতাশ। (2016)। ক্যামোকেমিক্যালস.নোআএএইচওভ থেকে উদ্ধার করা।
2. ইথাইল অ্যালকোহলের ফর্মুলা। (সান ফ্রান্সিসকো)। সফটস্কুলস ডট কম থেকে উদ্ধার করা।
3. (সান ফ্রান্সিসকো)। ইথানল (অ্যানহাইড্রস)। Inchem.org থেকে উদ্ধার করা হয়েছে।
4. উপাদান সুরক্ষা ডেটা শীট ইথাইল অ্যালকোহল 200 প্রুফ। (2013, 21 মে) সায়েন্সল্যাব.কম থেকে উদ্ধার করা হয়েছে।
5. বায়োটেকনোলজির তথ্য সম্পর্কিত জাতীয় কেন্দ্র। পাবচেম যৌগিক ডেটাবেস; সিআইডি = 702। (2017, 18 মার্চ)। পাবচেম যৌগিক ডেটাবেস; সিআইডি = 702। Pubchem.ncbi.nlm.nih.gov থেকে উদ্ধার করা হয়েছে।
6. রয়্যাল সোসাইটি অফ কেমিস্ট্রি। (2015)। ইথানল। Chemspider.com থেকে উদ্ধার করা
7. জ্বালানি বিভাগের এস। (সান ফ্রান্সিসকো)। ইথানল। Fueleconomy.gov থেকে উদ্ধার করা।
8. এস। শক্তি তথ্য প্রশাসন (সান ফ্রান্সিসকো)। ইথানল। Eia.gov থেকে উদ্ধার করা।
9. জাতীয় চিকিৎসা গ্রন্থাগার এস। (2012, 20 ডিসেম্বর) এইচএসডিবি: ইথানল। Toxnet.nlm.nih.gov থেকে উদ্ধার করা।