আমানিতা: বৈশিষ্ট্য, প্রজনন, পুষ্টি, প্রজাতি - জীববিদ্যা - 2025

অমানিটা অ্যামনিটেসি পরিবারভুক্ত অ্যাগ্রিক ছত্রাকের একটি বংশ (বাসিডিওমাইকোটা, আগারিকেলস), এটির বৈশিষ্ট্যযুক্ত কারণ এর ফলস্বরূপ দেহের একটি আংশিক ওড়না এবং একটি সর্বজনীন ওড়না রয়েছে, ব্লেডগুলি স্টাইপ থেকে পৃথক করা হয় এবং এর স্পোরগুলি সাদা থাকে। অতিরিক্তভাবে, স্টাইপ হাইফাই দীর্ঘ এবং ক্লাব বা ম্যালেট আকারযুক্ত।

এই জেনাসের বিশ্বব্যাপী বিস্তৃত বিতরণ রয়েছে এবং এর প্রজাতি বিভিন্ন প্রজাতির গাছের সাথে মাইক্রোরিজাল সম্পর্ক স্থাপন করে। গবেষকরা অনুমান করেছেন যে বিশ্বে প্রায় এক হাজার প্রজাতির আমানিতা রয়েছে, যার মধ্যে প্রায় অর্ধেকটি এখনও বিজ্ঞানের কাছে বর্ণনা করতে পারেন নি।

ভোজ্য মাশরুম প্রজাতি আমানিতা সিজারিয়া। নেওয়া এবং সম্পাদনা করেছেন: বিহলজুন

আমানিতার কয়েকটি প্রজাতি ভোজ্য এবং মাশরুম প্রেমিকাদের দ্বারা অত্যন্ত প্রশংসিত। এই প্রজাতির একটি বিশাল পরিমাণ অবশ্যই খুব ভালভাবে রান্না করা উচিত, কারণ এটি কাঁচা বিষাক্ত। ভোজ্য প্রজাতির মধ্যে সর্বাধিক পরিচিত হলেন আমানিতা সিজারিয়া, যা এর স্বাদ এবং জমিনের জন্য বন্য মাশরুমের কিছু রানী বিবেচনা করে।

তবে, অন্যান্য প্রজাতিগুলি অত্যন্ত বিষাক্ত, এমনকি রান্না করার পরেও, এবং কিছু মারাত্মক ফলাফল সহ মাশরুম সেবন থেকে 90% এর বেশি বিষের জন্য দায়ী।

বৈশিষ্ট্য

গোষ্ঠীর একচেটিয়া বৈশিষ্ট্যটি এর বিকাশে পর্যবেক্ষণ করা হয়, কারণ ফলের দেহগুলি উত্পাদন করার আগে তারা কমপ্যাক্ট টিস্যুগুলির বোতাম তৈরি করে যার ভিতরে মুকুট, ল্যামিনি, স্টাইপ এবং বেস তৈরি হয়, যা পরে প্রসারিত হবে এবং উত্থিত হবে, তাদের গঠনকারী টিস্যুগুলি ভেঙে দেবে। ঘিরে। এই ঘটনাটিকে স্কিজোহিমেনিয়াল বিকাশ বলা হয়।

আর একটি বৈশিষ্ট্য হ'ল তাদের সর্বজনীন এবং আংশিক ঘোমটা রয়েছে। এর মধ্যে প্রথমটিতে টিস্যুর বাইরের স্তরটি রয়েছে যা বোতামটির চারপাশে দেখা যায়। বোতামটি ভাঙ্গার পরে, সার্বজনীন পর্দার অবশিষ্টাংশগুলি ক্যাপ বা মুকুট (ওয়ার্টস) এর উপর ছোট এবং নিয়মিত খণ্ডগুলি তৈরি করতে পারে।

এটি মুকুট (প্যাচ) এর শীর্ষে একক অনিয়মিত আকারের টুকরো হিসাবেও থাকতে পারে এবং অবশেষে, সর্বজনীন ওড়না ফলস্বরূপ দেহের গোড়াকে ঘিরে একটি থলের মতো কাঠামো হিসাবে থাকতে পারে, যাকে ভলভা বলা হয়।

আংশিক ঘোমটা ব্লেডগুলিকে coversেকে রাখে, স্টাইপ এবং অল্প বয়স্ক নমুনার টুপিগুলির মধ্যে প্রসারিত হয়, বর্জ্য উত্পাদন শুরু হলে ভেঙে যায়। আংশিক ঘোমটার অবশেষ টুপিটির প্রান্তে বা স্টাইপে থাকতে পারে, কখনও কখনও একটি রিং তৈরি করে।

অমানিতার ব্লেডগুলি স্টাইপের সাথে সংযুক্ত নয় বা কেবল এটি খুব হালকাভাবে স্পর্শ করে এবং সেগুলির প্রতিটিটিতে একটি সাদা স্পোর তৈরি হয়।

অতিরিক্তভাবে, অমানিটা, অ্যামনিথেসিয়া পরিবারের অন্যান্য সদস্যদের মতো, লম্বালম্বিভাবে লম্বা, মাললেট-আকৃতির কোষ দ্বারা গঠিত একটি স্টিপ উপস্থাপন করে।

বর্গীকরণ সূত্র

অ্যানিটা প্রজাতিটি বাসিডিওমাইকোটা বিভাগ, আগারিকোমাইসেটস শ্রেণি, আগারিক্লেস ক্রম এবং অমানিট্যাসি পরিবারে অন্তর্ভুক্ত। এই পরিবারে লিমেসেলা জেনাসও রয়েছে, যার প্রতিনিধিরা অমিতা বংশের সাথে খুব মিলে যায় এবং ক্যাটাত্রমা নামে একটি জেনাস রয়েছে যেখানে কেবল তিনটি প্রজাতি রয়েছে।

1760 সালে, পোলিশ-জার্মান মাইক্রোলজিস্ট জর্জ রুডল্ফ বোহম নামটি তৈরি করেছিলেন অমানিতা, তবে তিনি এটি ব্যবহার করেছিলেন এমন একটি প্রজাতির বর্ণনা দেওয়ার জন্য যা আসলে আগারিকাস গোত্রের অন্তর্ভুক্ত ছিল। নামের প্রথম বৈধ ব্যবহার 1797 সালে খ্রিস্টান হেন্ড্রিক পার্সুন করেছিলেন এবং তাই এটি ট্যাক্সনের লেখক হিসাবে বিবেচিত হয়।

বংশের শ্রেণীবিন্যাস জটিল এবং কিছু শ্রেনীবিদ এটিকে দুটি উপশেনায় বিভক্ত করেন, যার প্রত্যেকটি অসংখ্য বিভাগে রয়েছে। অন্যান্য টেকনোমিস্টবিদদের মতে, জিনাসটি সাতটি বিভাগে বিভক্ত: অমানিটা, সিজারিয়াই, ভ্যাগিনাটাই, অমিডেলা, লেপিডেলা, ফ্যালোইডি এবং ভ্যালিডে ida

বংশের ধরণের প্রজাতি হলেন আমানিতা মাস্কারিয়া এবং বর্তমানে প্রায় valid০০ টি বৈধভাবে বর্ণিত প্রজাতি রয়েছে, তবে মাইকোলজিস্টরা বিশ্বাস করেন যে একই ধরণের প্রজাতি এখনও আবিষ্কার করা যায় নি।

প্রতিলিপি

অ্যাসেক্সুয়াল প্রজনন মাইসেলিয়ামের টুকরো টুকরো করার মাধ্যমে অ্যামনিটা বংশে ঘটতে পারে, যখন যৌন প্রজননে এটি হ্যাস্লোয়েড বেসিডিওস্পোরস গঠনের মাধ্যমে অন্যান্য বেসিডিওমাইসেটের মতো ঘটে থাকে।

শেষ প্রকারের এই প্রজননটি দুটি পর্যায়ে ঘটে, প্রথমে বেসিডিওস্পোরগুলির অঙ্কুরোদগম ঘটবে এবং হ্যাপ্লোয়েড হাইফাই গঠন করে। এই স্পোরগুলি একই স্পোরোফোর (স্ব-গর্ভাধান) বা বিভিন্ন স্পোরোফোর (ইন্টারফেরিটাইজেশন) থেকে আসতে পারে তবে সেগুলি অবশ্যই যৌন সঙ্গতিপূর্ণ হতে পারে।

যখন দুটি যৌন সঙ্গতিপূর্ণ হাইফাই মিলিত হয়, প্লাজমোগ্যামি ঘটে, অর্থাৎ হাইফার সেলুলার প্রোটোপ্লাজমগুলি একত্রিত হয় তবে নিউক্লিয়ায় ফিউশন হয় না। ফলাফলটি হ্যাপোলিড নিউক্লিয়াস বা ডিকারিওনেট সহ কোষ দ্বারা গঠিত মাইসেলিয়াম।

যৌন প্রজননের চূড়ান্ত পর্যায়ে ফলের দেহের উপস্থিতি দেখা যায় later ফলের দেহের ল্যামিনে অবস্থিত বেসিডিয়ায়, প্রতিটি কোষের জোড়ের হ্যাপ্লয়েড নিউক্লিয়াসের ক্যারিওগ্যামি ঘটে। ক্যারিয়োগ্যামি একটি স্বল্প-কালীন জাইগোটকে জন্ম দেয় যা মিয়োসিস হয় এবং চারটি হ্যাপ্লোয়েড স্পোর তৈরি করে।

পুষ্টি

বেশিরভাগ আমানিতা প্রজাতি বিভিন্ন গাছের প্রজাতির সাথে মাইক্রোরিজাল সম্পর্ক স্থাপন করে। এই ছত্রাকগুলি পরিবেশ থেকে জল এবং খনিজগুলি অর্জন করে, যা তারা ইতিমধ্যে প্রস্তুত পুষ্টির জন্য প্রধানত শর্করা জাতীয় খাবারের জন্য তাদের হোস্টের সাথে বিনিময় করে।

হোস্ট প্ল্যান্ট এই অনুপাত থেকে নিজের চেয়ে বেশি জল এবং খনিজ গ্রহণ করে এবং অন্যান্য ছত্রাকের বিরুদ্ধে সুরক্ষাও অর্জন করে, যার মধ্যে অনেকগুলি সম্ভাব্য প্যাথোজেনিক হতে পারে।

মাইকোলজিস্টরা কিছু অমানিতা প্রজাতির অস্তিত্ব সম্পর্কে জানিয়েছেন যা স্যাফ্রোফাইট। অন্য কথায়, তারা জৈব পদার্থের পচা খাওয়ানো। এমনকি তারা উল্লেখ করেছেন যে এমন কিছু প্রজাতিও রয়েছে যা স্যাফ্রোফাইটিক বা ফ্যালুটিভেটিভ মাইকোররিজাল হিসাবে বর্ণনা করা যেতে পারে।

আধুনিক গাছ গাছের অভাবে প্রসন্ন হতে পারে তবে গাছের সাথে ছত্রাকের বিকাশ যেমন পরিবেশে পাওয়া যায় তখন গাছের সাথে মাইক্রোরিজাল সম্পর্ক স্থাপন করতে পারে।

প্রতিনিধি প্রজাতির উদাহরণ

আমানিতা প্রজাতি ছত্রাকের মধ্যে অন্যতম বৈচিত্র্যপূর্ণ একটি প্রাণী, প্রায় 600০০ টি পরিচিত প্রজাতির বেশিরভাগই বিষাক্ত, এমনকি কিছুকে বিশ্বের সবচেয়ে বিষাক্ত বলে মনে করা হয়, যার মধ্যে 10% থেকে 60% ক্ষেত্রে মৃত্যুর সম্ভাবনা রয়েছে a । এমনকি কিছু উচ্চ প্রশংসিত ভোজ্যতে মনস্তাত্ত্বিক বৈশিষ্ট্যযুক্ত প্রজাতিও রয়েছে।

- ভোজ্য প্রজাতি

আমনিতা সিজারে

এটি সিজারের মাশরুম, ওরোঞ্জা বা রাজার ডিম হিসাবে পরিচিত। এর ফলসজ্জা শরীরের 20 সেন্টিমিটার ব্যাসের একটি ক্যাপ থাকে যা মূলত গোলার্ধ এবং সময়ের সাথে সাথে সমতল হয়।

এর ব্লেড এবং স্টাইপ একটি তীব্র ocher বর্ণের এবং এটি একটি বৃহত, সাদা এবং ঝিল্লি ভোলভা রয়েছে। আপনি বিভিন্ন প্রজাতির গাছ যেমন কনিফার, চেস্টনাট ট্রি, কর্ক ওকস, হলম ওক এবং ওক এর সাথে সম্পর্ক স্থাপন করতে পারেন।

ফলের দেহটি দক্ষিণ ইউরোপের গ্রীষ্ম এবং শরত্কালের মধ্যে উপস্থিত হয় এবং এটি অমানিতা মাস্কারিয়ার সাথে বিভ্রান্ত হতে পারে, যা থেকে এটি পৃথক হয় কারণ পরেরটি সাদা রঙের প্লেট এবং গরুর পরিবর্তে স্টাইপ থাকে।

এর স্বাদ এবং গন্ধ খুব মনোরম এবং এটি এমনকি কাঁচা খাওয়া যেতে পারে।

আমানিতা রুবেসেনস

লালচে আমনিতা নামে পরিচিত মাশরুম। এটি একটি লালচে হেমিসেফেরিকাল টুপি উপস্থাপন করে যা সময়ের সাথে সাথে ফ্ল্যাট হয়। এর ফলকগুলি সাদা, অন্যদিকে সাদা সাদা ফ্যাকাশে গোলাপী to এটি প্রায়শই পাইন বন এবং হিথের সাথে সম্পর্কিত, সমস্ত ধরণের মাটিতে জন্মে।

এটি একটি খুব মনোরম সুবাস দেয় এবং এর মাংস, একটি মিষ্টি স্বাদযুক্ত, সাদা সাদা এবং কাটা হলে লালচে হয়ে যায়।

এই প্রজাতির হিমোলিসিন নামে পরিচিত পদার্থ রয়েছে যা লোহিত রক্তকণিকা ধ্বংস করে, তাই এটি কাঁচা খাওয়া উচিত নয়। কিছু গবেষক এমনকি যুক্তি দিয়েছিলেন যে রান্না করার সময়ও এর ব্যবহার এড়ানো উচিত, কারণ হিমোলিসিনগুলি তাপের ধাক্কা প্রতিরোধ করতে পারে।

যাইহোক, এটি এখনও মাশরুম প্রেমীদের দ্বারা প্রশংসিত অমিতা প্রজাতির মধ্যে একটি।

আমানিতা রুবেসেনস। নেওয়া এবং সম্পাদনা করেছেন: কারেলজ।

অন্যান্য ভোজ্য প্রজাতি

এই বংশের মাশরুমের আরও অনেক প্রজাতি রয়েছে যা ভোজ্য, যেমন আমানিতা প্যান্ডেরোসা, এ জ্যাকসনি, এ মাইরেই, এ। যোজনাটা, এ জাম্বিয়ানা, অন্যদের মধ্যে; তবে সাধারণভাবে, বিজ্ঞানীরা তাদের গ্রহণ এড়িয়ে যাওয়ার পরামর্শ দেয় কারণ তারা সহজেই বিষাক্ত প্রজাতির সাথে বিভ্রান্ত হয়।

- বিষাক্ত প্রজাতি

আমানিতা মাস্কারিয়া

এই প্রজাতিটি, মিথ্যা ওরোঞ্জা বা ফ্লাই অ্যাগ্রিক নামে পরিচিত, এটি অমিতাট এবং সম্ভবত সাধারণভাবে মাশরুমের সর্বাধিক পরিচিত প্রজাতি। এটি কারণ এটি ছত্রাক যা traditionতিহ্যগতভাবে গব্লিনস এবং রূপকথার সাথে জড়িত।

এর ফলস্বরূপ শরীরে একটি ক্যাপ বৈশিষ্ট্যযুক্ত যা প্রাথমিকভাবে গোলার্ধ এবং উজ্জ্বল লাল রঙের এবং চ্যাপ্টা হয়ে যায় এবং সময়ের সাথে কমলা হয়ে যায়। সাদা পর্দার চিহ্নগুলি টুপি থেকে যায়। স্টাইপটি রিংড এবং সাদা বা ক্রিম রঙের হয়, যখন ব্লেডগুলি সাদা-বাদামী রঙের হয়।

এই প্রজাতিতে হেলুসিনোজেনিক বৈশিষ্ট্যযুক্ত সাইকোঅ্যাকটিভ অ্যালকালয়েড রয়েছে এবং বিশ্বের বিভিন্ন অংশে বিভিন্ন ধর্মের রীতিতে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এটিতে মাস্কিমল, মাস্কাজোন এবং মাস্কারিডিন সহ অসংখ্য বিষাক্ত পদার্থ রয়েছে।

যদিও বিরল, প্রধানত শিশু এবং বয়স্কদের অন্তর্ভুক্তির কারণে মানুষের মৃত্যু ঘটে। এই জাতীয় বিষের কোনও চিকিত্সা নেই।

আমনিতা ফলোয়েডস

এটি ডেথ মাশরুম হিসাবে পরিচিত, এটি মানুষের জন্য মাশরুমের সবচেয়ে মারাত্মক প্রজাতি। এই মাশরুমের কারণে বেশি সংখ্যক মৃত্যুর কারণ হ'ল এটি কিছু ভোজ্য প্রজাতির সাথে সহজেই বিভ্রান্ত হয়।

এই মাশরুমের একটি গোলার্ধ ক্যাপ রয়েছে যা সময়ের সাথে সাথে চ্যাপ্টা হয়ে যায় এবং 15 সেমি ব্যাস পর্যন্ত পৌঁছতে পারে। এর রঙ জলপাই সবুজ, প্রান্তগুলির দিকে হালকা, যদিও কিছু নমুনাগুলি হালকা এবং এমনকি সাদাও ​​হতে পারে।

ফলকগুলি কিছুটা ধূসর বর্ণের এবং পা অনিয়মিতভাবে সাজানো সবুজ রঙের আঁশ দিয়ে সাদা রঙের হয় is

এই ছত্রাকের টক্সিনগুলি লিভার এবং কিডনিগুলিকে প্রভাবিত করে এবং ফ্যালোডিয়ান নামে একটি সিনড্রোম তৈরি করতে পারে যা ধীর-অভিনয় এবং সনাক্তকরণে অসুবিধাজনক। এটি লিভারের ব্যর্থতাও তৈরি করতে পারে। ফ্যালোডিয়ান সিনড্রোম দেখা দিলে সাধারণত লিভার প্রতিস্থাপনের প্রয়োজন হয়। পাস্তর ইনস্টিটিউট দ্বারা তৈরি একটি প্রতিষেধক রয়েছে, তবে এটি সীমিত কার্যকারিতা।

আমনিতা ফলোয়েডস। নেওয়া এবং সম্পাদনা করেছেন: I.slobodan সার্বিয়ান উইকিপিডিয়ায়

অন্যান্য বিষাক্ত প্রজাতি

অন্যান্য অ্যামনিটা প্রজাতি যাদের বিষাক্ততার জন্য পরিচিত, তাদের মধ্যে রয়েছে অ্যানিটা প্যান্টেরিনা, এ। বেভারা এবং এ। ভাইরাস, আরও অনেকের মধ্যে।

তথ্যসূত্র

1. Amanita। উইকিপিডিয়ায়। পুনরুদ্ধার: en.wikedia.org থেকে।
2. পি। জাং, এল.পি. তাং, প্রি। ক্যা এবং জে.পি. শো (2015)। অ্যানিটা মাশরুমের বৈচিত্র, ফিজিওগ্রাফি এবং জনসংখ্যার জেনেটিক্স, মাইকোলজি সম্পর্কিত একটি পর্যালোচনা
3. বংশধর আমানিতা। থেকে উদ্ধার করা হয়েছে: Mushroomexpert.com।
4. # 172: আমানিতা প্রজাতি। ছত্রাক সত্য। থেকে উদ্ধার করা হয়েছে: ছত্রাকফ্যাক্টফ্রাইড.কম।
5. টি। ওডা, সি তনাকা এবং এম.সুদা (2004)। বিস্তৃত আমানিতা প্রজাতির আণবিক পদার্থবিজ্ঞান এবং জীবজীবনিকা, এ। মাস্কারিয়া এবং এ প্যান্ট মেহেদী। মাইকোলজিকাল রিসার্চ।
6. সি লির। আমানিতা মাস্কারিয়া: বৈশিষ্ট্য, জীবনচক্র, পুষ্টি, প্রজনন, গ্রাস এবং প্রভাব। উদ্ধার: lifeder.com।