5 টি সর্বাধিক জনপ্রিয় টিপিক্যাল প্যাসকো খাবার - সংস্কৃতি শব্দভাণ্ডার - 2025

মধ্যে ব্রাউজার সাধারণত খাবারের, charquicán, caldo ডি Cabeza, strukala, মসলাযুক্ত গিনিপিগ এবং স্ট্যান্ড আউট pachamanca। স্পেনীয় এবং দেশীয় প্রভাব মিশ্রিত হওয়ায় পাসকোটির গ্যাস্ট্রনোমি খুব বিচিত্র।

ওক্সাপাম্পা উপত্যকার মতো অঞ্চলে 19 ও 20 শতকে যে দেশগুলি থেকে আগত অভিবাসনের জন্য ধন্যবাদ দেওয়া হয়েছিল, তারা সাধারণত জার্মান এবং অস্ট্রিয়ান খাবারের স্বাদ গ্রহণ করা সম্ভব।

পেরকো পেরুর চব্বিশটি বিভাগের একটি এবং এটি তথাকথিত আন্দিয়ান অঞ্চলে দেশের কেন্দ্রে অবস্থিত।

পাস্কোর 5 টি সাধারণ টিস্যু

1- পেরুভিয়ান চারকুইকেন

এটি পাসকোতে একটি খুব সাধারণ গ্রাহক খাবার, যদিও এটি অনুমান করা হয় যে এর উত্স চিলি থেকে এসেছে। এর নাম কোচুয়া থেকে এসেছে এবং এর অর্থ হুড়োহুড়ি।

এটি অঞ্চলে কমপক্ষে 300 বছর ধরে স্বাদ পেয়েছে। Recordsতিহাসিক রেকর্ডে বর্ণিত আছে যে স্বাধীনতা যুগে মুক্তিকামী সান মার্টন এবং তাঁর সৈন্যরা সেই বিভাগের মধ্য দিয়ে যাওয়ার সময় যা খেয়েছিল, সেটাই ছিল চার্চিকান।

এর উপাদানগুলি হ'ল গিনিপিগের মাংস, চারকুই (ডিহাইড্রেটেড মাংস), কর্ন, ইউকে, ম্যাকা (পেরুভিয়ান উদ্ভিদ) এবং অ্যান্ডিস থেকে কমপক্ষে তিন প্রকারের স্থানীয় কন্দ।

এই কন্দগুলির মধ্যে মাশুয়া, ওলুকো এবং হংসগুলি দাঁড়িয়ে থাকে যা আলুর সাথে খুব মিল। অবশেষে, আজ পঞ্চা এবং চিচা দে জোরা যুক্ত করা হয়।

2- মাথা ঝোল

এনার্জি রিচার্জ করার জন্য এই স্যুপটি ভেড়ার মাথার থেকে তৈরি করা হয়, যা কয়েক ঘন্টা ধরে কষানো এবং সেদ্ধ করা হয়।

সহযোগী হিসাবে, আলু, চাল বা কর্ন কার্নেল যুক্ত করা হয় এবং মরিচ এবং গোলমরিচ জাতীয় শক্তিশালী গুল্ম যুক্ত করা হয়।

পাসকোতে প্রায় সমস্ত জনপ্রিয় বাজারে এটি পাওয়া খুব সাধারণ বিষয়, এবং রক্তাল্পতা বা ভিটামিনের ঘাটতিযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য এটির পক্ষে বাঞ্ছনীয়।

3- স্ট্রোকালা

এটি পাস্কোতে অবস্থিত অক্সাপ্যাম্পা অঞ্চলের একটি সাধারণ মিষ্টি এবং এর শিকড়গুলি টাইরোলিয়ান অভিবাসীদের থেকে আসে।

এই থালাটি অঞ্চলের সাধারণ উপাদান যেমন কলাতে অন্তর্ভুক্ত করতে রূপান্তরিত হয়েছে।

এর উপাদানগুলি হ'ল গমের আটা, ডিম, দুধ, চিনি এবং কলা জ্যাম। এর চেহারা প্যাটি বা ক্রোস্যান্টের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ।

4- মশলাদার গিনি পিগ

এটি ভাজা গিনি পিগের একটি থালা এবং তারপরে লাল মরিচ এবং চিনাবাদামের সসে স্টিভ করা হয়।

এটি স্টিমযুক্ত আলু এবং সিদ্ধ ডিম দিয়ে পরিবেশন করা হয়। গিনি পিগ বিভাগের সবচেয়ে বেশি খাওয়া প্রাণী প্রোটিন।

Pac- পাচামঞ্চ

এর নামটির অর্থ কেচুয়া ভাষায় "মাটিতে পাত্র"। এই ডিশটি পাস্কো এবং পেরু এবং অ্যান্ডিসের অনেক অঞ্চলে অন্যতম প্রচলিত।

এর উত্সটি প্রায় আট হাজার বছর আগে, শেষ প্রান্তে রেকর্ড করা যেতে পারে। পাচামঞ্চকে পেরুর সাংস্কৃতিক itতিহ্য হিসাবে ঘোষণা করা হয়েছে।

এর রান্নাটি পৃথিবীতে খনিত গর্তে অবস্থিত গরম পাথর ব্যবহার করে এক ধরণের চুলা অনুকরণ করে চালানো হয়।

পাচামঞ্চের বিষয়বস্তু হ'ল গরুর মাংস, মুরগী, শুয়োরের মাংস, গিনি শূকর, শাকসব্জী, oca বা মাশুয়ার মতো Andean কন্দ, শুকনো এবং ইয়ুকা। এটি চিনচো এবং হুয়াকাটায় পাকা হয়, গাছগুলিও পেরুর স্থানীয়।

তথ্যসূত্র

1. এল, বেরিয়োস (2014)। পেরুর গ্যাস্ট্রনোমির developmentতিহাসিক বিকাশ। 22 নভেম্বর, 2017 থেকে পুনরুদ্ধার করা হয়েছে: uns.edu.pe থেকে
2. এল, ফ্লোরস; জে, এস্ট্রদা। (2010)। উপনিবেশ থেকে পেরুতে গ্যাস্ট্রনোমি 22 নভেম্বর, 2017 থেকে পুনরুদ্ধার করা হয়েছে: minam.gob.pe থেকে
3. মাতা, আর। (2011) অদম্য heritageতিহ্যের সম্ভাবনা এবং বিকাশের সীমা। পেরুভিয়ান খাবারের ক্ষেত্রে। Scielo.org.co থেকে 22 নভেম্বর, 2017 এ পুনরুদ্ধার করা হয়েছে
4. এল, গিনোচিও (2012)। পেরুর ক্ষুদ্র কৃষি এবং গ্যাস্ট্রনোমি omy 22 নভেম্বর, 2017 থেকে পুনরুদ্ধার করা হয়েছে: minam.gob.pe থেকে
5. মাতা, আর। (2014) গ্যাস্ট্রোনমিক রিপাবলিক এবং শেফের দেশ: খাদ্য, রাজনীতি, মিডিয়া এবং পেরুর জন্য জাতির একটি নতুন ধারণা। 22 নভেম্বর, 2017 থেকে পুনরুদ্ধার করা হয়েছে: থেকে redayc.org