লিপিডস: বৈশিষ্ট্য, উদাহরণ, ফাংশন, শ্রেণিবিন্যাস - জীববিদ্যা - 2025

লিপিড চর্বি, তেল, স্টেরলেরও, মোম, ইত্যাদি সহ অসমসত্ত্ব macromolecules, যা আংশিকভাবে জল অদ্রবণীয় (হাইড্রোফোবিক) এবং যেমন nonpolar দ্রাবক মধ্যে মোটামুটি দ্রবণীয় হচ্ছে চারিত্রিক ভাগ একটি গ্রুপ ইথার, বেনজিন, এসিটোন, ক্লোরোফর্ম, অন্যদের মধ্যে।

পূর্বে, জৈব দ্রাবকগুলিতে দ্রবণীয় জলে দ্রবীভূত সমস্ত যৌগগুলি লিপিড হিসাবে বিবেচিত হত। তবে, আজ লিপিড নয় এমন আরও অনেক যৌগের এই বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এর কয়েকটি হ'ল টার্পেনস, নির্দিষ্ট ভিটামিন এবং ক্যারোটিনয়েড।

লিপিড হ'ল কোষের ঝিল্লির মৌলিক উপাদান এবং সেইজন্য প্লাজমা ঝিল্লির উত্স (উত্স: জেপাব্লো ক্যাড / সিসি বিওয়াই (https://creativecommons.org/license/by/3.0), উইকিমিডিয়া কমন্সের মাধ্যমে)

"লিপিড" শব্দটি গ্রীক শব্দ "লিপোস" থেকে এসেছে, যার অর্থ ফ্যাট। কিছু লেখক কেবল লিপিড হিসাবে বিবেচনা করেন কেবল সেই অণুগুলি যা ফ্যাটি অ্যাসিডের পণ্য বা ডেরাইভেটিভস, মূলত তেল এবং চর্বি হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ সমস্ত যৌগিক অন্তর্ভুক্ত।

লিপিড যৌগিক পৃথিবীর সমস্ত জীবের মধ্যে উপস্থিত রয়েছে, এমনকি কিছু ভাইরাসের ক্যাপসিডে এই রেণু রয়েছে।

এটি বিশ্বাস করা হয় যে লিপিডগুলি প্রথম কার্বন যৌগগুলির অংশ ছিল যা জীবনের উত্সের সময় গঠিত হয়েছিল এবং এটি জীবনের "জটিল" জন্য মৌলিক অণু ছিল।

বর্তমানে, লিপিডের গ্রুপের মধ্যে বিভিন্ন যৌগের একটি বিরাট বিভিন্ন পরিচিত, যার প্রতিটি আলাদা আলাদা আলাদা বৈশিষ্ট্য এবং বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

এগুলি কঙ্কাল তৈরি করে এমন বিকল্প গ্রুপের উপর নির্ভর করে শ্রেণিবদ্ধ করা হয় (এবং এটির কঙ্কাল নিজেই) এবং এর কার্যকারিতা (কাঠামোগত, স্টোরেজ, সিগন্যালিং, সুরক্ষা ইত্যাদি) এর উপর নির্ভর করে।

লিপিডগুলির সাধারণ বৈশিষ্ট্য

কার্বন পরমাণুর শিকল হাইড্রোজেন পরমাণুর সাথে জড়িত

বেশিরভাগ লিপিডগুলির কেন্দ্রীয় কাঠামো হাইড্রোজেন পরমাণুর সাথে যুক্ত কার্বন পরমাণুর একটি শৃঙ্খল থাকে, যা "ফ্যাটি অ্যাসিড" নামে পরিচিত

যদি ফ্যাটি অ্যাসিডের সমস্ত কার্বন পরমাণু হাইড্রোজেন পরমাণু দ্বারা পরিপূর্ণ হয় তবে এটি একটি "স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড" বলে অভিহিত হয়।

অন্যদিকে, একই শৃঙ্খলে দুই বা ততোধিক কার্বন পরমাণু একটি ডাবল বা ট্রিপল বন্ডের মাধ্যমে একত্রিত হলে, ফ্যাটি অ্যাসিডটিকে "অসম্পৃক্ত" বলা হয়, যেহেতু এটি ডিহাইড্রোজেনেশনের দ্বারা 2 বা ততোধিক কার্বন পরমাণু হ্রাস পেয়েছে। হাইড্রোজেন।

উচ্চ গলনাঙ্ক

লিপিডগুলির একটি উচ্চ আণবিক ওজন থাকে যা তাদের একটি উচ্চ গলনাঙ্ক দেয়

লিপিডের গলনাঙ্কটি আরও বেশি যে লিপিডগুলিতে বেশি কার্বন পরমাণু থাকে। তবে এই গলনাঙ্কটি হ্রাস পায় যখন লিপিডগুলিতে অসম্পৃক্ত হাইড্রোকার্বন চেইনযুক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে।

এগুলি অ্যামিপ্যাথিক অণু

সমস্ত লিপিডগুলির একটি পোলার বা হাইড্রোফিলিক অংশ থাকে এবং অন্য একটি অ্যাপোলার বা হাইড্রোফোবিক অংশ থাকে যা তাদের রচনা করে এমন ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির আলিফ্যাটিক চেইন দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করে।

বেশিরভাগ লিপিড অণু হাইড্রোজেন বন্ধন এবং ভ্যান ডের ওয়েলস তাদের হাইড্রোকার্বন শৃঙ্খলের মধ্যে মিথস্ক্রিয়াগুলির মাধ্যমে একে অপরের সাথে সংযুক্ত থাকে।

তাদের যান্ত্রিক চাপ প্রতিরোধের ভাল আছে

কার্বন এবং হাইড্রোজেন পরমাণুর মধ্যে গঠিত বন্ধনগুলি লিপিডগুলিকে যান্ত্রিক চাপের জন্য কিছু শারীরিক প্রতিরোধ দেয়। তদুপরি, পানিতে আংশিক দ্রবীভূত হওয়ায় লিপিড সংঘগুলি জলীয় মিডিয়ায় বিচ্ছিন্ন হওয়া কঠিন।

লিপিডগুলির কার্যকারিতা

লিপিডগুলির মধ্যে জৈবিক ক্রিয়াকলাপগুলির একটি বিস্তর বৈচিত্র্য রয়েছে, যেমন এই গ্রুপের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে রাসায়নিক কাঠামো পাওয়া যায়।

অনলস

বেশিরভাগ মেরুদণ্ডী প্রাণী এবং বহু বিজাতীয় প্রাণীর মধ্যে লিপিড হ'ল কোষের মধ্যে ফ্যাটি অ্যাসিড পরিবহনের মূল ফর্ম।

মেরুদণ্ডের মধ্যে, খাবারের সাথে শোষিত লিপিডগুলি ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির আকারে এডিপোজ টিস্যুতে জমা হয় এবং সেখানে তারা অঙ্গ এবং ত্বকের টিস্যুগুলির জন্য তাপ নিরোধক পদার্থ হিসাবে কাজ করে।

ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি জীবিত প্রাণীর অভ্যন্তরে শক্তি সঞ্চয় করার জন্য বিশেষায়িত লিপিড, যেহেতু তাদের জারণটি এটিপি আকারে প্রচুর পরিমাণে শক্তি প্রকাশ করে। এটি "ty-ফ্যাটি অ্যাসিডের জারণ" নামক প্রক্রিয়ার মাধ্যমে সম্পন্ন হয়, যা জীবিত প্রাণীর প্রায় সমস্ত কোষ দ্বারা পরিচালিত হয়।

কাঠামোগত

ফসফোলিপিড এবং স্টেরলগুলি কোষগুলির জৈব ঝিল্লি এবং তাদের অর্গানেলগুলির (ইউকারিয়োটিক কোষে) প্রয়োজনীয় উপাদান।

ঝিল্লির পৃষ্ঠের অনেকগুলি ছোট লিপিড অণু আলোক শোষণের জন্য রঙ্গক হিসাবে পরিবেশন করে, আবার অন্যরা পৃষ্ঠের সাথে সংযুক্ত হওয়ার জন্য কিছু ঝিল্লি প্রোটিনের নোঙ্গর হিসাবে কাজ করে।

enzymatic

অনেক লিপিড হ'ল এনজাইমেটিক ক্যাটালাইসিসে কোফ্যাক্টর বা বৈদ্যুতিন রাসায়নিক পদার্থগুলিতে বৈদ্যুতিন ট্রান্সপোর্টার হিসাবে কাজ করে।

অন্যরা প্রাণীর দেহ জুড়ে অবনতি তরঙ্গের দ্রুত প্রসারে অংশ নেয়, যা অবশ্যই বিশেষায়িত স্নায়ু কোষ সম্পর্কিত।

লিপিডগুলির শ্রেণিবিন্যাস

লিপিডগুলি চারটি বৃহত গ্রুপে শ্রেণিবদ্ধ করা যেতে পারে: চর্বি এবং তেল, ফসফোলিপিডস, মোম, স্টেরল এবং টের্পেনস এবং আইকোসোনয়েডস।

চর্বি এবং তেল

এই গ্রুপে ফ্যাটি অ্যাসিড অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যা সাধারণত ফসফোলিপিড এবং মোম হিসাবে আরও জটিল লিপিড গঠনের জন্য সবচেয়ে সাধারণ কাঠামোগত উপাদান।

চর্বি সাধারণত এস্টার-টাইপ বন্ডের মাধ্যমে এর 3 টি কার্বন পরমাণুর প্রতিটি গ্লিসারল অণুতে সংযুক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড দ্বারা গঠিত যৌগগুলি হয়, এজন্য এগুলি সাধারণত ট্রাইগ্লিসারাইড হিসাবে পরিচিত।

ফসফোলিপিড

ফসফোলিপিড হ'ল কোষের ঝিল্লির প্রধান উপাদান। এগুলি হ'ল গ্লিসারল বা স্ফিংগোসিন ব্যাকবোন দিয়ে তৈরি লিপিড যা দুটি ফ্যাটি অ্যাসিড অণু নির্বীজনিত হয় এবং একটি ফসফেট গ্রুপ বিভিন্ন অ্যালকোহলিক অণু প্রতিক্রিয়া জানাতে এবং বাঁধতে সক্ষম।

যে কঙ্কালের উপরে ফসফোলিপিডগুলি "বিল্ট" রয়েছে সে অনুসারে তারা গ্লিসারোফোসফোলিপিড বা ফসফসফিংগোলিপিড হতে পারে।

গ্লিসারোলিপিডস বা ফসফোলিপিডস (উত্স: ইও / পাবলিক ডোমেন, উইকিমিডিয়া কমন্সের মাধ্যমে)

ফসফোলিপিডের অনুরূপ লিপিডের আরও একটি গ্রুপ রয়েছে এবং ই স্পিংহোলিপিডের গ্রুপ হিসাবে পরিচিত । এগুলি একটি স্ফিংগোসিন কঙ্কালের উপর নির্মিত লিপিডগুলি যেখানে দুটি ফ্যাটি অ্যাসিড এবং একটি কার্বোহাইড্রেট বা অন্যান্য পোলার যৌগ অ্যামাইড বন্ধনগুলির সাথে সংযুক্ত থাকে।

পার্শ্ব পরিবর্তন

সেটিল প্যালমিট, একটি আদর্শ মোম এসটার

মোমগুলি দীর্ঘ চেইন অ্যালকোহলগুলিতে নির্মিত দীর্ঘ চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডগুলিতে লিপিড হয়।

এগুলি উদ্ভিদ এবং প্রাণীর দেহের কাঠামোর পৃষ্ঠের আবরণে কাজ করে এবং সাধারণত শক্ত আকারে থাকে, এ কারণেই বলা হয় যে তারা পানিতে বা জলীয় দ্রবণগুলিতে সম্পূর্ণরূপে দ্রবণীয় নয়।

স্টেরলস

স্টেরল এবং তাদের ডেরাইভেটিভসের সাধারণ কাঠামো। সূত্র: টিকাদানবিদ

এগুলি 4 টি চক্রীয় হাইড্রোকার্বন ইউনিট দ্বারা গঠিত বড় লিপিড এবং স্ট্রেইট চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড নয়। কারও কারও কার্যকরী গোষ্ঠী -OH থাকে, তাই তারা অ্যালকোহলের শ্রেণিবিন্যাসের আওতায় পড়ে। কোলেস্টেরল এবং এর ডেরাইভেটিভস খুব গুরুত্ব দেয়।

টের্পেনস এবং ইকোসোনয়েডস

মিরসিনের রাসায়নিক কাঠামো, একঘেয়েমি (উত্স: জ্যান হেরল্ড, লিও / পাবলিক ডোমেন, উইকিমিডিয়া কমন্সের মাধ্যমে

অন্য দুটি ধরণের লিপিড হ'ল টার্পেনেস এবং ইকোসোনয়েড। আরও সাধারণ লিপিডগুলির বিপরীতে টের্পেনগুলি ফ্যাটি অ্যাসিড দ্বারা গঠিত নয়, তবে "আইসোপ্রেন ইউনিট" নামে পরিচিত 5 টি কার্বন পরমাণুর পুনরাবৃত্তি ইউনিটগুলির দ্বারা তৈরি হয়।

লিপিডের গ্রুপে এর শ্রেণিবিন্যাসটির জলবিদ্যুৎ চরিত্র এবং জলে বা পোলার দ্রাবকগুলিতে এর অদৃশ্যতার সাথে অনেক কিছুই রয়েছে।

অন্যদিকে, আইকোসোনয়েডগুলি লিপিড যা কিছু ফ্যাটি অ্যাসিডের বিপাক থেকে উদ্ভূত হয় এবং এটি প্রোস্টাগ্ল্যান্ডিনের মতো মানুষ এবং অন্যান্য স্তন্যপায়ী প্রাণীর জন্য গুরুত্বপূর্ণ হরমোনগুলির পূর্ববর্তী হয়।

লিপিড উদাহরণ

যেমনটি উল্লেখ করা হয়েছে, প্রকৃতিতে লিপিড বৈশিষ্ট্যযুক্ত যৌগগুলির একটি দুর্দান্ত বৈচিত্র রয়েছে, তাই নীচে কেবল কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ উদাহরণ উল্লেখ করা হবে।

পামিটিক এসিড

এটি একটি দীর্ঘ চেইন স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড (16 কার্বন পরমাণু)। এটি ভার্ভেট্রেট প্রাণীদের প্রধান সংরক্ষণযোগ্য পদার্থ এবং লাইপোজেনেসিস দ্বারা দীর্ঘস্থায়ীভাবে উত্পাদিত হয়।

এই ফ্যাটি অ্যাসিড অন্যান্য যৌগগুলির সংশ্লেষণের জন্য বেস অণু হিসাবে কাজ করে। তদুপরি, এই যৌগের মাত্র 1 তিলের জারণ থেকে এটিপি-র প্রায় 2.59 মোল উত্পাদিত হয়, যা ভার্ভেটরেটসের জন্য বিশেষত শর্করা এবং প্রোটিনের জারণের বিপরীতে একটি দুর্দান্ত শক্তি সরবরাহ করে energy

কলেস্টেরল

কোলেস্টেরলের রাসায়নিক কাঠামো (উত্স: গুলেল ডি'অক্যাম। আলেজান্দ্রো পোর্তো দ্বারা সংশোধিত। / সিসি বাই-এসএ (https://creativecommons.org/license/by-sa/3.0) উইকিমিডিয়া কমন্সের মাধ্যমে)

এটি একটি লিপিড যা স্টেরলগুলির গ্রুপের অন্তর্গত এবং প্রায় সমস্ত কোষের কোষের ঝিল্লিতে এটি পাওয়া যায়। প্লাজমা ঝিল্লিতে এই অণুগুলির উপস্থিতি এর দৃs়তা, বক্রতা এবং নমনীয়তা নিয়ন্ত্রণ করার জন্য প্রয়োজনীয়।

এটির 27 টি কার্বন পরমাণুর কেন্দ্রীয় কঙ্কাল রয়েছে। তবে এটি সুগন্ধযুক্ত রিংগুলির সমন্বয়ে গঠিত একটি অণু যা এটি অন্যান্য লিপিডের তুলনায় অনেক বেশি কঠোরতা, প্রতিরোধের এবং অনমনীয়তা দেয়। এই লিপিড হ'ল বহু প্রাণীর হরমোনের পূর্বসূরী।

মানুষের মধ্যে টেস্টোস্টেরন এবং অন্যান্য অত্যন্ত প্রাসঙ্গিক যৌন হরমোনগুলির সংশ্লেষণের জন্য কোলেস্টেরল অপরিহার্য।

Phosphatidylcholine

এটি ফসফোলিপিডের গ্রুপের অন্তর্গত এবং কার্যত সমস্ত কোষের প্লাজমা ঝিল্লিতে উপস্থিত রয়েছে। এটিতে সাধারণত প্যালমিটিক অ্যাসিড চেইন থাকে এবং এটি প্রাথমিকভাবে মেরুদণ্ডী প্রাণীগুলির লিভারে সংশ্লেষিত হয়।

এই যৌগটি কোলেস্টেরলের সংশ্লেষণের জন্য এবং কোষগুলির সাধারণ নমনীয়তার জন্য প্রয়োজনীয়। অনেকগুলি প্রোটিন যা কোষের ঝিল্লিতে বেঁধে থাকে তারা বিশেষভাবে এই লিপিডের পোলার মাথাকে মেনে চলে।

Sphingomyelin

স্ফিংমোমিলিনের কাঠামো (উত্স: উইকিপিডিয়া কমন্সের মাধ্যমে ইংলিশ উইকিপিডিয়ায় জাগ 123)

এটি সমস্ত জীবের কোষের ঝিল্লিতে পাওয়া যায় এবং অনেকগুলি গবেষণায় এর কার্যকারিতা এবং কাঠামোর দিকে মনোনিবেশ করা হয়েছে, যেহেতু এটি মাইলিন মথেরও একটি অংশ যা প্রাণীর নিউরনের অক্ষকে coversেকে দেয়।

স্ফিংমোমিলিন স্ফিংগোলিপিডের গ্রুপের অন্তর্গত এবং মানবদেহে এটি পুরো দেহে সর্বাধিক প্রচুর পরিমাণে স্ফিংগোলিপিড। এটি এর স্ফিংগোসিন ব্যাকবোন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যা একটি পোলার গ্রুপের সাথে অ্যামাইড বন্ধন দ্বারা সংযুক্ত থাকে, সাধারণত ফসফ্যাটিডিলেটেনোলেমিন।

স্টেরয়েড

স্টেরয়েডের মূল কাঠামো (উত্স: উইকিপিডিয়া কমন্সের মাধ্যমে জার্মান উইকিপিডিয়া / পাবলিক ডোমেনে হাতি)

লিপিডগুলির আরেকটি উদাহরণ হ'ল স্টেরয়েড। প্রাকৃতিক স্টেরয়েডগুলি শরীরে উপস্থিত থাকে এবং কোলেস্টেরল অন্তর্ভুক্ত হতে পারে যা সবচেয়ে সাধারণ প্রকার, ইস্ট্রোজেন, টেস্টোস্টেরন, অন্ত্রের পিত্তে পাওয়া পিত্ত সল্ট এবং কর্টিসল, যা শরীরের দ্বারা লুকানো রাসায়নিক।

ইস্ট্রজেন

তথাকথিত মহিলা হরমোন একটি লিপিড; এটি প্রাথমিকভাবে ডিম্বাশয় দ্বারা উত্পাদিত হয় এবং মহিলা গৌণ যৌন বৈশিষ্ট্য রক্ষণাবেক্ষণের জন্য দায়ী।

টেসটোসটের

তথাকথিত পুরুষ হরমোন একটি লিপিড; এটি প্রাথমিকভাবে টেস্টগুলি দ্বারা উত্পাদিত হয় এবং পুরুষ গৌণ যৌন বৈশিষ্ট্য রক্ষণাবেক্ষণের জন্য দায়ী।

ভিটামিন

জল দ্রবণীয় ভিটামিন হ'ল লিপিড; তাদের বেশিরভাগ লিভারে বা দেহের অন্যান্য অঙ্গগুলিতে সঞ্চিত থাকে। উদাহরণ স্বরূপ:

• ভিটামিন এ, যা ইমিউন ফাংশন, দৃষ্টি এবং প্রজননের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এটি রঙিন ফল এবং শাকসব্জী, পুরো দুধ এবং লিভারে পাওয়া যায়।
• অন্ত্রের ক্যালসিয়াম, দস্তা, ফসফেট, আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়ামের শোষণকে উন্নত করতে ব্যবহৃত ভিটামিন ডি। এটি নির্দিষ্ট খাবার থেকে এবং সূর্যের আলোতে পাওয়া যায়।
• ভিটামিন ই হৃদয়কে সুরক্ষা দেয় এবং দেহকে ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলি থেকে নিজেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে; তাই এটি কোষগুলিকে সুস্থ রাখতে সহায়তা করে। এটি উদ্ভিজ্জ তেল, বীজ এবং বাদামে পাওয়া যায়।
• ভিটামিন কে রক্ত ​​জমাট বাঁধার অনুমতি দেয় এবং বয়স্কদের হাড়ের শক্তিতে সহায়তা করতে পারে। এটি পালংশাক, ক্যাল, লেটুস, পার্সলে, ব্রাসেলস স্প্রাউটস, ব্রোকলি, বাঁধাকপি, লিভার, মাংস, ডিম, সিরিয়াল এবং মাছের মধ্যে পাওয়া যায়।

জীবের জন্য গুরুত্ব

লিপিডগুলি জীবনের জন্য প্রয়োজনীয় বায়োমোলিকুলগুলির একটি অংশ, যেহেতু এগুলির বিকাশ না করে, জীবন যেমন আমরা জানি এটি বিকাশ লাভ করতে পারত না, কারণ লিপিড মেমব্রেনগুলির অস্তিত্ব কেবল এই পদার্থগুলির জন্য ধন্যবাদ সম্ভব।

লিপিডস, যেমনটি আগে আলোচনা হয়েছিল, প্রায় সব পরিচিত শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে জড়িত, ভাইরাল সংক্রমণের বিরুদ্ধে একটি কোষ রক্ষা থেকে শুরু করে শক্তি উত্পাদন এবং স্টোরেজ পর্যন্ত।

তারা ইনসুলেটর হিসাবেও কাজ করে যাতে বৈদ্যুতিক স্টিমুলিগুলি স্নায়ু কোষগুলির মধ্যে দক্ষতার সাথে সঞ্চারিত হয় এবং কিছু প্রাণীর দেহে লিপিড জমে শক্তি সঞ্চয় এবং কম তাপমাত্রা বা যান্ত্রিক চাপের বিরুদ্ধে সুরক্ষার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

তথ্যসূত্র

1. ব্র্যাডি, এস। (2011)। বেসিক নিউরোকেমিস্ট্রি: আণবিক, সেলুলার এবং মেডিকেল নিউরোবায়োলজির নীতিগুলি একাডেমিক প্রেস।
2. হা, সিই, এবং ভগবান, এনভি (২০১১)। মেডিকেল বায়োকেমিস্ট্রি প্রয়োজনীয়: ক্লিনিকাল ক্ষেত্রে। একাডেমিক প্রেস।
3. লিটব্যাক, জি। (2017)। মানব জৈব রসায়ন। একাডেমিক প্রেস।
4. নেলসন, ডি।, এবং কক্স, এম। লেহিংঞ্জার (2000)। জৈব রসায়নের মূলনীতি, ৩।
5. সার্জেন্ট, জেআর, টোচার, ডিআর, এবং বেল, জেজি (2003)। লিপিডস ফিশ পুষ্টিতে (পৃষ্ঠা 181-257)। একাডেমিক প্রেস।